CN211270176U - 用于气体烹饪器具的气体燃烧器组件及气体烹饪器具 - Google Patents

Abstract

一种用于气体烹饪器具的气体燃烧器组件，具有多个燃烧器孔(201)，气体燃料从燃烧器孔(201)释放以在燃烧区(300)中燃烧以烹饪放置在气体燃烧器组件(200)上的食物。燃烧器孔(201)优选地由喷嘴(210)提供。包括设置在燃烧器孔(201)上方的遮蔽件(230)，以保护其在烹饪期间免受从食物落下的不需要的物质的污染。遮蔽件(230)具有周边部分(231)，其限定燃烧区(300)的周边的至少一部分。每个喷嘴(210)具有细长的喷嘴主体(211)，其布置成向内和向上指向，由此从喷嘴(210)喷射的气体燃料燃烧产生的火焰突出超过遮蔽件(230)的周边部分(231)并进入燃烧区(300)。还公开了一种包括气体燃烧器组件(200)的气体烹饪器具(10)。

Description

用于气体烹饪器具的气体燃烧器组件及气体烹饪器具

技术领域

本实用新型涉及一种用于在气体烹饪器具中烹饪的气体燃烧器组件，特别是但不限于焙烤肉类食品。

背景技术

诸如气体烤箱的气体烹饪器具通过燃烧在一组气体燃烧器或气体燃烧器组件中释放的气体燃料来操作。释放气体的燃烧器孔容易被从上面烹饪的食物上掉落的不需要的物质堵塞或一般的污染。被油脂堵塞的气体燃烧器或变形的砖架组会引起延迟点火或不稳定的燃烧并引发风险。

本实用新型旨在通过提供新的或以其他方式改进的气体燃烧器组件来减轻或至少缓解这种问题。

实用新型内容

根据本实用新型的第一方面，提供了一种用于烹饪食物的气体烹饪器具的气体燃烧器组件，包括：

多个燃烧器孔，气体燃料从燃烧器孔中释放以在燃烧区中燃烧，以烹饪放置在气体燃烧器组件上方的食物。还包括遮蔽件，其设置在燃烧器孔上方以保护其在烹饪期间免受从食物落下的不需要的物质的污染。遮蔽件具有限定燃烧区周边的至少一部分的周边部分。还包括多个喷嘴，其提供燃烧器孔或提供燃烧器孔的至少一些，每个喷嘴具有细长的喷嘴主体，喷嘴主体设置成向内和向上指向，由此喷嘴喷出的气体燃料燃烧产生的火焰喷射超过遮蔽件的周边部分且进入燃烧区。

优选地，周边部分是遮蔽件的内周边部分，其限定燃烧区的外周边的至少一部分。

更优选地，遮蔽件具有至少一个内周边部分，其单独限定或共同限定燃烧区的整个外周边。

优选地燃烧区的周边是圆形的。

进一步优选的是，遮蔽件是设置在气体燃烧器组件上的环形部件。

在优选实施例中，燃烧器孔中的至少一些布置成将气体燃料直接释放到燃烧区中。

更优选地，燃烧器孔中的至少一些布置成以向上的锐角将气体燃料直接释放到燃烧区中。

进一步更优选地，锐角相对于地平线为在15°到45°的范围内。

还更优选地，锐角相对于地平线基本上为30°。

在优选实施例中，细长的喷嘴主体中的每个设置有中心通道，中心通道引导至燃烧器孔或相应喷嘴的燃烧器孔。

更优选地，每个喷嘴主体具有前端和后端，多个燃烧孔在等角位置处形成在前端上，中心通道从后端延伸到燃烧器孔。

更优选地，中心通道具有至少一个穿过喷嘴主体一例的孔口，用于在释放通过中心通道流过的气体燃料时吸入空气。

更优选地，气体燃烧器组件包括环形主体，喷嘴以环形布置向内和向上指向地固定在环形主体上。

优选的是，气体烹饪器具包括保持器，其用于将耐火元件保持在燃烧区的底部，保持器适于将是耐火元件保持在超出遮蔽件的周边部分的区域上方。

进一步优选的是，保持器具有多孔支撑件，其用于支撑耐火元件，多孔支撑件在燃烧器孔上方延伸并与遮蔽件重叠。

根据本实用新型的第二方面，提供了一种气体烹饪器具，包括上述的气体燃烧器组件和支撑气体燃烧器组件的壳体。

在一个优选的结构中，壳体具有内部，内部容纳燃烧区并且在燃烧区的外部和周围提供用于放置食物的空间。

更优选地，壳体具有下部和上部，下部支撑气体燃烧器组件，上部提供内部，上部可释放地连接到下部。

气体烹饪器具优选地是用于烤肉的气体烤箱，诸如牲畜肉或禽肉，肉在烤箱中围绕燃烧区悬挂以进行焙烤。

附图说明

现在本实用新型将参考附图，仅通过举例的方式更具体地描述，其中：

图1是气体烹饪器具的前立体图，该气体烹饪器具包括根据本实用新型的气体燃烧器组件的第一实施例；

图2是图1的气体烹饪器具的示意性横截面侧视图，显示了气体燃烧器组件；

图3是图2的气体燃烧器组件的分解立体图，示出了其喷嘴的环形布置；

图4是图3的气体燃烧器组件的透视侧视图；

图4A是图4的气体燃烧器组件的俯视平面图；

图5是图4的气体燃烧器组件的类似的透视侧视图，其中使用了耐火岩石；

图6是图3的喷嘴中的一个的侧视图；

图7是图6的喷嘴的横截面侧视图；

图8是图6的喷嘴的前端视图；以及

图9是图3的气体燃烧器组件的一部分的示意性侧视图，示出了喷嘴指向的角度。

具体实施方式

参照附图的图1至图9，示出了用于烹饪食物F的气体烹饪器具10，其包括壳体100和体现本实用新型并由壳体100支撑的气体燃烧器组件200。一般地说，气体燃烧器组件200包括多个燃烧器孔201，气体燃料从燃烧器孔201 释放以便在燃烧器区域300中燃烧，以烹饪放置在气体燃烧器组件200上方的食物F。遮蔽件230设置在燃烧器孔201上方以覆盖和保护燃烧器孔201防止在烹饪过程中从食物F落下的不需要的物质造成的污染。遮蔽件230具有周边部分231，周边部分231限定燃烧区300的周边的至少一部分。

气体烹饪器具10是一种特别设计用于焙烤肉类的气体烤箱，例如牲畜肉或禽肉，它们被挂在烤箱中，诸如特别是如所述实施例中的猪肉。出于这种用途的目的，壳体100具有内部，该内部包括以垂直方式布置的燃烧区300并且紧接在燃烧区300的外部和周围提供用于放置猪肉F的空间，所述猪肉F被悬挂在适当位置用于在燃烧区300周围烘烤。更具体地，壳体100具有胶囊状形状，具有支撑气体燃烧器组件200的圆形下部120和提供上述内部的更高的圆柱形上部110。下部120竖立在三个支腿121上，上部110可释放地连接到下部120并且在一侧具有门111以提供进入内部的通道。

随着猪肉F被悬挂、操纵和烘烤，不需要的物质(例如油脂滴落和/或烧焦的食物碎片等)的掉落是不可避免的。气体燃烧器组件200，特别是其燃烧器孔201被遮蔽件230覆盖，以防止由于这种不需要的物质造成的污染，例如堵塞。

燃烧器孔201布置成在燃烧区300下方同轴的环形结构。遮蔽件230是与燃烧器孔201的布置匹配的环形构件，并且同轴地设置在气体燃烧器组件200 上。遮蔽件230具有大致平坦的截头圆锥形主体232，其中顶部具有相对大的同轴燃烧器孔以限定圆形内边缘233，在该圆形内边缘233后面覆盖气体燃烧器组件200的气体释放燃烧器孔201并防止从猪肉F落下的不需要的物质造成的污染。内边缘233由所有周边部分231组合形成。

利用这种布置，由离开气体燃烧器组件200的燃烧器孔201的气体燃烧产生的火焰从遮蔽件230的下方向外并向上突出，越过并环绕其内边缘233，以到达并因此限定燃烧区300。内边缘233围绕并限定燃烧区300的外周，内边缘233的每个周边部分限定燃烧区300的外周的相应部分。通常，遮蔽件230 具有至少一个内部周边部分单独限定或一起限定燃烧区300的整个外周。这种布置导致燃烧区300的周边为圆形或基本上环形。

对于气体燃烧器组件200在特定结构方面，它由多个喷嘴210形成，喷嘴 210提供燃烧器孔201(或在不同实施例中提供燃烧器孔201中的至少一些)，以及环形底座220，喷嘴210以环形布置固定在环形底座220上。燃烧器喷嘴 210布置成指向向内和向上，如后面进一步描述的。通过呈环形，底座220具有中央空隙以避免收集碎屑。

每个喷嘴210是喷射喷嘴类型，即以喷射的形式释放气体的喷嘴，包括通常快速且在一个方向上行进的气流。喷嘴210具有细长的喷嘴主体211，其具有直的中心通道214，中心通道214沿中心轴线延伸并引导至燃烧器孔或相应喷嘴210的燃烧器孔201。

更具体地说，喷嘴主体211具有前端212和后端213，在前端212上形成多个，例如，4个燃烧器孔201，并且中心通道214从后端213延伸到四个燃烧器孔201。喷嘴主体211在其后端213处通过螺纹连接到环形底座220的向上倾斜的内表面上。四个燃烧器孔201围绕中心轴线布置在等角度位置，每个燃烧器孔201从中心轴线以大约30°的角度向前和径向向外指向。通过从中心通道214锥形地发散，燃烧器孔201以更宽的角度发射和分配气体，以便更彻底地燃烧。

中心通道214具有或形成有至少一个通过喷嘴主体211一例的孔口215，用于在释放流过中心通道214的气体时吸入空气。存在一对这样的孔口215，其中在垂直于中心通道214的方向上彼此对齐。孔口215用于允许空气(氧气) 进入以与气体混合以最佳燃烧，以产生稳定的火焰和所需的温度。

喷嘴210或它们的燃烧器孔201布置成将气体燃料直接释放到燃烧区300 中以在其中燃烧以形成气体燃料。特别地，喷嘴210使它们的主体211布置成向内和向上指向，使得它们将气体以向上的锐角直接喷进燃烧区300，该锐角优选地相对于地平线在15°到45°的范围内，并且更优选地在大约30°。

总的来说，喷嘴210以环的形式布置，留下由它们围绕的空的空间(即没有喷嘴的空间)，燃烧区300位于其中。所有喷嘴210都位于燃烧区300的外部并且特别是也被环形遮蔽件230覆盖，使它们在处理和烹饪期间被来自食物 F的不需要的物质防止污染。喷嘴210定向成产生火焰，所述火焰横向(即向内)突出超过遮蔽件230的内边缘233以及向上突出以产生上面用于烹饪的热量，特别是在燃烧区300中。换句话说，从喷嘴210喷出的气体燃料的燃烧产生的火焰被喷射超过遮蔽件230的周边部分231并进入燃烧区300。在产生热量方面，上述喷嘴210的布置与传统的布置一样有效，产生火焰的燃烧器孔/ 喷嘴布置在整个下层，同时提供保护(即通过遮蔽件230)防止结垢。

为了将热量保持在燃烧区300的底部，可以使用耐火元件，优选地以耐火岩石242的形式，其从火焰接收热量。耐火岩石242放置在支架中，该支架优选地是堆叠在遮蔽件230上方的圆形容器状保持器240。

保持器240可以位于围绕气体燃烧器组件200同轴放置的中空圆柱形底座 250上，一起用作保护气体燃烧器组件200的护罩并且使其具有整洁的外观。

保持器240具有用于支撑耐火岩石242的多孔支撑件。多孔支撑件可以是水平烤架241的形式，耐火岩石242以分组的方式分散在其上和在其整个上。烤架241水平延伸并且在喷嘴210或它们的燃烧器孔201上方，并且在紧接其下方与遮蔽件230重叠。

简而言之，烤架241适于将耐火岩石242保持在遮蔽件230的周边部分231 之外的区域上，使得它们不被遮蔽件230覆盖以从火焰接收热量。将所有周边部分231组合，即整个内边缘233，所述区域是穿过遮蔽件230的中央空间。

通过以锐角径向向内(和向上)倾斜，来自喷嘴210的火焰也可以到达中间的那些耐火岩石242，使得所有耐火岩石242可以被火焰直接加热以达到适当的温度，以获得最佳的保温功能。

在不同的实施例中，耐火岩石保持器240可以直接支撑在遮蔽件230上或与遮蔽件230一体形成以形成整体件。

上述气体燃烧器组件200可称为涡轮多喷射燃烧器。它特别适用于通常称为烤肉机的气体烤箱，用于烤肉F，例如牲畜肉或禽肉，在烤箱内挂在内部燃烧区周围进行烘烤。应注意，气体燃烧器组件200，无论是否具有结构和/或设计的变化，都可以用于任何其他类型的气体操作的器具，例如炒锅系列。

本实用新型仅以示例的方式给出，并且本领域技术人员可以在不脱离所附权利要求中所限定的本实用新型的范围的情况下对所描述的实施例进行各种其他修改和/或改变。

Claims (19)

1.一种用于气体烹饪器具的气体燃烧器组件，其特征在于，包括：

多个燃烧器孔，气体燃料从所述燃烧器孔中释放以在燃烧区中燃烧，以烹饪放置在所述气体燃烧器组件上方的食物；

遮蔽件，其设置在所述燃烧器孔上方以保护其在烹饪期间免受从所述食物落下的不需要的物质的污染，所述遮蔽件具有周边部分，所述周边部分限定所述燃烧区周边的至少一部分；以及

多个喷嘴，其提供所述燃烧器孔或提供所述燃烧器孔的至少一些，每个喷嘴具有细长的喷嘴主体，所述喷嘴主体设置成向内和向上指向，由此从所述喷嘴喷出的气体燃料燃烧产生的火焰喷射超过所述遮蔽件的周边部分且进入所述燃烧区。

2.如权利要求1所述的气体燃烧器组件，其特征在于，所述周边部分是所述遮蔽件的内周边部分，其限定所述燃烧区的外周边的至少一部分。

3.如权利要求2所述的气体燃烧器组件，其特征在于，所述遮蔽件具有至少一个内周边部分，其单独限定或共同限定所述燃烧区的整个外周边。

4.如权利要求1所述的气体燃烧器组件，其特征在于，所述燃烧区的周边是圆形的。

5.如权利要求4所述的气体燃烧器组件，其特征在于，所述遮蔽件是设置在所述气体燃烧器组件上的环形部件。

6.如权利要求1所述的气体燃烧器组件，其特征在于，所述燃烧器孔中的至少一些布置成将所述气体燃料直接释放到所述燃烧区中。

7.如权利要求6所述的气体燃烧器组件，其特征在于，所述燃烧器孔中的至少一些布置成以向上的锐角将所述气体燃料直接释放到所述燃烧区中。

8.如权利要求7所述的气体燃烧器组件，其特征在于，所述锐角相对于地平线为在15°到45°的范围内。

9.如权利要求8所述的气体燃烧器组件，其特征在于，所述锐角相对于地平线为30°。

10.如权利要求1至9中任一项所述的气体燃烧器组件，其特征在于，所述细长的喷嘴主体中的每个设置有中心通道，所述中心通道引导至所述燃烧器孔或相应喷嘴的燃烧器孔。

11.如权利要求10所述的气体燃烧器组件，其特征在于，每个喷嘴主体具有前端和后端，多个燃烧孔在等角位置处形成在所述前端上，所述中心通道从所述后端延伸到所述燃烧器孔。

12.如权利要求10所述的气体燃烧器组件，其特征在于，所述中心通道具有至少一个穿过所述喷嘴主体一侧的孔口，用于在释放通过所述中心通道流过的所述气体燃料时吸入空气。

13.如权利要求1至9中任一项所述的气体燃烧器组件，其特征在于，所述气体燃烧器组件包括环形主体，所述喷嘴以环形布置向内和向上指向地固定在所述环形主体上。

14.如权利要求1至9中任一项所述的气体燃烧器组件，其特征在于，所述气体燃烧器组件包括保持器，其用于将耐火元件保持在所述燃烧区的底部，所述保持器适于将所述耐火元件保持在超出所述遮蔽件的所述周边部分的区域上方。

15.如权利要求14所述的气体燃烧器组件，其特征在于，所述保持器具有多孔支撑件，其用于支撑所述耐火元件，所述多孔支撑件在所述燃烧器孔上方延伸并与所述遮蔽件重叠。

16.一种气体烹饪器具，其特征在于，包括如权利要求1至9中任一项所述的气体燃烧器组件，以及支撑所述气体燃烧器组件的壳体。

17.如权利要求16所述的气体烹饪器具，其特征在于，所述壳体具有内部，所述内部容纳所述燃烧区并且在所述燃烧区的外部和周围提供用于放置所述食物的空间。

18.如权利要求17所述的气体烹饪器具，其特征在于，所述壳体具有下部和上部，所述下部支撑所述气体燃烧器组件，所述上部提供所述内部，所述上部可释放地连接到所述下部。

19.如权利要求16所述的气体烹饪器具，其特征在于，所述气体烹饪器具是用于烤肉的气体烤箱，诸如牲畜肉或禽肉，所述肉在所述烤箱中围绕所述燃烧区悬挂以进行焙烤。

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