CN213147079U - 一种食品超低温速冻机 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了速冻设备领域的一种食品超低温速冻机，包括支撑架，支撑架的上壁面安装有食品输送结构，食品输送结构的后壁面安装有传动结构，食品输送结构的左壁面安装有速冻室结构，速冻室结构的右壁面安装有冰衣室结构，冰衣室结构的右壁面安装有固化室结构，速冻室结构的上壁面安装有液氮输送结构；食品输送结构包括：进料口工作台、传送带以及出料口工作台；进料口工作台安装在支撑架的左壁面，传送带安装在进料口工作台的右壁面，出料口工作台安装在传送带的右壁面。本实用新型与传统相比，可以使生产过程形成连续生产模式，有效的提高食品速冻的工作效率，同时减少工作人员在低温环境下的工作时间，避免产生职业病。

Description

一种食品超低温速冻机

技术领域

本实用新型涉及速冻设备领域，具体是主题一种食品超低温速冻机。

背景技术

速冻机是在短时间内，把速冻的物品中心温度冻达到-18°，30分钟内快速通过冰晶生产带，以达到减速少营养成分流失，原汁原味为目的。迅速冷冻使食物形成极小的冰晶,不严重损伤细胞组织,从而保存了食物的原汁与香味,且能保存较长时间。速冻机是一种能够在短时间内冻结大量产品的高效率的冻结设备。可以有效、经济地冻结放置在速冻机内部的多种多样产品，如各种形状的肉、鱼、虾、丸子、蔬菜以及调理食品，乳制品等。

但是，现有的技术大多采用急冻库冻结方式，需要工作人员使用推车将需要冷冻的食品推进或推出急冻库进行速冻后，进行镀冰衣等一系列工作，导致工作人员长时间在低温环境下进行工作，极易损伤身体，产生职业病，同时急冻库库门不断在开启关闭，冷量散失较快，会增加能量的消耗速度，且生产过程属于间断生产模式，工作效率较低。因此，本领域技术人员提供了一种食品超低温速冻机，以解决上述背景技术中提出的问题。

发明内容

本实用新型的目的在于提供一种食品超低温速冻机，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

一种食品超低温速冻机，包括支撑架，所述支撑架的上壁面壁面安装有食品输送结构，所述食品输送结构的后壁面安装有传动结构，所述食品输送结构的左壁面安装有速冻室结构，所述速冻室结构的右壁面安装有冰衣室结构，所述冰衣室结构的右壁面安装有固化室结构，所述速冻室结构的上壁面安装有液氮输送结构；所述食品输送结构包括：进料口工作台、传送带以及出料口工作台；所述进料口工作台安装在支撑架的左壁面，所述传送带安装在进料口工作台的右壁面，所述出料口工作台安装在传送带的右壁面。所述传动结构包括：驱动电机、传动轴、传动皮带、从动轴以及导向轴；所述驱动电机安装在支撑架的左壁面，所述传动轴安装在驱动电机的后壁面，所述传动皮带安装在传动轴的外侧面，所述从动轴安装在传动皮带的内侧面，七个所述导向轴安装在从动轴的右壁面。所述速冻室结构包括：第一壳体、第一风机、第一蒸发器以及第一挡板；所述第一壳体安装在进料口工作台的上壁面，所述第一风机安装在第一壳体的上壁面，所述第一蒸发器安装在第一壳体的上壁面，所述第一挡板安装在第一壳体的右壁面。所述冰衣室结构包括：第二壳体、冰水池以及第二挡板；所述第二壳体安装在第一壳体的右壁面，所述冰水池安装在第二壳体的下壁面，所述第二挡板安装在第二壳体的右壁面。所述固化室结构包括：第三壳体、第二风机以及第二蒸发器；所述第三壳体安装在第二壳体的右壁面，所述第二风机安装在第三壳体的上壁面，所述第二蒸发器安装在第三壳体的上壁面。所述液氮输送结构包括：液氮输送管、制冷压缩机以及液氮存储罐；所述液氮输送管分别安装在第一蒸发器与第二蒸发器的上壁面，所述制冷压缩机安装在液氮输送管的后壁面，所述液氮存储罐安装在制冷压缩机的后壁面。

作为本实用新型进一步的方案：所述第一壳体的左壁面安装有橡胶帘；使速冻室结构在没有食品冷冻时，处于封闭状态，降低速冻室结构呢的冷量散失，减少能量的损耗，同时在有食品冷冻时，不影响物料的运送。

作为本实用新型再进一步的方案：所述液氮存储罐的下壁面安装有存储罐固定板。

有益效果

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

1、本实用新型中，通过食品输送结构使食品进出速冻机，代替传统速冻方式的工作人员进出急冻库，使工作人员避免长时间在低温环境下进行工作，损伤身体，产生职业病，同时不需要急冻库库门不断的开启关闭，能够减少冷量的散失，降低能量的消耗速度，从而使生产过程形成连续生产模式，提高速冻的工作效率。

2、本实用新型中，通过将速冻室结构和冰衣室结构连接在一起，使食品在速冻后，直接进行镀冰衣工作，不需要工作人员进行食品的搬运，省略搬运食品所需的时间，提高生产效率，同时减少工作人员的工作量，避免工作人员长时间在低温环境下进行工作，损伤身体。

3、本实用新型中，通过速冻室结构中的第一蒸发器与固化室结构中的第二蒸发器，可以将液氮蒸发到速冻室结构与固化室结构中，同时通过第一风机与第二风机将蒸发到速冻室结构与固化室结构中的液氮向传送带方向吹送，改变速冻室结构与固化室结构中的风场的朝向，使其与传送带上的食品垂直，提高食品的冷冻速度，减少食品冷冻的所需时间，提高食品速冻工作的工作效率。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图；

图2为本实用新型中主视剖视示意图；

图3为本实用新型中左视示意图；

图4为本实用新型中速冻室结构的左视剖视示意图；

图5为本实用新型中冰衣室结构的左视剖视示意图；

图6为本实用新型中俯视示意图。

图中：1、支撑架；2、进料口工作台；3、传送带；4、出料口工作台；5、驱动电机； 6、传动轴；7、传动皮带；8、从动轴；9、导向轴；10、第一壳体；11、第一风机；12、第一蒸发器；13、第一挡板；14、第二壳体；15、冰水池；16、第二挡板；17、第三壳体；18、第二风机；19、第二蒸发器；20、液氮输送管；21、制冷压缩机；22、液氮存储罐； 23、橡胶帘；24、存储罐固定板。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

请参阅图1～6，本实用新型实施例中，一种食品超低温速冻机，包括支撑架1，支撑架1的上壁面安装有食品输送结构，食品输送结构的后壁面安装有传动结构，食品输送结构的左壁面安装有速冻室结构，速冻室结构的右壁面安装有冰衣室结构，冰衣室结构的右壁面安装有固化室结构，速冻室结构的上壁面安装有液氮输送结构；食品输送结构包括：进料口工作台2、传送带 3以及出料口工作台4；进料口工作台2安装在支撑架1的左壁面，传送带3 安装在进料口工作台2的右壁面，出料口工作台4安装在传送带3的右壁面。传动结构包括：驱动电机5、传动轴6、传动皮带7、从动轴8以及导向轴9；驱动电机5安装在支撑架1的左壁面，传动轴6安装在驱动电机5的后壁面，传动皮带7安装在传动轴6的外侧面，从动轴8安装在传动皮带7的内侧面，七个导向轴9安装在从动轴8的右壁面。速冻室结构包括：第一壳体10、第一风机11、第一蒸发器12以及第一挡板13；第一壳体10安装在进料口工作台2的上壁面，第一风机11安装在第一壳体10的上壁面，第一蒸发器12安装在第一壳体10的上壁面，第一挡板13安装在第一壳体10的右壁面。冰衣室结构包括：第二壳体14、冰水池15以及第二挡板16；第二壳体14安装在第一壳体10的右壁面，冰水池15安装在第二壳体14的下壁面，第二挡板16 安装在第二壳体14的右壁面。固化室结构包括：第三壳体17、第二风机18 以及第二蒸发器19；第三壳体17安装在第二壳体14的右壁面，第二风机18 安装在第三壳体17的上壁面，第二蒸发器19安装在第三壳体17的上壁面。液氮输送结构包括：液氮输送管20、制冷压缩机21以及液氮存储罐22；液氮输送管20分别安装在第一蒸发器12与第二蒸发器19的上壁面，制冷压缩机21安装在液氮输送管20的后壁面，液氮存储罐22安装在制冷压缩机21 的后壁面。通过食品输送结构使食品进出速冻机，代替传统速冻方式的工作人员进出急冻库，同时将速冻室结构和冰衣室结构连接在一起，使食品在速冻后，直接进行镀冰衣工作，不需要工作人员进行食品的搬运，省略搬运食品所需的时间，且可以使工作人员避免长时间在低温环境下进行工作，损伤身体，产生职业病，同时不需要急冻库库门不断的开启关闭，能够减少冷量的散失，降低能量的消耗速度，从而使生产过程形成连续生产模式，提高速冻的工作效率。

其中，第一壳体10的左壁面安装有橡胶帘23；可以使速冻室结构在没有食品冷冻时，处于封闭状态，降低速冻室结构呢的冷量散失，减少能量的损耗，同时在有食品冷冻时，不影响物料的运送。液氮存储罐22的下壁面安装有存储罐固定板24；存储罐固定板24可以将液氮存储罐22固定在地面，减少意外的发生。

本实用新型的工作原理是：在首次使用本实用新型时，首先启动设备，通过制冷压缩机21将液氮存储罐22中液氮输送到第一蒸发器12与第二蒸发器19中，配合第一风机11与第二风机18，将冻室结构与固化室结构中的液氮吹向传送带3方向，改变速冻室结构与固化室结构中的风场的朝向，使其与传送带3上的食品垂直，提高食品的冷冻速度，减少食品冷冻的所需时间，提高食品速冻工作的工作效率，使速冻室结构与固化室结构中达到指定的温度，然后打开驱动电机5，使其带动传动轴6旋转，进而使传动皮带7带动从动轴8旋转，配合导向轴9，使传送带3进行运动，代替传统速冻方式的工作人员进出急冻库，使工作人员避免长时间在低温环境下进行工作，损伤身体，产生职业病，能够减少速冻室结构中的冷量散失，降低能量的消耗速度，从而使生产过程形成连续生产模式，提高速冻的工作效率，速冻工作完成后，直接运送到冰衣室结构中的冰水池15，进行镀冰衣工作，不需要工作人员进行食品的搬运，省略搬运食品所需的时间，提高工作效率，镀冰衣工作完成后，将食品输送到固化室结构中，通过第二蒸发器19与第二风机18配合，将食品上在冰水池15中制作的冰衣镀层进行固化，最后通过出料口工作台4，将食品搬离出料口工作台4，进行包装等工作，再次进行食品速冻工作，重复上述工作过程。

以上所述，仅为本实用新型较佳的具体实施方式，但本实用新型的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内，根据本实用新型的技术方案及其实用新型构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。

Claims (8)

1.一种食品超低温速冻机，包括支撑架(1)，其特征在于，所述支撑架(1)的上壁面壁面安装有食品输送结构，所述食品输送结构的后壁面安装有传动结构，所述食品输送结构的左壁面安装有速冻室结构，所述速冻室结构的右壁面安装有冰衣室结构，所述冰衣室结构的右壁面安装有固化室结构，所述速冻室结构的上壁面安装有液氮输送结构；

所述食品输送结构包括：进料口工作台(2)、传送带(3)以及出料口工作台(4)；

所述进料口工作台(2)安装在支撑架(1)的左壁面，所述传送带(3)安装在进料口工作台(2)的右壁面，所述出料口工作台(4)安装在传送带(3)的右壁面。

2.根据权利要求1所述的一种食品超低温速冻机，其特征在于，所述传动结构包括：驱动电机(5)、传动轴(6)、传动皮带(7)、从动轴(8)以及导向轴(9)；

所述驱动电机(5)安装在支撑架(1)的左壁面，所述传动轴(6)安装在驱动电机(5)的后壁面，所述传动皮带(7)安装在传动轴(6)的外侧面，所述从动轴(8)安装在传动皮带(7)的内侧面，七个所述导向轴(9)安装在从动轴(8)的右壁面。

3.根据权利要求1所述的一种食品超低温速冻机，其特征在于，所述速冻室结构包括：第一壳体(10)、第一风机(11)、第一蒸发器(12)以及第一挡板(13)；

所述第一壳体(10)安装在进料口工作台(2)的上壁面，所述第一风机(11)安装在第一壳体(10)的上壁面，所述第一蒸发器(12)安装在第一壳体(10)的上壁面，所述第一挡板(13)安装在第一壳体(10)的右壁面。

4.根据权利要求1所述的一种食品超低温速冻机，其特征在于，所述冰衣室结构包括：第二壳体(14)、冰水池(15)以及第二挡板(16)；

所述第二壳体(14)安装在第一壳体(10)的右壁面，所述冰水池(15)安装在第二壳体(14)的下壁面，所述第二挡板(16)安装在第二壳体(14)的右壁面。

5.根据权利要求1所述的一种食品超低温速冻机，其特征在于，所述固化室结构包括：第三壳体(17)、第二风机(18)以及第二蒸发器(19)；

所述第三壳体(17)安装在第二壳体(14)的右壁面，所述第二风机(18)安装在第三壳体(17)的上壁面，所述第二蒸发器(19)安装在第三壳体(17)的上壁面。

6.根据权利要求1所述的一种食品超低温速冻机，其特征在于，所述液氮输送结构包括：液氮输送管(20)、制冷压缩机(21)以及液氮存储罐(22)；

所述液氮输送管(20)分别安装在第一蒸发器(12)与第二蒸发器(19)的上壁面，所述制冷压缩机(21)安装在液氮输送管(20)的后壁面，所述液氮存储罐(22)安装在制冷压缩机(21)的后壁面。

7.根据权利要求3所述的一种食品超低温速冻机，其特征在于，所述第一壳体(10)的左壁面安装有橡胶帘(23)。

8.根据权利要求6所述的一种食品超低温速冻机，其特征在于，所述液氮存储罐(22)的下壁面安装有存储罐固定板(24)。

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