CN210520009U - 一种安全型真空熬糖锅 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种安全型真空熬糖锅，包括：支架，该支架上中部设置有罐体，该罐体的左侧壁设置有进料口，所述罐体底部为弧形机构，且外侧壁设置有电加热盘，所述电加热盘与设置在支架一侧的控制箱连接，所述罐体的顶部右侧设置有真空泵，所述真空泵通过管道与所述罐体内部连通，所述罐体的底部中间位置设置有出料口，混料机构，该混料机构设置在所述罐体内，其中，混料机构包括设置在所述罐体顶部的伺服电机，泄气装置，该泄气装置设置在所述罐体的右侧壁上，与现有技术相比，本实用新型能够对罐体内的糖浆不断混合，充分蒸发糖浆内的水分，工作效率高，安全性高。

Description

一种安全型真空熬糖锅

技术领域：

本实用新型涉及食品加工设备领域，具体涉及一种安全型真空熬糖锅。

背景技术：

随着社会物质水平的不断提高，商场上出现越来越多的含糖食品，例如糖果类食品，糖果的生产工序是先将糖浆进行加热熬制，然后进行加料搅拌出锅,最后再冷却制糖；一般溶化后的糖浆原料含水量在20％以上，要使糖液达到糖体规定的浓度变成硬糖，就必须脱除糖液中残留的绝大部分水分，通过不断加热，蒸发水分直至最后将糖液浓缩至规定的浓度。这一过程在糖加工工艺过程中称为熬糖。

熬制糖料是糖果生产工序中的关键步骤。由于真空熬糖的温度低，熬煮的糖果色泽鲜明，风味纯正，转化糖少，产品质量容易控制，所以目前大都厂家采用真空熬糖机进行熬糖，现有的真空熬糖锅，熬糖效率低，且采用真空熬糖，如果真空泵出现故障，容易导致罐体内气压升高，存在安全隐患。

实用新型内容：

本实用新型所要解决的技术问题在于提供一种熬糖效率高、安全性高的一种真空熬糖锅。

本实用新型所要解决的技术问题采用以下的技术方案来实现：一种安全型真空熬糖锅，包括：

支架，该支架上中部设置有罐体，该罐体的左侧壁设置有进料口，所述罐体底部为弧形机构，且外侧壁设置有电加热盘，所述电加热盘与设置在支架一侧的控制箱连接，所述罐体的顶部右侧设置有真空泵，所述真空泵通过管道与所述罐体内部连通，所述罐体的底部中间位置设置有出料口；

混料机构，该混料机构设置在所述罐体内，其中，混料机构包括设置在所述罐体顶部的伺服电机，所述罐体内设置有与伺服电机连接的连轴，该连轴底部通过连接杆设置有弧形底杆，所述弧形底杆的底部倾斜设置有刮板；

泄气装置，该泄气装置设置在所述罐体的右侧壁上。

进一步的，所述罐体内设置有冲洗装置，该冲洗装置包括设置在罐体两侧内壁的限位板、设置在所述支架上的水箱，所述连轴中部设置有螺纹，该螺纹上活动设置有滑块，所述滑块的两侧均设置有喷水管，所述喷水管的末端位于所述限位板上的限位槽内，其中，该喷水管的两侧均匀设置有喷水口，所述喷水管的底侧设置有伸缩管，所述伸缩管均通过进水管与所述水箱连接。

进一步的，所述泄气装置包括伸入所述罐体内的泄气管，所述泄气管的两侧壁对应所述罐体外设置有条形孔，所述泄气管内部活动设置有挡板，该挡板与所述泄气管右端内壁之间设置有弹簧。

进一步的，所述挡板的外壁设置有橡胶圈。

进一步的，所述罐体内设置有回收蒸汽装置，所述回收蒸汽装置包括设置在罐体内顶部的导流板，该导流板向下倾斜设置，所述导流板的底部对应所述罐体内壁设置有储水槽，该储水槽通过出水管与所述水箱连通。

本实用新型的工作原理：本装置在工作时，首先启动伺服电机，伺服电机驱动连轴正反转，进而连杆带动底杆转动，底杆带动刮板转动，从而对罐体底部进行搅拌，与此同时，设置在连杆上滑块通过螺纹的作用，上下移动，滑块带动喷水管上下运动，水箱内的水通过伸缩管进入喷水管，进而能够罐体内壁进行冲洗。

本实用新型的有益效果：与现有技术相比，本实用新型能够对罐体内的糖浆不断混合，充分蒸发糖浆内的水分，工作效率高，安全性高，且本实用新型具有冲洗功能，另外在熬糖的过程中，能够避免水蒸气的液态回流，保证了糖浆的纯度。

附图说明：

图1为本实用新型的整体结构示意图；

图2为本实用新型冲洗装置的结构示意图；

图3为本实用新型冲洗装置的俯视图；

图4为本实用新型泄气管在密封状态的结构示意图；

图5为本实用新型泄气管在开启状态的结构示意图；

图6为本实用新型在实施例中的结构示意图；

图7为图6中A的放大图；

图中标号：10、罐体；11、伺服电机；12、导流板；13、进料口；14、连轴；141、螺纹；142、螺块；15、限位板；16、喷水管；161、喷水口；17、连接杆；18、底杆；181、刮板；19、出料口；20、真空泵；21、管道；30、水箱；31、出水管；32、伸缩管；33、进水管；40、泄气装置；41、泄气管；411、条形孔；42、弹簧；43、挡板；431、橡胶圈；44、限位环；50、电加热盘；60、支架；61、控制箱；70、储水槽。

具体实施方式：

为了使本实用新型实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体图示，进一步阐述本实用新型。

需要说明的是，当元件被成称为“固定于”另一个元件，它可以是另一个元件上或者也可以是存在居中的元件。当一个元件被认为是“连接”另一个元件，它可以是直接连接到另一个元件或者可能同时存在居中元件。本文所使用的术语“垂直的”、“水平的”、“左”“右”以及类似的表达只是为了说明的目的，并不表示是唯一的实施方式。

实施例1

如图1所示，本实用新型提供一种安全型真空熬糖锅，包括：

支架60，该支架60中部设置有罐体10，该罐体10的左侧壁设置有进料口13，罐体10底部为弧形机构，且外侧壁设置有电加热盘50，电加热盘50与设置在支架60一侧的控制箱61连接，罐体10的顶部右侧设置有真空泵20，真空泵20通过管道21与罐体10内部连通，罐体10的底部中间位置设置有出料口19；

混料机构，该混料机构设置在罐体10内，其中，混料机构包括设置在罐体10顶部的伺服电机11，罐体10内设置有与伺服电机11连接的连轴14，该连轴14底部通过连接杆17设置有弧形底杆18，弧形底杆18的底部倾斜设置有刮板181；

泄气装置40，该泄气装置40设置在罐体10的右侧壁上。

如图1、图2、图3所示，罐体10内设置有冲洗装置，该冲洗装置包括设置在罐体10两侧内壁的限位板15、设置在支架60上的水箱30，连轴14中部设置有螺纹141，该螺纹141上活动设置有螺块142，螺块142的两侧均设置有喷水管16，喷水管16的末端位于限位板15上的限位槽内，其中，该喷水管16的两侧均匀设置有喷水口161，喷水管16的底侧设置有伸缩管32，伸缩管32均通过进水管33与水箱30连接，本实施例中，伸缩管32可以根据喷水管的运动进行伸缩，伸缩管32可以是波纹管也可以是其他能调节长度的管道，当熬糖完成后，水箱30内的水泵启动，对喷水管16进行充水，在连轴14的转动下，喷水管16可以上下运动，充分的对罐体内壁进行冲洗，流入罐体10底部的水也能够在混料机构的搅拌下，对罐体10底部进行洗刷，本实用新型的连轴14既能够驱动混料机构又能够驱动冲洗装置，充分的利用了动力源，提高了工作效率。

如图4、图5所示，泄气装置40包括伸入罐体10内的泄气管41，泄气管41的两侧壁对应罐体10外设置有条形孔411，泄气管41内部活动设置有挡板43，该挡板43与泄气管41右端内壁之间设置有弹簧42，当罐体10外的真空泵20出现故障时，罐体10内的气压会升高，当气压升高到一定的高度，会推动挡板43向外移动，挡板43移动到条形孔位置时，罐体10内部会与外界连通，起到泄压的作用，本实施例中，可以选择适当弹力的弹簧43，泄气管41的左端内壁设置有限位环44，防止罐体10在真空状态下，挡板43会滑出泄气管41外。

挡板43的外壁设置有橡胶圈431，橡胶圈431主要起到密封的作用。

实施例2

如图1所示，本实用新型提供一种安全型真空熬糖锅，包括：

支架60，该支架60中部设置有罐体10，该罐体10的左侧壁设置有进料口13，罐体10底部为弧形机构，且外侧壁设置有电加热盘50，电加热盘50与设置在支架60一侧的控制箱61连接，罐体10的顶部右侧设置有真空泵20，真空泵20通过管道21与罐体10内部连通，罐体10的底部中间位置设置有出料口19；

混料机构，该混料机构设置在罐体10内，其中，混料机构包括设置在罐体10顶部的伺服电机11，罐体10内设置有与伺服电机11连接的连轴14，该连轴14底部通过连接杆17设置有弧形底杆18，弧形底杆18的底部倾斜设置有刮板181；

泄气装置40，该泄气装置40设置在罐体10的右侧壁上。

如图1、图2、图3所示，罐体10内设置有冲洗装置，该冲洗装置包括设置在罐体10两侧内壁的限位板15、设置在支架60上的水箱30，连轴14中部设置有螺纹141，该螺纹141上活动设置有螺块142，螺块142的两侧均设置有喷水管16，喷水管16的末端位于限位板15上的限位槽内，本实施例中，限位槽纵向设置在限位板的中间位置，而喷水管16的端部则位于限位槽内，限位槽主要是对喷水管16进行限位，防止其转动，其中，该喷水管16的两侧均匀设置有喷水口161，喷水管16的底侧设置有伸缩管32，伸缩管32均通过进水管33与水箱30连接，本实施例中，伸缩管32可以根据喷水管的运动进行伸缩，伸缩管32可以是波纹管也可以是其他能调节长度的管道，当熬糖完成后，水箱30内的水泵启动，对喷水管16进行充水，在连轴14的转动下，喷水管16可以上下运动，充分的对罐体内壁进行冲洗，流入罐体10底部的水也能够在混料机构的搅拌下，对罐体10底部进行洗刷，本实用新型的连轴14既能够驱动混料机构又能够驱动冲洗装置，充分的利用了动力源，提高了工作效率。

如图4、图5所示，泄气装置40包括伸入罐体10内的泄气管41，泄气管41的两侧壁对应罐体10外设置有条形孔411，泄气管41内部活动设置有挡板43，该挡板43与泄气管41右端内壁之间设置有弹簧42，当罐体10外的真空泵20出现故障时，罐体10内的气压会升高，当气压升高到一定的高度，会推动挡板43向外移动，挡板43移动到条形孔位置时，罐体10内部会与外界连通，起到泄压的作用，本实施例中，可以选择适当弹力的弹簧43，泄气管41的左端内壁设置有限位环44，防止罐体10在真空状态下，挡板43会滑出泄气管41外。

挡板43的外壁设置有橡胶圈431，橡胶圈431主要起到密封的作用。

如图6、图7所示，罐体10内设置有回收蒸汽装置，回收蒸汽装置包括设置在罐体10内顶部的导流板12，该导流板12向下倾斜设置，导流板12的底部对应罐体10内壁设置有储水槽70，该储水槽70通过出水管31与水箱30连通，当熬糖过程中蒸发的蒸汽接触到导流板12时，冷凝变成水珠，并沿着导流板12流入储水槽70，最终通过出水管31进入水箱30，避免水分再次流入糖浆内，导致降低熬糖的效率。

以上显示和描述了本实用新型的基本原理和主要特征和本实用新型的优点。本行业的技术人员应该了解，本实用新型不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本实用新型的原理，在不脱离本实用新型精神和范围的前提下，本实用新型还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本实用新型范围内。本实用新型要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

Claims (5)

1.一种安全型真空熬糖锅，其特征在于，包括：

支架，该支架中部设置有罐体，该罐体的左侧壁设置有进料口，所述罐体底部为弧形机构，且外侧壁设置有电加热盘，所述电加热盘与设置在支架一侧的控制箱连接，所述罐体的顶部右侧设置有真空泵，所述真空泵通过管道与所述罐体内部连通，所述罐体的底部中间位置设置有出料口；

混料机构，该混料机构设置在所述罐体内，其中，混料机构包括设置在所述罐体顶部的伺服电机，所述罐体内设置有与伺服电机连接的连轴，该连轴底部通过连接杆设置有弧形底杆，所述弧形底杆的底部倾斜设置有刮板；

泄气装置，该泄气装置设置在所述罐体的右侧壁上。

2.根据权利要求1所述一种安全型真空熬糖锅，其特征在于，所述罐体内设置有冲洗装置，该冲洗装置包括设置在罐体两侧内壁的限位板、设置在所述支架上的水箱，所述连轴中部设置有螺纹，该螺纹上活动设置有滑块，所述滑块的两侧均设置有喷水管，所述喷水管的末端位于所述限位板上的限位槽内，其中，该喷水管的两侧均匀设置有喷水口，所述喷水管的底侧设置有伸缩管，所述伸缩管均通过进水管与所述水箱连接。

3.根据权利要求2所述一种安全型真空熬糖锅，其特征在于，所述泄气装置包括伸入所述罐体内的泄气管，所述泄气管的两侧壁对应所述罐体外设置有条形孔，所述泄气管内部活动设置有挡板，该挡板与所述泄气管右端内壁之间设置有弹簧。

4.根据权利要求3所述一种安全型真空熬糖锅，其特征在于，所述挡板的外壁设置有橡胶圈。

5.根据权利要求4所述一种安全型真空熬糖锅，其特征在于，所述罐体内设置有回收蒸汽装置，所述回收蒸汽装置包括设置在罐体内顶部的导流板，该导流板向下倾斜设置，所述导流板的底部对应所述罐体内壁设置有储水槽，该储水槽通过出水管与所述水箱连通。

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