CN210810615U - 烘烤箱循环风道机构及烘烤机 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种烘烤箱循环风道机构及烘烤机，烘烤箱循环风道机构包括：箱体和风道机构，箱体内设有发热腔体，风道机构包括第一风道组件、第二风道组件以及封闭连接于第一风道组件与第二风道组件之间的风罩组件，风罩组件内形成进风腔体，第一风道组件与第二风道组件相向地分隔形成烘烤空间，第一风道组件与箱体的侧壁分隔形成第一回流风道，第二风道组件与箱体的侧壁分隔形成第二回流风道，发热腔体、进风腔体、第一风道组件、烘烤空间和第一回流风道相互连通形成第一循环风路，发热腔体、进风腔体、第二风道组件、烘烤空间和第二回流风道相互连通形成第二循环风路，上述烘烤箱循环风道机构有效提高烘烤机的烤制效率和烤制质量。

Description

烘烤箱循环风道机构及烘烤机

技术领域

本实用新型涉及烹饪机械技术领域，特别是涉及一种烘烤箱循环风道机构及烘烤机。

背景技术

随着科技的进步与发展，无人餐厅逐渐得到普及，无人餐厅因具有自动化程度高、出餐速度快、食物质量好等优点而深受广大消费者青睐。

其中，由于消费者对烤制食物尤为热爱，因此，烘烤机也成为无人餐厅中重点配置的烹饪设备。然而，由于传统的烘烤机内部的风道设计不合理，导致烤制效率较低且食材受热不均匀，烤制质量较差。

实用新型内容

基于此，有必要针对上述技术问题，提供一种烘烤箱循环风道机构及烘烤机，上述烘烤箱循环风道机构通过对向循环进风方式对食材进行烤制，有效提高烘烤机的烤制效率，同时使食材能均匀受热，有效提高烘烤机的烤制质量。

为实现上述目的，本实用新型提供一种烘烤箱循环风道机构，所述的烘烤箱循环风道机构包括：箱体和设于所述箱体内的风道机构，所述箱体内设有用于容置发热装置的发热腔体，所述风道机构包括第一风道组件、第二风道组件以及封闭连接于所述第一风道组件与所述第二风道组件之间的风罩组件，所述风罩组件内形成用于容置风机的进风腔体，所述第一风道组件与所述第二风道组件相向地分隔形成烘烤空间，所述第一风道组件与所述箱体的侧壁分隔形成第一回流风道，所述第二风道组件与所述箱体的侧壁分隔形成第二回流风道，所述发热腔体、所述进风腔体、所述第一风道组件、所述烘烤空间和所述第一回流风道相互连通形成第一循环风路，所述发热腔体、所述进风腔体、所述第二风道组件、所述烘烤空间和所述第二回流风道相互连通形成第二循环风路。

上述烘烤箱循环风道机构与背景技术相比，至少具有以下有益效果：风机将外部空气抽入箱体内，外部空气进入发热腔体后被发热装置加热形成热气流，随后热气流进入进风腔体并在进风腔体内分流，一部分热气流经第一风道组件进入到烘烤空间中，另一部分热气流经第二风道组件进入到烘烤空间中，两部分热气流同时作用于食材的两侧表面，对食材进行烤制，使食材能均匀受热，有效提高烤制质量；此时，第一回流风道和第二回流风道内均形成负压，使得一部分热气流经过第一回流风道回流到发热腔体，另一部分热气流经过第二回流风道回流到发热腔体，如此，使一部分热气流沿第一循环风路不断循环流动，另一部热气流沿第二循环风路不断循环流动，有效避免热量向外散失，从而提高烤制效率。

在其中一实施例中，所述第一风道组件包括第一导风板和第一进风板，所述第一导风板与所述第一进风板相互围接形成第一进风道，所述第一进风板设有用于连通所述第一进风道和所述烘烤空间的第一出风孔；

和\或，所述第二风道组件包括第二导风板和第二进风板，所述第二导风板与所述第二进风板相互围接形成第二进风道，所述第二进风板设有用于连通所述第二进风道和所述烘烤空间的第二出风孔。

在其中一实施例中，所述第一导风板朝所述第一进风板方向倾斜设置；和\或，所述第二导风板朝所述第二进风板方向倾斜设置。

在其中一实施例中，所述第一出风孔有多个，多个所述第一出风孔均匀排布；和\或，所述第二出风孔有多个，多个所述第二出风孔均匀排布。

在其中一实施例中，所述风罩组件包括连接于第一风道组件和所述第二风道组件之间的第三导风板，所述第三导风板设有自所述进风腔体朝所述第一风道组件方向倾斜的第一斜板以及自所述进风腔体朝所述第二风道组件方向倾斜的第二斜板。

在其中一实施例中，所述第一风道组件与所述第二风道组件沿上下方向设置。

在其中一实施例中，所述箱体设有进料口和出料口，所述进料口、所述烘烤空间与所述出料口依次连通。

在其中一实施例中，所述箱体设有箱门，所述箱门设有观察窗。

为实现上述目的，本实用新型还提供一种烘烤机，所述的烘烤机包括发热装置、风机和上述烘烤箱循环风道机构，所述发热装置设于所述发热腔体内，所述风机设于所述进风腔体内。

由于上述烘烤机采用了上述烘烤箱循环风道机构的所有实施例，因而至少具有上述实施例的所有有益效果，在此不再一一赘述。

在其中一实施例中，还包括穿过所述烘烤空间的输送带，所述输送带为网状结构。

附图说明

图1为本实用新型一实施例中所述的烘烤箱循环风道机构的剖视结构示意图；

图2为图1所述烘烤箱循环风道机构中的第一风道组件的结构示意图；

图3为图1所述烘烤箱循环风道机构中的箱体的结构示意图；

图4为图1所述烘烤箱循环风道机构中的风罩组件的结构示意图；

图5为本实用新型一实施例中所述的烘烤机的剖视结构示意图。

10、烘烤箱循环风道机构，11、箱体，111、发热腔体，112、进料口，113、箱门，1131、观察窗，114、第一封板，1141、第一导孔，115、第一紧固件，121、第一风道组件，1211、第一导风板，1212、第一进风板，1213、第一进风道，1214、第一出风孔，122、第二风道组件，1221、第二进风道，123、风罩组件，1231、进风腔体，1232、第三导风板，1233、连接板，1234、第一连接口，1235、第二连接口，1236、罩体，1237、风管，13、烘烤空间，14、第一回流风道，15、第二回流风道，20、发热装置，30、风机，40、输送带，50、机架，51、脚杯。

具体实施方式

为了便于理解本实用新型，下面将参照相关附图对本实用新型进行更全面的描述。附图中给出了本实用新型的较佳实施方式。但是，本实用新型可以以许多不同的形式来实现，并不限于本文所描述的实施方式。相反地，提供这些实施方式的目的是使对本实用新型的公开内容理解的更加透彻全面。

需要说明的是，当元件被称为“固定于”另一个元件，它可以直接在另一个元件上或者也可以存在居中的元件。当一个元件被认为是“连接”另一个元件，它可以是直接连接到另一个元件或者可能同时存在居中元件。相反，当元件被称作“直接在”另一元件“上”时，不存在中间元件。本文所使用的术语“上”、“下”、“左”、“右”以及类似的表述只是为了说明的目的。本实用新型中所述“第一”、“第二”、“第三”不代表具体的数量及顺序，仅仅是用于名称的区分。

如图1和图5所示，一种烘烤箱循环风道机构10，包括：箱体11和设于箱体11内的风道机构，箱体11内设有用于容置发热装置20的发热腔体111，风道机构包括第一风道组件121、第二风道组件122以及封闭连接于第一风道组件121与第二风道组件122之间的风罩组件123，风罩组件123内形成用于容置风机30的进风腔体1231，第一风道组件121与第二风道组件122相向地分隔形成烘烤空间13，第一风道组件121与箱体11的侧壁分隔形成第一回流风道14，第二风道组件122与箱体11的侧壁分隔形成第二回流风道15，发热腔体111、进风腔体1231、第一风道组件121、烘烤空间13和第一回流风道14相互连通形成第一循环风路，发热腔体111、进风腔体1231、第二风道组件122、烘烤空间13和第二回流风道15相互连通形成第二循环风路。

上述烘烤箱循环风道机构10在工作时，风机30将外部空气抽入箱体11内，外部空气进入发热腔体111后被发热装置20加热形成热气流，随后热气流进入进风腔体1231并在进风腔体内分流，一部分热气流经第一风道组件121进入到烘烤空间13中，另一部分热气流经第二风道组件122进入到烘烤空间13中，两部分热气流同时作用于食材的两侧表面，对食材进行烤制，使食材能均匀受热，有效提高烤制质量；此时，第一回流风道14和第二回流风道15内均形成负压，使得一部分热气流经过第一回流风道14回流到发热腔体111，另一部分热气流经过第二回流风道15回流到发热腔体111，如此，使一部分热气流沿第一循环风路不断循环流动，另一部热气流沿第二循环风路不断循环流动，有效避免热量向外散失，从而提高烤制效率。

在一实施例中，请结合图1和图2所示，第一风道组件121包括第一导风板1211和第一进风板1212，第一导风板1211与第一进风板1212相互围接形成第一进风道1213，第一进风板1212设有用于连通第一进风道1213和烘烤空间13的第一出风孔1214；和\或，第二风道组件122包括第二导风板和第二进风板，第二导风板与第二进风板相互围接形成第二进风道1221，第二进风板设有用于连通第二进风道1221和烘烤空间13的第二出风孔。发热腔体111、进风腔体1231、第一进风道1213、烘烤空间13和第一回流风道14相互连通形成第一循环风路，发热腔体111、进风腔体1231、第二进风道1221、烘烤空间13和第二回流风道15相互连通形成第二循环风路，上述两部分热气流分别沿第一循环风路和第二循环风路循环流动，以对食材两侧表面循环加热，烤制效率高，食材受热均匀，烤制质量好。

在一实施例中，请继续参阅图1和图2，第一导风板1211朝第一进风板1212方向倾斜设置；和\或，第二导风板朝第二进风板方向倾斜设置。热气流进入第一进风道1213后与第一导风板1211发生对撞，通过将第一导风板1211倾斜设置，使热气流迅速改变流向，并从第一进风板1212的第一出风孔1214进入烘烤空间13中对食材进行烤制，有效避免第一进风道1213内产生乱流，保证热气流的流动顺畅性，进一步提高烤制效率；第二风道组件122与第一风道组件121的作用原理相同，在此不再详述。

在一实施例中，请结合图2所示，第一出风孔1214有多个，多个第一出风孔1214均匀排布；和\或，第二出风孔有多个，多个第二出风孔均匀排布。具体地，多个第一出风孔1214和多个第二出风孔均呈阵列式排布，使热气流可均匀地进入烘烤空间内并对食材进行烤制，进而使食材表面能更加均匀地受热，进一步提高烤制质量。

在一实施例中，请结合图1所示，风罩组件123包括连接于第一风道组件121和第二风道组件122之间的第三导风板1232，第三导风板1232设有自进风腔体1231朝第一风道组件121方向倾斜的第一斜板以及自进风腔体1231朝第二风道组件122方向倾斜的第二斜板。热气流与第三导风板1232对撞后被分流，一部分热气流沿第一斜板的导向流入第一风道组件121中，另一部分热气流沿第二斜板的导向流入第二风道组件122中，有效避免进风腔体1231内产生乱流，更有效地保证热气流的流动顺畅性，更进一步地提高烤制效率。

具体地，请结合图1和图4所示，风罩组件123还包括连接板1233和罩体1236，连接板1233与罩体1236相互围接形成进风腔体1231，连接板1233设有第一连接口1234和第二连接口1235，第一风道组件121连接于第一连接口1234的边缘，第二风道组件122连接于第二连接口1235的边缘，第三导风板1232设于第一连接口1234和第二连接口1235之间。

进一步地，请结合图1和图4所示，风罩组件还包括风管1237，罩体1236设有进风口，风管1237连接于进风口的周缘上且延伸进入进风腔体1231内，风机30容置于风管1235内，如此，风罩组件仅通过进风口进风，通过第一连接口1234和第二连接口1235出风，其余位置均被封闭，有效增加第一回流风道14和第二回流风道15的负压，加快热气流循环流动，进一步提高烤制效率。

在一实施例中，请结合图1所示，第一风道组件121与第二风道组件122沿上下方向设置。热气流分别从第一风道组件121与第二风道组件122流入烘烤空间13中，两部分热气流同时作用于食材的上、下表面，使食材上、下部位能同时受热，整体受热均匀度高，烤制质量好。当然，第一风道组件121与第二风道组件122也可沿左右方向设置，使两部分热气流同时作用于食材的左、右两侧，同样能达到对食材均匀加热的效果。

在一实施例中，请结合图1和图3所示，箱体11设有进料口112和出料口，进料口112、烘烤空间13与出料口依次连通。通过在箱体11上设置进料口112和出料口，且使进料口112、烘烤空间13与出料口依次连通形成食材输送通路，食材可由输送装置从进料口112输送至烘烤空间13中，并在烘烤空间13中被烤制，食材烤制完成后从出料口输出，如此，多个食材可依次输送并烤制，有效提高工作效率。

进一步地，请结合图3所示，箱体11可活动地设有第一封板114和第二封板，第一封板114用于将进料口112封闭，第二封板用于将出料口封闭，在不工作时，使用者可将使用第一封板114和第二封板分别将进料口112和出料口封闭，避免灰尘、碎屑等外物进入烘烤空间13中而对烘烤空间13造成污染，保证食品卫生安全。

具体地，请继续参阅图3，箱体11设有第一紧固件115和第二紧固件，第一封板114设有第一导孔1141，第二封板设有第二导孔，第一紧固件115穿过第一导孔1141与箱体11连接，第二紧固件穿过第二导孔与箱体11连接，通过将第一封板114沿第一导孔1141的导向移动，之后将第一紧固件115拧紧，以将进料口112封闭或打开；同理，通过将第二封板沿第二导孔的导向移动，之后将第二紧固件拧紧，以将进料口112封闭或打开。当然，第一封板114和第二封板分别于箱体11活动连接的结构有多种，如转动连接结构、滑槽滑动连接结构等，在此不作具体限定。

在一实施例中，请结合图3所示，箱体11设有箱门113，箱门113设有观察窗1131。使用者可通过观察窗1131监控食材的烤制情况，并根据烤制情况调节烘烤参数，其中，烘烤参数可为烘烤温度、食材输送速度等，以保证烤制质量。

请结合图5所示，一种烘烤机，包括发热装置20、风机30和上述烘烤箱循环风道机构10，发热装置20设于发热腔体111内，风机30设于进风腔体1231内。

具体地，发热装置可为电热管、燃烧器或其它可作为发热源的装置。

具体地，请继续参阅图5，风机30包括电机和风叶，风叶设于进风腔体1231内，电机的输出轴穿过发热腔体111后与风叶连接，以避免热气流流经电机而导致电机过热烧坏。

由于上述烘烤机采用了上述烘烤箱循环风道机构10的所有实施例，因而至少具有上述实施例的所有有益效果，在此不再一一赘述。

在一实施例中，请结合图4所示，上述烘烤机还包括穿过烘烤空间13的输送带40，输送带40为网状结构，以使热气流能穿过输送带40并作用于食材上，以保证食材能均匀受热。

进一步地，请继续参阅图1，上述烘烤机还包括机架50，箱体11设于机架50上，机架50的底部设有多个脚杯51，通过调节脚杯51可改变烘烤机整体高度，使烘烤机可适应不同的高度需求，通用性较好。

以上所述实施例的各技术特征可以进行任意的组合，为使描述简洁，未对上述实施例中的各个技术特征所有可能的组合都进行描述，然而，只要这些技术特征的组合不存在矛盾，都应当认为是本说明书记载的范围。

以上所述实施例仅表达了本实用新型的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对实用新型专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本实用新型构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本实用新型的保护范围。因此，本实用新型专利的保护范围应以所附权利要求为准。

Claims (10)

1.一种烘烤箱循环风道机构，其特征在于，所述的烘烤箱循环风道机构包括：箱体和设于所述箱体内的风道机构，所述箱体内设有用于容置发热装置的发热腔体，所述风道机构包括第一风道组件、第二风道组件以及封闭连接于所述第一风道组件与所述第二风道组件之间的风罩组件，所述风罩组件内形成用于容置风机的进风腔体，所述第一风道组件与所述第二风道组件相向地分隔形成烘烤空间，所述第一风道组件与所述箱体的侧壁分隔形成第一回流风道，所述第二风道组件与所述箱体的侧壁分隔形成第二回流风道，所述发热腔体、所述进风腔体、所述第一风道组件、所述烘烤空间和所述第一回流风道相互连通形成第一循环风路，所述发热腔体、所述进风腔体、所述第二风道组件、所述烘烤空间和所述第二回流风道相互连通形成第二循环风路。

2.根据权利要求1所述的烘烤箱循环风道机构，其特征在于，所述第一风道组件包括第一导风板和第一进风板，所述第一导风板与所述第一进风板相互围接形成第一进风道，所述第一进风板设有用于连通所述第一进风道和所述烘烤空间的第一出风孔；

和\或，所述第二风道组件包括第二导风板和第二进风板，所述第二导风板与所述第二进风板相互围接形成第二进风道，所述第二进风板设有用于连通所述第二进风道和所述烘烤空间的第二出风孔。

3.根据权利要求2所述的烘烤箱循环风道机构，其特征在于，所述第一导风板朝所述第一进风板方向倾斜设置；和\或，所述第二导风板朝所述第二进风板方向倾斜设置。

4.根据权利要求2所述的烘烤箱循环风道机构，其特征在于，所述第一出风孔有多个，多个所述第一出风孔均匀排布；和\或，所述第二出风孔有多个，多个所述第二出风孔均匀排布。

5.根据权利要求1所述的烘烤箱循环风道机构，其特征在于，所述风罩组件包括连接于第一风道组件和所述第二风道组件之间的第三导风板，所述第三导风板设有自所述进风腔体朝所述第一风道组件方向倾斜的第一斜板以及自所述进风腔体朝所述第二风道组件方向倾斜的第二斜板。

6.根据权利要求1所述的烘烤箱循环风道机构，其特征在于，所述第一风道组件与所述第二风道组件沿上下方向设置。

7.根据权利要求1所述的烘烤箱循环风道机构，其特征在于，所述箱体设有进料口和出料口，所述进料口、所述烘烤空间与所述出料口依次连通。

8.根据权利要求1-7任一项所述的烘烤箱循环风道机构，其特征在于，所述箱体设有箱门，所述箱门设有观察窗。

9.一种烘烤机，其特征在于，所述的烘烤机包括发热装置、风机和如权利要求1-8任一项所述的烘烤箱循环风道机构，所述发热装置设于所述发热腔体内，所述风机设于所述进风腔体内。

10.根据权利要求9所述的烘烤机，其特征在于，还包括穿过所述烘烤空间的输送带，所述输送带为网状结构。

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