CN214167891U - 一种用于甘蔗果醋加工的发酵装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种用于甘蔗果醋加工的发酵装置，涉及甘蔗果醋加工技术领域，为解决现有的发酵装置搅拌机构结构简单，不能使物料充分混合，导致物料不能均匀发酵，降低了发酵效率的问题。所述保温外罐的内部设置有发酵内罐，所述发酵内罐和保温外罐之间设置有加热槽，所述加热槽内部的下方安装有加热管，所述发酵内罐的内部有搅拌机构，所述搅拌机构包括转轴、连接板、搅拌叶片和通孔，所述连接板设置于转轴的外侧，所述连接板设置有九个，且每三个连接板设置为一组，所述通孔设置于连接板和搅拌叶片的内部，所述发酵内罐的顶端设置有连接套，所述连接套的外部安装有密封盖，所述密封盖的顶部安装有搅拌电机。

Description

一种用于甘蔗果醋加工的发酵装置

技术领域

本实用新型涉及甘蔗果醋加工技术领域，具体为一种用于甘蔗果醋加工的发酵装置。

背景技术

甘蔗果醋以新鲜糖料甘蔗为原料，纯蔗汁发酵酿造而制。其汁液透亮、琥珀黄色、香味浓郁、具有甘蔗清香味，并具有调节肠胃功能、增强肝脏机能、预防高血压及防癌、美容护肤及预防衰老的功效。使得甘蔗果醋得到了大量的生产。在甘蔗果醋生产过程中，发酵装置是必不可少的装置之一。在发酵过程中，通过酵母菌的厌氧发酵将甘蔗汁中含有的葡萄糖转化为酒精，然后再通过醋酸菌的有氧发酵将酒精转化为醋酸。在生产过程中，无添加任何香精香料、色素和防腐剂，以最大限度保证产品的天然性和安全性。

但是，现有的发酵装置搅拌机构结构简单，不能使物料充分混合，导致物料不能均匀发酵，降低了发酵效率，因此不满足现有的需求，对此我们提出了一种用于甘蔗果醋加工的发酵装置。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种用于甘蔗果醋加工的发酵装置，以解决上述背景技术中提出的发酵装置搅拌机构结构简单，不能使物料充分混合，导致物料不能均匀发酵，降低了发酵效率的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种用于甘蔗果醋加工的发酵装置，包括保温外罐，所述保温外罐的内部设置有发酵内罐，所述发酵内罐和保温外罐之间设置有加热槽，所述加热槽内部的下方安装有加热管，所述发酵内罐的内部有搅拌机构，所述搅拌机构包括转轴、连接板、搅拌叶片和通孔，所述连接板设置于转轴的外侧，并与转轴焊接连接，所述连接板设置有九个，且每三个连接板设置为一组，每组所述连接板远离转轴的一端与搅拌叶片焊接连接，所述通孔设置于连接板和搅拌叶片的内部，且通孔设置有若干个，所述发酵内罐的顶端设置有连接套，所述连接套的外部安装有密封盖，所述密封盖的顶部安装有搅拌电机，且搅拌电机的输出端与转轴通过联轴器传动连接，所述保温外罐的底部设置有支脚，且支脚与保温外罐焊接连接，所述密封盖的顶端设置有气嘴。

优选的，所述加热管的一侧安装有测温探头，所述保温外罐的前方安装有温控器，且温控器与加热管和测温探头电性连接，所述温控器与保温外罐通过螺钉连接。

优选的，所述密封盖与连接套通过螺纹连接，所述密封盖底端的内部设置有凸台，且凸台延伸至连接套的内部，并与连接套间隙连接，所述连接套的上方安装有密封圈，且密封圈套装于凸台的外部，并与凸台过盈连接。

优选的，所述保温外罐一侧的上方设置有进水管，所述进水管的下方设置有排水管，所述保温外罐的前端设置有观察窗，所述发酵内罐另一侧的下方设置有出料管，且出料管贯穿并延伸至保温外罐的外部，所述出料管与保温外罐密封连接，所述进水管、排水管和出料管上均安装有阀门。

优选的，所述保温外罐上端的外侧设置有第一托板，所述连接套下端的外侧设置有第二托板，且第二托板位于第一托板的上方，并与第一托板通过螺栓连接。

优选的，所述加热槽的内部灌装有水。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

1、本实用新型通过搅拌机构由转轴、连接板、搅拌叶片和通孔组成，连接板和搅拌叶片呈扁平状，可有效增加与物料的接触面积，通过连接板和搅拌片内部设置通孔，在搅拌机构的旋转过程中，部分物料会穿过通孔，进而能使物料在搅拌机构的旋转过程中不停地分开再汇合，由此能让物料混合得更加充分，发酵的更均匀，从而提高该装置的发酵效率。

2、本实用新型通过发酵内罐的外部设置保温外罐，保温外罐采用导热性差的材质，使热量不易散热，起到良好的保温效果，保温外罐和保温外罐之间的加热槽内灌装适量的水，加热管加热水，由此实现水浴加热，加热效果更平稳，且能让发酵内罐受热更加均匀，并更容易控制加热温度。

3、本实用新型通过加热管的一侧安装测温探头，保温外罐的前方安装温控器，温控器与加热管和测温探头电性连接，温控器上可设置指定加热温度，测温探头实时监测水的温度，并将信号传输至温控器，通过温控器控制加热管的启停，实现加热温度的恒定，同时便于根据发酵条件的需要改变温度。

附图说明

图1为本实用新型的整体内部结构示意图；

图2为本实用新型的搅拌机构的结构示意图；

图3为本实用新型的整体主视图。

图中：1、保温外罐；11、第一托板；12、进水管；13、排水管；14、观察窗；2、发酵内罐；21、第二托板；22、连接套；23、出料管；3、加热槽；4、加热管；5、测温探头；6、温控器；7、搅拌机构；71、转轴；72、连接板；73、搅拌叶片；74、通孔；8、密封盖；81、气嘴；82、凸台；83、密封圈；9、搅拌电机；10、支脚。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。

请参阅图1-3，本实用新型提供的一种实施例：一种用于甘蔗果醋加工的发酵装置，包括保温外罐1，保温外罐1的内部设置有发酵内罐2，发酵内罐2和保温外罐1之间设置有加热槽3，加热槽3内部的下方安装有加热管4，发酵内罐2的内部有搅拌机构7，搅拌机构7包括转轴71、连接板72、搅拌叶片73和通孔74，连接板72设置于转轴71的外侧，并与转轴71焊接连接，连接板72设置有九个，且每三个连接板72设置为一组，每组连接板72远离转轴71的一端与搅拌叶片73焊接连接，通孔74设置于连接板72和搅拌叶片73的内部，且通孔74设置有若干个，发酵内罐2的顶端设置有连接套22，连接套22的外部安装有密封盖8，密封盖8的顶部安装有搅拌电机9，且搅拌电机9的输出端与转轴71通过联轴器传动连接，使之共同旋转并传递扭矩，保温外罐1的底部设置有支脚10，且支脚10与保温外罐1焊接连接，密封盖8的顶端设置有气嘴81，用于排出发酵过程中产生的多余气体或向发酵内罐2内部补充氧气。

进一步，加热管4的一侧安装有测温探头5，保温外罐1的前方安装有温控器6，温控器6的型号为XH-W1308，且温控器6与加热管4和测温探头5电性连接，温控器6与保温外罐1通过螺钉连接，安装技术含量低，固定牢固。

进一步，密封盖8与连接套22通过螺纹连接，连接方式简单，使得密封盖8可重复拆装，密封盖8底端的内部设置有凸台82，且凸台82延伸至连接套22的内部，并与连接套22间隙连接，连接套22的上方安装有密封圈83，通过密封圈83和凸台82能提高密封盖8安装的密封性，且密封圈83套装于凸台82的外部，并与凸台82过盈连接，连接牢固，安装方式简单。

进一步，保温外罐1一侧的上方设置有进水管12，进水管12的下方设置有排水管13，保温外罐1的前端设置有观察窗14，用于观察加热槽3内部的水量，发酵内罐2另一侧的下方设置有出料管23，且出料管23贯穿并延伸至保温外罐1的外部，出料管23与保温外罐1密封连接，提高连接处密封性，防止水的渗漏，进水管12、排水管13和出料管23上均安装有阀门，控制管口的启闭。

进一步，保温外罐1上端的外侧设置有第一托板11，连接套22下端的外侧设置有第二托板21，且第二托板21位于第一托板11的上方，并与第一托板11通过螺栓连接，连接可靠，安装牢固，便于发酵内罐2的拆装。

进一步，加热槽3的内部灌装有水，实现水浴加热，通过水浴加热让热量传导的更均匀，加热更平稳，且保温效果好，降低电能的消耗。

工作原理：使用时，将适量物料通过发酵内罐2上端的开口注入发酵内罐2内部，通过密封盖8与连接套22的螺纹连接，将密封盖8拧紧于连接套22的外部，搅拌机构7伸入发酵内罐2内部。搅拌电机9驱动搅拌机构7的转轴71旋转，与转轴71固定的连接板72和搅拌叶片73随之旋转，在连接板72和搅拌叶片73的旋转过程中不停地翻拌物料，同时部分物料会穿过通孔74，通过通孔74的作用，能使物料在搅拌机构7的旋转过程中不停地分开再汇合，由此能让物料混合得更加充分，发酵的更均匀。通过进水管12向加热槽3内部注入适量的水，在温控器6上设置适宜的温度定值，加热管4通电产生热量，水受热温度逐渐升高，将热量传导至发酵内罐2，发酵内罐2将热量传导至物料。通过水浴加热，能让加热效果更平稳，且能让发酵内罐2受热更加均匀，并更容易控制加热温度。在加热管4加热过程中，测温探头5实时监测水温，并将监测信息传输至温控器6，当温度达到定值时，温控器6控制加热管4停止加热，当温度低于定值时，温控器6控制加热管4继续加热，由此实现加热温度的恒定，并能根据发酵条件的需要改变温度。物料发酵完成后，打开出料管23上的阀门，物料即可通过出料管23流出。

对于本领域技术人员而言，显然本实用新型不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本实用新型的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本实用新型。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本实用新型的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本实用新型内。不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。

Claims (6)

1.一种用于甘蔗果醋加工的发酵装置，包括保温外罐(1)，其特征在于：所述保温外罐(1)的内部设置有发酵内罐(2)，所述发酵内罐(2)和保温外罐(1)之间设置有加热槽(3)，所述加热槽(3)内部的下方安装有加热管(4)，所述发酵内罐(2)的内部有搅拌机构(7)，所述搅拌机构(7)包括转轴(71)、连接板(72)、搅拌叶片(73)和通孔(74)，所述连接板(72)设置于转轴(71)的外侧，并与转轴(71)焊接连接，所述连接板(72)设置有九个，且每三个连接板(72)设置为一组，每组所述连接板(72)远离转轴(71)的一端与搅拌叶片(73)焊接连接，所述通孔(74)设置于连接板(72)和搅拌叶片(73)的内部，且通孔(74)设置有若干个，所述发酵内罐(2)的顶端设置有连接套(22)，所述连接套(22)的外部安装有密封盖(8)，所述密封盖(8)的顶部安装有搅拌电机(9)，且搅拌电机(9)的输出端与转轴(71)通过联轴器传动连接，所述保温外罐(1)的底部设置有支脚(10)，且支脚(10)与保温外罐(1)焊接连接，所述密封盖(8)的顶端设置有气嘴(81)。

2.根据权利要求1所述的一种用于甘蔗果醋加工的发酵装置，其特征在于：所述加热管(4)的一侧安装有测温探头(5)，所述保温外罐(1)的前方安装有温控器(6)，且温控器(6)与加热管(4)和测温探头(5)电性连接，所述温控器(6)与保温外罐(1)通过螺钉连接。

3.根据权利要求1所述的一种用于甘蔗果醋加工的发酵装置，其特征在于：所述密封盖(8)与连接套(22)通过螺纹连接，所述密封盖(8)底端的内部设置有凸台(82)，且凸台(82)延伸至连接套(22)的内部，并与连接套(22)间隙连接，所述连接套(22)的上方安装有密封圈(83)，且密封圈(83)套装于凸台(82)的外部，并与凸台(82)过盈连接。

4.根据权利要求1所述的一种用于甘蔗果醋加工的发酵装置，其特征在于：所述保温外罐(1)一侧的上方设置有进水管(12)，所述进水管(12)的下方设置有排水管(13)，所述保温外罐(1)的前端设置有观察窗(14)，所述发酵内罐(2)另一侧的下方设置有出料管(23)，且出料管(23)贯穿并延伸至保温外罐(1)的外部，所述出料管(23)与保温外罐(1)密封连接，所述进水管(12)、排水管(13)和出料管(23)上均安装有阀门。

5.根据权利要求1所述的一种用于甘蔗果醋加工的发酵装置，其特征在于：所述保温外罐(1)上端的外侧设置有第一托板(11)，所述连接套(22)下端的外侧设置有第二托板(21)，且第二托板(21)位于第一托板(11)的上方，并与第一托板(11)通过螺栓连接。

6.根据权利要求1所述的一种用于甘蔗果醋加工的发酵装置，其特征在于：所述加热槽(3)的内部灌装有水。

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