CN213757744U - 一种商用燃气蒸箱 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种商用燃气蒸箱，包括箱体，箱体由不锈钢材质制成，箱体内形成上下贯通的蒸汽室，蒸汽室外的箱体上设有箱门，箱门通过合页与箱体活动连接，箱体底部设有蒸汽发生装置，蒸汽发生装置由水箱及燃烧器组成，水箱位于燃烧器上方，水箱的开口处与蒸汽室连通，所述水箱的底部为倾斜设置，燃烧器的设置方向与水箱底部相同。该商用燃气蒸箱的水箱采用倾斜式设计，其连通的排水管连接在水箱底部最低点处，使得落入水箱的食物碎屑或其他污物能够随着余水顺利排出，且水箱形状规整，大大减轻了清洁难度，使用后仅需将排水管上阀门打开，即可完成清洁操作，使用方便，清洁卫生。
Description
技术领域：
本实用新型涉及厨房餐饮设备领域，具体的涉及一种商用燃气蒸箱。
背景技术：
蒸箱是利用蒸汽对食物进行蒸制烹饪的烹饪装置，是餐饮业厨房的必要设备之一，主要用于蒸制食品的制作，如蒸制米饭、各种面食，也可用于菜品和海鲜的制作。现有蒸箱普遍采用不锈钢材质，相较于传统的蒸屉，具有升温迅速、清洁方便的优点。蒸箱主要采用电加热或燃气加热的方式加热水产生蒸汽，电加热的优点是能源利用率较高，但升温速度相对较慢；而燃气加热具有升温速度快、火力控制方便的特点。但现有技术中仍然存在很多缺陷，如水箱清洁不便，当水箱中留有食物碎屑及其他污物时，会影响烹饪卫生。
如CN208957662U中公开的一种新型高效节能蒸箱，其将热气管道设置在水箱内，利用燃烧预热加热水箱内的水，但在实际使用中，水箱内易落入食物碎屑，热气管道的设置会造成清洁难度极大，影响设备使用。又如CN109744860A中公开的一种燃气蒸箱，其采用水槽与补水箱的分体涉及，虽然这种设计能够更为方便的对水箱进行自动补水，但其结构也同样复杂，清洁难度较大。针对现有技术中存在的上述问题，本实用新型提出一种商用燃气蒸箱，以解决上述问题和缺陷。
实用新型内容：
本实用新型的目的是针对背景技术中存在的缺陷，提出一种商用燃气蒸箱，其水箱采用倾斜式设计，便于食物碎屑及污物的排出，可通过进水冲洗便可达到清洁水箱的效果。
为实现上述目的，本实用新型采用如下技术方案：一种商用燃气蒸箱，其特征在于：包括箱体，箱体由不锈钢材质制成，箱体内形成上下贯通的蒸汽室，蒸汽室外的箱体上设有箱门，箱门通过合页与箱体活动连接，箱体底部设有蒸汽发生装置，蒸汽发生装置由水箱及燃烧器组成，水箱位于燃烧器上方，水箱的开口处与蒸汽室连通，所述水箱的底部为倾斜设置，燃烧器的设置方向与水箱底部相同。
作为本实用新型的一种优选技术方案，所述的水箱顶部与蒸汽室之间设有通气隔板，通气隔板与箱体活动连接，所述的水箱与箱体外的进水管、排水管相连通，排水管连接口设置在水箱底部最低点处，进水管与排水管上均设有阀门。
作为本实用新型的一种优选技术方案，所述的蒸汽室分为并排设置的多个箱室，蒸汽室内设有蒸架，蒸汽室顶部设有安全阀。
作为本实用新型的一种优选技术方案，所述的燃烧器为火排式燃烧器。
通过采用上述技术方案，本实用新型具有以下有益效果：该商用燃气蒸箱的水箱采用倾斜式设计，其连通的排水管连接在水箱底部最低点处，使得落入水箱的食物碎屑或其他污物能够随着余水顺利排出，且水箱形状规整，大大减轻了清洁难度，使用后仅需将排水管上阀门打开，即可完成清洁操作，使用方便，清洁卫生。
附图说明：
图1是本实用新型的正视图；
图2是本实用新型的内部结构示意图；
其中附图标记表示：1.箱体，2.箱门，3.水箱，4.燃烧器，5.进水管，6.排水管，7.蒸架，8.安全阀，9.燃气管道。
具体实施方式：
以下结合附图对本实用新型作进一步详细说明。
参见图1-2中所示，本实用新型所涉及的一种商用燃气蒸箱，包括箱体，箱体由不锈钢材质制成，箱体内形成上下贯通的蒸汽室，蒸汽室外的箱体上设有箱门，箱门通过合页与箱体活动连接，箱体底部设有蒸汽发生装置，蒸汽发生装置由水箱及燃烧器组成，水箱位于燃烧器上方，水箱的开口处与蒸汽室连通，所述水箱的底部为倾斜设置，燃烧器的设置方向与水箱底部相同。
进一步，所述的水箱顶部与蒸汽室之间设有通气隔板，通气隔板与箱体活动连接，所述的水箱与箱体外的进水管、排水管相连通，排水管连接口设置在水箱底部最低点处，进水管与排水管上均设有阀门。该水箱侧面还可设置水位计(如超声波水位计)，并通过控制器及电磁阀控制其自动上水。
进一步，所述的蒸汽室分为并排设置的多个箱室，蒸汽室内设有蒸架，蒸汽室顶部设有安全阀。由于蒸汽室仅与水箱连通，在箱门封闭后，为避免内部压力过大，特设置安全阀以调节其内部压力。
进一步，所述的燃烧器为火排式燃烧器。火排式燃烧器可更好地适应水箱底部的倾斜方向，减少热量的损失，提高燃气的燃烧效率。燃烧器与燃气管道相连接，并可由设置在箱体外的开关及手柄控制其开闭及火力。
通过采用以上技术方案，该商用燃气蒸箱的水箱采用倾斜式设计，其连通的排水管连接在水箱底部最低点处，使得落入水箱的食物碎屑或其他污物能够随着余水顺利排出，且水箱形状规整，大大减轻了清洁难度，使用后仅需将排水管上阀门打开，即可完成清洁操作，使用方便，清洁卫生。
以上记载仅为本实用新型的较佳实施例，其并不是对本实用新型的限制，因此，凡依照本实用新型专利所要求保护的技术方案的构造、特征及原理所做的等效变换或修饰，均包括于本实用新型专利范围之内。
Claims (4)
1.一种商用燃气蒸箱，其特征在于：包括箱体(1)，箱体(1)由不锈钢材质制成，箱体(1)内形成上下贯通的蒸汽室，蒸汽室外的箱体上设有箱门(2)，箱门(2)通过合页与箱体(1)活动连接，箱体(1)底部设有蒸汽发生装置，蒸汽发生装置由水箱(3)及燃烧器(4)组成，水箱(3)位于燃烧器(4)上方，水箱(3)的开口处与蒸汽室连通，所述水箱(3)的底部为倾斜设置，燃烧器(4)的设置方向与水箱(3)底部相同。
2.根据权利要求1所述的一种商用燃气蒸箱，其特征在于：所述的水箱(3)顶部与蒸汽室之间设有通气隔板，通气隔板与箱体(1)活动连接，所述的水箱(3)与箱体(1)外的进水管(5)、排水管(6)相连通，排水管(6)连接口设置在水箱(3)底部最低点处，进水管(5)与排水管(6)上均设有阀门。
3.根据权利要求1所述的一种商用燃气蒸箱，其特征在于：所述的蒸汽室分为并排设置的多个箱室，蒸汽室内设有蒸架(7)，蒸汽室顶部设有安全阀(8)。
4.根据权利要求1所述的一种商用燃气蒸箱，其特征在于：所述的燃烧器(4)为火排式燃烧器。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202021972105.0U CN213757744U (zh) | 2020-09-10 | 2020-09-10 | 一种商用燃气蒸箱 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202021972105.0U CN213757744U (zh) | 2020-09-10 | 2020-09-10 | 一种商用燃气蒸箱 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN213757744U true CN213757744U (zh) | 2021-07-23 |
Family
ID=76904416
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN202021972105.0U Active CN213757744U (zh) | 2020-09-10 | 2020-09-10 | 一种商用燃气蒸箱 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN213757744U (zh) |
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2020
- 2020-09-10 CN CN202021972105.0U patent/CN213757744U/zh active Active
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