CN212051300U - 一种提高浓香型白酒优质率的酿酒池 - Google Patents
一种提高浓香型白酒优质率的酿酒池 Download PDFInfo
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Abstract
本实用新型涉及酿酒设备领域，目的在于提供一种能够循环自动喷洒酿酒池内产生的黄水的酿酒池，能提高浓香型白酒的优质率。采用的技术方案为：该酿酒池包括发酵箱和箱盖，发酵箱的内部设有存放板，并在发酵箱内设有循环机构；循环机构包括设置在存放板底部的黄水收集槽，收集槽的上方设有滤网，存放板内设有第一输送管，第一输送管远离收集槽的一端的端部上连接有增压泵，所述增压泵的输出端连接有三通阀，所述三通阀的输出的一端连接有第二输送管，另一端为排泄口；箱盖的下表面设有向存放板内喷洒黄水的的喷淋组件，喷淋组件的黄水输入端与第二输送管的顶端相连通。
Description
技术领域
本实用新型涉及酿酒设备领域，具体涉及一种提高浓香型白酒优质率的酿酒池。
背景技术
酿酒是利用微生物发酵生成含一定浓度酒精饮料的过程，发酵时一般将原料置于发酵池内部，利用微生物在特定的环境中将原料发酵制成白酒。在发酵的过程中，会产生大量的黄水，黄水中含有丰富的醇、醛、酸和脂类物质，能提升白酒香气和口感。现有技术中，工作人员通过将黄水进行收集，然后采用人工的方式进行喷洒，黄水可与发酵池内上部的原料进行接触，进而可提升发酵的质量；该方式具有工作效率低，喷洒不均匀的缺陷，会影响发酵的质量，会一定程度降低出酒率。
实用新型内容
本实用新型的目的在于提供一种能够循环自动喷洒酿酒池内产生的黄水酿酒池，能提高浓香型白酒的出酒量以及香气、口感等优质率。
为实现上述实用新型目的，本实用新型所采用的技术方案是：一种提高浓香型白酒优质率的酿酒池，包括发酵箱和设置在发酵箱顶部的箱盖，所述发酵箱的内部设有用于盛放发酵原料的存放板，并在发酵箱内设有将产生的黄水进行循环发酵的循环机构；所述循环机构包括设置在存放板底部的黄水收集槽，所述收集槽的上方设有滤网，所述存放板内部设有伸入到收集槽内部的第一输送管，所述第一输送管远离收集槽的一端从发酵箱与箱盖之间穿出，并在其端部连接有增压泵，所述增压泵的输出端连接有三通阀，所述三通阀的输出的一端连接有第二输送管，另一端为排泄口；
所述箱盖的下表面设有向存放板内喷洒黄水的的喷淋组件，所述喷淋组件的黄水输入端与第二输送管的顶端相连通。
进一步的，所述喷淋组件包括一根主管和若干对与主管相连通的支管，所述主管与支管均由上半管和下半管构成，所述上半管两侧的下部设有上凸棱，所述下半管的两侧的上部设有下凸棱，并在上凸棱和下凸棱之间设有橡胶圈；所述主管端部的上半管和下半管均连接有一段横截面呈半圆形的第一固定柱，所述第一固定柱外设有夹紧上半管和下半管的第一固定帽；所述下半管设有若干贯穿其壁面导流孔，并在下半管的下方设有与导流孔相连通喷嘴；所述主管的上半管外部设有与主管相连通的软管，所述软管贯穿箱盖延伸至箱盖外部，并与第二输送管的顶端相连。
进一步的，所述支管的上半管和下半管远离主管的一端均连接有一段横截面呈半圆形的第二固定柱，所述二固定柱外设有夹紧上半管和下半管的第二固定帽。
进一步的，所述发酵箱的侧壁上设有若干组支撑柱，所述发酵箱能在竖直方向上进行重叠。
进一步的，所述箱盖的下表面的边沿设有一圈密封板，并在发酵箱的上表面设有与密封板相对应的截面呈U形的水封槽，所述密封板插设在水封槽内；所述第一输送管从密封板与水封槽之间穿出。
本实用新型的有益效果集中体现在：本实用新型能将酿酒箱内发酵产生的黄水进行循环利用，且自动喷洒；能有效提高浓香型白酒优质率，即出酒量和口感，具有结构简单、实用性强的优点。具体来讲，酿酒箱内的发酵产生的黄水，通过滤网过滤后，汇集在收集槽内，发酵进行一段时间后，通过增压泵将黄水抽送到喷淋组件中进行喷洒，黄水能均匀的喷洒到酿酒箱内的原料中，可提高浓香型白酒的口感和出酒量。
附图说明
图1是本实用新型内部结构示意图；
图2是图1所示结构中A部放大图；
图3是本实用新型箱盖仰视图；
图4是本实用新型主管或支管径向截面图；
图5是本实用新型发酵箱重叠示意图；
图6是图5所示结构中B部放大图。
具体实施方式
为了使本领域的技术人员更好地理解本实用新型的技术方案，下面结合附图和具体实施例对本实用新型作进一步的详细说明。
如图1-6所示，一种提高浓香型白酒优质率的酿酒池，包括发酵箱1和设置在发酵箱1顶部的箱盖2，所述箱盖2的下表面的边沿设有一圈密封板22，并在发酵箱1的上表面设有与密封板22相对应的截面呈U形的水封槽23，所述密封板22插设在水封槽23内；在本实施例中，发酵箱1和箱盖2均采用不锈钢材料，所述发酵箱1的内部设有用于盛放发酵原料的存放板3，存放板3为酿酒池的发酵区域，也可起到保温的作用；为了存放板3中的原料产生的黄水进行循环利用，因此在发酵箱1内设有将产生的黄水进行循环发酵的循环机构；
具体的，所述循环机构包括设置在存放板3底部的黄水收集槽4，所述收集槽4的上方设有滤网5，滤网5可防止原料进入到后续的循环机构中的管道内而发生堵塞，为了对滤网5进行支撑，在收集槽4的上方设有网状架，网状架有若干片条状钢片交错构成，滤网5放置在网状架上；所述存放板3内部设有伸入到收集槽4内部的第一输送管6，所述第一输送管6远离收集槽4的一端从发酵箱1与箱盖2之间穿出，即从密封板22与水封槽23之间穿出，可在位于水封槽23内的第一输送管6的管体内注入有水，这样可以起到对第一输送管的密封；并在其端部连接有增压泵9，所述增压泵9固定在保护外壳的外壁上，所述增压泵9的输出端连接有三通阀7，所述三通阀7的输出的一端连接有第二输送管8，另一端为排泄口；
所述箱盖2的下表面设有向存放板3内喷洒黄水的的喷淋组件，所述喷淋组件的黄水输入端与第二输送管8的顶端相连通；在本实施例中，发酵一段时间后，启动增压泵9，将黄水抽取到箱盖2上的喷淋组件中，向存放板3内自动喷洒黄水，喷洒一段时间后关闭增压泵9；在整个发酵过程中，需循环喷洒黄水2～3次，酿出来浓香型酒口感更好，出酒量也更高；在发酵的过程中会不断的产生黄水，过多的黄水会影响出酒的口感，为了避免这一问题，发酵到一定期限后，需将三通阀7的排泄口打开，排出一定量的黄水。
为了使黄水能够均匀的喷洒到存放板3中的发酵原料中，所述喷淋组件包括一根主管10和若干对与主管10相连通的支管11，在本实施例中，支管11优选采用两对，每对有两根支管11，分布在主管10的两侧，主管10和支管11可采用一体化形成，在主管10和支管11的下部壁面上设置与两者内部相连的喷嘴19，喷嘴19可将黄水喷洒到发酵原料中；
在增压泵9的抽取过程中，会将部分较小的渣抽送到主管10和支管11内，因此，在多次发酵后主管10和支管11内会堆积一部分渣，若这些渣不进行清理会堵塞主管10和支管11，为了便于清理管内的渣，因此所述主管10与支管11均由上半管12和下半管13构成，所述上半管12两侧的下部设有上凸棱14，所述下半管13的两侧的上部设有下凸棱15，并在上凸棱14和下凸棱15之间设有橡胶圈16；所述主管10端部的上半管12和下半管13均连接有一段横截面呈半圆形的第一固定柱17，所述第一固定柱17外设有夹紧上半管12和下半管13的第一固定帽18，固定帽与固定柱之间过盈配合，能夹紧上半管12和下半管13；其次也可采用螺纹帽和螺纹柱的形式进行螺纹固定；所述下半管13设有若干贯穿其壁面导流孔，并在下半管13的下方设有与导流孔相连通喷嘴19；所述主管10的上半管12外部设有与主管10相连连通的软管20，所述软管20贯穿箱盖2延伸至箱盖2外部，并与第二输送管8的顶端相连，并且所述支管11的上半管12和下半管13远离主管10的一端均连接有一段横截面呈半圆形的第二固定柱，所述二固定柱外设有夹紧上半管12和下半管13的第二固定帽；在需要进行清理时，将第一固定帽18和第二固定帽分别从第一固定柱17和第二固定柱上拔出来，即可将上半管12和下半管13分开，对其内部进行清理，具有结构简单、方便实用的优点。
进一步的，如图5所示，所述发酵箱1的侧壁上设有若干组支撑柱21，在发酵箱1的四个角的位置侧壁的中部位置均设一根支撑柱21，通过支撑柱21的支撑作用，可使所述发酵箱1能在竖直方向上进行重叠，重叠2～3层，这样可以节省空间。
需要说明的是，对于前述的各个方法实施例，为了简单描述，故将其都表述为一系列的动作组合，但是本领域技术人员应该知悉，本申请并不受所描述的动作顺序的限制，因为依据本申请，某一些步骤可以采用其他顺序或者同时进行。其次，本领域技术人员也应该知悉，说明书中所描述的实施例均属于优选实施例，所涉及的动作和单元并不一定是本申请所必须的。
Claims (5)
1.一种提高浓香型白酒优质率的酿酒池，包括发酵箱(1)和设置在发酵箱(1)顶部的箱盖(2)，所述发酵箱(1)的内部设有用于盛放发酵原料的存放板(3)，并在发酵箱(1)内设有将产生的黄水进行循环发酵的循环机构；其特征在于：所述循环机构包括设置在存放板(3)底部的黄水收集槽(4)，所述收集槽(4)的上方设有滤网(5)，所述存放板(3)内部设有伸入到收集槽(4)内部的第一输送管(6)，所述第一输送管(6)远离收集槽(4)的一端从发酵箱(1)与箱盖(2)之间穿出，并在其端部连接有增压泵(9)，所述增压泵(9)的输出端连接有三通阀(7)，所述三通阀(7)的输出的一端连接有第二输送管(8)，另一端为排泄口；
所述箱盖(2)的下表面设有向存放板(3)内喷洒黄水的喷淋组件，所述喷淋组件的黄水输入端与第二输送管(8)的顶端相连通。
2.根据权利要求1所述的一种提高浓香型白酒优质率的酿酒池，其特征在于：所述喷淋组件包括一根主管(10)和若干对与主管(10)相连通的支管(11)，所述主管(10)与支管(11)均由上半管(12)和下半管(13)构成，所述上半管(12)两侧的下部设有上凸棱(14)，所述下半管(13)的两侧的上部设有下凸棱(15)，并在上凸棱(14)和下凸棱(15)之间设有橡胶圈(16)；所述主管(10)端部的上半管(12)和下半管(13)均连接有一段横截面呈半圆形的第一固定柱(17)，所述第一固定柱(17)外设有夹紧上半管(12)和下半管(13)的第一固定帽(18)；所述下半管(13)设有若干贯穿其壁面导流孔，并在下半管(13)的下方设有与导流孔相连通喷嘴(19)；所述主管(10)的上半管(12)外部设有与主管(10)相连通的软管(20)，所述软管(20)贯穿箱盖(2)延伸至箱盖(2)外部，并与第二输送管(8)的顶端相连。
3.根据权利要求2所述的一种提高浓香型白酒优质率的酿酒池，其特征在于：所述支管(11)的上半管(12)和下半管(13)远离主管(10)的一端均连接有一段横截面呈半圆形的第二固定柱，所述二固定柱外设有夹紧上半管(12)和下半管(13)的第二固定帽。
4.根据权利要求1所述的一种提高浓香型白酒优质率的酿酒池，其特征在于：所述发酵箱(1)的侧壁上设有若干组支撑柱(21)，所述发酵箱(1)能在竖直方向上进行重叠。
5.根据权利要求1所述的一种提高浓香型白酒优质率的酿酒池，其特征在于：所述箱盖(2)的下表面的边沿设有一圈密封板(22)，并在发酵箱(1)的上表面设有与密封板(22)相对应的截面呈U形的水封槽(23)，所述密封板(22)插设在水封槽(23)内；所述第一输送管(6)从密封板(22)与水封槽(23)之间穿出。
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