CN212729512U - 一种蒸煮烹饪设备 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种蒸煮烹饪设备，包括柜体，在柜体中形成有蒸煮室和安装室，安装室与蒸煮室呈左右分布，安装室的外顶面为工作面，在安装室中安装有蒸汽生成装置，该蒸汽生成装置上形成有第一蒸汽输出口；在工作面上安装有煮面炉，煮面炉包括有锅具和加热组件，在锅具上形成有夹层，在锅具上形成有与夹层的内部空间连通的蒸汽入口，加热组件在使用时可对锅具的煮食腔中盛装的水进行加热；所述蒸汽生成装置的第一蒸汽输出口与蒸煮室的第一进气端口之间通过管道连通；蒸煮室的第一出气端口与锅具的蒸汽入口之间也通过管道连通。本实用新型具有结构简单、设计合理、可同时对蒸菜及汤类面食进行烹饪、节省商家购买设备开支及有利于节能环保等特点。

Description

一种蒸煮烹饪设备

技术领域

本实用新型涉及烹饪厨具技术领域，特别是一种蒸煮烹饪设备。

背景技术

现时人们的早餐、午餐的食物种类多种多样，尤其是各种蒸菜、蒸饭及汤类面食最为盛行。目前，各类食物具有各自专用的厨具，如汤类面食是采用可以煮水的煮面炉来烹饪，而蒸饭、蒸菜等大多采用蒸柜来进行烹饪，这就造成一些饭市和早餐档的商家需要购买多种烹饪设备，这样不但占地多，而且投资大，也不节能环保。基于前述的不足，亟需设计出一种功能多样的蒸煮烹饪设备，以满足商家使用的需求。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种蒸煮烹饪设备，该蒸煮烹饪设备具有结构简单、设计合理、可同时对蒸菜及汤类面食进行烹饪、节省商家购买设备开支及有利于节能环保等优点。

本实用新型的技术方案是这样实现的：一种蒸煮烹饪设备，包括柜体，其特点在于在柜体中形成有蒸煮室和安装室，所述安装室与蒸煮室呈左右分布，安装室的外顶面为工作面，在安装室中安装有蒸汽生成装置，该蒸汽生成装置上形成有第一蒸汽输出口；在工作面上安装有煮面炉，该煮面炉包括有锅具和加热组件，锅具形成有可盛水的煮食腔，在锅具上形成有夹层，该夹层处于煮食腔的外侧，在锅具上形成有与夹层的内部空间连通的蒸汽入口，加热组件安装于锅具中，该加热组件在使用时可对煮食腔中盛装的水进行加热；在蒸煮室上形成有连通其内部空间与安装室的第一进气端口和第一出气端口；所述蒸汽生成装置的第一蒸汽输出口与第一进气端口之间通过管道连通；所述蒸煮室的第一出气端口与锅具的蒸汽入口之间也通过管道连通。

进一步地，所述锅具的下部嵌入至安装室中，所述夹层包括布设在锅具底面上的第一腔室和布设于锅具的外立面上的第二腔室，所述第一腔室与第二腔室连通，所述蒸汽入口与第一腔室的内部空间连通；在锅具的煮食腔的内立面上安装有蒸汽输出管，该蒸汽输出管的进气孔与第二腔室的内部空间连通，该蒸汽输出管的出气端朝向煮食腔的腔口方向布设。

再进一步地，在安装室中安装有蒸汽集气管，在蒸汽集气管上形成有进气端口和第一蒸汽出口，该蒸汽集气管的进气端口与蒸汽生成装置的第一蒸汽输出口之间通过管道连通，蒸汽集气管的第一蒸汽出口上连接有第一开关阀，该第一开关阀的出气端与蒸煮室的第一进气端口之间通过管道连通。

又再进一步地，在工作面上安装有蒸汽喷头；所述蒸汽生成装置上形成有第二蒸汽输出口，该第二蒸汽输出口与蒸汽喷头的进气端之间通过管道连通。

本实用新型的有益效果：本实用新型通过在柜体上形成有安装室和蒸煮室，并且在安装室中安装有蒸汽生成装置，在柜体的工作面上安装有煮面炉，在煮面炉的锅具上还形成有夹层；在使用时，蒸汽生成装置生成的蒸汽通过管道分流到蒸煮室，使蒸汽生成装置生成的蒸汽对蒸煮室中的食物进行蒸煮，而煮面炉通过独立的加热组件来对锅具中盛装的水进行加热之外，蒸煮室中的蒸汽还通过管道通往锅具的夹层中，从蒸煮室输送过来的蒸汽不仅可对锅具中的水进行保温，还可在加热组件工作过程中起到助力加热的作用，使锅具中的水加热得更加迅速，使本实用新型具有结构简单、设计合理、可同时对蒸菜及汤类面食进行烹饪、节省商家购买设备开支及有利于节能环保等优点。

附图说明

图1为实施例的结构示意图之一。

图2为实施例的结构示意图之二。

图3为实施例拆除上柜门、下柜门、立板、门板及食物托架后的结构示意图。

图4为实施例中的锅具的结构示意图。

图5为实施例中的锅具的俯视方向的结构示意图。

图6为图5中A-A方向的剖视结构示意图。

图7为实施例中的蒸汽生成装置的结构示意图。

图8为实施例中的蒸汽生成装置的部分拆装结构示意图。

图9为图2中B部分的放大结构示意图。

图10为实施例中的蒸汽调节组件在气通孔与出气孔处于错位状态下的结构示意图。

图11为实施例中的蒸汽调节组件在气通孔与出气孔处于正对状态下的结构示意图。

附图标记说明：1-柜体；2-蒸煮室；21-隔板；22-下煮食室；221-下柜门；222-上集水槽；223-出水通孔；23-上保温室；231-上柜门；232-第二进气端口；233-积水出口；24-第一进气端口；25-第一出气端口；26-泄压口；27-出水孔；28-下集水槽；281-出水过孔；3-安装室；31-门板；4-蒸汽生成装置；41-第一出气气管接头；42-煮水容器；421-煮水底壳；422-面盖；43-蒸汽生成加热管；44-水位传感器；45-浮球阀；46-排水接头；47-分隔网；48-第二出气气管接头；5-煮面炉；51-锅具；511-煮食腔；512-夹层；513-第一腔室；514-第二腔室；515-蒸汽进入管接头；52-加热组件；53-蒸汽输出管；54-出水水管接头；6-蒸汽集气管；61-进气气管接头；62-第一开关阀；63-第二开关阀；7-蒸汽喷头；71-蒸汽通道管；72-蒸汽调节组件；73-固定件；731-底板部；732-折板部；733-出气孔；74-调节件；741-气通孔；75-扩散板件；8-集水盘；81-挡水围边；82-排水孔；83-积水凹位；9-立板；91-凹槽；92-煮面炉开关按钮；93-蒸汽生成开关按钮；10-水龙头。

具体实施方式

如图1、图2、图3、图4、图5、图6、图7所示，本实施例的一种蒸煮烹饪设备，包括柜体1，在柜体1中形成有蒸煮室2和安装室3，所述安装室3与蒸煮室2呈左右分布，安装室3的外顶面为工作面，在安装室3中安装有蒸汽生成装置4，该蒸汽生成装置4上形成有第一蒸汽输出口，在第一蒸汽输出口上安装有用于与管道驳接的第一出气气管接头41；在工作面上安装有煮面炉5，该煮面炉5包括有锅具51和加热组件52，锅具51形成有可盛水的煮食腔511，在锅具51上形成有夹层512，该夹层512处于煮食腔511的外侧，在锅具51上形成有与夹层512的内部空间连通的蒸汽入口，在蒸汽入口连接有蒸汽进入管接头515，加热组件52安装于锅具51中，该加热组件52在使用时可对煮食腔511中盛装的水进行加热；在蒸煮室2上形成有连通其内部空间与安装室3的第一进气端口24和第一出气端口25，第一进气端口24处于第一出气端口25的下方；所述蒸汽生成装置4的第一蒸汽输出口与第一进气端口24之间通过管道连通(第一蒸汽输出口与第一进气端口24之间的管道在附图中没有示出)，第一蒸汽输出口与第一进气端口24之间具体是第一蒸汽输出口上连接有的第一出气气管接头41与第一进气端口24上连接有的气管接头之间通过管道连通；所述蒸煮室2的第一出气端口25与锅具51的蒸汽入口之间也通过管道连通(第一出气端口25与蒸汽入口之间的管道在附图中没有示出)，第一出气端口25与蒸汽入口之间具体是蒸汽入口上连接有的蒸汽进入管接头515与第一出气端口25上连接有的气管接头之间通过管道连通。通过这样的设计，本蒸煮烹饪设备在使用时，蒸汽生成装置4生成的蒸汽通过管道分流到蒸煮室2，使蒸汽生成装置4生成的蒸汽对蒸煮室2中的食物进行蒸煮，而煮面炉5通过独立的加热组件52来对锅具51中盛装的水进行加热之外，蒸煮室2中的蒸汽还通过管道通往锅具51的夹层512中，从蒸煮室2输送过来的蒸汽不仅可对锅具51中的水进行保温，还可在加热组件52工作过程中起到助力加热的作用，使锅具51中的水加热得更加迅速，使本蒸煮烹饪设备具有结构简单、设计合理、可同时对蒸菜及汤类面食进行烹饪、节省商家购买设备开支及有利于节能环保等优点。

为了使本蒸煮烹饪设备的锅具51的结构更加合理，如图1、图2、图3、图4、图5、图6所示，所述锅具51的下部嵌入至安装室3中，所述夹层512包括布设在锅具51底面上的第一腔室513和布设于锅具51的外立面上的第二腔室514，所述第一腔室513与第二腔室514连通，所述蒸汽入口与第一腔室513的内部空间连通；在锅具51的煮食腔511的内立面上安装有蒸汽输出管53，该蒸汽输出管53的进气孔与第二腔室514的内部空间连通，该蒸汽输出管53由可导热的金属材料构成，该金属材料是钢材，该蒸汽输出管53的出气端朝向煮食腔511的腔口方向布设。在使用时，锅具51的煮食腔511中的水的水面在蒸汽输出管53出气端之下，进而使得蒸汽的热量还可通过蒸汽输出管53传至煮食腔511中的水中，使对煮食腔511中的水加热的效率更高。

为了方便对蒸煮室2进行控制，如图1、图3、图7所示，在安装室3中安装有蒸汽集气管6，在蒸汽集气管6上形成有进气端口和第一蒸汽出口，该蒸汽集气管6的进气端口与蒸汽生成装置4的第一蒸汽输出口之间通过管道连通，具体是在蒸汽集气管6的进气端口连接有进气气管接头61，在蒸汽生成装置4的第一蒸汽输出口上连接有的第一出气气管接头41与进气气管接头61之间通过管道连通(第一出气气管接头41与进气气管接头61之间的管道在附图中没有示出)，蒸汽集气管4的第一蒸汽出口上连接有第一开关阀62，该第一开关阀62的出气端与蒸煮室2的第一进气端口24之间通过管道连通(第一开关阀62的出气端与蒸煮室3的第一进气端口24之间的管道在附图中没有示出)。

为了进一步丰富本蒸煮烹饪设备的结构，使本蒸煮烹饪设备可以对更多种类的食物进行蒸煮，如图2、图3、图9所示，在工作面上安装有蒸汽喷头7；所述蒸汽生成装置4上形成有第二蒸汽输出口，该第二蒸汽输出口与蒸汽喷头7的进气端之间通过管道连通(第二蒸汽输出口与蒸汽喷头7的进气端之间的管道在附图中没有示出)。本蒸煮烹饪设备中的蒸汽喷头7有4个，相对应地在蒸汽生成装置4上形成有4个第二蒸汽输出口。在使用时可将装有早点的蒸笼放置在柜体1的顶面上，且一沓蒸笼的底部正对一个蒸汽喷头7，在使用时蒸汽生成装置4中的蒸汽通过管道分流到蒸汽喷头7，致使蒸汽生成装置4中的蒸汽可以从蒸汽喷头7喷出，从而对蒸笼中的食物进行蒸煮，这样使得本蒸煮烹饪设备可以在蒸煮室2中对食物进行蒸煮的同时，也可以通过蒸汽喷头7对食物进行蒸煮，使本蒸煮烹饪设备的应用范围更广。

如图2、图9、图10、图11所示，所述蒸汽喷头7包括蒸汽通道管71和蒸汽调节组件72，所述蒸汽通道管71安装于工作面上，该蒸汽通道管71的进气端处于安装室3中，蒸汽通道管71的进气端与蒸汽生成装置4的第二蒸汽输出口之间通过管道连通，蒸汽生成装置4的第二蒸汽输出口与蒸汽通道管71的进气端之间具体是第二蒸汽输出口上连接有的第二出气气管接头48与蒸汽通道管71的进气端之间通过管道连通(第二出气气管接头48与蒸汽通道管71的进气端之间的管道在附图中没有示出)；所述蒸汽调节组件72包括固定件73、调节件74和扩散板件75；所述固定件73形成有底板部731和2个相对设置的折板部732，底板部731与2个折板部732组合形成有滑道，固定件73的底板部731安装在蒸汽通道管71的出气端上，在底板部731上形成有与蒸汽通道管71的出气端正对设置的出气孔733；所述扩散板件75的两端对应与2个折板部732固定在一起，且扩散板件75处于出气孔733的上方；所述调节件74滑动安装于滑道上，且调节件74处于扩散板件75与固定件73的底板部731之间，在调节件74上形成有气通孔741。在使用时可通过推动调节件74来沿滑道移动，使调节件74的气通孔741与固定件73的出气孔733之间形成正对和错位两种状态。如图11所示，当调节件74的气通孔741与固定件73上的出气孔733正对在一起时，蒸汽生成装置4生成的蒸汽可顺利穿过蒸汽调节组件72对蒸笼中的食物进行蒸煮，蒸汽生成装置4中的蒸汽穿过固定件73的出气孔733和调节件74的气通孔741后撞在扩散板部75上，使蒸汽到扩散，从而使得蒸汽可以均匀地对蒸笼中的食物进行蒸煮；如图10所示，当调节件74的气通孔741与固定件73上的出气孔733形成错位时，蒸汽生成装置4中的蒸汽只有小量从调节件74与固定件72之间的间隙泄出，这样可以对蒸笼中已经煮熟的食物进行保温。

为了对蒸笼在蒸煮时蒸汽形成的水分进行收集，避免工作面到处到都是水，使用户清理起来更加方便，如图1、图2、图3所示，在工作面上安装有集水盘8，所述锅具51、蒸汽喷头7均处于集水盘8中，锅具51的下部穿过集水盘8和工作面嵌入至安装室3中；在集水盘8的四周边还形成有挡水围边81，在集水盘8的盘底面上形成有积水凹位83，在积水凹位83上形成有排水孔82，在排水孔82上连接有处于安装室3中的排水管，该排水管的出水端从安装室3中穿出后将水排向处于柜体1外的集水容器中。

为了使本蒸煮烹饪设备中的蒸汽生成装置4的结构而更加合理，如图3、图7、图8所示，所述蒸汽生成装置4包括有煮水容器42和蒸汽生成加热管43，煮水容器42包括煮水底壳421和盖置于煮水底壳421上的面盖422，在面盖422上形成有所述的第一蒸汽输出口和第二蒸汽输出口；在煮水底壳421的立面上形成有与其内腔连通的进水口，在煮水底壳421的内腔中设置有浮球阀45，该浮球阀45的进水端与煮水容器42的进水口连通，在煮水底壳421的底面上还形成有排水口，排水口上连接有排水阀，具体是在排水口上连接有排水接头46，在排水接头46上连接有排水阀(排水阀在附图中没有示出)，在对煮水底壳421的内腔进行清洗时可通过排水阀将煮水底壳421中的脏水排放干净；所述蒸汽生成加热管43的安装在煮水底壳421上，且蒸汽生成加热管43的加热端伸入至煮水底壳421中，蒸汽生成加热管43的加热端处于浮球阀45的下方，为了对蒸汽生成加热管43进行保护，在蒸汽生成加热管43与浮球阀45之间还安装有分隔网47，这样避免浮球阀45触碰到蒸汽生成加热管43。

为了使本蒸煮烹饪设备的结构更加合理，如图3所示，所述蒸煮室2通过一隔板21分间形成下煮食室22和上保温室23，在上保温室23上形成有连通其内部空间与安装室3的第二进气端口232，在上保温室23的侧壁上形成有与安装室3连通的积水出口233，在使用时在积水出口233上连接有处于安装室3中的水管接头，水管接头与管道的一端连接(水管接头和水管在附图中没有示出)，水管的另一端将上保温室23中的积水传送至外置的集水容器中；在蒸汽集气管6上还设有第二蒸汽出口，在第二蒸汽出口上连接有第二开关阀63，该第二开关阀63的出气端与第二进气端口232之间通过管道连通(第二开关阀63与上保温室23之间的管道在附图中没有示出)；所述第一进气端口24、第一出气端口25均是将安装室3与下煮食室22连通的。通过这样的设计，在使用时可以将在下煮食室22中煮熟的食物取出放置在上保温室23中，这样一方面使煮熟的食物不会占用下煮食室22的空间，另一方面也方便对煮熟的食物进行售卖，使本蒸煮烹饪设备使用起来更加方便。

为了使本蒸煮烹饪设备的结构更加合理，所述隔板21上形成有气过孔(该气过孔在附图中没有示出)，常态下在气过孔上盖置有盖子，在使用时当用户需要使上保温室23的升温速度加快，使上保温室23也可满足对食物蒸煮的要求时，可掀开盖子，令到上保温室23与下煮食室22连通，使得下煮食室22的蒸汽穿过气过孔进入到上保温室23中；如图1、图2、图3所示，为了避免上保温室23在使用时室内的压强过大，在柜体1的顶面形成有与上保温室23连通的泄压口26；在柜体1的底面上形成有与下煮食室22底面连通的出水孔27，在出水孔27的出水端上连接有出水阀(该出水阀在附图中没有示出)，这样在使用时只需隔一段时间后拧动出水阀的开关即可将下煮食室22中的积水排出。

为了使上保温室23、下煮食室22实现密封，有效地保证上保温室23、下煮食室22室内的温度，如图1所示，所述上保温室23上安装有上柜门231，所述下煮食室22上安装有下柜门221，上柜门231、下柜门221均是密封柜门，为了方便取拿食物，在上保温室23、下煮食室22内均设有抽屉式的食物托架(该食物托架在附图中没有示出)；为了对打开上柜门231那一瞬间从门底边流下的水进行收集，避免水滴在地面上导致地滑，在下柜门221的顶面上安装有上集水槽222，上柜门231、下柜门221均在闭合状态下上集水槽222处于上柜门231的正下方并沿上柜门231的底边布设；所述上集水槽222的底面上形成有出水通孔223；所述下柜门221上形成有连通其顶面与底面的过水孔(该过水孔在附图中没有示出)，该过水孔的上孔口正对上集水槽222的出水通孔223；为了对打开下柜门221那一瞬间从门底边流下的水进行收集和方便将上集水槽222中的水进行汇集，所述柜体1上还安装有下集水槽28，下柜门221在闭合的状态下下集水槽28处于下柜门221的正下方并沿下柜门221的底边布设，下柜门221的过水孔下孔口正对下集水槽28，下集水槽28上还形成有出水过孔281，使用时出水过孔281的底部上连接有水管，使下集水槽28中的水可通过水管排放至外置的集水容器中。

为了方便控制对本蒸煮烹饪设备中的开关阀，如图1所示，所述安装室3的门口处设有一立板9，在安装室3的门口处还安装有门板31，所述立板9处于门板31与蒸煮室2之间，所述蒸汽集气管6安装于立板9的背面，在立板9上形成有凹向安装室3内部的凹槽91；所述第一开关阀62、第二开关阀63均处于凹槽91中，且第一开关阀62的开关、第二开关阀63的开关均朝向凹槽91的槽口方向设置。这样的设计，一方面将第一开关阀62、第二开关阀63集中在同一区域中，使本蒸煮烹饪设备更加美观和方便操控，另一方面在不需要打开安装室3的门板31的情况下就可打开或关闭第一开关阀62、第二开关阀63的开关，使本蒸煮烹饪设备使用更加方便。

为了方便对蒸汽生成装置4、煮面炉5进行控制，在安装室3中还安装有控制模块(控制模块在附图中没有示出)，该控制模块与蒸汽生成装置4的蒸汽生成加热管43、煮面炉5的加热组件52相电连接，如图1所示，在立板9上安装有与控制模块相电连接的蒸汽生成开关按钮93和煮面炉开关按钮92。

为了对蒸汽生成装置4中的蒸汽生成加热管43进行保护，如图7、图8所示，在煮水容器42中还安装有水位传感器44，水位传感器44与控制模块信号连接，这样的设计，在使用过程中，万一浮球阀45损坏导致水位过低时，水位传感器44会生成水位过低信号并将水位过低信号传送至控制模块，控制模块会控制蒸汽生成加热管43停止工作，避免蒸汽生成加热管43干烧，使本蒸煮烹饪设备安全性更好。

为了使煮面炉5的结构更加合理，如图1、图2、图3、图4所示，所述加热组件52是伸入至锅具51的煮食腔511中的煮食加热管，加热组件52包括有2个煮食加热管，在立板9上安装有2个分别对2个煮食加热管进行控制的煮面炉开关按钮92，在使用时可以选择单条煮食加热管加热或者2条煮食加热管同时工作加热，使煮面炉5具有多档加热功能，锅具51底面上还形成与煮食腔511的腔底连通的出水口，在出水口上连接有出水水管接头54。这样的设计，在使用时锅具51的出水水管接头54上连接管道，煮面炉5在完成烹饪工作后，可将煮食腔511中剩余的汤及汤渣从底部的出水口排出，使汤及汤渣经与出水水管接头54连接的管道排放到相应的外置容器中，不需要将锅具51拆除出来清洗，使用起来更加方便。另外，在柜体1的顶面上还设有水龙头10，该水龙头10的出水端朝向锅具51的煮食腔511出水设置，通过水龙头10可以往煮食腔511加水，也可以利用水龙头10输出的水对煮食腔511进行清洗，使本蒸煮烹饪设备使用起来更加方便。

Claims (10)

1.一种蒸煮烹饪设备，包括柜体，其特征在于：在柜体中形成有蒸煮室和安装室，所述安装室与蒸煮室呈左右分布，安装室的外顶面为工作面，在安装室中安装有蒸汽生成装置，该蒸汽生成装置上形成有第一蒸汽输出口；在工作面上安装有煮面炉，该煮面炉包括有锅具和加热组件，锅具形成有可盛水的煮食腔，在锅具上形成有夹层，该夹层处于煮食腔的外侧，在锅具上形成有与夹层的内部空间连通的蒸汽入口，加热组件安装于锅具中，该加热组件在使用时可对煮食腔中盛装的水进行加热；在蒸煮室上形成有连通其内部空间与安装室的第一进气端口和第一出气端口；所述蒸汽生成装置的第一蒸汽输出口与第一进气端口之间通过管道连通；所述蒸煮室的第一出气端口与锅具的蒸汽入口之间也通过管道连通。

2.根据权利要求1所述的一种蒸煮烹饪设备，其特征在于：所述锅具的下部嵌入至安装室中，所述夹层包括布设在锅具底面上的第一腔室和布设于锅具的外立面上的第二腔室，所述第一腔室与第二腔室连通，所述蒸汽入口与第一腔室的内部空间连通；在锅具的煮食腔的内立面上安装有蒸汽输出管，该蒸汽输出管的进气孔与第二腔室的内部空间连通，该蒸汽输出管的出气端朝向煮食腔的腔口方向布设。

3.根据权利要求1所述的一种蒸煮烹饪设备，其特征在于：在安装室中安装有蒸汽集气管，在蒸汽集气管上形成有进气端口和第一蒸汽出口，该蒸汽集气管的进气端口与蒸汽生成装置的第一蒸汽输出口之间通过管道连通，蒸汽集气管的第一蒸汽出口上连接有第一开关阀，该第一开关阀的出气端与蒸煮室的第一进气端口之间通过管道连通。

4.根据权利要求1或2或3所述的一种蒸煮烹饪设备，其特征在于：在工作面上安装有蒸汽喷头；所述蒸汽生成装置上形成有第二蒸汽输出口，该第二蒸汽输出口与蒸汽喷头的进气端之间通过管道连通。

5.根据权利要求4所述的一种蒸煮烹饪设备，其特征在于：所述蒸汽喷头包括蒸汽通道管和蒸汽调节组件，所述蒸汽通道管安装于工作面上，该蒸汽通道管的进气端处于安装室中，蒸汽通道管的进气端与蒸汽生成装置的第二蒸汽输出口之间通过管道连通；所述蒸汽调节组件包括固定件、调节件和扩散板件；所述固定件形成有底板部和2个相对设置的折板部，底板部与2个折板部组合形成有滑道，固定件的底板部安装在蒸汽通道管的出气端上，在底板部上形成有与蒸汽通道管的出气端正对设置的出气孔；所述扩散板件的两端对应与2个折板部固定在一起，且扩散板件处于出气孔的上方；所述调节件滑动安装于滑道上，且调节件处于扩散板件与固定件的底板部之间，在调节件上形成有气通孔。

6.根据权利要求4所述的一种蒸煮烹饪设备，其特征在于：在工作面上安装有集水盘，所述锅具、蒸汽喷头均处于集水盘中，锅具的下部穿过集水盘和工作面嵌入至安装室中；在集水盘的四周边还形成有挡水围边，在集水盘的盘底面上形成有积水凹位，在积水凹位上形成有排水孔，在排水孔上连接有处于安装室中的排水管。

7.根据权利要求4所述的一种蒸煮烹饪设备，其特征在于：所述蒸汽生成装置包括有煮水容器和蒸汽生成加热管，煮水容器包括煮水底壳和盖置于煮水底壳上的面盖，在面盖上形成有所述的第一蒸汽输出口和第二蒸汽输出口；在煮水底壳的立面上形成有与其内腔连通的进水口，在煮水底壳的内腔中设置有浮球阀，该浮球阀的进水端与煮水容器的进水口连通，在煮水底壳的底面上还形成有排水口，排水口上连接有排水阀；所述蒸汽生成加热管的安装在煮水底壳上，且蒸汽生成加热管的加热端伸入至煮水底壳中，蒸汽生成加热管的加热端处于浮球阀的下方。

8.根据权利要求3所述的一种蒸煮烹饪设备，其特征在于：所述蒸煮室通过一隔板分间形成下煮食室和上保温室，在上保温室上形成有连通其内部空间与安装室的第二进气端口，在上保温室的侧壁上形成有与安装室连通的积水出口；在蒸汽集气管上还设有第二蒸汽出口，在第二蒸汽出口上连接有第二开关阀，该第二开关阀的出气端与第二进气端口之间通过管道连通；所述第一进气端口、第一出气端口均是将安装室与下煮食室连通的。

9.根据权利要求8所述的一种蒸煮烹饪设备，其特征在于：所述上保温室上安装有上柜门，所述下煮食室上安装有下柜门，在下柜门的顶面上安装有上集水槽，上柜门、下柜门均在闭合状态下上集水槽处于上柜门的正下方并沿上柜门的底边布设；所述上集水槽的底面上形成有出水通孔；所述下柜门上形成有连通其顶面与底面的过水孔，该过水孔的上孔口正对上集水槽的出水通孔；所述柜体上还安装有下集水槽，下柜门在闭合的状态下下集水槽处于下柜门的正下方并沿下柜门的底边布设，下柜门的过水孔下孔口正对下集水槽。

10.根据权利要求8所述的一种蒸煮烹饪设备，其特征在于：所述安装室的门口处设有一立板，在立板上形成有凹向安装室内部的凹槽；所述第一开关阀、第二开关阀均处于凹槽中，且第一开关阀的开关、第二开关阀的开关均朝向凹槽的槽口方向设置。

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