CN212661670U - 一种商用电烤箱 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种商用电烤箱，包括壳体，壳体内设有烤箱，烤箱上设有转动连接在壳体上的盖板，壳体与烤箱间设有排烟管，排烟管的一端与烤箱的内部相连通、另一端导通至壳体外部，烤箱的内壁面布有电加热管，壳体内还设有蒸汽发生器；蒸汽发生器包括与烤箱的内部相连通的发生腔，发生腔上连接有进水管，进水管上串有靠近发生腔的铝加热管、远离发生腔的泵，铝加热管的一端与进水管相连通、另一端与发生腔相连通；铝加热管上贴附有PTC发热体。该电烤箱整体体积小，适用烤制的面包种类多样，适应性强，使用灵活方便，整体功能完善，实用性强。

Description

一种商用电烤箱

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备领域，更具体地说，它涉及一种商用电烤箱。

背景技术

现有市面上的电烤炉大多结构简单，由一封闭腔室作为烤制区域，并在其上布设电加热管，用于使烤制区域达到设定的烘烤温度，实现食物的熟制操作。而这类电烤炉较常用于面包的烤制，其加热效率高，面包烤制效果佳。

部分面包在烤制过程中，需要添加一定水分，使其蓬松程度更佳，达到较好的食用口感。因此，会在电烤炉上增设蒸汽发生器，以供对烤制的面包提供适度水分，但市面上的蒸汽发生器结构简单，功能局限，体积大，整体效果不佳。据此，本实用新型提出了一种商用电烤箱。

实用新型内容

本实用新型的目的在于克服上述现有技术中的不足，提供一种商用电烤箱，该电烤炉整体体积小，适用烤制的面包种类多样，适应性强，使用灵活方便。

为解决上述技术问题，本实用新型的目的是这样实现的：本实用新型所涉及的一种商用电烤箱，包括壳体，壳体内设有烤箱，烤箱上设有转动连接在所述壳体上的盖板，所述壳体与烤箱间设有排烟管，排烟管的一端与所述烤箱的内部相连通、另一端导通至壳体外部，所述烤箱的内壁面布有电加热管，所述壳体内还设有蒸汽发生器；

蒸汽发生器包括与所述烤箱的内部相连通的发生腔，发生腔上连接有进水管，进水管上串有靠近所述发生腔的铝加热管、远离发生腔的泵，所述铝加热管的一端与进水管相连通、另一端与发生腔相连通；所述铝加热管上贴附有PTC发热体。

本实用新型进一步设置为：所述铝加热管盘设成蛇形状且形成若干相互间隔设置的安装槽，所述PTC发热体嵌在安装槽内并使两端面贴附铝加热管。

本实用新型进一步设置为：所述发生腔的底部设有与其内部相连通的排液管。

本实用新型进一步设置为：所述壳体与烤箱间还设有光源安装通道，光源安装通道的一端与所述烤箱的内部相连通、另一端导通至壳体外部。

本实用新型进一步设置为：所述盖板上设有两端分别转动连接在壳体上的转轴，所述盖板随转轴作转动，所述转轴上设有转动柄。

本实用新型进一步设置为：所述电加热管布在烤箱的上壁面和下壁面。

综上所述，本实用新型具有以下有益效果：本实用新型所涉及的商用电烤箱，通过在壳体内添加能够产生湿热蒸汽的蒸汽发生器，且该蒸汽发生器结构新颖，体积小，致使得到的蒸汽提供至烤箱内，配合面包的烤制，提高烤制效率，且烤制完成的面包较为蓬松，食用口感佳，整体功能完善，实用性强。

附图说明

图1是本实用新型的整体结构示意图；

图2是本实用新型的内部结构示意图；

图3是本实用新型的部分结构示意图；

图4是本实用新型用于体现蒸汽发生器的结构示意图；

图5是本实用新型用于体现铝加热管以及PTC发热体的结构示意图；

图6是本实用新型用于体现盖板的结构示意图。

具体实施方式

为了使本领域的技术人员更好地理解本实验新型的技术方案，下面结合具体实施例对本实用新型的优选实施方案进行描述，但是应当理解，这些描述只是为了进一步说明本实用新型的特征和优点，而不是对本实用新型专利要求的限制。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

下面结合附图和优选实施例对本实用新型进一步说明。

实施例1

参见图1至6所示，本实施例所涉及的一种商用电烤箱，包括壳体1，壳体1内设有烤箱2，烤箱2上设有转动连接在所述壳体1上的盖板3，所述壳体1与烤箱2间设有排烟管4，排烟管4的一端与所述烤箱2的内部相连通、另一端导通至壳体1外部，所述烤箱2的内壁面布有电加热管5，所述壳体1内还设有蒸汽发生器6；

蒸汽发生器6包括与所述烤箱2的内部相连通的发生腔61，发生腔61上连接有进水管62，进水管62上串有靠近所述发生腔61的铝加热管63、远离发生腔61的泵64，所述铝加热管63的一端与进水管62相连通、另一端与发生腔61相连通；所述铝加热管63上贴附有PTC发热体65。

在本实施方案中，通过给予电加热管5供电，实现对烤箱2的加热，致使其内温度升高，用作面包的烤制。而在烤制期间，给予进水管62供水、给予PTC发热体65供电，在PTC发热体65产生较大热量后，传递至贴附的铝加热管63，使得流经铝加热管63的液体水被汽化，产生大量水蒸汽，并经过发生腔61，通入烤箱2内部，配合面包的烤制。

其中，泵64的设置，给予进水管62供水。

进一步的，所述铝加热管63盘设成蛇形状且形成若干相互间隔设置的安装槽66，所述PTC发热体65嵌在安装槽66内并使两端面贴附铝加热管63。通过对铝加热管63进行盘设设置，使其在单位长度内，延长铝加热管63的整体长度，有效加长液体水流经铝加热管63的路径，使得产生的蒸汽比例增大；且盘设设置的铝加热管63还形成了间隔设置的安装槽66，致使PTC发热体65方便安装，且还减少了PTC发热体65的使用数量、以及利用到其两侧端面所产生的热量，热量利用率高，使用更可靠。

进一步的，所述发生腔61的底部设有与其内部相连通的排液管67。通过排液管67的增设，用于排出部分再液化并残余在发生腔61的水。

进一步的，所述壳体1与烤箱2间还设有光源安装通道7，光源安装通道7的一端与所述烤箱2的内部相连通、另一端导通至壳体1外部。通过光源安装通道7的设置，用作对烤箱2内部安装电光源，给予烤箱2提供照明。

进一步的，所述盖板3上设有两端分别转动连接在壳体1上的转轴8，所述盖板3随转轴8作转动，所述转轴8上设有转动柄9。通过将盖板3设在可转动的转轴8上，并联动转动柄9，使得相对壳体1开闭盖板3更便捷。

实施例2

参见图1至6所示，本实施例所涉及的一种商用电烤箱，其在实施例1的基础上，进一步地设置为，所述电加热管5布在烤箱2的上壁面和下壁面。通过将电加热管5布设在烤箱2的上下壁面，使得布设方便，便于电加热管5的排布及安装，炉体在组装中更方便，且加热面大，升温速度快，烤制效率更高。

本实用新型所涉及的商用电烤箱，通过在壳体内添加能够产生湿热蒸汽的蒸汽发生器，且该蒸汽发生器结构新颖，体积小，致使得到的蒸汽提供至烤箱内，配合面包的烤制，提高烤制效率，且烤制完成的面包较为蓬松，食用口感佳，整体功能完善，实用性强。

如无特殊说明，本实用新型中，若有术语“长度”、“宽度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”、“顺时针”、“逆时针”、“轴向”、“径向”、“周向”等指示的方位或位置关系是基于实际所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此本实用新型中描述方位或位置关系的用语仅用于示例性说明，不能理解为对本专利的限制，对于本领域的普通技术人员而言，可以结合实施例，并根据具体情况理解上述术语的具体含义。

除非另有明确的规定和限定，本实用新型中，若有术语“设置”、“相连”及“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是直接连接，也可以通过中间媒介间接连接，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。

以上详细描述了本实用新型的较佳具体实施例。应当理解，本领域的普通技术人员无需创造性劳动就可以根据本实用新型的构思做出诸多修改和变化。因此，凡本技术领域中技术人员依本实用新型的构思在现有技术的基础上通过逻辑分析、推理或者有限的实验可以得到的技术方案，皆应在由权利要求书所确定的保护范围内。

Claims (6)

1.一种商用电烤箱，包括壳体，壳体内设有烤箱，烤箱上设有转动连接在所述壳体上的盖板，所述壳体与烤箱间设有排烟管，排烟管的一端与所述烤箱的内部相连通、另一端导通至壳体外部，其特征在于：所述烤箱的内壁面布有电加热管，所述壳体内还设有蒸汽发生器；

蒸汽发生器包括与所述烤箱的内部相连通的发生腔，发生腔上连接有进水管，进水管上串有靠近所述发生腔的铝加热管、远离发生腔的泵，所述铝加热管的一端与进水管相连通、另一端与发生腔相连通；所述铝加热管上贴附有PTC发热体。

2.根据权利要求1所述的商用电烤箱，其特征在于：所述铝加热管盘设成蛇形状且形成若干相互间隔设置的安装槽，所述PTC发热体嵌在安装槽内并使两端面贴附铝加热管。

3.根据权利要求1或2所述的商用电烤箱，其特征在于：所述发生腔的底部设有与其内部相连通的排液管。

4.根据权利要求3所述的商用电烤箱，其特征在于：所述壳体与烤箱间还设有光源安装通道，光源安装通道的一端与所述烤箱的内部相连通、另一端导通至壳体外部。

5.根据权利要求1所述的商用电烤箱，其特征在于：所述盖板上设有两端分别转动连接在壳体上的转轴，所述盖板随转轴作转动，所述转轴上设有转动柄。

6.根据权利要求1所述的商用电烤箱，其特征在于：所述电加热管布在烤箱的上壁面和下壁面。

Images