CN213703493U - 一种新型铡刀式切菜器 - Google Patents

Abstract

一种新型铡刀式切菜器，包括切菜器、菜刀、菜板，所述切菜器包括主体支架、柱销，所述柱销固定安装于所述主体支架上，主体支架固定安装于菜板之上，所述菜刀包括刀柄、刀刃，所述刀刃上沿设有半圆卡槽，菜刀可通过所述半圆卡槽与柱销的装配以柱销为中心进行旋转，使整体形成以柱销为支点、刀柄为力点的省力杠杆。当对硬质食材实施切割时，只需对刀柄施加相对缓慢的静压力，便可完成切菜工作，即可准确控制食材切割大小、防止液体飞溅，又可确保人身安全，同时具有制造成本低廉、实用方便、易于推广等诸多优点。

Description

一种新型铡刀式切菜器

技术领域

本实用新型涉及厨具领域，具体涉及一种新型铡刀式切菜器。

背景技术

在日常的厨房作业中，切菜工具是制作食材时的必备厨具，然而，现有的样式中，人们经常使用菜刀与砧板进行工作，在切鸡鸭鱼肉等较硬带骨食物时，多半采用剁的形式切割食材，一是非常费力，容易损坏刀刃；二是食材切割大小不均匀，且容易产生食材和血水飞溅现象，造成环境污染，卫生难以清理；三是对操作者有一定的安全风险，容易误伤抓取食材的手指。普通的切菜方式，手掌不仅要承受切菜时的反作用力，还要承受反作用力产生的扭矩，力量只有大约0.7倍的力作用在菜上，尤其是居家厨房烹饪情况下，女士一般作用在刀柄上的力大约是5斤，那么作用在菜上只有3.5斤，所以在切鸡鸭鱼肉时便切不动，只能采用剁菜方式，导致切割食材大小不均匀、喷溅到处都是，而且非常不安全。综上所述，在使用现有厨具的情况下，存在劳动强度大、安全风险高、硬质食材难处理、易造成污染环境等诸多弊端。

实用新型内容

本实用新型针对现有技术中的缺陷，提供了一种省时省力、安全无污染的切菜器。

本实用新型的技术方案是：一种新型铡刀式切菜器，包括切菜器、菜刀、菜板，所述切菜器包括主体支架、柱销，所述主体支架上设有竖槽、U形槽。多个柱销以不同高度设置于竖槽之间，并通过焊接方式固定于主体支架之上；所述菜板放置于工作平台或地面之上，切菜器通过U形槽卡入所述菜板的边沿，并与之形成固定连接；所述菜刀刀刃上沿设有半圆卡槽，菜刀通过半圆卡槽卡入切菜器的柱销之中，并与之形成铰接关系，使菜刀能以柱销为中点进行旋转，闲置时，菜刀放置于菜板上并以其刃头伸入切菜器竖槽。当菜板放有食材时，按下菜刀柄使菜刀刀刃下压，下切的斜向反作用力通过柱销传递给菜板，使操作人员在静力作用下安全完成切菜作业。

本实用新型的有益效果是：通过切菜器、菜刀与菜板的组合结构，使整体成为省力杠杆，即使操作人员力量不足，也可对硬质食材实施切割；同时通过切菜器稳定菜刀刀刃的一端，使用者只需对另一端的刀柄施加相对缓慢的静压力，便可完成切菜工作，即可准确控制食材切割大小、防止液体飞溅，又可确保人身安全，同时具有制造成本低廉、实用方便、易于推广等诸多优点。

附图说明

图1为本实用新型的轴测图；

图2为本实用新型的侧视图；

图3为本实用新型的切菜器的轴测图；

图4为本实用新型的菜刀的侧视图。

图中：1、切菜器，11、主体支架，111、竖槽，112、U形槽，12、柱销，2、菜刀，21、刀柄，22、刀刃，221、半圆卡槽，3、菜板。

具体实施方式

下面结合说明书附图，对本实用新型作进一步描述。

如图1-3所示，一种新型铡刀式切菜器，包括切菜器1、菜刀2、菜板3，所述切菜器1包括主体支架11、柱销12，所述主体支架11的端面上方设有竖槽111，所述主体支架11的侧面下方设有U形槽112，三个所述的柱销12以不同高度设置于竖槽111之间，并以其圆柱两端贴合于主体支架11，所有柱销12均以焊接方式固定于主体支架11之上；所述菜刀2包括刀柄21、刀刃22，所述刀柄21固定于刀刃22一端，在远离刀柄21一端的刀刃22上沿设有半圆卡槽221；在使用菜刀2的半圆卡槽221装入切菜器1的柱销12上时，菜刀2切割食材所受的一部分反向压力通过半圆卡槽221、柱销12、切菜器1传递给菜板3。切菜器1上的三挡柱销12对应着不同的食品厚度，如切鱼时，由于鱼的厚度较小，就可以用最下面的柱销12，一次性切穿，在切鸡肉时，由于鸡体厚度较大，可以用最高的柱销12铡入鸡体，再换中间柱销12继续铡入，最后用最下的柱销12切穿，不同厚度的食品可以对应不同的柱销12，待骨头铡断后，也可轻松用普通切菜方式切下。当女士以一般力量操作时，利用了杠杆原理，使作用在刀柄21上的力，可以大约提高4倍压力作用在切菜上，同样是5斤力，作用在切菜上就有20斤，大约是普通切菜方式的5至6倍，鸡鸭鱼肉就比较容易被切开，切菜速度随意掌控，在缓慢下压的过程中便可将硬质食材切开，即不会造成喷溅，也避免了误伤手指；同时，切菜位置也可精准调节，食材切割大小均匀美观，操作者抓取食材也可离开刀刃一定距离，保证安全。

以上所述，仅为本实用新型的优选实施例，本实用新型并不局限于上述特定实施方式，本领域技术人员可以在权利要求的范围内做出各种变形或修改，皆应属本实用新型的涵盖范围。

Claims (4)

1.一种新型铡刀式切菜器，包括切菜器、菜刀、菜板，其特征在于：所述切菜器包括主体支架、柱销，所述柱销固定安装于所述主体支架上，主体支架固定安装于菜板之上，所述菜刀包括刀柄、刀刃，所述刀刃上沿设有半圆卡槽，菜刀可通过所述半圆卡槽与柱销的装配以柱销为中心进行旋转。

2.根据权利要求1所述的一种新型铡刀式切菜器，其特征在于，所述主体支架上设有竖槽，所述柱销设置于竖槽之间，并通过焊接方式固定于主体支架之上。

3.根据权利要求1所述的一种新型铡刀式切菜器，其特征在于，所述主体支架上设有U形槽，通过将U形槽卡入所述菜板的边沿，完成所述切菜器与菜板的固定安装。

4.根据权利要求2所述的一种新型铡刀式切菜器，其特征在于，所述柱销设有多个，并以不同高度设置于通过将所述的竖槽之间，当对应不同厚度的食材实施切割时，所述菜刀以不同高度的柱销进行装配。

Images