CN211795805U - 烹饪器具 - Google Patents

Abstract

本实用新型提供一种烹饪器具，包括煲体、盖体和制冷装置。煲体中设置有内锅和围绕内锅并与内锅间隔的保温罩。盖体相对于煲体可开合并在盖合煲体时与内锅之间构成烹饪空间。制冷装置包括制冷件和导冷件。制冷件用于降低烹饪空间内的温度。导冷件的两端分别贴附于保温罩的外侧面和制冷件的冷端。根据本实用新型，导冷件可以提高烹饪空间与制冷件之间的传热效率，优化制冷效果。导冷件以贴附至内锅外侧的保温罩的方式设置，而非直接地设置在内锅外侧，可以减弱内锅在加热时对制冷装置的热冲击，从而能够增强制冷装置的使用寿命。另外还可以避免在保温罩上开孔等的工序，简化生产步骤，提高生产效率。

Description

烹饪器具

技术领域

本实用新型总地涉及烹饪器具的技术领域。

背景技术

目前市场上有些烹饪器具设置有制冷装置。通过制冷装置对内锅进行降温处理，然后可以将食物保存在内锅中，实现冷藏保鲜的功能。然而，烹饪器具往往具有紧凑的结构，体积较小。受限于此，制冷装置与内锅之间的换热面积有限，导致传热、传冷的效果差，因为制冷速度较慢。另外，内锅在烹饪时往往具有较高的温度。制冷装置与内锅之间的距离过小，容易内锅在加热时的热量容易对制冷装置产生热冲击，造成损坏。而制冷装置与内锅之间的距离过大，则影响二者之间的传热效果，从而削弱制冷能力。另外，制冷装置的设置固定等工序较为复杂，导致生产效率较低。

因此，需要一种烹饪器具，以至少部分地解决现有技术中存在的问题。

实用新型内容

在实用新型内容部分中引入了一系列简化形式的概念，这将在具体实施方式部分中进一步详细说明。本实用新型的实用新型内容部分并不意味着要试图限定出所要求保护的技术方案的关键特征和必要技术特征，更不意味着试图确定所要求保护的技术方案的保护范围。

为至少部分地解决上述问题，本实用新型提供一种烹饪器具，所述烹饪器具包括：

煲体，所述煲体中设置有内锅和保温罩，所述保温罩围绕所述内锅并与所述内锅间隔；

盖体，所述盖体相对于所述煲体可开合地设置，当所述盖体盖合所述煲体时，所述盖体和所述内锅之间构成烹饪空间；以及

制冷装置，所述制冷装置包括：

制冷件，所述制冷件用于降低所述烹饪空间内的温度，和

导冷件，所述导冷件的一端贴附于所述制冷件的冷端，所述导冷件的另一端贴附于所述保温罩的外侧面。

根据本实用新型的烹饪器具，制冷件本身极短时间即可大幅降温甚至至冰点，但是制冷件受限于应用空间尺寸，往往体积不大，瞬间产生的冷无法较好的转化传递给烹饪空间，在制冷装置的制冷件与烹饪空间之间设置导冷件，可以较好的进行蓄冷、传冷以及对制冷件的保护，由此可以提高烹饪空间与制冷件之间的传热效率，优化制冷效果。导冷件以贴附至内锅外侧的保温罩的方式设置，而非直接地设置在内锅外侧，可以减弱内锅在加热时对制冷装置的热冲击，从而能够增强制冷装置的使用寿命。另外还可以避免在保温罩上开孔等的工序，简化生产步骤，提高生产效率。

可选地，所述导冷件与所述保温罩之间的贴合面的面积大于或等于1000mm²并且小于或等于10000mm²。由此，较大的贴合面积可以增强传热作用。

可选地，沿所述内锅的深度方向，所述保温罩的与所述导冷件贴合的位置与所述内锅的底部的最小距离大于或等于所述内锅的深度的1/3。由此，可以对内锅中温度较高并位于上部的热空气降温。

可选地，所述内锅在锅口处设置有沿横向外翻的锅沿，所述保温罩在上边缘处设置有沿横向向外延伸的翻边，所述翻边抵接在所述锅沿的下表面上。由此，有利于冷源通过保温罩以热传导的方式直接地传递至内锅，提高传热效率。

可选地，所述翻边具有延伸超出所述锅沿的边缘的延伸部，所述延伸部的上方覆盖有保温层以及压在所述保温层上以固定所述保温层的压板。由此，可以避免冷源从保温罩传递至其他位置，有利于提高传热效率。

可选地，所述盖体上设置有密封圈，在所述盖体盖合的状态下，所述密封圈挤压在所述内锅的所述锅沿上以密封所述烹饪空间，所述盖体与所述压板的上表面之间的距离小于或等于3mm。由此，可以使制冷区域相对密闭，减少冷气通过间隙往外散失。

可选地，所述盖体上设置有密封圈，并且所述盖体和所述压板中的一个上设置有弹性件，在所述盖体盖合的状态下，所述密封圈挤压在所述内锅的所述锅沿上以密封所述烹饪空间，所述弹性件位于所述盖体和所述压板之间以填充所述盖体与所述压板的上表面之间的间隙。由此，可以使制冷区域相对密闭，减少冷气通过间隙往外散失。

可选地，所述导冷件与所述保温罩的贴合面之间以及所述导冷件与所述制冷件的贴合面之间涂覆有导热硅脂。由此，导热硅脂可以使贴合面更加紧密地贴合，并且增强贴合面之间的传热作用。

可选地，所述制冷装置进一步地包括散热件，所述散热件贴附于所述制冷件的热端。由此，散热件能够将制冷件热端的热量及时导出，提升制冷件的制冷能力。

可选地，所述散热件与所述制冷件的贴合面之间涂覆有导热硅脂。由此，导热硅脂可以使贴合面更加紧密地贴合，并且增强贴合面之间的传热作用。

附图说明

本实用新型实施方式的下列附图在此作为本实用新型的一部分用于理解本实用新型。附图中示出了本实用新型的实施方式及其描述，用来解释本实用新型的原理。在附图中，

图1为根据本实用新型的烹饪器具的一个优选实施方式的竖向剖切视图；

图2为图1中A部的局部放大图；以及

图3为根据本实用新型的烹饪器具的一个优选实施方式的竖向剖切局部视图。

具体实施方式

在下文的描述中，给出了大量具体的细节以便提供对本实用新型更为彻底的理解。然而，对于本领域技术人员来说显而易见的是，本实用新型实施方式可以无需一个或多个这些细节而得以实施。在其他的例子中，为了避免与本实用新型实施方式发生混淆，对于本领域公知的一些技术特征未进行描述。

为了彻底了解本实用新型实施方式，将在下列的描述中提出详细的结构。显然，本实用新型实施方式的施行并不限定于本领域的技术人员所熟习的特殊细节。

本实用新型提供了一种烹饪器具。根据本实用新型的烹饪器具可以为电饭煲、电压力锅或其他的烹饪器具，并且根据本实用新型的烹饪器具除具有煮米饭的功能以外，还可以具有煮粥、煲汤、炒菜等各种功能。下面结合附图对本实用新型的优选实施方式进行说明。

如图1所示，根据本实用新型的一个优选实施方式的烹饪器具1可以包括煲体10和盖体20。煲体10内部设置有内锅11。内锅11可以以可取出的方式设置在煲体10中。例如，在一个实施方式中，可以在煲体10设置圆筒形状的内锅收纳部，内锅11可以自由地放入内锅收纳部或者从内锅收纳部中取出。可取出的设置方式使得用户可以方便地将内锅11取出清洗。当然，在其他的实施方式中，内锅11也可以以不可取出的方式固定地设置在煲体10中。煲体10中通常还设置有用于加热内锅11的加热装置30。加热装置30具体可以是加热盘或线圈盘等的形式。

另外，煲体10内还具有保温罩13。该保温罩13从内锅11的侧部围绕设置。在烹饪时，内锅11被加热装置30加热，具有较高的温度。而保温罩13将内锅11围绕在其中，能够减少内锅11通过热辐射的方式向外界散发的热量，从而对内锅11起到隔热保温的作用。如图2所示，在本实施方式中，保温罩13包括大致构造为圆筒状以围绕内锅11的本体部131。

盖体20以可开合的方式设置在煲体10上。因此，盖体20通常具有与煲体10的形状相适应的形状，从而能够方便地盖合煲体10。当盖体20相对于煲体10打开时，煲体10中的内锅11的开口露出，用户可以向内锅11中添加食材或从内锅11中取出烹饪好的食物。当盖体20盖合在煲体10上时，其覆盖在内锅11之上，并且和内锅11之间构成用于容纳食材和水以进行烹饪的烹饪空间12。盖体20和内锅11之间还设置有密封圈21，使烹饪空间12能够保持良好的密封性。

此外，烹饪器具1还包括制冷装置40。该制冷装置40与烹饪空间12热接触。当制冷装置40工作时，其能够将烹饪空间12内的热量导出，使烹饪空间12内的温度降低，形成低温环境。由此可以对烹饪空间12内的食物冷藏保温。另外还可以利用制冷装置40，通过合适的烹饪方式提高食物中的抗性淀粉的含量，从而烹饪出血糖生成指数低的食物。

如图2所示，制冷装置40主要包括制冷件41。在本实施方式中，制冷装置40通过半导体制冷的方式实现其功能，因此其可以构造为半导体制冷芯片。制冷芯片应用塞贝克效应、珀尔帖效应、汤姆逊效应、焦耳效应、傅立叶效应这五种热电效应，将烹饪空间12内的热量导出，从而使烹饪空间12内的温度下降，实现制冷的效果。

制冷装置40进一步地还包括导冷件42。如图1所示，导冷件42设置在保温罩13的外侧，其一端贴附至保温罩13的外侧面。导冷件42的另一端与制冷件41的冷端贴合，其用于将烹饪空间12的热量以更高的效率传递至制冷件41。换句话说，也可以视为将冷量从制冷件41传递至烹饪空间12。

导冷件42能够提高烹饪空间12与制冷件41之间的传热效率。优选地，导冷件42可以具有大于或等于155W/m·K的导热系数。例如，导冷件42可以选用铝或铝合金、铜或铜合金等导热系数良好的金属材料制成。

另外，为了保证导冷件42和保温罩13之间的导热能力，优选地，导冷件42与保温罩13之间的贴合面面积设置为大于或等于1000mm²并且小于或等于10000mm²。根据烹饪装置对传热能力需求的不同，同时考虑到导冷件42的体积不宜过大以免影响其他零部件设置，上述贴合面积在不同的实施方式中的取值可以为1000mm²、3000mm²、6000mm²、8000mm²、10000mm²或上述范围内的任意数值。

可以理解，冷空气的密度大于热空气的密度。因此，在一个空间内，冷空气往往位于下部，而热空气往往位于上部。在烹饪空间12内也是如此。在制冷时，温度较高的气体往往集中在烹饪空间12内的上部。如图1所示，优选地，导冷件42设置为，沿着内锅11的深度方向，导冷件42与保温罩13的贴合位置与内锅11的底部之间的最小距离H1大于或等于内锅11的深度H的1/3。由此，导冷件42更多的吸收烹饪空间12内的上部的热量对其降温，能够促进烹饪空间12内的热对流，从而优化制冷效果。

通常，内锅11在锅口处设置有沿横向向外延伸的锅沿111，以便于对内锅11承托固定或在移动时供人手或工具抓握。进一步地，如图2所示，保温罩13在本体部131的上边缘设置有沿横向向外延伸的翻边132。并且该翻边132从锅沿111的下方抵接在锅沿111的下表面上。换句话说，翻边132与锅沿111之间具有良好的热接触。由此，导冷件42可以通过翻边132与锅沿111快速地将冷量传递至内锅11。

可以理解，锅沿111距离加热装置30最远。因此，即使翻边132与锅沿111接触，其在加热时将热量从内锅11导出的程度也很小，不会影响烹饪。

另外，为了便于制造，翻边132往往具有超出锅沿111的边缘的延伸部。为了减少冷量从翻边132的延伸部散失，优选地，如图2所示，在翻边132的延伸部的上表面还设置有保温层14。该保温层14由导热系数小的材料制成，以减少经由翻边132的冷损失。另外，保温层14上还覆盖有压板15，以固定保温层14。可以理解，保温罩13的本体部131构造为圆筒形，因此压板15具有大致为圆环的形状。

如图1所示，当盖体20盖合时，密封圈21挤压在内锅11的锅沿111上。由于制造公差等原因，当盖体20盖合时，虽然烹饪空间12密封。但是容易在密封圈21的横向外侧形成盖体20与压板15之间的间隙。由此，保温罩13所围绕区域内的冷量可能经由盖体20与压板15之间的间隙逸出，影响制冷效果。优选地，如图2所示，烹饪器具1设置为，当盖体20盖合时，盖体20与压板15之间的间隙的宽度D小于或等于3mm。以减弱冷量经由该位置逸出的程度。

优选地，如图3所示，在另外的实施方式中，还可以在压板115与盖体120之间设置弹性件116。该弹性件116可以设置在盖体120与压板115中的一个上。在本实施方式中，弹性件116固定设置在压板115上。当盖体120盖合时，弹性件116填充盖体120与压板115之间的间隙，起到隔绝冷量，避免逸出的作用。优选地，弹性件116由具有弹性并且导热系数小的材料制成，可以适应由于制造公差等导致的不同的烹饪器具个体中盖体120与压板115之间的不同间隙大小，并增强隔热能力。

此外，优选地，制冷件41的远离导冷件42的一侧还设置有散热件43。散热件43上具有一系列肋板或翅片之类的用于增强散热的结构，其与制冷件41的热端紧密接触，以将从烹饪空间12传递至制冷件41的热量以较高的效率散发到空气中，从而提高制冷过程中热交换的效率。进一步优选地，在散热件43的外侧还设置有风扇44。风扇44能够加快散热件43处的空气流动，从而增强散热件43与空气之间热交换的效率。

优选地，在制冷件41与导冷件42和散热件43之间的接触面以及在导冷件42与保温罩13之间的接触面之间涂覆由导热硅脂。该导热硅脂能够使接触面紧密结合并增强换热能力。

以上对根据本实用新型的烹饪器具进行了介绍。其中，制冷装置通过半导体制冷的方式进行制冷，因此制冷件构造为制冷芯片。然而，可以理解，制冷装置也可以通过其他制冷方式进行制冷，例如压缩制冷等。因此，制冷件除了可以理解为制冷芯片这样的单体的零件，也可以理解为诸如压缩器、蒸发器、冷凝器等组成的组件的形式。

除非另有定义，本文中所使用的技术和科学术语与本实用新型的技术领域的技术人员通常理解的含义相同。本文中使用的术语只是为了描述具体的实施目的，不是旨在限制本实用新型。本文中出现的诸如“设置”等术语既可以表示一个部件直接附接至另一个部件，也可以表示一个部件通过中间件附接至另一个部件。本文中在一个实施方式中描述的特征可以单独地或与其它特征结合地应用于另一个实施方式，除非该特征在该另一个实施方式中不适用或是另有说明。

本实用新型已经通过上述实施方式进行了说明，但应当理解的是，上述实施方式只是用于举例和说明的目的，而非意在将本实用新型限制于所描述的实施方式范围内。本领域技术人员可以理解的是，根据本实用新型的教导还可以做出更多种的变型和修改，这些变型和修改均落在本实用新型所要求保护的范围以内。

Claims (10)

1.一种烹饪器具，其特征在于，所述烹饪器具包括：

煲体(10)，所述煲体(10)中设置有内锅(11)和保温罩(13)，所述保温罩(13)围绕所述内锅(11)并与所述内锅(11)间隔；

盖体(20)，所述盖体(20)相对于所述煲体(10)可开合地设置，当所述盖体(20)盖合所述煲体(10)时，所述盖体(20)和所述内锅(11)之间构成烹饪空间(12)；以及

制冷装置(40)，所述制冷装置(40)包括：

制冷件(41)，所述制冷件(41)用于降低所述烹饪空间(12)内的温度，和

导冷件(42)，所述导冷件(42)的一端贴附于所述制冷件的冷端，所述导冷件的另一端贴附于所述保温罩(13)的外侧面。

2.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述导冷件(42)与所述保温罩(13)之间的贴合面的面积大于或等于1000mm²并且小于或等于10000mm²。

3.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，沿所述内锅(11)的深度方向，所述保温罩(13)的与所述导冷件(42)贴合的位置与所述内锅(11)的底部的最小距离(H1)大于或等于所述内锅(11)的深度(H)的1/3。

4.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述内锅(11)在锅口处设置有沿横向外翻的锅沿(111)，所述保温罩(13)在上边缘处设置有沿横向向外延伸的翻边(132)，所述翻边(132)抵接在所述锅沿(111)的下表面上。

5.根据权利要求4所述的烹饪器具，其特征在于，所述翻边(132)具有延伸超出所述锅沿(111)的边缘的延伸部，所述延伸部的上方覆盖有保温层(14)以及压在所述保温层(14)上以固定所述保温层(14)的压板(15)。

6.根据权利要求5所述的烹饪器具，其特征在于，所述盖体(20)上设置有密封圈(21)，在所述盖体(20)盖合的状态下，所述密封圈(21)挤压在所述内锅(11)的所述锅沿(111)上以密封所述烹饪空间(12)，所述盖体(20)与所述压板(15)的上表面之间的距离(D)小于或等于3mm。

7.根据权利要求5所述的烹饪器具，其特征在于，所述盖体上设置有密封圈，并且所述盖体和所述压板中的一个上设置有弹性件(116)，在所述盖体盖合的状态下，所述密封圈挤压在所述内锅的所述锅沿上以密封所述烹饪空间，所述弹性件位于所述盖体和所述压板之间以填充所述盖体与所述压板的上表面之间的间隙。

8.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述导冷件(42)与所述保温罩(13)的贴合面之间以及所述导冷件(42)与所述制冷件(41)的贴合面之间涂覆有导热硅脂。

9.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述制冷装置(40)进一步地包括散热件(43)，所述散热件(43)贴附于所述制冷件(41)的热端。

10.根据权利要求9所述的烹饪器具，其特征在于，所述散热件与所述制冷件(41)的贴合面之间涂覆有导热硅脂。

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