CN212728599U - 一种牦牛肉干加工用连续式油炸装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及牦牛肉干加工技术领域，具体是一种牦牛肉干加工用连续式油炸装置，包括设备主体，所述设备主体的顶部一端设置有固定板，且固定板的两端均设置有轴承座，所述轴承座内设置有转轴，且转轴上覆盖有履带，所述设备主体的顶部覆盖有密封盖，且密封盖上设置有抽风管道，所述抽风管道上等距连接有分管，且分管贯穿密封盖的顶部。本装置采用半封闭式油炸装置，通过密封盖将油炸机构覆盖，并且在密封盖上设置有抽气结构，将油炸过程中产生的油烟抽走，并通过过滤箱过滤后进行排放，有效地减少了油烟污染，同时密封盖和油炸装置，连接也可以起到保温作用，可以使油温快速升高，降低热量流失。

Description

一种牦牛肉干加工用连续式油炸装置

技术领域

本实用新型涉及牦牛肉干加工技术领域，具体是一种牦牛肉干加工用连续式油炸装置。

背景技术

牦牛属于哺乳纲、真兽亚纲、偶蹄目、反刍亚目、牛科、牛亚科动物，是以中国青藏高原为中心，及其毗邻高山、亚高山高寒地区的特有珍稀牛种之一，草食性反刍家畜，牦牛一般生长在高海拔地区，由于气候等环境原因其肉质，相对于平原地区的牛肉口感更好，牦牛肉味道鲜美，脂肪含量特别低，热量特别高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用，常用于加工牛肉干和肉松，在加工牦牛肉干是为了保存，需要对其进行油炸。

现有的牦牛肉加工油炸，通常采用罐体或油箱进行油炸，这种油炸方式由于体积是固定的，需要将炸过的牛肉全部捞出后才能进行二次投放，过程比较繁琐，且效率低，同时油炸装置一般是暴露式的，油炸过程中的油烟随意排放会造成污染。因此，本领域技术人员提供了一种牦牛肉干加工用连续式油炸装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

发明内容

本实用新型的目的在于提供一种牦牛肉干加工用连续式油炸装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种牦牛肉干加工用连续式油炸装置，包括设备主体，所述设备主体的顶部一端设置有固定板，且固定板的两端均设置有轴承座，所述轴承座内设置有转轴，且转轴上覆盖有履带，所述设备主体的顶部覆盖有密封盖，且密封盖上设置有抽风管道，所述抽风管道上等距连接有分管，且分管贯穿密封盖的顶部，所述抽风管道的末端连接有软管，且软管的末端连接有过滤箱，且过滤箱固定在设备主体的侧面，所述密封盖和设备主体之间固定连接有气缸。

作为本实用新型进一步的方案：所述设备主体内设置有油箱，且油箱的高度低于固定板的高度，所述油箱的内壁靠近固定板的一侧下端设置有底侧板，且油箱的内壁上端设置有上侧板。

作为本实用新型再进一步的方案：所述油箱的内壁且远离固定板的一侧焊接有斜板，且斜板的底端位于油箱的深度中心位置，所述油箱的内壁一端且位于斜板上端部位置贯穿设置有出料走辊。

作为本实用新型再进一步的方案：所述油箱的内部底端是只有加热丝，且加热丝呈三组等距放置。

作为本实用新型再进一步的方案：所述油箱的内部且位于上侧板和底侧板的中心位置活动设置有转杆，且转杆的两端套接链轮。

作为本实用新型再进一步的方案：所述过滤箱的内部偏离中心位置设置有水箱板，且水箱板的一侧焊接有溢流板，所述溢流板的顶部和过滤箱的顶部贴合，其底部和过滤箱的底端不接触。

作为本实用新型再进一步的方案：所述过滤箱的内部且位于溢流板的另一侧底部铺设有第一滤材，且第一滤材的顶部铺设有第二滤材，所述过滤箱的侧壁且位于过第二滤材的上方开设有出风口。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

1、本装置采用半封闭式油炸装置，通过密封盖将油炸机构覆盖，并且在密封盖上设置有抽气结构，将油炸过程中产生的油烟抽走，并通过过滤箱过滤后进行排放，有效地减少了油烟污染，同时密封盖和油炸装置，连接也可以起到保温作用，可以使油温快速升高，降低热量流失，而且半密封油炸的过程中，还可以保证牦牛肉干的食品质量，防止外界污染。

2、同时本油炸机构，采用连续式油炸形成流水线操作，不必像传统油炸那样，需要将牦牛肉干全部捞进后再次投放，在油炸时将牦牛肉干放置在筐内，并通过履带进行传送油炸筐再进入油箱内，通过上侧板和底侧板进行约束，防止浮动造成牦牛肉飘出，在油炸完成后，通过转轴上面的链轮摩擦使油炸筐向前运动，由于油炸筐是镂空结构，因此通过链轮可以使其向前运动，油炸框最终接触到斜板，并在后续油炸筐的作用下上向上推进，在油炸筐完全搭接在斜板上时，同样可以起到沥油的作用。

附图说明

图1为一种牦牛肉干加工用连续式油炸装置的结构示意图；

图2为一种牦牛肉干加工用连续式油炸装置中内部的结构示意图；

图3为一种牦牛肉干加工用连续式油炸装置中过滤箱的结构示意图。

图中：1、密封盖；2、抽风管道；3、分管；4、油箱；5、转轴；6、履带；7、固定板；8、轴承座；9、加热丝；10、设备主体；11、气缸；12、过滤箱；13、软管；14、出料走辊；15、斜板；16、链轮；17、上侧板；18、底侧板；19、转杆；20、溢流板；21、水箱板；22、出风口；23、第二滤材；24、第一滤材。

具体实施方式

请参阅图1～3，本实用新型实施例中：一种牦牛肉干加工用连续式油炸装置，包括设备主体10，设备主体10的顶部一端设置有固定板7，且固定板7的两端均设置有轴承座8，轴承座8内设置有转轴5，且转轴5上覆盖有履带6，设备主体10的顶部覆盖有密封盖1，且密封盖1上设置有抽风管道2，抽风管道2上等距连接有分管3，且分管3贯穿密封盖1的顶部，抽风管道2的末端连接有软管13，且软管13的末端连接有过滤箱12，且过滤箱12固定在设备主体10的侧面，密封盖1和设备主体10之间固定连接有气缸11。

在图2中，设备主体10内设置有油箱4，且油箱4的高度低于固定板7的高度，油箱4的内壁靠近固定板7的一侧下端设置有底侧板18，且油箱4的内壁上端设置有上侧板17，油箱4用于装载食用油以及油炸筐，油炸筐为市面上普通的矩形镂空金属制品，在油炸筐进入油箱4时，通过底侧板18和上侧板17对其进行约束，防止油炸筐掉落被食用油淹没，造成内部的牦牛肉干漂浮到框外。

在图2中，油箱4的内壁且远离固定板7的一侧焊接有斜板15，且斜板15的底端位于油箱4的深度中心位置，油箱4的内壁一端且位于斜板15上端部位置贯穿设置有出料走辊14，在油炸完成后，由于油炸筐是镂空结构，因此通过链轮16可以使其向前运动，油炸框最终接触到斜板15，并在后续油炸筐的作用下上向上推进，在油炸筐完全搭接在斜板15上时，同样可以起到沥油的作用。

在图2中，油箱4的内部底端是只有加热丝9，且加热丝9呈三组等距放置，由于本装置采用连续式油炸，所以为了容纳更多的油炸筐，本装置需要适度延长，为了保证油箱4内的食用油均匀受热，因此设置多个加热丝9。

在图2中，油箱4的内部且位于上侧板17和底侧板18的中心位置活动设置有转杆19，且转杆19的两端套接链轮16，在油炸完成后，通过转杆19上面的链轮16摩擦使油炸筐向前运动，由于油炸筐是镂空结构，因此通过链轮16可以使其向前运动，油炸框最终接触到斜板15。

在图2中，过滤箱12的内部偏离中心位置设置有水箱板21，且水箱板21的一侧焊接有溢流板20，溢流板20的顶部和过滤箱12的顶部贴合，其底部和过滤箱12的底端不接触，通过抽风管道2抽出的油烟被输入到过滤箱12内部，过滤箱12内部通过水箱板21设置有水箱油烟进入水箱后其油脂漂浮在水面之上，其他物质继续飘动。

在图2中，过滤箱12的内部且位于溢流板20的另一侧底部铺设有第一滤材24，且第一滤材24的顶部铺设有第二滤材23，过滤箱12的侧壁且位于过第二滤材23的上方开设有出风口22，被过滤出油脂的尾烟进入到溢流板20的另一侧，通过第一滤材24和第二滤材23过滤后排出。

本实用新型的工作原理是：在油炸时，通过加热丝9对油箱4内的油进行升温，温度达到后将牦牛肉干放置在筐内，并通过履带6进行传送油炸筐进入油箱4内，油炸筐为市面上普通的矩形镂空金属制品，在油炸筐进入油箱4时，通过底侧板18和上侧板17对其进行约束，防止油炸筐掉落被食用油淹没，造成内部的牦牛肉干漂浮到框外，在油炸完成后，通过转杆19上面的链轮16摩擦使油炸筐向前运动，由于油炸筐是镂空结构，因此通过链轮16可以使其向前运动，油炸框最终接触到斜板15，在油炸筐完全搭接在斜板15上时，同样可以起到沥油的作用，在此过程中通过抽风管道2抽出的油烟被输入到过滤箱12内部，过滤箱12内部通过水箱板21设置有水箱，油烟进入水箱后其油脂漂浮在水面之上，其他物质继续飘动，被过滤出油脂的尾烟进入到溢流板20的另一侧，通过第一滤材24和第二滤材23过滤后排出当需要对牛肉干的成色进行观察或者对油色进行观察时，通过气缸11(型号为MAL32/100)可以使密封盖1升起。

以上所述的，仅为本实用新型较佳的具体实施方式，但本实用新型的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内，根据本实用新型的技术方案及其实用新型构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。

Claims (7)

1.一种牦牛肉干加工用连续式油炸装置，包括设备主体(10)，其特征在于：所述设备主体(10)的顶部一端设置有固定板(7)，且固定板(7)的两端均设置有轴承座(8)，所述轴承座(8)内设置有转轴(5)，且转轴(5)上覆盖有履带(6)，所述设备主体(10)的顶部覆盖有密封盖(1)，且密封盖(1)上设置有抽风管道(2)，所述抽风管道(2)上等距连接有分管(3)，且分管(3)贯穿密封盖(1)的顶部，所述抽风管道(2)的末端连接有软管(13)，且软管(13)的末端连接有过滤箱(12)，且过滤箱(12)固定在设备主体(10)的侧面，所述密封盖(1)和设备主体(10)之间固定连接有气缸(11)。

2.根据权利要求1所述的一种牦牛肉干加工用连续式油炸装置，其特征在于，所述设备主体(10)内设置有油箱(4)，且油箱(4)的高度低于固定板(7)的高度，所述油箱(4)的内壁靠近固定板(7)的一侧下端设置有底侧板(18)，且油箱(4)的内壁上端设置有上侧板(17)。

3.根据权利要求2所述的一种牦牛肉干加工用连续式油炸装置，其特征在于，所述油箱(4)的内壁且远离固定板(7)的一侧焊接有斜板(15)，且斜板(15)的底端位于油箱(4)的深度中心位置，所述油箱(4)的内壁一端且位于斜板(15)上端部位置贯穿设置有出料走辊(14)。

4.根据权利要求2所述的一种牦牛肉干加工用连续式油炸装置，其特征在于，所述油箱(4)的内部底端是只有加热丝(9)，且加热丝(9)呈三组等距放置。

5.根据权利要求2所述的一种牦牛肉干加工用连续式油炸装置，其特征在于，所述油箱(4)的内部且位于上侧板(17)和底侧板(18)的中心位置活动设置有转杆(19)，且转杆(19)的两端套接链轮(16)。

6.根据权利要求1所述的一种牦牛肉干加工用连续式油炸装置，其特征在于，所述过滤箱(12)的内部偏离中心位置设置有水箱板(21)，且水箱板(21)的一侧焊接有溢流板(20)，所述溢流板(20)的顶部和过滤箱(12)的顶部贴合，其底部和过滤箱(12)的底端不接触。

7.根据权利要求6所述的一种牦牛肉干加工用连续式油炸装置，其特征在于，所述过滤箱(12)的内部且位于溢流板(20)的另一侧底部铺设有第一滤材(24)，且第一滤材(24)的顶部铺设有第二滤材(23)，所述过滤箱(12)的侧壁且位于过第二滤材(23)的上方开设有出风口(22)。

Images