CN213908471U - 一种恒温控制的电热夹层锅熬煮系统 - Google Patents

Abstract

本申请涉及食品加工领域，尤其是涉及一种恒温控制的电热夹层锅熬煮系统，其包括机架以及设置在机架上的锅体，所述机架上设置有用于驱动所述锅体翻转的驱动机构，所述锅体顶部开口处设置有盖板，所述盖板和所述锅体之间安装有搅拌轴，所述搅拌轴位于所述锅体内的部分安装有与所述锅体内壁接触的搅拌叶，所述盖板上设置有用于驱动所述搅拌轴转动的驱动件，所述盖板上设置有加水管，所述加水管一端连通有供水组件，所述加水管上设置有多个用于冲洗所述锅体内壁的喷头。本申请具有较为方便地对夹层锅内部进行清洗的效果。

Description

一种恒温控制的电热夹层锅熬煮系统

技术领域

本申请涉及食品加工领域，尤其是涉及一种恒温控制的电热夹层锅熬煮系统。

背景技术

电热夹层锅又名电加热夹层锅。通常由锅体和支脚组成，锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，通过电热管对加热介质（水或导热油）进行加热，然后加热介质传热给内层进行加温。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点，目前的夹层锅已基本能够做到恒温控制，使得食品加工质量提高、时间缩短。

相关技术中的一种电热夹层锅，通常包括安装于一机架上的顶部开口的半球形的锅体，锅体为内外层双层结构，锅体顶部开口处设置有盖板，盖板和锅体之间安装有搅拌轴，搅拌轴位于锅体内的部分安装有与锅体内壁接触的搅拌叶，盖板上设置有用于驱动搅拌轴转动的电机，机架上设置有用于驱动锅体翻转的翻转机构，盖板由固定板和活动板组成，固定板用于安装电机和搅拌轴，活动板和固定板铰接，因此活动板设置在锅体翻转后靠下的一侧以便打开倒料。

针对上述中的相关技术，发明人认为：该种夹层锅在食品加工完成后，需要对夹层锅内部进行清洗，目前通常采用手动清洗的方式，加入水后人工用海绵进行清洁，操作较为繁琐，因此有待改进。

实用新型内容

为了较为方便地对夹层锅内部进行清洗，本申请提供一种恒温控制的电热夹层锅熬煮系统。

本申请提供的一种恒温控制的电热夹层锅熬煮系统采用如下的技术方案：

一种恒温控制的电热夹层锅熬煮系统，包括机架以及设置在机架上的锅体，所述机架上设置有用于驱动所述锅体翻转的驱动机构，所述锅体顶部开口处设置有盖板，所述盖板和所述锅体之间安装有搅拌轴，所述搅拌轴位于所述锅体内的部分安装有与所述锅体内壁接触的搅拌叶，所述盖板上设置有用于驱动所述搅拌轴转动的驱动件，所述盖板上设置有加水管，所述加水管一端连通有供水组件，所述加水管上设置有多个用于冲洗所述锅体内壁的喷头。

通过采用上述技术方案，食品加工完成后，通过供水组件给加水管供水，加水管上的喷头喷水给锅体内壁进行冲洗，然后启动电机，电机带动搅拌叶转动，对锅体内壁进行清理，清理完成后，通过驱动机构驱动锅体翻转，从而将清洗后的污水排出，实现较为方便地对夹层锅内部进行清洗。

可选的，所述盖板由固定板和活动板组成，所述固定板用于安装电机和搅拌轴，所述活动板和固定板铰接，所述活动板设置在所述锅体翻转后靠下的一侧。

通过采用上述技术方案，将锅体翻转后，将活动板打开即可出料或排出污水，操作简便。

可选的，所述加水管和所述喷头设置在所述活动板上。

通过采用上述技术方案，喷头和加水管设置在活动板上，方便对喷头进行更换和清理。

可选的，所述驱动机构包括两根固设在所述锅体相对两侧的转轴，以及驱动其中一根所述转轴转动的驱动组件。

通过采用上述技术方案，驱动组件驱动其中一根转轴转动，从而带动锅体翻转。

可选的，所述驱动组件包括转动承载在机架上的蜗杆，以及同轴固定在其中一根所述转轴上的蜗轮。所述蜗轮和所述蜗杆啮合。

通过采用上述技术方案，操作人员转动蜗杆即可带动蜗轮旋转，从而带动与蜗轮通知固定的转轴旋转，进而实现带动锅体绕转轴轴线转动。

可选的，所述喷头设置为360度旋转高压喷嘴。

通过采用上述技术方案，选用360度旋转高压喷嘴的喷头能够对锅体内壁进行较为充分的冲洗。

可选的，所述活动板内侧设置有用于遮盖多个所述喷头的弹性橡胶板，所述弹性橡胶板的一侧铰接于活动板，另一侧和所述活动板可拆卸连接。

通过采用上述技术方案，弹性橡胶版的设置对喷头起到防护作用，在搅拌叶进行搅拌时，能够防止食品流质等堵塞喷头的情况发生。

可选的，所述搅拌轴包括主轴以及安装在所述主轴底部的弯轴，所述弯轴呈弧形，所述弯轴和所述锅体同心，多个所述搅拌叶设置在所述弯轴的外弧面。

通过采用上述技术方案，多个搅拌叶设置在弯轴外弧面的设置，能够对锅体内壁进行较为全面的清理，同时，在对食品进行搅拌加工时，弯轴和多个搅拌叶均能够对食品进行搅拌，提高食品混合度。

可选的，多个所述搅拌叶分设于所述主轴的相对两侧，且多个所述搅拌叶在所述主轴的长度方向上错位设置。

通过采用上述技术方案，错位设置的多个搅拌叶在转动时，能够对不同高度的食品或汁水进行搅动，从而使得锅体内的食品或汁水混合更为均匀。

综上所述，本申请包括以下至少一种有益技术效果：

食品加工完成后，通过供水组件给加水管供水，加水管上的喷头喷水给锅体内壁进行冲洗，然后启动电机，电机带动搅拌叶转动，对锅体内壁进行清理，清理完成后，通过驱动机构驱动锅体翻转，从而将清洗后的污水排出，实现较为方便地对夹层锅内部进行清洗；

选用360度旋转高压喷嘴的喷头能够对锅体内壁进行较为充分的冲洗；

弹性橡胶版的设置对喷头起到防护作用，在搅拌叶进行搅拌时，能够防止食品流质等堵塞喷头的情况发生。

附图说明

图1是本申请实施例的结构示意图。

图2是图1另一视角去掉固定板的结构示意图。

附图标记说明：1、机架；2、锅体；3、出水段；4、转轴；5、蜗杆；6、蜗轮；7、转柄；8、盖板；81、固定板；82、活动板；9、延伸板；10、搅拌轴；101、主轴；102、弯轴；11、搅拌叶；12、电机；13、加水管；14、供水桶；15、水泵；16、软管；17、喷头；18、弹性橡胶板；19、磁吸片。

具体实施方式

以下结合附图1-2对本申请作进一步详细说明。

本申请实施例公开一种恒温控制的电热夹层锅熬煮系统，参照图1，包括机架1以及设置在机架1上的锅体2，锅体2整体呈中空半球形，锅体2横截面自下而上渐大，锅体2顶部开口，锅体2为内外层双层结构，双层结构之间安装有发热电阻丝，需要对锅体2进行加热时，在双层结构之间充入导热油，将发热电阻丝接通电源，从而对锅体2进行加热。锅体2开口处一侧开设有圆弧形的出水段3，出水段3的设置可以使锅体2在向外倒水时水流流出的更加均匀，不容易在倒水时发生溅水，避免在倒水时发生烫伤。

机架1上设置有用于驱动锅体2翻转的驱动机构，驱动机构包括两根固设在锅体2相对两侧的转轴4，以及驱动其中一根转轴4转动的驱动组件。两根转轴4同轴设置，两根转轴4均转动承载在机架1上，转轴4和锅体2的连接点处在锅体2重心的正上方，当没有推动锅体2或锅体2内装有水或食品时锅体2的开口始终能够朝向正上方。驱动组件包括转动承载在机架1上的蜗杆5，以及同轴固定在其中一根转轴4上的蜗轮6，蜗轮6和蜗杆5啮合。蜗杆5一端固定安装有转柄7以便操作人员转动蜗杆5，转柄7位于锅体2设有出水段3的一侧。

参照图1和图2，锅体2顶部开口处设置有盖板8，盖板8整体呈圆形板状，盖板8由固定板81和活动板82组成，固定板81横截面为优弧，活动板82横截面为劣弧，固定板81固定在锅体2顶部开口处，活动板82与固定板81铰接，活动板82可相对锅体2开合，活动板82设置在锅体2翻转后靠下的一侧，即设置在锅体2靠近转柄7的一侧，活动板82对应出水段3一体成型有延伸板9以盖合出水段3。固定板81和锅体2之间安装有搅拌轴10，搅拌轴10包括主轴101以及固定安装在主轴101底部的弯轴102，主轴101垂直于固定板81且穿过锅体2的圆心，弯轴102呈弧形，弯轴102和锅体2同心，弯轴102上安装有多个与锅体2内壁接触的搅拌叶11，在本实施例中，多个搅拌叶11固定安装在弯轴102的外弧面，且多个搅拌叶11分设于主轴101的相对两侧，多个搅拌叶11在主轴101的长度方向上错位设置，搅拌叶11自靠近弯轴102朝向靠近锅体2内壁顺着主轴101旋转方向倾斜。固定板81上设置有用于驱动搅拌轴10转动的驱动件，驱动件包括固定在固定板81上的电机12，电机12的输出轴和主轴101同轴固定，在熬煮时，可启动电机12带动主轴101转动，从而使得弯轴102上的多个搅拌叶11对锅体2内的食物或汁水进行搅动。

活动板82上固定安装有加水管13，加水管13的长度方向平行于活动板82和固定板81的铰接轴，加水管13一端连通有供水组件，供水组件包括安装在机架1一侧的供水桶14，供水桶14内安装有水泵15，水泵15的出水端通过软管16和加水管13连通，加水管13上安装有多个用于冲洗锅体2内壁的喷头17，在本实施例中，加水管13安装在活动板82的外侧，喷头17位于活动板82的内侧，多个喷头17沿加水管13的长度方向均匀排列设置，喷头17设置为360度旋转高压喷嘴。活动板82内侧设置有用于遮盖多个喷头17的弹性橡胶板18，弹性橡胶板18的一侧铰接于活动板82，另一侧和活动板82可拆卸连接，具体的，弹性橡胶板18可绕铰接轴转动180°，活动板82材质为铁质，弹性橡胶板18远离弹性橡胶板18与活动板82铰接处的一侧固定嵌设有磁吸片19，弹性橡胶板18通过磁吸片19吸合于活动板82，从而实现对多个喷头17的遮盖与否。

本申请实施例一种恒温控制的电热夹层锅熬煮系统的实施原理为：食品加工完成后，通过转动转柄7将食品倒出，然后将锅体2恢复原位，然后启动水泵15给加水管13供水，加水管13上的360度旋转高压喷嘴喷水给锅体2内壁进行冲洗，然后启动电机12，电机12带动搅拌叶11转动，对锅体2内壁进行清理，清理完成后，再次转动转柄7驱动锅体2翻转，从而将清洗后的污水排出，无需人工去清洗，从而实现较为方便地对夹层锅内部进行清洗。

以上均为本申请的较佳实施例，并非依此限制本申请的保护范围，故：凡依本申请的结构、形状、原理所做的等效变化，均应涵盖于本申请的保护范围之内。

Claims (9)

1.一种恒温控制的电热夹层锅熬煮系统，包括机架(1)以及设置在机架(1)上的锅体(2)，所述机架(1)上设置有用于驱动所述锅体(2)翻转的驱动机构，所述锅体(2)顶部开口处设置有盖板(8)，所述盖板(8)和所述锅体(2)之间安装有搅拌轴(10)，所述搅拌轴(10)位于所述锅体(2)内的部分安装有与所述锅体(2)内壁接触的搅拌叶(11)，所述盖板(8)上设置有用于驱动所述搅拌轴(10)转动的驱动件，其特征在于，所述盖板(8)上设置有加水管(13)，所述加水管(13)一端连通有供水组件，所述加水管(13)上设置有多个用于冲洗所述锅体(2)内壁的喷头(17)。

2.根据权利要求1所述的一种恒温控制的电热夹层锅熬煮系统，其特征在于，所述盖板(8)由固定板(81)和活动板(82)组成，所述固定板(81)用于安装电机(12)和搅拌轴(10)，所述活动板(82)和固定板(81)铰接，所述活动板(82)设置在所述锅体(2)翻转后靠下的一侧。

3.根据权利要求2所述的一种恒温控制的电热夹层锅熬煮系统，其特征在于，所述加水管(13)和所述喷头(17)设置在所述活动板(82)上。

4.根据权利要求1所述的一种恒温控制的电热夹层锅熬煮系统，其特征在于，所述驱动机构包括两根固设在所述锅体(2)相对两侧的转轴(4)，以及驱动其中一根所述转轴(4)转动的驱动组件。

5.根据权利要求4所述的一种恒温控制的电热夹层锅熬煮系统，其特征在于，所述驱动组件包括转动承载在机架(1)上的蜗杆(5)，以及同轴固定在其中一根所述转轴(4)上的蜗轮(6)，所述蜗轮(6)和所述蜗杆(5)啮合。

6.根据权利要求1所述的一种恒温控制的电热夹层锅熬煮系统，其特征在于，所述喷头(17)设置为360度旋转高压喷嘴。

7.根据权利要求2所述的一种恒温控制的电热夹层锅熬煮系统，其特征在于，所述活动板(82)内侧设置有用于遮盖多个所述喷头(17)的弹性橡胶板(18)，所述弹性橡胶板(18)的一侧铰接于活动板(82)，另一侧和所述活动板(82)可拆卸连接。

8.根据权利要求1所述的一种恒温控制的电热夹层锅熬煮系统，其特征在于，所述搅拌轴(10)包括主轴(101)以及安装在所述主轴(101)底部的弯轴(102)，所述弯轴(102)呈弧形，所述弯轴(102)和所述锅体(2)同心，多个所述搅拌叶(11)设置在所述弯轴(102)的外弧面。

9.根据权利要求8所述的一种恒温控制的电热夹层锅熬煮系统，其特征在于，多个所述搅拌叶(11)分设于所述主轴(101)的相对两侧，且多个所述搅拌叶(11)在所述主轴(101)的长度方向上错位设置。

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