CN210736722U - 蒸酒装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种蒸酒装置，包括蒸汽锅炉、蒸酒锅、密封盖和冷凝器，蒸酒锅底部设有加热腔室，加热腔室内设有输气盘管，输气盘管上设有多个出气孔；输气盘管的进气端通过输气管道连接蒸汽锅炉；蒸酒锅口部设有密封凹槽，密封盖盖合在密封凹槽内；密封盖通过冷凝管道连接冷凝器；冷凝器设有冷却水进口和排水口；冷凝管道末端连接分气管，分气管上设有多根分液管，分液管并联至排酒管上，排酒管倾斜设置；密封盖内设有隔板，隔板上设有多个通气孔。本实用新型提高了蒸馏效果和酒的回收率，降低生产成本。

Description

蒸酒装置

技术领域

本实用新型涉及蒸酒设备，具体地说是涉及一种蒸酒装置。

背景技术

蒸酒，是云南怒江两岸的怒族和僳僳族对烧酒的称呼。蒸酒之名，缘自酿造中以蒸为主要工序。蒸酒的首选原料为玉米，也有高粱。稻谷、荞、粟。制作过程与彝家小锅酒大同而小异。浸泡原粮、蒸熟酒饭、贮存发酵的程序悉同前者。蒸制烧酒时，使用的器具则有所不同。怒族、僳僳族所用的甑子是用老树原木挖空而成，甑子的中上部留一小孔插上细竹管，是为出酒槽。锅底加热时，酒气上升遇冷凝聚为酒，落入酿中的接酒器中，再通过出酒槽流出，即为成品蒸酒。要酿制白酒，离不开蒸酒工序，在蒸酒工序中，首先应对酒液进行蒸煮，形成酒蒸汽，但现有蒸酒装置结构复杂、工艺步骤繁多，且容易受热不均，造成酒曲被烧糊的现象；酒蒸汽冷凝是蒸酒工序不可或缺的一部分，冷凝过程影响酒液的纯度，好的冷凝设备直接影响冷凝效果，传统冷凝设备结构复杂，而且往往达不到好的冷凝效果，因此需要对现有的蒸酒设备进行改进。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题是提供一种提高蒸酒的出酒率，以及快速冷凝出酒，降低生产成本的蒸酒装置。

为了解决上述技术问题，本实用新型的技术方案为：一种蒸酒装置，包括蒸汽锅炉、蒸酒锅、密封盖和冷凝器，所述蒸酒锅底部设有加热腔室，所述加热腔室内设有输气盘管，所述输气盘管上设有多个出气孔；所述输气盘管的进气端通过输气管道连接所述蒸汽锅炉；所述蒸酒锅口部设有密封凹槽，所述密封盖盖合在所述密封凹槽内；所述密封盖通过冷凝管道连接所述冷凝器；所述冷凝器设有冷却水进口和排水口；所述冷凝管道末端连接分气管，所述分气管上设有多根分液管，所述分液管并联至排酒管上，所述排酒管倾斜设置；所述密封盖内设有隔板，所述隔板上设有多个通气孔。

优选地，所述隔板数量至少一个以上、平行设置在所述密封盖内。

优选地，所述隔板为倒“V”型。

优选地，所述冷凝管道为倒“U”型。

优选地，所述加热腔室外部从内至外依次设有保温层和隔热层。

本实用新型的有益效果是：本实用新型通过加热蒸汽锅炉产生蒸汽，蒸汽通过输气盘管上的多个出气孔流出，从而给蒸酒锅加热，使得蒸酒锅受热均匀，利于酒精的挥发；酒精通过密封盖上方的冷凝管道进入冷凝器内，通过将冷凝管道末端连接分气管，分气管上又连接多根分液管，大大提高了冷凝管与冷却水的接触面积，使得酒能够快速冷凝，利于酒的收集，避免酒精大量挥发，节约生产成本；并且密封盖内设有隔板，在隔板上设有多个通气孔，蒸酒锅受热后，蒸酒锅内受热达到一定温度后将产生酒蒸气，酒蒸气一部分通过隔板上的通气孔进入到冷凝管道内，酒蒸气另一部分将在隔板的底部形成液体，最终回流至蒸酒锅中，反复多次蒸馏，使得酒蒸气中水分含量更少，提高酒精度数。

附图说明

图1为本实用新型蒸酒装置的结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型的具体实施方式作进一步说明。在此需要说明的是，对于这些实施方式的说明用于帮助理解本实用新型，但并不构成对本实用新型的限定。此外，下面所描述的本实用新型各个实施方式中所涉及的技术特征只要彼此之间未构成冲突就可以相互组合。

如图1所示，本实用新型一种蒸酒装置，包括蒸汽锅炉1、蒸酒锅2、密封盖3和冷凝器4，蒸酒锅2底部设有加热腔室20，加热腔室20内设有输气盘管5，输气盘管如蚊香形状，并在输气盘管上设有多个出气孔；输气盘管5的进气端通过输气管道6连接蒸汽锅炉1；蒸酒锅2口部设有密封凹槽21，密封盖3盖合在密封凹槽21内；密封盖3通过冷凝管道7连接冷凝器4，冷凝管道7为倒“U”型；冷凝器4设有冷却水进口41和排水口42；冷凝管道7末端连接分气管8，分气管8上设有多根分液管81，分液管81并联至排酒管9上，排酒管9倾斜设置；密封盖3内设有隔板30，隔板30上设有多个通气孔31。为了便于多次蒸馏，该隔板30数量至少一个以上、平行设置在密封盖3内，为了利于水蒸气凝结，多次蒸馏，该隔板30为倒“V”型；为了减少热量的损失，提高热能的利用率，该加热腔室20外部从内至外依次设有保温层和隔热层。

本实用新型具体工作如下：将发酵好后的酒糟放入蒸酒锅2内，然后将密封盖3盖好，使得密封盖3和蒸酒锅2处于密封状态，然后通过燃烧蒸气锅炉内燃料，使得蒸气锅炉产生蒸气，再将蒸气导入加热腔室20内，加热蒸酒锅2，蒸酒锅2受热至一定温度后产生酒蒸气，酒蒸气一部分通过隔板30上的通气31孔进入到冷凝管道内，酒蒸气另一部分将在隔板30的底部形成液体，最终回流至蒸酒锅2中，反复多次蒸馏，使得酒蒸气中水分含量更少，提高酒精度数，酒蒸气通过冷凝管道7进入冷凝器4中，在冷凝器4中由于冷凝管道7的末端被分散成多根分液管81，使得酒蒸气与冷却水接触面积变大，使得酒蒸气快速冷却成液体，经过排酒管9排出被收集起来，由于冷却效果好，避免酒精蒸气大量挥发，降低生产成本。

以上结合附图对本实用新型的实施方式作了详细说明，但本实用新型不限于所描述的实施方式。对于本领域的技术人员而言，在不脱离本实用新型原理和精神的情况下，对这些实施方式进行多种变化、修改、替换和变型，仍落入本实用新型的保护范围内。

Claims (5)

1.一种蒸酒装置，包括蒸汽锅炉(1)、蒸酒锅(2)、密封盖(3)和冷凝器(4)，其特征在于，所述蒸酒锅(2)底部设有加热腔室(20)，所述加热腔室(20)内设有输气盘管(5)，所述输气盘管(5)上设有多个出气孔；所述输气盘管(5)的进气端通过输气管道(6)连接所述蒸汽锅炉(1)；所述蒸酒锅(2)口部设有密封凹槽(21)，所述密封盖(3)盖合在所述密封凹槽(21)内；所述密封盖(3)通过冷凝管道(7)连接所述冷凝器(4)；所述冷凝器(4)设有冷却水进口(41)和排水口(42)；所述冷凝管道(7)末端连接分气管(8)，所述分气管(8)上设有多根分液管(81)，所述分液管(81)并联至排酒管(9)上，所述排酒管(9)倾斜设置；所述密封盖(3)内设有隔板(30)，所述隔板(30)上设有多个通气孔(31)。

2.根据权利要求1所述蒸酒装置，其特征在于，所述隔板(30)数量至少一个以上、平行设置在所述密封盖(3)内。

3.根据权利要求1或2所述蒸酒装置，其特征在于，所述隔板(30)为倒“V”型。

4.根据权利要求3所述蒸酒装置，其特征在于，所述冷凝管道(7)为倒“U”型。

5.根据权利要求1所述蒸酒装置，其特征在于，所述加热腔室(20)外部从内至外依次设有保温层和隔热层。

Images