CN211069957U - 一种奶油搅拌机 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种奶油搅拌机，其包括机架、搅拌管和驱动机构，在搅拌管的两端可拆卸连接有密封端板，在两个密封端板上固定有对应设置的轴承座，在两个轴承座之间转动设有搅拌轴，在搅拌轴的圆周方向上固定有3‑6个沿搅拌轴轴向布置的搅拌叶片。优点：通过搅拌轴驱动搅拌叶片对奶油进行搅拌，搅拌充分，搅拌的过程中奶油可通过通孔，加强搅拌效果，同时将通孔设置为梯形，叶片在不同圆周位置转动的线速度不同，梯形形状可以弥补线速度不同对物料搅打带来的差异，可以实在对稀奶油的高速搅打以及拉膜爆破，从而使稀奶油的脂肪球破裂形成奶油，奶油粒得率高；驱动机构滑动设置，维修过程中可直接将联轴器拆除，将驱动机构滑动至一侧，便于维修。
Description
技术领域：
本实用新型涉及奶油生产技术领域，具体地说涉及一种奶油搅拌机。
背景技术：
在奶油生产过程中，奶油搅拌是一道必不可少的工序，其目的是为了将稀奶油转变为奶油粒。当对稀奶油搅拌时，形成了蛋白质泡沫，因为表面活性作用，脂肪球被集中到泡沫中；搅拌继续时，蛋白质脱水，泡沫变小，使得泡沫更为紧凑，因此对脂肪球施加压力，可引起一定量的液体从脂肪球中被挤出。这种含有液体脂肪也含有脂肪结晶的物质，当泡沫变得相当稠密时，更多的液体从脂肪被压出，这种泡沫因不稳定而破裂；脂肪球凝结进入奶油的晶粒中，即脂肪从脂肪球变成奶油粒。目前市面上常用的奶油搅拌装置是通过电机带动搅拌桶不停的进行翻滚，稀奶油通过搅拌桶内部的挡片，从一端急剧的向另一端落下产生碰撞，使成团的稀奶油分散聚合以达到搅拌效果，该搅拌装置存在以下缺点：搅拌桶转动的过程中是依靠重力搅拌，受加料速度和加料量的影响，奶油的搅拌次数、效果随机性较强，致使奶油搅拌不充分，奶油粒得率低，且产品稳定性差，且奶油搅拌效率低。
实用新型内容：
本实用新型的目的在于提供一种奶油粒得率高的奶油搅拌机。
本实用新型由如下技术方案实施：一种奶油搅拌机，其包括机架、搅拌管和驱动机构，在所述机架的顶部固定有水平设置的所述搅拌管，在所述搅拌管的一端顶部连通有加料管，在所述搅拌管的另一端底部连通有出料管；在所述搅拌管的两端可拆卸连接有密封端板，在两个所述密封端板上固定有对应设置的轴承座，在两个所述轴承座之间转动设有搅拌轴，在所述搅拌轴的外壁上固定有搅拌叶片；
所述搅拌管一端的所述机架的顶部设有沿所述搅拌管轴向滑动的所述驱动机构，所述驱动机构的输出轴与所述搅拌轴同轴，且所述驱动机构的输出轴通过联轴器与所述搅拌轴传动连接。
进一步的，在所述搅拌轴的圆周方向上固定有3-6个沿所述搅拌轴轴向布置的所述搅拌叶片，所述搅拌叶片包括搅拌板，在所述搅拌板上开设有一排沿所述搅拌轴的轴向布置的通孔。
进一步的，所述通孔为梯形孔，所述梯形孔上底与所述搅拌轴相邻，且所述梯形孔的上底相对于所述搅拌轴平行设置。
进一步的，所述梯形孔的四个角为圆倒角。
进一步的，在所述机架的顶部固定有相对于所述搅拌轴平行设置的滑轨，在所述驱动机构的壳体的底部固定有沿所述滑轨滑动设置的滑块，在所述滑块上螺接有顶端与所述滑轨活动接触的锁紧螺栓。
进一步的，所述驱动机构为变频电机。
进一步的，在任一所述密封端板上穿置有冲洗管，在所述搅拌管内部的所述冲洗管的端部装设有喷头，在所述搅拌管外部的所述冲洗管上装设有控制阀。
本实用新型的优点：通过搅拌轴驱动搅拌叶片对奶油进行搅拌，搅拌充分，搅拌的过程中奶油可通过通孔，加强搅拌效果，同时将通孔设置为梯形，叶片在不同圆周位置转动的线速度不同，梯形形状可以弥补线速度不同对物料搅打带来的差异，可以实在对稀奶油的高速搅打以及拉膜爆破，从而使稀奶油的脂肪球破裂形成奶油，奶油粒得率高；驱动机构滑动设置，维修过程中可直接将联轴器拆除，将驱动机构滑动至一侧，便于维修。
附图说明：
图1为本实用新型的整体结构示意图。
机架1、搅拌管2、驱动机构3、密封端板4、轴承座5、搅拌轴6、搅拌叶片7、输出轴8、联轴器9、搅拌板10、通孔11、滑轨12、滑块13、锁紧螺栓14、冲洗管15、喷头16、控制阀17、加料管18、出料管19。
具体实施方式：
在本实用新型的描述中，需要说明的是，如出现术语“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等，其指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。此外，如出现术语“第一”、“第二”、“第三”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。
如图1所示，一种奶油搅拌机，其包括机架1、搅拌管2和驱动机构3，在机架1的顶部固定有水平设置的搅拌管2，在搅拌管2的一端顶部连通有加料管18，在搅拌管2的另一端底部连通有出料管19；在搅拌管2的两端可拆卸连接有密封端板4，在本实施例中，密封端板4通过法兰和螺栓与搅拌管2端部连接，进而实现可拆卸连接，便于维修更换。在两个密封端板4上固定有对应设置的轴承座5，在两个轴承座5之间转动设有搅拌轴6，搅拌管2一端的机架1的顶部设有沿搅拌管2轴向滑动的驱动机构3，驱动机构3的输出轴8与搅拌轴6同轴，且驱动机构3的输出轴8通过联轴器9与搅拌轴6传动连接。当需要对稀奶油进行搅拌时，打开驱动机构3的开关，驱动机构3的输出轴8通过联轴器9带动搅拌轴6进行高速旋转，进而带动搅拌叶片7对稀奶油进行高速搅拌。本实施例中联轴器9采用的是销柱联轴器，该联轴器传动扭矩大，维修方便，并且具有一定补偿两轴相对偏移的性能；驱动机构3为变频电机。可根据稀奶油的含脂率、稀奶油的稳定性、pH、黏度和稀奶油流量、奶油结晶状况和产生的奶油粒大小随时调节搅拌轴6的转速。
在机架1的顶部固定有相对于搅拌轴6平行设置的滑轨12，在驱动机构3的壳体的底部固定有沿滑轨12滑动设置的滑块13，在滑块13上螺接有顶端与滑轨12活动接触的锁紧螺栓14。当旋松锁紧螺栓14后，驱动机构3可通过滑块13沿着滑轨12左右水平滑动，当驱动机构3滑动至适当位置时，旋紧锁紧螺栓14即可将驱动机构3通过滑块13固定在滑轨12上，该结构的设计便于驱动机构3的拆卸维修，可有效减少工作量。
在搅拌轴6的圆周方向上固定有3-6个沿搅拌轴6轴向布置的搅拌叶片7，搅拌叶片7包括搅拌板10，在搅拌板10上开设有一排沿搅拌轴6的轴向布置的通孔11。本实施例中搅拌轴6上固定有4个搅拌叶片7。通孔11为梯形孔，梯形孔上底与搅拌轴6相邻，且梯形孔的上底相对于搅拌轴6平行设置；梯形孔的四个角为圆倒角。本实施例中，梯形孔为上底47mm，下底82mm，高65mm的梯形，圆倒角为R10mm。由于搅拌叶片7在不同圆周位置转动的线速度不同，梯形形状可以弥补线速度不同对物料搅拌带来的差异，该梯形孔尺寸配合变频电机和搅拌叶片，可以对稀奶油的高速搅拌以及拉膜爆破，从而加速稀奶油的脂肪球破裂形成奶油粒，，并实现对奶油水分的均匀控制。
在任一密封端板4上穿置有冲洗管15，在搅拌管2内部的冲洗管15的端部装设有喷头16，在搅拌管2外部的冲洗管15上装设有控制阀17。冲洗管15用于与冲洗水源连接，当需要对搅拌管2内部的残留物进行清洗时，打开控制阀17，清洗液通过冲洗管15由喷头16喷出，便于对搅拌管2内部进行清洗。
工作原理：稀奶油由加料管18加入到搅拌管2中，启动驱动机构3，驱动机构3通过搅拌轴6带动搅拌叶片7转动，转动的过程中，通过梯形孔对稀奶油的高速搅打以及拉膜爆破，从而使稀奶油的脂肪球破裂形成奶油；随着稀奶油的不断加入，搅拌好的奶油经出料管19排出。
最后应说明的是：以上各实施例仅用以说明本实用新型的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述各实施例对本实用新型进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分或者全部技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本实用新型各实施例技术方案的范围。
Claims (8)
1.一种奶油搅拌机，其特征在于，其包括机架、搅拌管和驱动机构，在所述机架的顶部固定有水平设置的所述搅拌管，在所述搅拌管的一端顶部连通有加料管，在所述搅拌管的另一端底部连通有出料管；在所述搅拌管的两端可拆卸连接有密封端板，在两个所述密封端板上固定有对应设置的轴承座，在两个所述轴承座之间转动设有搅拌轴，在所述搅拌轴的圆周方向上固定有3-6个沿所述搅拌轴轴向布置的搅拌叶片，所述搅拌叶片包括搅拌板，在所述搅拌板上开设有一排沿所述搅拌轴的轴向布置的通孔；所述搅拌管一端的所述机架的顶部设有沿所述搅拌管轴向滑动的所述驱动机构，所述驱动机构的输出轴与所述搅拌轴同轴，且所述驱动机构的输出轴通过联轴器与所述搅拌轴传动连接。
2.根据权利要求1所述的一种奶油搅拌机，其特征在于，所述通孔为梯形孔，所述梯形孔上底与所述搅拌轴相邻，且所述梯形孔的上底相对于所述搅拌轴平行设置。
3.根据权利要求2所述的一种奶油搅拌机，其特征在于，所述梯形孔的四个角为圆倒角。
4.根据权利要求1至3任一所述的一种奶油搅拌机，其特征在于，在所述机架的顶部固定有相对于所述搅拌轴平行设置的滑轨，在所述驱动机构的壳体的底部固定有沿所述滑轨滑动设置的滑块，在所述滑块上螺接有顶端与所述滑轨活动接触的锁紧螺栓。
5.根据权利要求1至3任一所述的一种奶油搅拌机，其特征在于，所述驱动机构为变频电机。
6.根据权利要求4所述的一种奶油搅拌机，其特征在于，所述驱动机构为变频电机。
7.根据权利要求1、2、3或6任一所述的一种奶油搅拌机，其特征在于，在任一所述密封端板上穿置有冲洗管，在所述搅拌管内部的所述冲洗管的端部装设有喷头，在所述搅拌管外部的所述冲洗管上装设有控制阀。
8.根据权利要求4所述的一种奶油搅拌机，其特征在于，在任一所述密封端板上穿置有冲洗管，在所述搅拌管内部的所述冲洗管的端部装设有喷头，在所述搅拌管外部的所述冲洗管上装设有控制阀。
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| CN201921962202.9U Active CN211069957U (zh) | 2019-11-12 | 2019-11-12 | 一种奶油搅拌机 |
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2019
- 2019-11-12 CN CN201921962202.9U patent/CN211069957U/zh active Active
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