CN214612380U - 一种啤酒酿造用煮沸锅 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种啤酒酿造用煮沸锅，涉及啤酒酿造技术领域，包括工作箱，所述工作箱的底部固定安装有支撑腿，所述工作箱的底部开设有出料口，所述工作箱的一侧外壁开设有进料管，所述进料管的一侧外壁安装有单向阀，所述传动杆外壁位于搅拌桨的上方设置有上叶片，所述传动杆外壁位于上叶片的下方设置有下叶片。本实用新型设置有单向阀、反应箱和观察窗，在反应箱内放入碘伏溶液，接着通过单向阀将进料管内的原料先通往反应箱内，接着通过观察窗观察反应箱内部溶液变色情况，以此判断原料是否还含有未水解的淀粉，有效的解决了因不了解原料淀粉含量情况而直接进行煮沸时，淀粉不能再进行水解时产生糊精的问题。

Description

一种啤酒酿造用煮沸锅

技术领域

本实用新型涉及啤酒酿造技术领域，具体为一种啤酒酿造用煮沸锅。

背景技术

啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的。其酒精含量较低，含有二氧化碳，富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶，对啤酒的酿造过程中存在必不可少的煮沸过程，打出糖化醪液和过滤麦汁时，可能仍有少量淀粉颗粒溶解出来，而这些溶出的淀粉颗粒不再能分解为糖分，为了避免精酿啤酒中出现糊精浑浊，必须在煮沸前检测未水解淀粉含量。

现阶段使用的啤酒酿造煮沸锅在进行煮沸前，无法对原料未水解淀粉进行检测，常常引发糊精的现象，降低酿造出的啤酒质量和口感，煮沸麦汁的物性导致在沸腾麦汁面集聚大量的泡沫，并且不易消散，操作人员稍不注意，就会导致麦汁沸锅现象，麦汁泡沫由入孔逸出，粘度较高的高温麦汁泡沫飞散逸出锅体极易引发烫伤事故和麦汁损失。

实用新型内容

本实用新型的目的在于：为了解决原料中含有未水的解淀粉造成糊精和大量泡沫逸出造成烫伤和麦汁流失的问题，提供一种啤酒酿造用煮沸锅。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种啤酒酿造用煮沸锅，包括工作箱，所述工作箱的底部固定安装有支撑腿，所述工作箱的底部开设有出料口，所述工作箱顶部的一侧设置有水管，所述水管的一端安装有喷头，所述工作箱顶部远离水管的一侧开设有出气口，所述工作箱的一侧外壁设置有进料管，所述进料管的内壁设置有单向阀，所述单向阀的一侧设置有反应箱，所述反应箱远离单向阀的一侧外壁开设有观察窗，所述工作箱的顶部设置有电机，所述电机的输出端固定连接有传动杆，所述传动杆外壁远离电机的一端固定连接有搅拌桨，所述传动杆外壁位于搅拌桨的上方设置有上叶片，所述传动杆外壁位于上叶片的下方设置有下叶片，所述工作箱的外壁设置有加热环。

优选地，所述水管远离喷头的一端设置有水泵，所述水泵的一侧设置有水箱。

优选地，所述进进料管位于工作箱和反应箱之间的外壁设置有控制进料管打开和关闭的水阀。

优选地，所述反应箱的顶部开设有注液孔，所述注液孔上方通过转轴转动连接有挡盖。

优选地，所述出料口的外壁设置有控制打开和关闭的控制阀。

优选地，所述上叶片和下叶片之间截面设置为漏斗状，所述上叶片的尾部设置为下弯弧形。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

1、本实用新型通过设置有单向阀、反应箱和观察窗，在反应箱内放入碘伏溶液，接着通过单向阀将进料管内的原料先通往反应箱内，接着通过观察窗观察反应箱内部溶液变色情况，以此判断原料是否还含有未水解的淀粉，有效的解决了因不了解原料淀粉含量情况而直接进行煮沸时，淀粉不能再进行水解时产生糊精的问题；

2、本实用新型通过设置有电机、传动杆、上叶片和下叶片，在电机转动带动传动杆传动时，位于传动杆外壁的上叶片与下叶片一起旋转，上叶片与下叶片之间的间距将煮沸时产生的泡沫吸入，两叶片之间的空隙逐渐减小，泡沫在其内部遭受挤压而破裂，有效的解决了煮沸过程中因产生大量气泡逸出造成烫伤和麦汁损失的问题。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图；

图2为本实用新型的单向阀俯视图；

图3为本实用新型的上叶片侧视图。

图中：1、工作箱；2、支撑腿；3、出料口；4、水管；5、喷头；6、出气口；7、进料管；8、水阀；9、单向阀；10、反应箱；11、观察窗；12、电机；13、传动杆；14、搅拌桨；15、上叶片；16、下叶片；17、加热环。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

在本实用新型的描述中，需要说明的是，术语“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。此外，术语“第一”、“第二”、“第三”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。在本实用新型的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”、“设置”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。下面根据本实用新型的整体结构，对其实施例进行说明。

本实用新型中提到的电机(90YYJJ)和加热环(BST-006)可在市场或者私人订购所得。

请参阅图1-3，一种啤酒酿造用煮沸锅，包括工作箱1，工作箱1的底部固定安装有支撑腿2，工作箱1的底部开设有出料口3，工作箱1顶部的一侧设置有水管4，水管4的一端安装有喷头5，工作箱1顶部远离水管4的一侧开设有出气口6，工作箱1的一侧外壁设置有进料管7，进料管7的内壁设置有单向阀9，单向阀9的一侧设置有反应箱10，反应箱10远离单向阀9的一侧外壁开设有观察窗11，工作箱1的顶部设置有电机12，电机12的输出端固定连接有传动杆13，传动杆13外壁远离电机12的一端固定连接有搅拌桨14，传动杆13外壁位于搅拌桨14的上方设置有上叶片15，传动杆13外壁位于上叶片15的下方设置有下叶片16，工作箱1的外壁设置有加热环17。

请着重参阅图1，水管4远离喷头5的一端设置有水泵，水泵的一侧设置有水箱，方便将煮沸啤酒时需要添加的原料通过喷头5均匀的喷洒在工作箱1内。

请着重参阅图1，进料管7位于工作箱1和反应箱10之间的外壁设置有控制进料管7打开和关闭的水阀8，水阀8可以控制原料进入工作箱1，水阀8位于单向阀9与工作箱1之间，可以在原料进入工作箱前，先进入反应箱10观察淀粉含量，达到先对原料观察，然后流进工作箱1的目的。

请着重参阅图2，反应箱10的顶部开设有注液孔，注液孔上方通过转轴转动连接有挡盖，有利于向反应箱10内注入碘伏溶液，挡盖有效阻止了杂质的落入。

请着重参阅图1，出料口6的外壁设置有控制打开和关闭的控制阀，有利于对煮沸完成后的啤酒原料进行控制。

请着重参阅图3，上叶片15和下叶片16之间截面设置为漏斗状，上叶片15的尾部设置为下弯弧形，漏斗形状的截面，在泡沫进入后间隙慢慢变小，使得泡沫受到的挤压力慢慢变大最终破裂，有效的将泡沫进行去除，尾部下弯弧形的设置，有利于将泡沫破裂后形成的麦汁回流进工作箱1内部，避免麦汁的浪费。

工作原理：在需要对啤酒原料进行煮沸时，首先利用转轴打开反应箱10顶部的挡盖，将碘伏溶液从注液孔注入到反应箱10内，接着关闭挡盖，然后使原料流入进料管7中，此时水阀8关闭，原料通过单向阀9流进反应箱10内，与碘伏溶液混合，接着通过观察窗11观察原料与碘伏溶液的反应情况，如果反应箱10内出现蓝色，则表示原料内还有未水解淀粉，需要进一步处理才可以进行煮沸处理，当反应箱10内无蓝色产生，则表示原料内不含有未水解淀粉，此时打开水阀8，原料流入工作箱1内部，打开加热环17对工作箱1内部的原料进行加热，接着打开喷头5，需要添加的酒花通过水泵从水箱内吸入到水管4中，接着从喷头5撒入原料中，紧接着打开电机12，电机12转动带动传动杆13转动，传动杆13转动带动搅拌桨14进行转动，搅拌桨14转动时能将原料进行分流，防止其在工作箱1内部产生旋涡，对原料和酒花进行搅拌，使得混合更均匀，同时也可以使得原料受热更均匀，传动杆13转动时带动其外壁固定设置的上叶片15和下叶片16进行旋转，在煮的过程中会产生的大量泡沫，这些泡沫在旋转的过程中进入到上叶片15和下叶片16之间空隙中，上叶片15与下叶片16的截面呈漏斗状，在气泡移动的过程中受到的挤压力逐渐变大，最终导致气泡破裂，可以将煮沸搅拌时产生的大量气泡消除，防止高温气泡逸出造成烫伤和原料的流失，上叶片15尾部的下弯弧形设置将大量气泡破裂后形成的麦汁重新回流到工作箱1内部，避免了麦汁的流失，当原料煮沸完成后，打开出料口3外壁的控制阀，使得煮沸后的原料从出料口3流出，再对其进行收集，则完成了对啤酒原料的煮沸。

对于本领域技术人员而言，显然本实用新型不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本实用新型的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本实用新型。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本实用新型的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本实用新型内。不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。

Claims (6)

1.一种啤酒酿造用煮沸锅，包括工作箱(1)，其特征在于：所述工作箱(1)的底部固定安装有支撑腿(2)，所述工作箱(1)的底部开设有出料口(3)，所述工作箱(1)顶部的一侧设置有水管(4)，所述水管(4)的一端安装有喷头(5)，所述工作箱(1)顶部远离水管(4)的一侧开设有出气口(6)，所述工作箱(1)的一侧外壁设置有进料管(7)，所述进料管(7)的内壁设置有单向阀(9)，所述单向阀(9)的一侧设置有反应箱(10)，所述反应箱(10)远离单向阀(9)的一侧外壁开设有观察窗(11)，所述工作箱(1)的顶部设置有电机(12)，所述电机(12)的输出端固定连接有传动杆(13)，所述传动杆(13)外壁远离电机(12)的一端固定连接有搅拌桨(14)，所述传动杆(13)外壁位于搅拌桨(14)的上方设置有上叶片(15)，所述传动杆(13)外壁位于上叶片(15)的下方设置有下叶片(16)。

2.根据权利要求1所述的一种啤酒酿造用煮沸锅，其特征在于：所述水管(4)远离喷头(5)的一端设置有水泵，所述水泵的一侧设置有水箱。

3.根据权利要求1所述的一种啤酒酿造用煮沸锅，其特征在于：所述进料管(7)位于工作箱(1)和反应箱(10)之间的外壁设置有控制进料管(7)打开和关闭的水阀(8)，所述工作箱(1)的外壁设置有加热环(17)。

4.根据权利要求1所述的一种啤酒酿造用煮沸锅，其特征在于：所述反应箱(10)的顶部开设有注液孔，所述注液孔上方通过转轴转动连接有挡盖。

5.根据权利要求1所述的一种啤酒酿造用煮沸锅，其特征在于：所述出料口(3)的外壁设置有控制打开和关闭的控制阀。

6.根据权利要求1所述的一种啤酒酿造用煮沸锅，其特征在于：所述上叶片(15)和下叶片(16)之间截面设置为漏斗状，所述上叶片(15)的尾部设置为下弯弧形。

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