CN211510552U - 一种食品加工用搅打专用搅拌机 - Google Patents
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Abstract
一种食品加工用搅打专用搅拌机，包括主体支架，位于主体支架下部偏后位置设有电机，所述电机输出轴连接第一带轮，所述第一带轮一侧，转动设有第二带轮，所述第一带轮与第二带轮之间皮带连接；所述第二带轮中心位置设有联轴器，所述连轴器连接有花键轴；位于花键轴上，设有格挡花键轴套与搅拌花键轴套；本实用新型结构简单，使用方便，造价低廉且易于维护，通过简单的结构实现了馅料搅打作业，填补了市场空白。与斩拌机相比，本设备不受斩拌局限，馅料破碎充分，成品口感细腻；一次性搅打馅料更多，并且搅拌过程中不会出现迸溅。
Description
技术领域
本实用新型涉及食品加工领域，尤其涉及一种食品加工用搅打专用搅拌机。
背景技术
馅料的搅打，是指对高蛋白馅料如鸡脯肉、猪瘦肉等肉类馅料，通过顺时针持续搅打，将细密馅料内的蛋白质通过持续搅打破碎拉长，并通过蛋清、淀粉等辅料调配，使馅料成品劲爽弹牙的一种烹饪手段。也就是“搅打上劲”的烹饪手段。
现有设备中针对馅料破碎的设备非常成熟，但搅打上劲的手段实际上脱离了传统手段，一般是通过斩拌机进行馅料破碎同步搅打上劲作业。这种方式制作出的馅料与传统方式，也就是破碎充分完成后，搅打过程中添拌辅料的方式相比，存在一定弊端，第一是斩拌机所制馅料口感欠细腻，原因就是斩拌机的馅料破碎过程不充分。第二是斩拌机因斩拌流程受限，一次性搅打馅料较少。第三是馅料斩拌完成后迸溅，收集清理困难。目前市场上还是缺乏针对馅料搅打的专用设备。
实用新型内容
本实用新型的目的在于，克服现有技术不足之处，提供一种结构简单，使用方便的食品加工用搅打专用搅拌机。本设备通过花键轴为主输出轴，通过连轴器连接动力设备，配合花键套布置搅拌扇叶针对不同馅料进行充分搅打。
设备包括主体支架，所述主体支架为方形框架形式，其底部设有配重，用于设备整体的稳定放置。
位于主体支架下部偏后位置设有电机，所述电机输出轴连接第一带轮，通过电机旋转带动第一带轮旋转。
所述第一带轮一侧，在主体支架顶面前部，转动设有第二带轮，所述第一带轮与第二带轮之间皮带连接。所述第二带轮中心位置设有联轴器，所述连轴器连接有花键轴。
所述花键轴底部一体设有限位挡片，位于花键轴上，设有格挡花键轴套与搅拌花键轴套。所述搅拌花键轴套包括花键轴套以及一体设于花键轴套外壁的搅拌叶。所述格挡花键轴套为轴套形式，其设置目的是根据不同馅料调整搅拌花键轴套之间的间距。
所述主体支架前部设有搅拌桶承载挡板。
所述主体支架前部设有搅拌桶限位装置。
进一步的，所述电机底部设有电机支座，用于电机的稳定放置。
进一步的，所述电机连接减速机，所述减速机通过联轴器连接第一带轮。以防止电机过载。
进一步的，所述搅拌桶承载挡板为铰接设置形式，以便于搅拌桶的灵活取放。
进一步的，所述搅拌桶限位装置设置形式如下：所述主体支架前部，在竖向的支撑轴上设有链条，链条末端为挂钩形式，在对应一侧的竖向支撑轴上设有挂环。
本实用新型使用时，将充分破碎完成后的馅料置入馅料桶内。根据搅拌馅料的肉质以及馅料深度，调整花键轴上的格挡花键轴套以及搅拌花键轴套，也就是调整搅拌叶片的错落形式与间隔。然后将馅料桶套在花键轴上，转动搅拌桶承载板使其承托搅拌桶。然后通过链条将搅拌桶辅助固定。
本实用新型的有益效果是：本实用新型结构简单，使用方便，造价低廉且易于维护，通过简单的结构实现了馅料搅打作业，填补了市场空白。与斩拌机相比，本设备不受斩拌局限，馅料破碎充分，成品口感细腻；一次性搅打馅料更多，并且搅拌过程中不会出现迸溅。
附图说明
图1是本实用新型所述的一种食品加工用搅打专用搅拌机的结构示意图；
图2是本实用新型所述的一种食品加工用搅打专用搅拌机的支架部分结构示意图；
图3是本实用新型所述的一种食品加工用搅打专用搅拌机的局部结构示意图；
附图标记：
1-第一带轮 2-减速机 3-电机 4-电机支座 5-主体支架 6-链条 7-格挡花键轴套 8-搅拌花键轴套 9-花键轴 10-第二带轮 11-挂环 12-搅拌桶承载挡板 13-限位挡片
本实用新型目的的实现、功能特点及优点将结合实施例，参照附图做进一步说明。
具体实施方式
参照图1、图2与图3，本实用新型所述的一种食品加工用搅打专用搅拌机，包括主体支架5，所述主体支架5为方形框架形式，其底部设有配重，用于设备整体的稳定放置。
位于主体支架5下部偏后位置设有电机3，所述电机3输出轴连接第一带轮1，通过电机3旋转带动第一带轮1旋转。
所述第一带轮1一侧，在主体支架5顶面前部，转动设有第二带轮10，所述第一带轮1与第二带轮10之间皮带连接。所述第二带轮10中心位置设有联轴器，所述连轴器连接有花键轴9。
所述花键轴9底部一体设有限位挡片13，位于花键轴9上，设有格挡花键轴套7与搅拌花键轴套8。所述搅拌花键轴套8包括花键轴9套以及一体设于花键轴9套外壁的搅拌叶。所述格挡花键轴套7为轴套形式，其设置目的是根据不同馅料调整搅拌花键轴套8之间的间距。
所述主体支架5前部设有搅拌桶承载挡板12。
所述主体支架5前部设有搅拌桶限位装置。
进一步的，所述电机3底部设有电机支座4，用于电机3的稳定放置。
进一步的，所述电机3连接减速机2，所述减速机2通过联轴器连接第一带轮1。以防止电机3过载。
进一步的，所述搅拌桶承载挡板12为铰接设置形式，以便于搅拌桶的灵活取放。
进一步的，所述搅拌桶限位装置设置形式如下：所述主体支架5前部，在竖向的支撑轴上设有链条6，链条6末端为挂钩形式，在对应一侧的竖向支撑轴上设有挂环11。
本实用新型使用时，将充分破碎完成后的馅料置入馅料桶内。根据搅拌馅料的肉质以及馅料深度，调整花键轴9上的格挡花键轴套7以及搅拌花键轴套8，也就是调整搅拌叶片的错落形式与间隔。然后将馅料桶套在花键轴9上，转动搅拌桶承载板使其承托搅拌桶。然后通过链条6将搅拌桶辅助固定。
Claims (5)
1.一种食品加工用搅打专用搅拌机，包括主体支架，所述主体支架为方形框架形式，其底部设有配重，其特征在于：位于主体支架下部偏后位置设有电机，所述电机输出轴连接第一带轮，通过电机旋转带动第一带轮旋转；
所述第一带轮一侧，在主体支架顶面前部，转动设有第二带轮，所述第一带轮与第二带轮之间皮带连接；所述第二带轮中心位置设有联轴器，所述联轴器连接有花键轴；
所述花键轴底部一体设有限位挡片，位于花键轴上，设有格挡花键轴套与搅拌花键轴套；所述搅拌花键轴套包括花键轴套以及一体设于花键轴套外壁的搅拌叶；所述格挡花键轴套为轴套形式；
所述主体支架前部设有搅拌桶承载挡板；
所述主体支架前部设有搅拌桶限位装置。
2.根据权利要求1所述的一种食品加工用搅打专用搅拌机，其特征在于，所述电机底部设有电机支座。
3.根据权利要求1所述的一种食品加工用搅打专用搅拌机，其特征在于，所述电机连接减速机，所述减速机通过联轴器连接第一带轮。
4.根据权利要求1所述的一种食品加工用搅打专用搅拌机，其特征在于，所述搅拌桶承载挡板为铰接设置形式。
5.根据权利要求1所述的一种食品加工用搅打专用搅拌机，其特征在于，所述搅拌桶限位装置设置形式如下：所述主体支架前部，在竖向的支撑轴上设有链条，链条末端为挂钩形式，在对应一侧的竖向支撑轴上设有挂环。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202020046638.XU CN211510552U (zh) | 2020-01-10 | 2020-01-10 | 一种食品加工用搅打专用搅拌机 |
Applications Claiming Priority (1)
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Publications (1)
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|---|---|
| CN211510552U true CN211510552U (zh) | 2020-09-18 |
Family
ID=72449379
Family Applications (1)
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| CN202020046638.XU Active CN211510552U (zh) | 2020-01-10 | 2020-01-10 | 一种食品加工用搅打专用搅拌机 |
Country Status (1)
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| CN (1) | CN211510552U (zh) |
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2020
- 2020-01-10 CN CN202020046638.XU patent/CN211510552U/zh active Active
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