CN211211302U - 一种杀菌釜 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种杀菌釜，包括横向设置的圆筒形釜体、开设于釜体端部的开口、用于开合所述开口的封盖和用于支撑釜体的支撑座，所述釜体设有内置于釜体且转动连接于釜体供放置食品的储物装置、对储物装置上的食品进行高温杀菌的喷淋装置和驱动储物装置转动的驱动装置，提高食品消毒杀菌的均匀度的优点。

Description

一种杀菌釜

技术领域

本实用新型涉及杀菌技术领域，尤其涉及一种杀菌釜。

背景技术

杀菌釜又叫杀菌锅或者杀菌机，杀菌锅主要用于食品行业，医药等各个领域。以有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

目前，主要采用将食物存放在食品架上，将食品架放置在杀菌釜内进行高温水淋或高温蒸汽消毒杀菌，由于食品堆叠在食品架上，在消毒杀菌的过程中，远离食品架边缘的食品相比位于食品架边缘的食品消毒杀菌效果较差，消毒杀菌的均匀度较差。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种杀菌釜，具有提高食品消毒杀菌的均匀度的优点。

本实用新型的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：

一种杀菌釜，包括横向设置的圆筒形釜体、开设于釜体端部的开口、用于开合所述开口的封盖和用于支撑釜体的支撑座，所述釜体设有内置于釜体且转动连接于釜体供放置食品的储物装置、对储物装置上的食品进行高温杀菌的喷淋装置和驱动储物装置转动的驱动装置。

通过采用上述技术方案，在使用时，打开封盖，将食品放置在储物装置内后盖上封盖；开启喷淋装置，喷淋装置喷出高温蒸汽，启动驱动装置，驱动装置驱动储物装置转动，使得储物装置内的食品全方位结构高温蒸汽的消毒杀菌，提高了消毒杀菌的的均匀度。

本实用新型进一步设置为：所述储物装置包括圆筒形置物架和内置于置物架且将置物架的内腔分成多个置物腔的隔板，所述置物架包括同轴转动连接于釜体且沿釜体轴线方向分布的两个环形支架和横向设置且两端分别固定连接于两个所述支架的连接杆，所述连接杆设置有多根且绕支架的轴线等间隔分布，所述隔板设置有多个且绕支架的轴线均布，靠近开口的支架开设有供装卸食品的装卸口。

通过采用上述技术方案，置物架由支架、连接杆组成为食品提高放置空间，连接杆设置有多根且绕支架的轴线等间隔分布，一方面，方便高温蒸汽的流通，另一方面，增加高温蒸汽与食品的接触面，提高杀菌效率和进一步提高杀菌均匀度；设置隔板将置物架分成多个置物腔，减少食品因置物架转动导致发生碰撞，保证产品质量。

本实用新型进一步设置为：每个所述隔板开设有沿隔板长度方向延伸且沿隔板宽度方向分布的第一开槽。

通过采用上述技术方案，隔板开设有第一开槽，进一步保证了高温蒸汽在置物腔内的流动性，进一步增加高温蒸汽与食品的接触面积，保证杀菌效果。

本实用新型进一步设置为：每个所述置物腔设置有抵接于食品表面的抵物架和固定连接于抵物架与连接杆之间的第一弹簧。

通过采用上述技术方案，设置抵物架和固定连接于抵物架与连接杆之间的第一弹簧，一方面，抵物架对食品起夹紧固定作用，进一步防止食品在转动过程中与置物架发生碰撞，另一方面，抵物板可对不同尺寸大小的食品进行夹紧固定，增加设备的通用性，提高经济效益。

本实用新型进一步设置为：所述抵物架为弧形板，弧形板的开口朝向釜体的轴线方向，抵物架开设有沿抵物架长度方向延伸且沿抵物架圆弧方向分布的多个第二开槽，所述抵物架靠近食品的表面凸出设有凸棱。

通过采用上述技术方案，抵物架开设有第二开槽，保证杀菌效果，抵物架设置有凸棱，增加抵物架与食品之间的摩擦力。

本实用新型进一步设置为：所述驱动装置包括两端分别同轴固定穿设于两个支架的转动轴和输出轴同轴固定连接于所述转动轴的驱动电机。

通过采用上述技术方案，驱动电机带动转动轴旋转从而实现置物架的旋转，结构简单。

本实用新型进一步设置为：所述釜体内壁靠近支撑座处设置有承托架，所述承托架设置有两组分别转动连接于两个支架周面的承托组件。

通过采用上述技术方案，设置有承托组件，对置物架起承托作用，承托组件转动连接于支架的周面，有效减少摩擦力。

本实用新型进一步设置为：所述承托组件包括开设于承托架的上端面且沿承托架宽度中心线对称分布的两个承托孔、沿承托孔的轴线方向滑移连接于所述承托孔的固定架、转动连接于所述固定架的转动轮和固定连接于固定架和承托孔底壁之间的第二弹簧，转动轮的周面抵接于支架，转动轮的轴线方向与支架的轴线方向平行。

通过采用上述技术方案，设置转动轮，有效减少置物架与承托架之间的摩擦力，设置有第二弹簧，具有良好的减震能力，有效减少置物架因转动产生的噪音。

综上所述，本实用新型具有以下有益效果：

1、置物架由支架、连接杆组成为食品提高放置空间，连接杆设置有多根且绕支架的轴线等间隔分布，一方面，方便高温蒸汽的流通，另一方面，增加高温蒸汽与食品的接触面，提高杀菌效率和进一步提高杀菌均匀度；设置隔板将置物架分成多个置物腔，减少食品因置物架转动导致发生碰撞，保证产品质量。

2、设置抵物架和固定连接于抵物架与连接杆之间的第一弹簧，一方面，抵物架对食品起夹紧固定作用，进一步防止食品在转动过程中与置物架发生碰撞，另一方面，抵物板可对不同尺寸大小的食品进行夹紧固定，增加设备的通用性，提高经济效益。

3、设置转动轮，有效减少置物架与承托架之间的摩擦力，设置有第二弹簧，具有良好的减震能力，有效减少置物架因转动产生的噪音。

附图说明

图1是实施例的一种杀菌釜的整体结构示意图；

图2是实施例的置物架的整体结构示意图；

图3是实施例的隔板的结构示意图；

图4是实施例的置物架的正视图；

图5是实施例的抵物架的结构示意图；

图6是实施例的承托组件的结构示意图。

图中，1、釜体；11、开口；12、封盖；13、支撑座；14、承托架；2、储物装置；21、置物架；211、支架；212、连接杆；213、装卸口；214、置物腔；22、隔板；221、第一开槽；23、抵物架；231、第二开槽；232、凸棱；24、第一弹簧；3、驱动装置；31、转动轴；32、驱动电机；4、喷淋装置；41、喷淋管；42、输送管；43、喷头；5、承托组件；51、承托孔；52、固定架；53、转动轮；54、第二弹簧。

具体实施方式

以下结合附图对本实用新型作进一步详细说明。

实施例1：一种杀菌釜，如图1、图2所示，包括横向设置的圆筒形釜体1、开设于釜体1端部的开口11、用于开合开口11的封盖12和用于支撑釜体1的支撑座13。釜体1设有内置于釜体1且转动连接于釜体1供放置食品的储物装置2、对储物装置2上的食品进行高温杀菌的喷淋装置4和驱动储物装置2转动的驱动装置3。

如图1、图2、图3所示储物装置2包括圆筒形置物架21和内置于置物架21且将置物架21的内腔分成多个置物腔214的隔板22。置物架21包括同轴转动连接于釜体1且沿釜体1轴线方向分布的两个环形支架211和横向设置且两端分别固定连接于两个支架211的连接杆212，连接杆212设置有多根且绕支架211的轴线等间隔分布。靠近开口11的支架211开设有供装卸食品的装卸口213，隔板22设置有四个且绕支架211的轴线均布，每个隔板22开设有沿隔板22长度方向延伸且沿隔板22宽度方向分布的第一开槽221。

如图1、图4、图5所示，置物腔214设置有抵接于食品表面的抵物架23和固定连接于抵物架23与连接杆212之间的第一弹簧24。一方面，抵物架23对食品起夹紧固定作用，进一步防止食品在转动过程中与置物架21发生碰撞，另一方面，抵物板可对不同尺寸大小的食品进行夹紧固定。抵物架23为弧形板，弧形板的开口11朝向釜体1的轴线方向，抵物架23开设有沿抵物架23长度方向延伸且沿抵物架23圆弧方向分布的多个第二开槽231，抵物架23靠近食品的表面凸出设有凸棱232，增加抵物架23于食品之间的摩擦力。

如图2所示，驱动装置3包括两端分别同轴固定穿设于两个支架211的转动轴31和输出轴同轴固定连接于转动轴31的驱动电机32，驱动电机32固定连接于釜体1的外部。喷淋装置4包括沿釜体1轴线设置且分别分布于置物架21的上方和左右两侧的三根喷淋管41、将高温蒸汽输送到喷淋管41的输送管42、连接通于喷淋管41靠近置物架21的周壁且沿釜体1轴线方向均布的多个喷头43。

如图1、图2、图6所示，釜体1内壁靠近支撑座13处设置有承托架14，承托架14设置有两组分别转动连接于两个支架211周面的承托组件5。承托组件5包括开设于承托架14的上端面且沿承托架14宽度中心线对称分布的两个承托孔51、沿承托孔51的轴线方向滑移连接于承托孔51的固定架52、转动连接于固定架52的转动轮53和固定连接于固定架52和承托孔51底壁之间的第二弹簧54。转动轮53的周面抵接于支架211，转动轮53的轴线方向与支架211的轴线方向平行。有效减少置物架21与承托架14之间的摩擦力，设置有第二弹簧54，具有良好的减震能力，有效减少置物架21因转动产生的噪音。

工作方式：

在使用时，打开封盖12，对抵物板朝背离第一弹簧24方向施加一定的力，迫使抵物板朝靠近置物架21轴线方向滑移，第一弹簧24处于拉伸状态，将食品通过装卸口213装入置物腔214内后，松快抵物板，第一弹簧24复位迫使抵物板抵接于食品，盖上封盖12；开启喷淋系统，输送管42将高温蒸汽到喷淋管41通过喷头43喷出，启动驱动电机32，驱动电机32驱动转动轴31旋转从而带动置物架21转动，使得置物架21内的食品全方位接收高温蒸汽的消毒杀菌，提高了消毒杀菌的均匀度。

本具体实施例仅仅是对本实用新型的解释，其并不是对本实用新型的限制，本领域技术人员在阅读完本说明书后可以根据需要对本实施例做出没有创造性贡献的修改，但只要在本实用新型的保护范围内都受到专利法的保护。

Claims (8)

1.一种杀菌釜，其特征是：包括横向设置的圆筒形釜体(1)、开设于釜体(1)端部的开口(11)、用于开合所述开口(11)的封盖(12)和用于支撑釜体(1)的支撑座(13)，所述釜体(1)设有内置于釜体(1)且转动连接于釜体(1)供放置食品的储物装置(2)、对储物装置(2)上的食品进行高温杀菌的喷淋装置(4)和驱动储物装置(2)转动的驱动装置(3)。

2.根据权利要求1所述的一种杀菌釜，其特征是：所述储物装置(2)包括圆筒形置物架(21)和内置于置物架(21)且将置物架(21)的内腔分成多个置物腔(214)的隔板(22)，所述置物架(21)包括同轴转动连接于釜体(1)且沿釜体(1)轴线方向分布的两个环形支架(211)和横向设置且两端分别固定连接于两个所述支架(211)的连接杆(212)，所述连接杆(212)设置有多根且绕支架(211)的轴线等间隔分布，所述隔板(22)设置有多个且绕支架(211)的轴线均布，靠近开口(11)的支架(211)开设有供装卸食品的装卸口(213)。

3.根据权利要求2所述的一种杀菌釜，其特征是：每个所述隔板(22)开设有沿隔板(22)长度方向延伸且沿隔板(22)宽度方向分布的第一开槽(221)。

4.根据权利要求2或3所述的一种杀菌釜，其特征是：每个所述置物腔(214)设置有抵接于食品表面的抵物架和固定连接于抵物架与连接杆(212)之间的第一弹簧(24)。

5.根据权利要求4所述的一种杀菌釜，其特征是：所述抵物架（23）为弧形板，弧形板的开口朝向釜体（1）的轴线方向，抵物架（23）开设有沿抵物架（23）长度方向延伸且沿抵物架（23）圆弧方向分布的多个第二开槽(231)，所述抵物架（23）靠近食品的表面凸出设有凸棱(232)。

6.根据权利要求5所述的一种杀菌釜，其特征是：所述驱动装置(3)包括两端分别同轴固定穿设于两个支架(211)的转动轴(31)和输出轴同轴固定连接于所述转动轴(31)的驱动电机(32)。

7.根据权利要求6所述的一种杀菌釜，其特征是：所述釜体(1)内壁靠近支撑座(13)处设置有承托架(14)，所述承托架(14)设置有两组分别转动连接于两个支架(211)周面的承托组件(5)。

8.根据权利要求7所述的一种杀菌釜，其特征是：所述承托组件(5)包括开设于承托架(14)的上端面且沿承托架(14)宽度中心线对称分布的两个承托孔(51)、沿承托孔(51)的轴线方向滑移连接于所述承托孔(51)的固定架(52)、转动连接于所述固定架(52)的转动轮(53)和固定连接于固定架(52)和承托孔(51)底壁之间的第二弹簧(54)，转动轮(53)的周面抵接于支架(211)，转动轮(53)的轴线方向与支架(211)的轴线方向平行。

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