CN213909670U - 一种卤锅 - Google Patents
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Abstract
本实用新型涉及食品加工设备领域，公开了一种卤锅，包括支架、架设在支架上的锅体，支架上焊接固定有n型的支撑架，支撑架包括横杆，横杆上通过螺栓固定有一蜗轮丝杆升降机，丝杆底部通过螺栓固定有一过滤板，过滤板的上方且与过滤板同轴设有一用于盖住锅体顶部的锅盖，蜗轮丝杆升降机由电机驱动带动丝杆上下移动。本实用新型具有提高放入卤锅中的卤料利用率、缩短食品卤制时间的优点。
Description
技术领域
本实用新型涉及食品加工设备领域，具体为一种卤锅。
背景技术
现有技术中，卤锅的锅口一般处于开放状态，这样在对卤锅进行加热过程中，大量的热量从卤锅的锅口散出，增加了卤制食品的过程；卤制所需要的部分卤料会漂浮在卤汤上，这样导致部分卤料的味道很难进入到卤汤中，卤料的利用率不高。
实用新型内容
针对上述现有技术的不足，本实用新型的目的在于提供一种提高放入卤锅中的卤料利用率、缩短食品卤制时间的卤锅。
为解决上述技术问题，本实用新型采用以下技术方案。
一种卤锅，包括支架、架设在支架上的锅体，其特征在于，支架上焊接固定有n型的支撑架，支撑架包括横杆，横杆上通过螺栓固定有一蜗轮丝杆升降机，蜗轮丝杆升降机包括一竖向设置的丝杆，丝杆的顶部通过螺栓固定有一圆盘，丝杆底部通过螺栓固定有一过滤板，过滤板呈圆形且过滤板与锅体内部大小相适应配合，过滤板上开设有若干直径小于卤料的过滤孔，过滤板的上方且与过滤板同轴设有一用于盖住锅体顶部的锅盖，锅盖呈圆形，锅盖的直径小于锅体顶部的直径且锅盖直径大于过滤板的直径，锅盖上开设有一圆孔，丝杆穿过锅盖上的圆孔后通过螺栓与锅盖固定相连，蜗轮丝杆升降机由电机驱动带动丝杆上下移动。
优选地，横杆上开设有一圆孔，丝杆从上至下穿过圆孔。
本实用新型的优点在于：蜗轮丝杆升降机的设置，通过丝杆的升降来带动过滤板和锅盖的升降；过滤板的设置，通过丝杆带动过滤板向下移动，从而将卤汤表面漂浮的卤料向卤汤中推动，提高卤料的利用率；锅盖的设置，防止锅体加热时大量热量从锅口散出，缩短食品卤制时间。
附图说明
图1为本实用新型整体结构示意图。
其中，图中各标号为：1、支架；2、锅体；3、支撑架；4、横杆；5、蜗轮丝杆升降机；6、丝杆；7、圆盘；8、过滤板；9、过滤孔；10、锅盖。
具体实施方式
现结合附图，对本实用新型进行详细描述。
如图1所示的一种卤锅，包括支架1、架设在支架1上的锅体2，锅体2的顶部锅口呈圆形，支架1上焊接固定有n型的支撑架3，支撑架3包括横杆4，横杆4上通过螺栓固定有一蜗轮丝杆升降机5，蜗轮丝杆升降机5包括一竖向设置的丝杆6，横杆4上开设有一圆孔，丝杆6从上至下穿过圆孔，丝杆6的顶部通过螺栓固定有一圆盘7，丝杆6底部通过螺栓固定有一过滤板8，过滤板8呈圆形且过滤板8与锅体2内部大小相适应配合，过滤板8上开设有若干直径小于卤料的过滤孔9，过滤板8的上方且与过滤板8同轴设有一用于盖住锅体2顶部的锅盖10，过滤板8与锅盖10之间设有一定距离，使得过滤板7位于卤汤中且锅盖10刚好盖合在锅体2的顶部，锅盖10呈圆形，锅盖10的直径小于锅体2顶部的直径且锅盖10直径大于过滤板8的直径，锅盖10上开设有一圆孔，丝杆6穿过锅盖10上的圆孔后通过螺栓与锅盖10固定相连，蜗轮丝杆升降机5由电机驱动带动丝杆6上下移动。
使用时，先打开电机，将丝杆6向上移动，从而带动过滤板8、锅盖10一起向上移动一段距离，后停止电机工作，向装有卤汤且卤汤上漂浮有卤料的锅体2中放入需要卤制的食物，当需要卤制的食物放入卤汤中完毕后，再次将电机打开，蜗轮丝杆升降机5的丝杆6带动过滤板8、锅盖10向下移动至过滤板8经过卤汤的液面后继续向下移动一段距离，过滤板8将漂浮在卤汤表面的卤料向下推动浸没在卤汤中，锅盖10刚好盖合在锅体2的顶部。
Claims (2)
1.一种卤锅，包括支架、架设在支架上的锅体，其特征在于，支架上焊接固定有n型的支撑架，支撑架包括横杆，横杆上通过螺栓固定有一蜗轮丝杆升降机，蜗轮丝杆升降机包括一竖向设置的丝杆，丝杆的顶部通过螺栓固定有一圆盘，丝杆底部通过螺栓固定有一过滤板，过滤板呈圆形且过滤板与锅体内部大小相适应配合，过滤板上开设有若干直径小于卤料的过滤孔，过滤板的上方且与过滤板同轴设有一用于盖住锅体顶部的锅盖，锅盖呈圆形，锅盖的直径小于锅体顶部的直径且锅盖直径大于过滤板的直径，锅盖上开设有一圆孔，丝杆穿过锅盖上的圆孔后通过螺栓与锅盖固定相连，蜗轮丝杆升降机由电机驱动带动丝杆上下移动。
2.根据权利要求1所述的一种卤锅，其特征在于，横杆上开设有一圆孔，丝杆从上至下穿过圆孔。
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