CN212051306U - 一种高效的赣南脐橙酒的发酵装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种高效的赣南脐橙酒发酵装置，涉及发酵设备技术领域，该发酵装置包括罐体的内部设有搅拌机构，罐体底部的下方设有支撑座，所述支撑座顶面设有向下延伸的矩形凹腔，矩形凹腔内设有使罐体左右往复运动的驱动机构，罐体底部设有多个竖向支撑柱，驱动机构通过竖向支撑柱与罐体固定连接，支撑座顶面沿矩形凹腔的长边方向还开设有两条第一滑槽，且两条第一滑槽分别设在矩形凹腔开口的前后两侧，罐体的底部设有与第一滑槽滑动连接的第一滑块，本实用新型通过设置搅拌机构带动了罐体内赣南脐橙发酵物扰动，通过在罐体的外部设置驱动机构、第一滑槽与第一滑块，使罐体跟随驱动机构做左右往复运动，有利于赣南脐橙与发酵液充分接触。

Description

一种高效的赣南脐橙酒的发酵装置

技术领域

本实用新型涉及发酵设备技术领域，具体涉及一种高效的赣南脐橙酒的发酵装置。

背景技术

在果酒的酿造过程中因为果酒的独特风味，受到人们的喜爱，人们会选择不同的水果作为果酒的发酵原料，赣南脐橙富含人体所必需的各类营养成分，据检测鲜橙汁中含有可溶性固形物，糖，柠檬酸，蛋白质，脂肪酸，维生素A，维生素B，维生素C并富含钙、磷、镁、铁等微量元素，具有防癌的功效，所以赣南脐橙成为了酿造果酒的上佳水果，传统的家庭酿造果酒是将清净的水果晾干后放置在干净的容器内密封发酵，并且在发酵初期要对发酵罐内的发酵物定期搅拌，搅拌时发酵罐内的水果与发酵液之间接触的充分度会直接影响影响果酒的品质，因此设计一种搅拌充分的赣南橙橘酒发酵装置具有很大的实用价值。

实用新型内容

本实用新型的目的是为了克服现有技术中的问题，提供一种高效的赣南橙橘酒发酵装置。

本实用新型提供了一种高效的赣南橙橘的发酵装置，包括罐体，所述罐体的内部设有搅拌机构，所述罐体底部的下方设有支撑座，所述支撑座顶面设有向下延伸的矩形凹腔，所述矩形凹腔内设有使罐体左右往复运动的驱动机构，所述罐体底部设有多个竖向支撑柱，所述驱动机构通过竖向支撑柱与罐体固定连接，所述支撑座顶面沿矩形凹腔的长边方向还开设有两条第一滑槽，且两条第一滑槽分别设在矩形凹腔开口的前后两侧，所述罐体的底部设有与第一滑槽滑动连接的第一滑块。

较佳地，所述驱动机构包括第一电机、半齿轮、旋转轴和矩形支撑块，所述矩形支撑块的长边方向与矩形凹腔长边方向相平行，并且矩形支撑块设在矩形凹腔内，所述矩形支撑块的顶面通过多个竖向支撑柱与罐体的底部固定连接，矩形支撑块的底部设有第二滑块，所述矩形凹腔的底部开设有与第二滑块滑动连接的第二滑槽；所述矩形支撑块上开设有贯穿矩形支撑块前侧面与后侧面的矩形通槽，所述矩形通槽的上下两个侧面上均设有齿条，所述齿条与位于矩形通槽内的半齿轮相啮合，所述半齿轮与旋转轴轴连接，旋转轴的一端与矩形凹腔的后侧壁通过轴承连接，所述支撑座内还开设有使旋转轴通过的通孔，所述旋转轴的另一端由通孔穿出并与设在支撑座外侧壁上的第一电机输出轴连接，所述第一电机与第一控制开关通过电源电连接，所述支撑座的外部还设有用于固定第一电机的固定架。

较佳地，所述搅拌机构包括搅拌电机、搅拌轴和叶片，所述罐体的顶端设有密封盖，所述搅拌电机安装在密封盖上，所述搅拌轴的上端与搅拌电机的输出轴连接，搅拌轴沿纵向穿过密封盖进入罐体内，所述搅拌轴的下端还连接有用于搅拌的叶片，所述搅拌电机通过第二控制开关通过电源电连接。

较佳地，所述所述罐体包括外筒体和内筒体，内筒体设在外筒体内部，且内筒体的直径从上到下逐渐变大。

较佳地，所述密封盖上还设有泄压阀和进料管，进料管上安装有第一启闭阀。

较佳地，所述叶片沿搅拌轴的长度方向等距的设在搅拌轴上。

较佳地，所述罐体的外侧壁上设有出液管，所述出液管上设有第二启闭阀与过滤器。

较佳地，所述密封盖通过螺栓与外筒体连接，且密封盖的底部设有与外筒体直径相匹配的密封圈。

较佳地，所述罐体由不锈钢制成。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

1、本实用新型的发酵罐体能够快速充分的对罐体内的发酵的赣南脐橙发酵物进行搅拌，通过搅拌电机的转动带动了搅拌转轴的转动，搅拌轴转动带动了叶片转动，叶片的转动带动了罐体内带动赣南脐橙发酵物的扰动，因为搅拌轴上沿长度方向等距设有多个用于搅拌发酵物的叶片，所以罐体内的发酵物沿纵向的扰动程度加大，有利于赣南脐橙与发酵液充分接触，有利于发酵反应的正向进行，通过在罐体的外部设置有驱动机构使罐体做左右运动的往复运动，通过在支撑座上设置有的第一滑槽，在罐体底面上设置第一滑块，当罐体跟随驱动机构做左右往复运动运动时，罐体的底部的滑块也在撑座上表面的第一滑槽内做往复运动，所以罐体的往复运动也增大了发酵罐内发酵物的搅拌程度。

2、本实用新型中搅拌机构的内筒体的直径由上至下逐渐增大，发酵液在叶片的作用下上下运动，由于内筒体的上直径小于下直径，所以向上运动的动能转变为向下运动的能量，加大了底层物料的扰动度，更加有利于发酵。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图；

图2为本实用新型的剖面结构示意图；

图3为本实用新型的摆动机构中半齿轮与固定板以及竖向连接杆的连接关系图；

图4为本实用新型的摆动机构中半齿轮与第一电机、半齿轮以及水平旋转轴的连接关系图。

附图标记说明：

1.罐体，1-1.外筒体，1-2.内筒体，2.搅拌机构，2-1.搅拌电机，2-2.搅拌轴，2-3.叶片，3.支撑座，4.驱动机构，4-1.第一电机，4-2.半齿轮，4-3. 旋转轴，4-4.矩形支撑块，4-5.竖向支撑腿，4-6.矩形通槽，5.矩形凹腔，6. 齿条，7.密封盖，8.泄压阀，9.进料管，10.出液管，11.过滤器。

具体实施方式

下面结合附图，对本实用新型的具体实施方式进行详细描述，但应当理解本实用新型的保护范围并不受具体实施方式的限制。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

实施例1

如图1所示，本实用新型提供的一种高效的赣南脐橙酒的发酵装置，包括罐体1，其特征在于，所述罐体1的内部设有搅拌机构2，所述罐体1底部的下方设有支撑座3，所述支撑座3顶面设有向下延伸的矩形凹腔5，所述矩形凹腔5内设有使罐体1左右往复运动的驱动机构4，所述罐体1底部设有多个竖向支撑柱4-5，所述驱动机构4通过竖向支撑柱4-5与罐体1固定连接，所述支撑座3顶面沿矩形凹腔5的长边方向还开设有两条第一滑槽，且两条第一滑槽分别设在矩形凹腔5开口的前后两侧，所述罐体1的底部设有与第一滑槽滑动连接的第一滑块。

在本实施例中，为了解决传统的家庭酿造果酒在发酵初期，只是定期的对发酵罐内的发酵物进行搅拌，这种发酵方式由于发酵罐内的水果与发酵液的接触不充分，会影响果酒的品质，所以在进行发酵初期进行果酒发酵时，首先通过罐体1内部设置的搅拌机构2对罐体1内部的发酵液与水果进行搅拌，使其充分接触，然后在给罐体1的底部设有支撑座3，支撑座3的设置为罐体1起到支撑的作用，支撑座3内设有的内腔体与支撑座上表面设置的矩形凹腔5相连通，驱动机构4设在内腔体内，驱动机构4能够使罐体1在矩形凹腔5内做往复运动，同时为了节约驱动机构4往复运动时的能耗，在支撑座3的顶面上沿矩形凹腔5的长度方向的前后两侧开设有第一滑槽，罐体1的底部设有与第一滑槽相匹配的滑块，当驱动机构4运动时会带动罐体1底部的滑块在第一滑槽内做相同的运动。

如图3和图4所示，为了加大罐体1内的发酵物的搅动度，增加水果与发酵液的接触，所以设置驱动机构4，而驱动机构4有多种实现形式，本申请中采纳的是其中的一种实现方式，所述驱动机构4包括第一电机4-1、半齿轮4-2、旋转轴4-3和矩形支撑块4-4，所述矩形支撑块4-4的长边方向与矩形凹腔5 长边方向相平行，并且矩形支撑块4-4设在矩形凹腔5内，所述矩形支撑块4-4 的顶面通过多个竖向支撑柱4-5与罐体1的底部固定连接，矩形支撑块4-4的底部设有第二滑块，所述矩形凹腔5的底部开设有与第二滑块滑动连接的第二滑槽；所述矩形支撑块4-4上开设有贯穿矩形支撑块4-4前侧面与后侧面的矩形通槽4-6，所述矩形通槽4-6的上下两个侧面上均设有齿条6，所述齿条6 与位于矩形通槽4-6内的半齿轮4-2相啮合，所述半齿轮4-2与旋转轴4-3轴连接，旋转轴4-3的一端与矩形凹腔5的后侧壁通过轴承连接，所述支撑座3 内还开设有使旋转轴4-3通过的通孔，所述旋转轴4-3的另一端由通孔穿出并与设在支撑座3外侧壁上的第一电机4-1输出轴连接，所述第一电机4-1与第一控制开关通过电源电连接，所述支撑座3的外部还设有用于固定第一电机 4-1的固定架；电机的型号有多种，第一电机4-1为：YE2100L14，开启第一电机4-1的第一控制开关，将第一电机4-1启动，第一电机4-1转动带动旋转轴 4-3转动，半齿轮4-2与旋转轴4-3轴连接，所以旋转轴4-3转动也带动了半齿轮4-2转动，半齿轮4-2位于矩形通槽4-6内，半齿轮4-2与矩形通槽4-6 的上下两个侧面上均设有齿条6啮合，所以半齿轮4-2与齿条6之间啮合转动，又因为矩形通槽4-6设在矩形支撑块4-4上，矩形支撑块4-4的底面上设有第二滑块，矩形凹腔5的底面上开设有与滑块滑动连接相匹配的第二滑槽，所以半齿轮4-2与齿条6之间啮合转动时会带动矩形支撑块4-4左右移动，而矩形支撑块4-4的顶面通过多个竖向支撑腿4-5与罐体1的底面固定连接，所以矩形支撑块4-4左右移动带动多个竖向支撑腿4-5左右移动，进而使罐体1左右移动，因为罐体1往复运动与半齿轮4-2、矩形凹腔5、矩形支撑块4-4、第二滑槽以及齿条6有关，所以在实际操作时应依据罐体1的大小选择合适的半齿轮4-2、矩形凹腔5、矩形支撑块4-4、第二滑槽以及齿条6。

如图2所示，为了使罐体1内的发酵物的搅拌程度更大，有利于发酵的进行，所述搅拌机构2包括搅拌电机2-1、搅拌轴2-2和叶片2-3，所述罐体1 的顶端设有密封盖7，所述搅拌电机2-1安装在密封盖7上，所述搅拌轴2-2 的上端与搅拌电机2-1的输出轴连接，搅拌轴2-2沿纵向穿过密封盖7进入罐体1内，所述搅拌轴2-2的下端还连接有用于搅拌的叶片2-3，所述搅拌电机 2-1通过第二控制开关通过电源电连接；所述所述罐体1包括外筒体1-1和内筒体1-2，内筒体1-2设在外筒体1-1内部，且内筒体1-2的直径从上到下逐渐变大；所述叶片2-3沿搅拌轴2-2的长度方向等距的设在搅拌轴2-2上；通过搅拌电机2-1的转动带动了搅拌轴2-2的转动，搅拌轴2-2转动带动了叶片 2-3转动，叶片2-3带动了罐体1内带动赣南脐橙发酵物转动，因为搅拌轴2-2 上沿长度方向等距设有多个用于搅拌发酵物的叶片2-3，所以罐体1内的发酵物沿纵向的扰动程度加大，有利于赣南脐橙与发酵液充分接触，有利于发酵反应的正向进行，内筒体1-2的直径由上至下逐渐增大，发酵液在叶片的作用下上下运动，叶片2-3在搅拌时，带动了发酵物的转动，由于内筒体1-2的上直径小于下直径，所以发酵物向上运动的动能转变为向下运动的能量，加大了底层物料的扰动度，更加有利于发酵。

因为发酵反应为一个厌氧反应，所以对发酵的罐体进行密封，密封时可以保证厌氧酵母菌的发酵，同时也能够保证果酒的品质，所以所述密封盖7上还设有泄压阀8和进料管9，进料管9上安装有第一启闭阀；所述密封盖7通过螺栓与外筒体1-1连接，且密封盖7的底部设有与外筒体1-1直径相匹配的密封圈。

因为，发酵后期要将发酵罐体1内的发酵液输送到二次发酵桶内进行发酵，所以将罐体1内的一次发酵物排出，进行二次发酵时不能有一次发酵的果皮和果肉残渣，所以在出液管10上设了过滤器11，所述罐体1的外侧壁上设有带有出液管10，所述出液管10上设有第二启闭阀和过滤器11。

更进一步地，所述罐体1由不锈钢制成。

尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本实用新型的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本实用新型的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (9)

1.一种高效的赣南脐橙酒的发酵装置，包括罐体(1)，其特征在于，所述罐体(1)的内部设有搅拌机构(2)，所述罐体(1)底部的下方设有支撑座(3)，所述支撑座(3)顶面设有向下延伸的矩形凹腔(5)，所述矩形凹腔(5)内设有使罐体(1)左右往复运动的驱动机构(4)，所述罐体(1)底部设有多个竖向支撑柱(4-5)，所述驱动机构(4)通过竖向支撑柱(4-5)与罐体(1)固定连接，所述支撑座(3)顶面沿矩形凹腔(5)的长边方向还开设有两条第一滑槽，且两条第一滑槽分别设在矩形凹腔(5)开口的前后两侧，所述罐体(1)的底部设有与第一滑槽滑动连接的第一滑块。

2.如权利要求1所述的一种高效的赣南脐橙酒的发酵装置，其特征在于，所述驱动机构(4)包括第一电机(4-1)、半齿轮(4-2)、旋转轴(4-3)和矩形支撑块(4-4)，所述矩形支撑块(4-4)的长边方向与矩形凹腔(5)长边方向相平行，并且矩形支撑块(4-4)设在矩形凹腔(5)内，所述矩形支撑块(4-4)的顶面通过多个竖向支撑柱(4-5)与罐体(1)的底部固定连接，矩形支撑块(4-4)的底部设有第二滑块，所述矩形凹腔(5)的底部开设有与第二滑块滑动连接的第二滑槽；所述矩形支撑块(4-4)上开设有贯穿矩形支撑块(4-4)前侧面与后侧面的矩形通槽(4-6)，所述矩形通槽(4-6)的上下两个侧面上均设有齿条(6)，所述齿条(6)与位于矩形通槽(4-6)内的半齿轮(4-2)相啮合，所述半齿轮(4-2)与旋转轴(4-3)轴连接，旋转轴(4-3)的一端与矩形凹腔(5)的后侧壁通过轴承连接，所述支撑座(3)内还开设有使旋转轴(4-3)通过的通孔，所述旋转轴(4-3)的另一端由通孔穿出并与设在支撑座(3)外侧壁上的第一电机(4-1)输出轴连接，所述第一电机(4-1)与第一控制开关通过电源电连接，所述支撑座(3)的外部还设有用于固定第一电机(4-1)的固定架。

3.如权利要求1所述的一种高效的赣南脐橙酒的发酵装置，其特征在于，所述搅拌机构(2)包括搅拌电机(2-1)、搅拌轴(2-2)和叶片(2-3)，所述罐体(1)的顶端设有密封盖(7)，所述搅拌电机(2-1)安装在密封盖(7)上，所述搅拌轴(2-2)的上端与搅拌电机(2-1)的输出轴连接，搅拌轴(2-2)沿纵向穿过密封盖(7)进入罐体(1)内，所述搅拌轴(2-2)的下端还连接有用于搅拌的叶片(2-3)，所述搅拌电机(2-1)通过第二控制开关通过电源电连接。

4.如权利要求3所述的一种高效的赣南脐橙酒的发酵装置，其特征在于，所述罐体(1)包括外筒体(1-1)和内筒体(1-2)，内筒体(1-2)设在外筒体(1-1)内部，且内筒体(1-2)的直径从上到下逐渐变大。

5.如权利要求3所述的一种高效的赣南脐橙酒的发酵装置，其特征在于，所述密封盖(7)上还设有泄压阀(8)和进料管(9)，进料管(9)上安装有第一启闭阀。

6.如权利要求3所述的一种高效的赣南脐橙酒的发酵装置，其特征在于，所述叶片(2-3)沿搅拌轴(2-2)的长度方向等距的设在搅拌轴(2-2)上。

7.如权利要求1所述的一种高效的赣南脐橙酒的发酵装置，其特征在于，所述罐体(1)的外侧壁上设有出液管(10)，所述出液管(10)上设有第二启闭阀与过滤器(11)。

8.如权利要求4所述的一种高效的赣南脐橙酒的发酵装置，其特征在于，所述密封盖(7)通过螺栓与外筒体(1-1)连接，且密封盖(7)的底部设有与外筒体(1-1)直径相匹配的密封圈。

9.如权利要求1所述的一种高效的赣南脐橙酒的发酵装置，其特征在于，所述罐体(1)由不锈钢制成。

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