CN213570507U - 一种用于食品加工的发酵装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种用于食品加工的发酵装置，包括发酵箱，所述发酵箱一侧固定连接有固定块，所述固定块一侧转动连接有铰链，所述铰链一侧固定连接有连接板，所述连接板一侧固定连接有握把，本实用新型通过设置温度传感器、氧气浓度传感器和计算机，当温度传感器监测到箱体内部温度偏离设定值时，温度传感器将此变成电信号传递给计算机，计算机控制加热箱工作，将箱体内部温度重新调节回设定值，若是氧气浓度传感器监测到箱体中氧气浓度含量偏离设定值，氧气浓度传感器将此变成电信号传递给计算机，计算机通过控制氧气生成装置和二氧化碳发生装置来调节箱体内部氧气的含量，使食品在发酵时间保持一个最适合的温度和氧气浓度。

Description

一种用于食品加工的发酵装置

技术领域

本实用新型涉及发酵技术领域，具体涉及一种用于食品加工的发酵装置。

背景技术

发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。食品因在发酵过程中有微生物参与作用，进而可以形成一些特异性营养因子。如提供小肠黏膜能源的谷氨酰胺，供结肠黏膜能源物质的短链脂肪酸，以及亚油酸、精氨酸等。传统的食品发酵是将食品与酵母搅拌均匀后，放入坛子等容器中盖上盖子，使其自然发酵。然而随着科技的逐步发展，食品加工逐渐工厂化，但是现有发酵装置存在以下问题；

一、现有发酵装置，无法对发酵箱内部温度进行监测，若是在发酵内温度和气体出现偏差无法进行修正，食品可能将被弃之，并重新发酵；

二、此外现有发酵装置，多数使用加热圈加热，无法准确控制箱体内部温度，而且操作复杂装置工作效率不高。

实用新型内容

本实用新型的目的是为了克服现有技术存在的无法修正温度的问题，提供一种用于食品加工的发酵装置，该用于食品加工的发酵装置具有可以修正温度的效果。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种用于食品加工的发酵装置，包括发酵箱，所述发酵箱一侧固定连接有固定块，所述固定块一侧转动连接有铰链，所述铰链一侧固定连接有连接板，所述连接板一侧固定连接有握把，所述发酵箱上表面固定连接有顶盖，所述顶盖下表面两端固定连接有加热箱，且加热箱共设置有两个，每个所述加热箱贯穿设置有管孔，且管孔共设置有六个，所述发酵箱上表面固定连接有计算机，所述发酵箱上表面固定连接有电机，所述电机输出端固定连接有转轴，所述转轴一端固定连接有转盘，所述转盘下表面贯穿连接有温度传感器和氧气浓度传感器。

优选的，所述发酵箱内部下表面固定连接有食品放置箱，所述发酵箱内部两侧贯穿设置有通风板，所述加热箱一侧固定连接有通风板。

优选的，所述发酵箱内部下表面贯穿连接有管道，且管道共设置有两个，所述管道一端固定连接有氧气生成装置，所述管道一端固定连接有二氧化碳发生装置，所述氧气生成装置下表面固定连接有固定座，所述二氧化碳发生装置下表面固定连接有固定座。

优选的，两个所述加热箱一侧均贯穿连接有吸管，每个所述吸管一端贯穿连接有压缩泵，每个所述压缩泵一侧固定连接有水箱。

优选的，每个所述加热箱下表面贯穿连接有排水管。

优选的，所述发酵箱一侧设置有显示器，所述温度传感器电性连接有计算机，所述氧气浓度传感器电性连接有计算机，所述氧气生成装置电性连接有计算机，所述计算机与二氧化碳发生装置电性连接。

与现有技术相比，本实用新型提供了一种用于食品加工的发酵装置，具备以下有益效果：

1、本实用新型通过设置温度传感器、氧气浓度传感器和计算机，当温度传感器监测到箱体内部温度偏离设定值时，温度传感器将此变成电信号传递给计算机，计算机控制加热箱工作，将箱体内部温度重新调节回设定值，若是氧气浓度传感器监测到箱体中氧气浓度含量偏离设定值，氧气浓度传感器将此变成电信号传递给计算机，计算机通过控制氧气生成装置和二氧化碳发生装置来调节箱体内部氧气的含量，使食品在发酵时间保持一个最适合的温度和氧气浓度；

2、本实用新型通过设置水箱、加热箱和吸管，压缩泵通过吸管从水箱内吸水并将其压缩之后喷入加热箱，将水煮沸来将箱体内部温度升高，同时箱体内温度若是高了则将水从排水管排出，可以快速降低箱体内部温度，使箱体内部的温度时刻保持在设定值，有效提高了装置的工作效率；

该装置中未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现，本实用新型结构科学合理，使用安全方便，为人们提供了很大的帮助。

附图说明

图1是本实用新型提出的主视结构示意图；

图2是本实用新型提出的箱体结构示意图；

图3是本实用新型提出的俯视结构示意图；

图4是本实用新型提出的侧视结构示意图。

附图标记说明

1、发酵箱；2、固定块；3、连接板；4、顶盖；5、握把；6、铰链；7、排水管；8、计算机；9、转轴；10、温度传感器；11、食品放置箱；12、加热箱；13、氧气生成装置；14、固定座；15、电机；16、转盘；17、氧气浓度传感器；18、管孔；19、管道；20、二氧化碳发生装置；21、水箱；22、压缩泵；23、吸管。

具体实施方式

以下结合附图对本实用新型的具体实施方式进行详细说明。应当理解的是，此处所描述的具体实施方式仅用于说明和解释本实用新型，并不用于限制本实用新型。

在本实用新型的描述中，需要说明的是，术语“上”、“下”、“内”、“外”、“前端”、“后端”、“两端”、“一端”、“另一端”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。

在本实用新型的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“设置有”、“连接”等，应做广义理解，例如“连接”，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体式连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。

请参阅图1-4，本实用新型提供一种技术方案：一种用于食品加工的发酵装置，包括发酵箱1，发酵箱1一侧固定连接有固定块2，固定块2一侧转动连接有铰链6，铰链6一侧固定连接有连接板3，连接板3一侧固定连接有握把5，发酵箱1上表面固定连接有顶盖4，顶盖4下表面两端固定连接有加热箱12，且加热箱12共设置有两个，每个加热箱12贯穿设置有管孔18，且管孔18共设置有六个，发酵箱1上表面固定连接有计算机8，发酵箱1上表面固定连接有电机15，电机15输出端固定连接有转轴9，转轴9一端固定连接有转盘16，转盘16下表面贯穿连接有温度传感器10和氧气浓度传感器17，本实用新型通过设置温度传感器10、氧气浓度传感器17和计算机8，当温度传感器10监测到箱体内部温度偏离设定值时，温度传感器将此变成电信号传递给计算机8，计算机8控制加热箱12工作，将箱体内部温度重新调节回设定值，若是氧气浓度传感器17监测到箱体中氧气浓度含量偏离设定值，氧气浓度传感器17将此变成电信号传递给计算机8，计算机8通过控制氧气生成装置13和二氧化碳发生装置20来调节箱体内部氧气的含量，使食品在发酵时间保持一个最适合的温度和氧气浓度。

本实用新型中，优选的，发酵箱1内部下表面固定连接有食品放置箱11，发酵箱1内部两侧贯穿设置有通风板，加热箱12一侧固定连接有通风板，发酵箱1内部下表面贯穿连接有管道19，且管道19共设置有两个，管道19一端固定连接有氧气生成装置13，管道19一端固定连接有二氧化碳发生装置20，氧气生成装置13下表面固定连接有固定座14，二氧化碳发生装置20下表面固定连接有固定座14，两个加热箱12一侧均贯穿连接有吸管23，每个吸管23一端贯穿连接有压缩泵22，每个压缩泵22一侧固定连接有水箱21，每个加热箱12下表面贯穿连接有排水管7，本实用新型通过设置水箱21、加热箱12和吸管23，压缩泵22通过吸管23从水箱21内吸水并将其压缩之后喷入加热箱12，将水煮沸来将箱体内部温度升高，同时箱体内温度若是高了则将水从排水管7排出，可以快速降低箱体内部温度，使箱体内部的温度时刻保持在设定值，有效提高了装置的工作效率，发酵箱1一侧设置有显示器，温度传感器10电性连接有计算机8，氧气浓度传感器17电性连接有计算机8，氧气生成装置13电性连接有计算机8，计算机8与二氧化碳发生装置20电性连接。

本实用新型的工作原理及使用流程：使用时，当温度传感器10监测到箱体内部温度偏离设定值时，温度传感器将此变成电信号传递给计算机8，计算机8控制加热箱12工作，将箱体内部温度重新调节回设定值，若是氧气浓度传感器17监测到箱体中氧气浓度含量偏离设定值，氧气浓度传感器17将此变成电信号传递给计算机8，计算机8通过控制氧气生成装置13和二氧化碳发生装置20来调节箱体内部氧气的含量，当温度传感器10监测到箱体内部温度偏离设定值时，温度传感器将此变成电信号传递给计算机8，计算机8控制加热箱12工作，将箱体内部温度重新调节回设定值，若是氧气浓度传感器17监测到箱体中氧气浓度含量偏离设定值，氧气浓度传感器17将此变成电信号传递给计算机8，计算机8通过控制氧气生成装置13和二氧化碳发生装置20来调节箱体内部氧气的含量，使食品在发酵时间保持一个最适合的温度和氧气浓度。

上诉温度传感器型号为RTD温度传感器，生产厂家为OMEGA有限公司。

上诉氧气浓度传感器型号为氧气浓度报警器，生产厂家为济南新西里电子有限公司。

以上详细描述了本实用新型的优选实施方式，但是，本实用新型并不限于此。在本实用新型的技术构思范围内，可以对本实用新型的技术方案进行多种简单变型，包括各个技术特征以任何其它的合适方式进行组合，这些简单变型和组合同样应当视为本实用新型所公开的内容，均属于本实用新型的保护范围。

Claims (6)

1.一种用于食品加工的发酵装置，包括发酵箱(1)，其特征在于：所述发酵箱(1)一侧固定连接有固定块(2)，所述固定块(2)一侧转动连接有铰链(6)，所述铰链(6)一侧固定连接有连接板(3)，所述连接板(3)一侧固定连接有握把(5)，所述发酵箱(1)上表面固定连接有顶盖(4)，所述顶盖(4)下表面两端固定连接有加热箱(12)，且加热箱(12)共设置有两个，每个所述加热箱(12)贯穿设置有管孔(18)，且管孔(18)共设置有六个，所述发酵箱(1)上表面固定连接有计算机(8)，所述发酵箱(1)上表面固定连接有电机(15)，所述电机(15)输出端固定连接有转轴(9)，所述转轴(9)一端固定连接有转盘(16)，所述转盘(16)下表面贯穿连接有温度传感器(10)和氧气浓度传感器(17)。

2.根据权利要求1所述的用于食品加工的发酵装置，其特征在于，所述发酵箱(1)内部下表面固定连接有食品放置箱(11)，所述发酵箱(1)内部两侧贯穿设置有通风板，所述加热箱(12)一侧固定连接有通风板。

3.根据权利要求1所述的用于食品加工的发酵装置，其特征在于，所述发酵箱(1)内部下表面贯穿连接有管道(19)，且管道(19)共设置有两个，所述管道(19)一端固定连接有氧气生成装置(13)，所述管道(19)一端固定连接有二氧化碳发生装置(20)，所述氧气生成装置(13)下表面固定连接有固定座(14)，所述二氧化碳发生装置(20)下表面固定连接有固定座(14)。

4.根据权利要求1所述的用于食品加工的发酵装置，其特征在于，两个所述加热箱(12)一侧均贯穿连接有吸管(23)，每个所述吸管(23)一端贯穿连接有压缩泵(22)，每个所述压缩泵(22)一侧固定连接有水箱(21)。

5.根据权利要求1所述的用于食品加工的发酵装置，其特征在于，每个所述加热箱(12)下表面贯穿连接有排水管(7)。

6.根据权利要求3所述的用于食品加工的发酵装置，其特征在于，所述发酵箱(1)一侧设置有显示器，所述温度传感器(10)电性连接有计算机(8)，所述氧气浓度传感器(17)电性连接有计算机(8)，所述氧气生成装置(13)电性连接有计算机(8)，所述计算机(8)与二氧化碳发生装置(20)电性连接。

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