CN212157907U

CN212157907U - 一种用于火腿生产的冷风风干装置

Info

Publication number: CN212157907U
Application number: CN202020478791.XU
Authority: CN
Inventors: 陈阳; 胡昕翔; 张明昌
Original assignee: Yunnan Xuanwei Ham Group Co Ltd
Current assignee: Yunnan Xuanwei Ham Group Co Ltd
Priority date: 2020-04-03
Filing date: 2020-04-03
Publication date: 2020-12-15
Anticipated expiration: 2030-04-03

Abstract

一种用于火腿生产的冷风风干装置，涉及食品加工制造领域，包括壳体，以及位于壳体内部的风干室。风干室的左右两侧分别由竖隔板隔开，形成独立的左通风室和右通风室；左通风室和右通风室的中部均设置有横隔板，横隔板将左通风室分隔成位于上方的左排风室和位于下方的左进风室，横隔板将右通风室分隔成位于上方的右排风室和位于下方的右进风室。其可以选择让冷空气由右进风室进入，从右至左地经过风干室，由左排风室排出；也可以选择让让冷空气由左进风室进入，从左至右地经过风干室，由右排风室排出。可通过程序控制实现风向的自动切换，达到对火腿更加快速全面的风干效果。

Description

一种用于火腿生产的冷风风干装置

技术领域

本实用新型涉及食品加工制造领域，具体而言，涉及一种用于火腿生产的冷风风干装置。

背景技术

传统火腿的发酵方法是火腿经过腌制后采用自然风干和自然发酵的方法，采用这种方法发酵时间一般需要四个月时间，包括腌制和风干需要一年的时间才可以进行加工和销售。如果要火腿发酵到可以生食，则需要两年的时间；采用洞藏发酵的方法则可以从腌制到发酵成熟成为可以生食的火腿则只需要一年时间。

在进行自然风干时，由于时间较长，风干缓慢，不会存在明显的风干不均匀温度。然而，在人工介入的快速风干过程中，由于风量更大，风干时间更密集，风向单一，面风一侧与背风一侧的风干速率差被放大，极易出现风干不均匀的问题。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种用于火腿生产的冷风风干装置，其结构简单，操作方便，能够通过在风干过程中调整风向，达到对火腿更加快速全面的风干效果。

本实用新型的实施例是这样实现的：

一种用于火腿生产的冷风风干装置，其包括壳体，以及位于壳体内部的风干室，风干室的左右两侧分别由竖隔板隔开，形成独立的左通风室和右通风室；左通风室和右通风室的中部均设置有横隔板，横隔板将左通风室分隔成位于上方的左排风室和位于下方的左进风室，横隔板将右通风室分隔成位于上方的右排风室和位于下方的右进风室；左进风室、右进风室均通过竖隔板上的进风口与风干室连通，左排风室、右排风室均通过竖隔板上的通风口与风干室连通，通风口处设置有排风扇；壳体在对应左排风室、右排风室的位置设置有排风口，排风口将左排风室、右排风室与外界连通；左进风室、右进风室均设置有进风管道，进风管道与制冷风机连通。

进一步地，在本实用新型其它较佳实施例中，进风管道包括向左进风室通气的左进风管道，以及向右进风室通气的右进风管道，制冷风机可选择性地向左进风管道和/或右进风管道通入空气。

进一步地，在本实用新型其它较佳实施例中，排风扇包括位于左进风室一侧的左排风扇，以及位于右排风室一侧的右排风扇，左排风扇和右排风扇分别由左驱动装置、右驱动装置供能。

进一步地，在本实用新型其它较佳实施例中，左排风扇的数量为多个，多个左排风扇沿竖隔板的长度方向间隔排列；右排风扇的数量为多个，多个右排风扇沿所述竖隔板的长度方向间隔排列。

进一步地，在本实用新型其它较佳实施例中，进风口的数量为多个，每个进风口均沿竖隔板的长度方向设置，多个进风口沿竖隔板的高度方向间隔排列。

进一步地，在本实用新型其它较佳实施例中，进风口位于左进风室/右进风室的下半部分。

进一步地，在本实用新型其它较佳实施例中，风干室的正面设置有风干室入口，制冷风机位于风干室入口的上方。

进一步地，在本实用新型其它较佳实施例中，制冷风机具有数据显示面板，数据显示面板位于风干室入口上方。

进一步地，在本实用新型其它较佳实施例中，冷风风干装置还包括控制模块和位于风干室内的监测模块，控制模块分别与监测模块、制冷风机、左驱动装置、右驱动装置电连接，监测模块包括温度传感器、湿度传感器和风速传感器中的一种。

进一步地，在本实用新型其它较佳实施例中，冷风风干装置还包括远程通讯模块，远程通讯模块与控制模块电连接。

本实用新型实施例的有益效果是：

本实用新型实施例提供了一种用于火腿生产的冷风风干装置，其包括壳体，以及位于壳体内部的风干室。风干室的左右两侧分别由竖隔板隔开，形成独立的左通风室和右通风室；左通风室和右通风室的中部均设置有横隔板，横隔板将左通风室分隔成位于上方的左排风室和位于下方的左进风室，横隔板将右通风室分隔成位于上方的右排风室和位于下方的右进风室。其可以选择让冷空气由右进风室进入，从右至左地经过风干室，由左排风室排出；也可以选择让让冷空气由左进风室进入，从左至右地经过风干室，由右排风室排出。可通过程序控制实现风向的自动切换，达到对火腿更加快速全面的风干效果。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍，应当理解，以下附图仅示出了本实用新型的某些实施例，因此不应被看作是对范围的限定，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他相关的附图。

图1为本实用新型实施例所提供的一种冷风风干装置在第一视角下的剖视图；

图2为本实用新型实施例所提供的一种冷风风干装置在第二视角下的剖视图；

图3为本实用新型实施例所提供的一种冷风风干装置在第三视角下的剖视图；

图4为本实用新型实施例所提供的一种冷风风干装置的模块连接示意图。

图标：100-冷风风干装置；110-壳体；111-竖隔板；112-横隔板；113-进风口；114-通风口；115-排风扇；116-排风口；117-进风管道；1171-左进风管道；1172-右进风管道；118-制冷风机；119-风干室入口；120-风干室；121-左通风室；1211-左排风室；1212-左进风室；122-右通风室；1221-右排风室；1222-右进风室；130-控制模块；140-监测模块；150-远程通讯模块；160-移动终端。

具体实施方式

为使本实用新型实施方式的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本实用新型实施方式中的附图，对本实用新型实施方式中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施方式是本实用新型一部分实施方式，而不是全部的实施方式。基于本实用新型中的实施方式，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施方式，都属于本实用新型保护的范围。因此，以下对在附图中提供的本实用新型的实施方式的详细描述并非旨在限制要求保护的本实用新型的范围，而是仅仅表示本实用新型的选定实施方式。基于本实用新型中的实施方式，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施方式，都属于本实用新型保护的范围。

在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“长度”、“宽度”、“厚度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”、“顺时针”、“逆时针”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的设备或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。

此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。在本实用新型的描述中，“多个”的含义是两个或两个以上，除非另有明确具体的限定。

在本实用新型中，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”、“固定”等术语应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或成一体；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通或两个元件的相互作用关系。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。

在本实用新型中，除非另有明确的规定和限定，第一特征在第二特征之“上”或之“下”可以包括第一和第二特征直接接触，也可以包括第一和第二特征不是直接接触而是通过它们之间的另外的特征接触。而且，第一特征在第二特征“之上”、“上方”和“上面”包括第一特征在第二特征正上方和斜上方，或仅仅表示第一特征水平高度高于第二特征。第一特征在第二特征“之下”、“下方”和“下面”包括第一特征在第二特征正下方和斜下方，或仅仅表示第一特征水平高度小于第二特征。

实施例

本实施例提供了一种用于火腿生产的冷风风干装置100，参照图1所示，其包括壳体110，以及位于壳体110内部的风干室120。

如图1和图2所示，风干室120的左右两侧分别由竖隔板111隔开，形成独立的左通风室121和右通风室122；左通风室121和右通风室122的中部均设置有横隔板112，横隔板112将左通风室121分隔成位于上方的左排风室1211和位于下方的左进风室1212，横隔板112将右通风室122分隔成位于上方的右排风室1221和位于下方的右进风室1222。

如图1和图2所示，左进风室1212、右进风室1222均通过竖隔板111上的进风口113与风干室120连通，左排风室1211、右排风室1221均通过竖隔板111上的通风口114与风干室120连通，通风口114处设置有排风扇115。壳体110在对应左排风室1211、右排风室1221的位置设置有排风口116，排风口116将左排风室1211、右排风室1221与外界连通。左进风室1212、右进风室1222均设置有进风管道117，进风管道117与制冷风机118连通。排风扇115可以将风干室120内的空气抽出，在风干室120内形成负压，驱使左进风室1212、右进风室1222的空气进入到风干室120内。除此之外，也可以在进风口113设置吹风扇，将左进风室1212/右进风室1222的冷空气吹到风干室120内，但相比之下，吹风扇的风速沿着远离吹风扇的方向递减，对于靠近吹风扇的火腿风速较大，风干较其他区域更快，而使用排风扇115相对来说风速更为稳定。

进一步地，进风管道117包括向左进风室1212通气的左进风管道1171，以及向右进风室1222通气的右进风管道1172，制冷风机118可选择性地向左进风管道1171和/或右进风管道1172通入空气。相应地，排风扇115包括位于左进风室1212一侧的左排风扇，以及位于右排风室1221一侧的右排风扇，左排风扇和右排风扇分别由左驱动装置（图未示）、右驱动装置（图未示）供能。在使用时，既可以选择让冷空气由右进风室1222进入，从右至左地经过风干室120，由左排风室1211排出；也可以选择让让冷空气由左进风室1212进入，从左至右地经过风干室120，由右排风室1221排出。从而实现风向的自动切换，达到对火腿更加快速全面的风干效果。

可选地，如图1和图3所示，左排风扇的数量为多个，多个左排风扇沿竖隔板111的长度方向间隔排列；相应地，右排风扇的数量为多个，多个右排风扇沿所述竖隔板111的长度方向间隔排列。多个排风扇115可以提高排风的效率，加快冷空气的流动。同时，通过改变排风扇115的运行数量，还可以实现对风速的调节。

进风口113的数量为多个，每个进风口113均沿竖隔板111的长度方向设置，多个进风口113沿竖隔板111的高度方向间隔排列。进风口113位于左进风室1212/右进风室1222的下半部分。冷空气相对较重，将冷空气由底部输入到风干室120内，可以促进顶部的热空气排出。

进一步地，风干室120的正面设置有风干室入口119，风干室入口119设置有门板控制风干室入口119的开闭。制冷风机118位于风干室入口119的上方。制冷风机118具有数据显示面板，数据显示面板位于风干室入口119上方。操作人员不需要进入到风干室120内，即可从显示面板上获得风干室120内的参数，并以此进行调整。

除此之外，如图4所示，冷风风干装置100还包括控制模块130和位于风干室120内的监测模块140，控制模块130分别与监测模块140、制冷风机118、左驱动装置、右驱动装置电连接，监测模块140包括温度传感器、湿度传感器和风速传感器中的一种。通过监测模块140对于温度、湿度、风速信息的采集，并将采集到的信息传输给控制模块130，控制模块130对信息进行分析，并自动对制冷风机118、左驱动装置、右驱动装置的运行状态进行调整，从而改变制冷风机118的送风温度，改变制冷风机118选择的进风管道117，以及调整左驱动装置和右驱动装置的启停。进一步地，冷风风干装置100还包括远程通讯模块150，远程通讯模块150与控制模块130电连接。控制模块130可以将数据通过远程通讯模块150传输给移动终端160，操作人员可以在移动终端160即时获得风干室120内的信息，并可通过远程操作对风干过程的温度、湿度、风速、风向进行调整。

综上所述，本实用新型实施例提供了一种用于火腿生产的冷风风干装置100，其包括壳体110，以及位于壳体110内部的风干室120。风干室120的左右两侧分别由竖隔板111隔开，形成独立的左通风室121和右通风室122；左通风室121和右通风室122的中部均设置有横隔板112，横隔板112将左通风室121分隔成位于上方的左排风室1211和位于下方的左进风室1212，横隔板112将右通风室122分隔成位于上方的右排风室1221和位于下方的右进风室1222。其可以选择让冷空气由右进风室1222进入，从右至左地经过风干室120，由左排风室1211排出；也可以选择让让冷空气由左进风室1212进入，从左至右地经过风干室120，由右排风室1221排出。可通过程序控制实现风向的自动切换，达到对火腿更加快速全面的风干效果。

以上所述仅为本实用新型的优选实施例而已，并不用于限制本实用新型，对于本领域的技术人员来说，本实用新型可以有各种更改和变化。凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

Claims

1.一种用于火腿生产的冷风风干装置，其特征在于，包括壳体，以及位于所述壳体内部的风干室，所述风干室的左右两侧分别由竖隔板隔开，形成独立的左通风室和右通风室；所述左通风室和所述右通风室的中部均设置有横隔板，所述横隔板将所述左通风室分隔成位于上方的左排风室和位于下方的左进风室，所述横隔板将所述右通风室分隔成位于上方的右排风室和位于下方的右进风室；所述左进风室、所述右进风室均通过所述竖隔板上的进风口与所述风干室连通，所述左排风室、所述右排风室均通过所述竖隔板上的通风口与所述风干室连通，所述通风口处设置有排风扇；所述壳体在对应所述左排风室、所述右排风室的位置设置有排风口，所述排风口将所述左排风室、所述右排风室与外界连通；所述左进风室、所述右进风室均设置有进风管道，所述进风管道与制冷风机连通。

2.根据权利要求1所述的冷风风干装置，其特征在于，所述进风管道包括向左进风室通气的左进风管道，以及向右进风室通气的右进风管道，所述制冷风机可选择性地向所述左进风管道和/或所述右进风管道通入空气。

3.根据权利要求2所述的冷风风干装置，其特征在于，所述排风扇包括位于所述左进风室一侧的左排风扇，以及位于所述右排风室一侧的右排风扇，所述左排风扇和所述右排风扇分别由左驱动装置、右驱动装置供能。

4.根据权利要求3所述的冷风风干装置，其特征在于，所述左排风扇的数量为多个，多个所述左排风扇沿所述竖隔板的长度方向间隔排列；所述右排风扇的数量为多个，多个所述右排风扇沿所述竖隔板的长度方向间隔排列。

5.根据权利要求4所述的冷风风干装置，其特征在于，所述进风口的数量为多个，每个所述进风口均沿所述竖隔板的长度方向设置，多个所述进风口沿所述竖隔板的高度方向间隔排列。

6.根据权利要求5所述的冷风风干装置，其特征在于，所述进风口位于所述左进风室/所述右进风室的下半部分。

7.根据权利要求6所述的冷风风干装置，其特征在于，所述风干室的正面设置有风干室入口，所述制冷风机位于所述风干室入口的上方。

8.根据权利要求7所述的冷风风干装置，其特征在于，所述制冷风机具有数据显示面板，所述数据显示面板位于所述风干室入口上方。

9.根据权利要求8所述的冷风风干装置，其特征在于，所述冷风风干装置还包括控制模块和位于所述风干室内的监测模块，所述控制模块分别与所述监测模块、所述制冷风机、所述左驱动装置、所述右驱动装置电连接，所述监测模块包括温度传感器、湿度传感器和风速传感器中的一种。

10.根据权利要求9所述的冷风风干装置，其特征在于，所述冷风风干装置还包括远程通讯模块，所述远程通讯模块与所述控制模块电连接。