KR20080109317A - 냉장 기능을 갖는 조리기 - Google Patents

Abstract

본 발명은, 조리기 뚜껑에 내장된 냉각수단에 의해서 조리기 자체로 조리 대상물을 냉장 보관할 수 있는 냉장 기능을 갖는 조리기에 관한 것이다.

본 발명의 냉장 기능을 갖는 조리기는, 내부공간을 갖는 상향 개방형으로 바닥부에 열선이 매입된 조리기 본체와; 상기 조리기 본체 상단 개방부에 개폐되며 저면 중앙에 관통홈이 형성된 뚜껑과; 뚜껑의 내부에 내장되는 냉각수단 및 상기 조리기 본체에 전원을 공급해주는 전원장치 등으로 구성된다.

본 발명의 냉장 기능을 갖는 조리기는, 조리기 자체로 냉장보관을 할 수 있는바, 조리된 조리대상물이 방치되었을 때, 부패되는 것을 방지할 수 있고, 냉장보관을 위해 다른 용기에 조리대상물을 옮기는 번거로움을 줄일 수 있을 뿐만 아니라, 조리기에 보관된 조리대상물을 간편한 조작만으로도 재가열하여 식음할 수 있는 장점이 있다.

냉장, 냉각수단, 조리기?DP n="2" type="HARD"/>

Description

냉장 기능을 갖는 조리기{The food processor with the cooling system}

도 1은 본 발명 냉장 기능을 갖는 조리기의 단면도.

도 2는 본 발명 냉장 기능을 갖는 조리기의 뚜껑에 대한 사시도.

도 3은 본 발명 냉장 기능을 갖는 조리기의 뚜껑에 대한 저면 사시도.

도 4는 본 발명 조리기의 냉각수단에 대한 제 1실시예 단면도.

도 5는 본 발명 조리기의 냉각수단에 대한 제 2실시예 단면도.

((도면의 주요부분에 대한 부호의 설명))

10. 조리기 본체 11. 온도센서 20. 뚜껑

21. 흡열판 30. 냉각수단 31. 열전소자

32. 구동부 33. 전원부 F. 방열팬

H. 관통홈 h. 통공

본 발명은, 조리기의 뚜껑에 내장된 냉각수단을 이용하여 일정 온도 하에서 조리기 내부를 차갑게 해주는 것으로, 조리기에 수용된 조리대상물을 별도로 냉장 보관할 필요없이 조리기 자체로 냉장 보관할 수 있을 뿐 아니라, 필요에 따라 조리기를 바로 가열하여 재조리할 수 있는 냉각 기능을 갖는 조리기에 관한 것이다.

사람의 식생활은 생존을 위한 가장 기본적인 것으로, 불이 발견된 이후 거의 대부분의 먹을 것을 불에 익혀 먹게 되었는바, 먹을 것을 익히기 위한 불의 형태 역시 나무를 이용한 장작불로부터 시작하여 연탄, 석유, 가스, 전기 등 다양한 에너지원으로 변화 발전해 왔으며, 그 중, 근래에서 조리대상물 조리에 가장 널리 사용되고 있는 것은 가스이다.

그러나, 현대 대부분의 가정에서 사용되고 있는 가스는, 한순간의 방심에 의해 폭발과 같은 대형 인명 살상 사고를 초래할 수 있는 문제가 있으며, 가정이나 음식점 등에서 조리용 가스에 의한 폭발 사고가 근래에도 가끔 발생하고 있는 실정이다.

이에 가스에 의한 상기 문제를 해결하여 보다 안정적으로 음식을 조리할 수 있도록 한 전기 가열 방식의 조리기가 개발되었는데, 이는 전기를 이용하여 물리적 과정에서 발생한 전기에너지를 이용하여 열을 얻는 것으로, 자세히 살펴보면 다음과 같다.

전기를 이용한 가열 조리기는, 내부공간을 갖는 상향 개방형으로 바닥판의 내부에 열전도율이 높은 열선이 매설 배관된 조리기 본체와 본체의 상단 개방부를 개폐시키는 뚜껑으로 구성되는바, 공급된 전류에 의해 가열된 열선의 열을 이용하여 조리기 본체 내부의 조리대상물에 열을 가하여 조리하게 되는 것이다.

상기와 같은 전기 조리기는, 조리대상물을 안전하게 가열하여 조리할 수 있는 장점은 있으나, 조리된 음식을 먹고난 후 남은 조리대상물을 조리기 내에 그대로 방치할 경우, 가열된 조리대상물이 식으면서 덮개에 형성된 구멍 또는 조리기 본체와 뚜껑 사이의 틈새로 대기중의 공기가 본체의 내부공간으로 유입되어 조리대상물과의 산화 반응을 일으킴으로써, 조리대상물이 부패되는 단점이 있다.

그리고, 부패된 음식은 결국 조리대상물 쓰레기의 증가로 이어져 환경오염에도 영향을 미치고, 상한 조리대상물을 식음할 경우 식중독에 걸리는 위험성도 있다.

따라서, 남은 조리대상물을 보관하고자 할 경우에는 별도의 용기에 옮겨 담아 서늘하고 응달진 곳이나 냉장고에 보관하여야 하고, 보관된 조리대상물을 먹기 위해서는 다시 조리기에 옮겨 조리해야 하는바, 이는 번거로움은 물론 조리기와 용기를 다수 번 사용함에 따라 설거지 거리를 증가시키는 문제점이 있었다.

상기와 같은 불편함을 해소하기 위하여 개발된 "자동저장냄비"가 국내등록실용신안 제107606호에 게시되어 있는바, 이를 살펴보면 다음과 같다.

상기 자동저장냄비는, 상향 개방형 함체상의 조리기 본체와, 조리기 본체의 상부에 개폐되며 상면 중앙부에 꼭지가 구비된 뚜껑과, 꼭지와 뚜껑 사이에 설치되 는 탄성의 개폐부와, 뚜껑과 조리기 본체 사이에 설치되는 탄성의 밀폐부로 구성된 구조로, 조리기 본체 내부를 밀폐시켜 조리대상물이 외부 공기와 접촉되는 것을 방지함으로써 조리대상물의 부패를 방지할 수 있는 효과는 있다.

그러나 상기 저장냄비는, 탄성의 개폐부와 밀폐부에 의해 조리대상물과 외부 공기의 접촉을 막아줌으로써 조리대상물이 부패하는 것을 지연시켜 주는 효과는 있지만, 조리기 본체 내부를 완전한 진공상태로 유지하기 힘들 뿐 아니라, 시간이 지남에 따라 조리대상물의 온도는 상온상태와 동일한 상태가 되어 조리대상물 자체에서 부패가 진행되는바, 조리대상물의 장시간 보관이 어려운 단점이 있다.

특히, 습기가 많고 무더운 여름철의 경우 외부 기온이 높아 음식의 보존이 더욱 어려운 문제점이 있다.

본 발명은, 종래의 조리기가 가지고 있는 제반 문제점들을 해결하기 위하여 창안된 것으로, 조리대상물을 조리한 후 남은 조리대상물이 상온 상태에 장기간 방치되었을 경우 부패되는 것을 방지할 수 있으며, 남은 조리대상물의 보관을 위해 다른 용기에 옮기는 번거로움을 줄일 수 있는 조리기를 제공함에 본 발명의 목적이 있다.

본 발명의 상기 목적은, 뚜껑 내부에 내장된 냉각수단에 의하여 달성된다.

본 발명의 냉장 기능을 갖는 조리기는, 뚜껑에 내장된 냉각수단을 일정온도하에서 자동으로 또는 필요에 따라 구동시켜, 조리기 본체 내의 조리대상물을 냉장 보관할 수 있도록 하는 것에 본 발명의 구조적 특징이 있다.

상기와 같은 본 발명의 냉장 기능을 갖는 조리기는, 크게, 내부공간을 갖는 상향 개방형으로 바닥부에 열선이 매입된 조리기 본체와; 상기 조리기 본체 상단 개방부에 개폐되며 저면 중앙에 관통홈이 형성된 뚜껑과; 뚜껑의 내부에 내장되는 냉각수단 및 상기 조리기 본체에 전원을 공급해주는 전원장치 등으로 구성되는바, 각각을 살펴보면 다음과 같다.

상기 조리기 본체는, 그 내부공간에서 음식이 조리되는 부분으로, 열선이 매입된 바닥부와, 바닥부의 테두리를 따라 상향 연장되어 바닥부와 함께 내부공간을 형성하는 측벽부와, 측벽부의 외면 상단에 서로 대향되게 구비되는 한 쌍의 손잡이와, 바닥부 또는 측벽부의 일측에 구비되는 온도센서로 구성된다.

이때, 상기 바닥부와 조리기 본체의 외면에는 단열층이 구비됨으로써, 조리기 본체를 가열 또는 냉각할 때 조리기 내부 온도가 외부 온도의 영향을 적게 받도록 즉, 조리기 본체 내부 온도가 유지될 수 있도록 하는 것이 좋다.

그리고, 상기 열선은 열전도성이 높은 금, 은, 구리, 알루미늄 등의 금속성 재질로 이루어지는 것이 좋으나, 금, 은과 같은 귀금속의 경우 제조 단가의 상승을 초래하기 때문에 구리나 알루미늄으로 이루어지는 것이 좋다.

상기 온도센서는, 조리기 본체의 온도 또는 조리대상물의 온도가 상온(25℃) 또는 사용자가 설정한 온도에 이르면 냉각수단으로 신호를 송신하게 된다.

상기 뚜껑은, 조리기 본체 내의 조리대상물을 보호하기 위하여 조리기 본체 상단 개방부에 개폐되는 것으로, 그 저면 중앙부에 상향 관통홈이 형성되고, 관통홈의 상부로 뚜껑의 상·하를 관통하는 다수개의 통공이 형성된다.

상기 냉각수단은, 뚜껑에 내장되어 필요에 따라 조리기 본체의 내부공간과 내부공간에 수용된 조리대상물을 냉각시켜 주는 역할을 하는 부분으로, 상기 관통홈에 삽입되는 열전소자와 뚜껑 내에 내장되는 구동부 및 전원부로 구성된다.

상기 열전소자는, 직류 전류를 인가하였을 때, 전류의 방향에 따라 서로 다른 도체 사이의 접합부 즉 상·하부의 중심부 중 한쪽은 가열되는 반면, 또 다른 한쪽은 냉각되거나; 단일한 도체로 된 막대기의 양 끝에 전위차가 가해지면 이 도체의 양 끝에서 열의 흡수나 방출이 일어나는 열전현상을 이용함으로써 가열과 냉각반응이 동시에 일어나는 소자이다.

본 발명에서는, 직류전원을 일방향으로 공급하면, 열전소자의 상부와 하부 각각이 동시에 가열·냉각 되고, 공급되는 직류전원의 방향을 반대방향으로 바꾸면 열전소자의 상부와 하부 각각이 동시에 냉각·가열 되는 열전소자를 이용하였으며, 특히, 열전소자의 하부 흡열 반응을 이용하여 조리기 본체의 내부공간과 조리대상물을 냉각시키는 것에 그 기술적 특징이 있다.

다시 말해, 뚜껑에 내장되는 냉각수단은, 그 내부의 열전소자가 전원을 공급받아 상·하부에서 발열·흡열 반응이 일어나는바, 뚜껑의 아랫쪽에 위치하게 되는 열전소자의 흡열반응을 통하여 조리기 본체의 내부공간과 조리기 본체 내의 조리대상물의 온도를 낮추어 주게 되는 것이다.

상기 구동부는, 온도센서의 신호를 감지하여 전원을 공급·차단하는 스위치 역할을 하고, 상기 전원부는, 열전소자에 전원을 공급하는 것으로, 전지와 같은 직류전원이 내장된다.

이때, 상기 구동부는, 온도센서에서 송신된 신호를 수신하여 열전소자에 전원을 선택적으로 인가하게 되는바, 조리기 본체의 온도가 상온(25℃)과 같아지면 자동으로 전원을 인가하도록 할 수 있으며, 필요에 따라 사용자가 설정한 특정 온도가 송신되면 전원을 인가하도록 할 수도 있다.

상기 전원장치는, 조리기 본체의 열선에 전원을 공급하여 조리기 본체를 가열해주는 것으로, 일측에 구비된 온도 조절기를 통하여 사용자가 원하는 온도로 열선을 가열할 수 있는데, 이때, 상기 온도 조절기는 조리기 본체에 구비되는 것도 가능하다.

도 1에 본 발명 냉장 기능을 갖는 조리기의 단면도를, 도 2와 도 3에 본 발명 조리기의 뚜껑에 대한 사시도와 저면 사시도를, 도 4 내지 도 5에 본 발명 조리기의 냉각수단에 대한 실시예 단면도를 도시하였다.

도시된 바와 같이, 본 발명의 냉장 기능을 갖는 조리기는, 바닥부(10A)에 열선(12)이 매입되고, 내·외면의 일측에 온도센서(11)가 구비되며, 외주면 상단에 서로 대향하는 한 쌍의 손잡이(G)가 구비된 상향 개방형 조리기 본체(10)와;

저면 중앙부에 열전소자 삽입용 관통홈(H)이 형성되고, 관통홈(H)의 상면에서 상부로 관통되는 다수개의 통공(h)이 형성되며, 상면에 손잡이(g)가 구비된 뚜껑(20)과;

상기 관통홈(H)에 삽입되는 열전소자(31)와, 뚜껑(20)에 내장된 상태로 상기 열전소자(31)와 전기적으로 연결된 구동부(32) 및 전원부(33)로 이루어진 냉각수단(30)으로 구성된다.

이때, 상기 열전소자(31)의 저면은, 뚜껑(20)의 관통홈(H)을 통해 외부로 노출되어 조리기 본체(10)의 내부공간과 직접 접하게 되는바, 조리기 본체(10) 내부공간의 열을 빠르게 흡수할 수 있는 구조이다.

상기 열전소자(31)에 의한 냉각 효율을 증대시키기 위하여, 도 4에 도시된 바와 같이, 열전소자(31)의 아래쪽에 원형의 흡열판(21)을 구비하는 것도 좋은바, 즉, 열전소자(31)의 저면에 열전도율이 높은 흡열판(21)을 구비함으로써, 열전소자(31)의 아래쪽인 조리기 본체(10)의 중앙부만 국부적으로 냉각되도록 하는 것이 아니라 조리기 본체(10)의 내부공간 전체 상면에서 흡열반응이 일어나도록 하는 것이 좋다.

이때, 상기 흡열판(21)의 면적은 열전소자(31) 저면의 면적보다 크고 뚜껑(20) 저면의 면적보다 작도록 이루어지는데, 조리기 본체(10)의 내부공간과 접하는 면적이 넓을수록 좋다.

상기와 같은 본 발명의 냉각수단(30)은, 열전소자(31)의 하부에서는 조리대상물의 열을 흡수하는 흡열반응이 일어나는 동시에 그 상부에서는 발열반응이 일어나게 되는데, 열전소자(31) 상부의 발열반응에 의한 열은 조리기의 냉각에 방해가 되는바, 열전소자(31)의 상부 열은, 관통홈(H)의 상면에서 상부로 관통되도록 형성된 다수개의 통공(h)을 통해 외부로 방출되는 구조이다.

이때, 일반적으로, 상기 뚜껑(20)의 상면 중앙부에는 손잡이가 구비되는데, 손잡이에 의해 상기 통공(h)이 밀폐되지 않도록 상면 중앙부가 아닌 주연부에 대향되는 한 쌍의 손잡이로 구성되거나, 도 2에 도시된 바와 같이, 중앙부에 위치하되, 통공(h)을 밀폐하지 않도록 이격된 공간을 갖도록 구비되는 것이 좋다.

그리고, 상기 열전소자(31)의 상부 열을 효율적으로 방출하기 위하여, 도 5에 도시된 바와 같이, 열전소자(31)의 상면 윗쪽에 방열팬(F)을 부가적으로 구비하는 것이 바람직하다.

상기 구동부(32)는, 온도센서(11)로부터 송신된 온도 정보에 따라 전원부(33)의 전원을 열전소자(31)로 인가해주거나 차단하게 되는데, 온도센서(11)에서 감지된 온도가 상온(25℃)일 경우 전원부(33)가 열전소자(31)에 자동으로 전원을 인가하도록 하여 별도의 설정 없이도 상온에서 냉각수단(30)이 구동되도록 할 수 있으며, 필요에 따라서는 사용자가 지정한 특정 온도에서 냉각수단(30)이 구동되도록 하는 것도 가능하다.

즉, 상기 구동부(32)는 미리 설정된 회로에 의해 자동으로 구동될 수도 있으며, 뚜껑의 상면에 노출된 구동부의 상면의 작동버튼 등을 이용하여 조작할 수도 있다.

상기와 같은 구조를 갖는 본 발명의 조리기는, 열전소자(31)의 하부에서 일어나는 흡열반응에 의해 조리기 본체(10) 내부공간 및 조리대상물의 열을 흡수하게 되는데, 열을 빼앗긴 내부공간 및 조리대상물은 온도가 낮아진 저온의 상태를 유지함으로써 조리대상물의 장기간 보관이 가능한 것이다.

이상에서 살펴본 바와 같이, 본 발명의 냉장 기능을 갖는 조리기는, 조리기에 의해 가열 조리된 조리대상물이 식으면, 뚜껑 내의 냉각수단이 구동되어 조리기 내부 온도를 차갑게 해줌으로써, 조리기 자체로 냉장 보관이 가능하여 남은 조리대상물을 따로 보관할 필요가 없으며, 보관된 조리대상물을 먹고자 할 경우에도 조리대상물이 냉장 보관된 조리기를 재가열하여 간편히 조리할 수 있는 이점이 있다.

Claims (3)

1. 바닥부에 열선이 매입된 조리기 본체와, 조리기 본체의 상부에 구비된 뚜껑으로 이루어진 조리기에 있어서,

   상기 조리기 본체(10)의 내·외면 일측에는 온도센서(11)가 구비되며,

   상기 뚜껑(20)의 저면 중앙부에는 열전소자 삽입용 관통홈(H)이 형성되고, 관통홈(H)의 상면에서 상부로 관통되는 다수개의 통공(h)이 형성되며,

   이때, 상기 뚜껑(20)에는, 관통홈(H)에 삽입되는 열전소자(31)와, 열전소자(31)와 전기적으로 연결된 구동부(32) 및 전원부(33)로 구성된 냉각수단(30)이 내장된 것을 특징으로 하는 냉장 기능을 갖는 조리기.
2. 제 1항에 있어서,

   상기 열전소자(31)의 저면에는, 열전소자(31)의 저면보다 크고 뚜껑(20)의 저면보다 작은 면적을 갖는 흡열판(21)이 부가적으로 구비된 것을 특징으로 하는 냉장 기능을 갖는 조리기.
3. 제 1항에 있어서,

   상기 열전소자(31)의 상부에는 방열팬(F)이 부가적으로 구비된 것을 특징으 로 하는 냉장 기능을 갖는 조리기.

Images