CN214528938U

CN214528938U - 一种柿子醋发酵培养装置

Info

Publication number: CN214528938U
Application number: CN202120154562.7U
Authority: CN
Inventors: 雷辉辉
Original assignee: Luoyang Shiwang Vinegar Industry Co ltd
Current assignee: Luoyang Shiwang Vinegar Industry Co ltd
Priority date: 2021-01-20
Filing date: 2021-01-20
Publication date: 2021-10-29
Anticipated expiration: 2031-01-20

Abstract

本实用新型公开了一种柿子醋发酵培养装置，包括发酵箱，所述发酵箱内底部固定安装有搅拌装置，所述发酵箱侧壁开设有出气孔，所述发酵箱侧壁且位于出气孔位置固定连接有吸风机，所述吸风机的进口固定连接有导管，所述导管远离吸风机的一端固定连接有灭菌装置，所述发酵箱的内顶部固定安装有气缸，所述气缸下端固定安装有固定柱，所述固定柱下端固定安装有一号连接杆，所述一号连接杆下端均固定连接有连接柱，所述连接柱下端固定安装有清理装置。本实用新型，通过灭菌装置的高温蒸汽，对发酵箱内进行高温蒸汽灭菌处理，保证了发酵时柿子在很好的环境进行发酵，在发酵过程中，不容易发生腐烂，从而保证了柿子醋的口感和安全。

Description

一种柿子醋发酵培养装置

技术领域

本实用新型涉及发酵培养装置技术领域，尤其涉及一种柿子醋发酵培养装置。

背景技术

柿子醋是一种用成熟柿子酿造出来的醋。柿子醋能增强食欲，促进消化，降低血压，降低血脂，软化血管。柿子醋味道呈酸性，在人体代谢呈碱性，调节人体pH值。

然而现有的柿子汁在进行发酵过程时，由于不能对发酵环境进行很好的控制，导致在发酵过程中，容易发生腐烂，从而影响柿子醋的制造过程，而且进行第二次发酵时，由于发酵装置难以清理，导致清理不彻底影响新的柿子醋的发酵，大大影响力柿子醋口感。

实用新型内容

本实用新型的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种柿子醋发酵培养装置。

为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：一种柿子醋发酵培养装置，包括发酵箱，所述发酵箱内底部固定安装有搅拌装置，所述发酵箱侧壁开设有出气孔，所述发酵箱侧壁且位于出气孔位置固定连接有吸风机，所述吸风机的进口固定连接有导管，所述导管远离吸风机的一端固定连接有灭菌装置，所述发酵箱的内顶部固定安装有气缸，所述气缸下端固定安装有固定柱，所述固定柱下端固定安装有一号连接杆，所述一号连接杆下端均固定连接有连接柱，所述连接柱下端固定安装有清理装置。

所述清理装置包括刮刀主体，所述刮刀主体靠近发酵箱内侧壁的一端固定安装有刮刀片，所述刮刀主体上端固定安装有连接块，所述连接块中间活动安装有刷子机构。

所述刷子机构包括活动刷座，所述活动刷座靠近发酵箱内侧壁的一端固定安装有弹性刷杆，所述弹性刷杆靠近发酵箱内侧壁的一端固定安装有毛刷，所述活动刷座远离弹性刷杆的一端固定安装有橡皮套，所述刮刀主体上端固定安装有弹簧，所述弹簧远离刮刀主体的一端固定安装在活动刷座上。

所述灭菌装置包括蒸汽箱，所述蒸汽箱顶部开设有出气口，所述蒸汽箱顶部固定安装有进液口，所述蒸汽箱内侧壁固定安装有散热箱，所述蒸汽箱内侧壁固定安装有发热管，且所述发热管位于散热箱的内部。

所述搅拌装置包括电机，所述电机外表面固定套设有防水箱，所述电机输出端固定安装有二号连接杆，所述二号连接杆水平两端均固定连接有搅拌柱，所述搅拌柱上固定套设有多个搅拌杆。

所述发酵箱底部开设有出料口，所述出料口内部设置有活塞，所述发酵箱顶部固定连接有进料斗。

本实用新型具有如下有益效果：

1、与现有技术相比，该柿子醋发酵培养装置，通过灭菌装置的高温蒸汽，对发酵箱内进行高温蒸汽灭菌处理，保证了发酵时柿子在很好的环境进行发酵，在发酵过程中，不容易发生腐烂，从而保证了柿子醋的口感和安全。

2、与现有技术相比，该柿子醋发酵培养装置，通过清理装置的刮刀主体与刮刀片在发酵箱内侧壁上来回运动，有效地清理了一部分残留在发酵箱内侧壁上的柿子醋，保证下次发酵时，发酵箱内侧壁上有很少的柿子醋残留，保证了新发酵柿子醋的效果和口感。

附图说明

图1为一种柿子醋发酵培养装置的整体结构示意图；

图2为一种柿子醋发酵培养装置的清理装置示意图；

图3为一种柿子醋发酵培养装置的灭菌装置示意图；

图4为一种柿子醋发酵培养装置的搅拌装置示意图。

图例说明：

1、发酵箱；2、清理装置；3、灭菌装置；4、搅拌装置；5、导管；6、吸风机；7、出气孔；8、一号连接杆；9、固定柱；10、气缸；11、进料斗；12、出料口；13、活塞；14、连接柱；21、橡皮套；22、连接块；23、活动刷座；24、弹性刷杆；25、刮刀主体；26、弹簧；27、刮刀片；28、毛刷；31、蒸汽箱；32、出气口；33、发热管；34、散热箱；35、进液口；41、搅拌柱；42、搅拌杆；43、二号连接杆；44、防水箱；45、电机。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。

参照图1-4，一种柿子醋发酵培养装置：包括发酵箱1，发酵箱1内底部固定安装有搅拌装置4，发酵箱1侧壁开设有出气孔7，发酵箱1侧壁且位于出气孔7位置固定连接有吸风机6，吸风机6的进口固定连接有导管5，导管5远离吸风机6的一端固定连接有灭菌装置3，发酵箱1的内顶部固定安装有气缸10，气缸10下端固定安装有固定柱9，固定柱9下端固定安装有一号连接杆8，一号连接杆8下端均固定连接有连接柱14，连接柱14下端固定安装有清理装置2。

清理装置2包括刮刀主体25，刮刀主体25靠近发酵箱1内侧壁的一端固定安装有刮刀片27，刮刀主体25上端固定安装有连接块22，连接块22中间活动安装有刷子机构，刮刀片27主要为了清理发酵箱1内侧壁残留的发酵液。

刷子机构包括活动刷座23，活动刷座23靠近发酵箱1内侧壁的一端固定安装有弹性刷杆24，弹性刷杆24靠近发酵箱1内侧壁的一端固定安装有毛刷28，活动刷座23远离弹性刷杆24的一端固定安装有橡皮套21，刮刀主体25上端固定安装有弹簧26，弹簧26远离刮刀主体25的一端固定安装在活动刷座23上，弹簧26为的是让活动刷座23上下摆动幅度不大。

灭菌装置3包括蒸汽箱31，蒸汽箱31顶部开设有出气口32，蒸汽箱31顶部固定安装有进液口35，蒸汽箱31内侧壁固定安装有散热箱34，蒸汽箱31内侧壁固定安装有发热管33，且发热管33位于散热箱34的内部，发热管33是提供使水变成高温蒸汽的热量。

搅拌装置4包括电机45，电机45外表面固定套设有防水箱44，电机45输出端固定安装有二号连接杆43，二号连接杆43水平两端均固定连接有搅拌柱41，搅拌柱41上固定套设有多个搅拌杆42，搅拌杆42可以使发酵液反应的均匀。

发酵箱1底部开设有出料口12，出料口12内部设置有活塞13，发酵箱1顶部固定连接有进料斗11，进料斗11主要是方便发酵材料进入发酵箱1。

工作原理：使用时，通过进料斗11进料，发酵时，牢牢用活塞13塞住出料口12，启动发热管33，使得散热箱34外壁变成高温状态，通过进液口35注入适量的水，落到散热箱34上形成高温蒸汽，通过吸风机6的作用使得高温蒸汽从蒸汽箱31内由导管5进入发酵箱1，通过高温蒸汽对发酵箱1内进行灭菌，保证整个发酵过程在无菌条件下进行，灭菌完成后启动电机45，电机45输出端带动二号连接杆43转动，二号连接杆43带动搅拌杆42与搅拌柱41转动，起到搅拌作用，保证发酵均匀，发酵完成后，拔开活塞13，柿子醋从出料口12中流出，启动气缸10，气缸10带动一号连接杆8和清理装置2在发酵箱1内侧壁上来回运动，使得清理装置2来回运动，带动刮刀主体25与刮刀片27来回运动，刮刀片27可以刮一部分残留在发酵箱1内侧壁上的柿子醋，同时弹性刷杆24和刮刀主体25可以来回刷掉一部分残留在发酵箱1内侧壁上的柿子醋，由于弹簧26的作用，可使活动刷座23上下摆动幅度不大。

最后应说明的是：以上所述仅为本实用新型的优选实施例而已，并不用于限制本实用新型，凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

Claims

1.一种柿子醋发酵培养装置，包括发酵箱（1），其特征在于：所述发酵箱（1）内底部固定安装有搅拌装置（4），所述发酵箱（1）侧壁开设有出气孔（7），所述发酵箱（1）侧壁且位于出气孔（7）位置固定连接有吸风机（6），所述吸风机（6）的进口固定连接有导管（5），所述导管（5）远离吸风机（6）的一端固定连接有灭菌装置（3），所述发酵箱（1）的内顶部固定安装有气缸（10），所述气缸（10）下端固定安装有固定柱（9），所述固定柱（9）下端固定安装有一号连接杆（8），所述一号连接杆（8）下端均固定连接有连接柱（14），所述连接柱（14）下端固定安装有清理装置（2）。

2.根据权利要求1所述的一种柿子醋发酵培养装置，其特征在于：所述清理装置（2）包括刮刀主体（25），所述刮刀主体（25）靠近发酵箱（1）内侧壁的一端固定安装有刮刀片（27），所述刮刀主体（25）上端固定安装有连接块（22），所述连接块（22）中间活动安装有刷子机构。

3.根据权利要求2所述的一种柿子醋发酵培养装置，其特征在于：所述刷子机构包括活动刷座（23），所述活动刷座（23）靠近发酵箱（1）内侧壁的一端固定安装有弹性刷杆（24），所述弹性刷杆（24）靠近发酵箱（1）内侧壁的一端固定安装有毛刷（28），所述活动刷座（23）远离弹性刷杆（24）的一端固定安装有橡皮套（21），所述刮刀主体（25）上端固定安装有弹簧（26），所述弹簧（26）远离刮刀主体（25）的一端固定安装在活动刷座（23）上。

4.根据权利要求1所述的一种柿子醋发酵培养装置，其特征在于：所述灭菌装置（3）包括蒸汽箱（31），所述蒸汽箱（31）顶部开设有出气口（32），所述蒸汽箱（31）顶部固定安装有进液口（35），所述蒸汽箱（31）内侧壁固定安装有散热箱（34），所述蒸汽箱（31）内侧壁固定安装有发热管（33），且所述发热管（33）位于散热箱（34）的内部。

5.根据权利要求1所述的一种柿子醋发酵培养装置，其特征在于：所述搅拌装置（4）包括电机（45），所述电机（45）外表面固定套设有防水箱（44），所述电机（45）输出端固定安装有二号连接杆（43），所述二号连接杆（43）水平两端均固定连接有搅拌柱（41），所述搅拌柱（41）上固定套设有多个搅拌杆（42）。

6.根据权利要求1所述的一种柿子醋发酵培养装置，其特征在于：所述发酵箱（1）底部开设有出料口（12），所述出料口（12）内部设置有活塞（13），所述发酵箱（1）顶部固定连接有进料斗（11）。