CN210124574U - 一种烹饪器具 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种烹饪器具，能够使得堆积的食材受热均匀，进而食材能熟化。本实用新型的烹饪器具，包括：支座，所述支座上设有可倾斜设置的本体；旋转容器，其可旋转地设置于所述本体内，所述旋转容器上设有随其一起旋转的第一发热元件和第二发热元件；所述第一发热元件和第二发热元件各对应设置在所述旋转容器的外侧壁和底壁上，所述旋转容器倾斜状态下在重力方向的下侧形成烹饪区，所述烹饪区的轴向截面的几何重心所在位置高度为H1，所述旋转容器其内腔的中心高度为H2，所述第一发热元件的位置高度H为H1≤H≤H2；其中H、H1和H2的单位为mm。

Description

一种烹饪器具

【技术领域】

本实用新型涉及厨房家电，尤其涉及一种烹饪器具。

【背景技术】

炒菜机是一种可以实现自动化烹饪过程的智能化设备，相比传统的炒菜锅具，炒菜机具有自动热油、自动翻炒等功能，因此受到广大消费者的喜爱。

目前的炒菜机的种类繁多，品类丰富，根据搅拌翻炒的形式不同，目前的炒菜机基本上可以分为两类，一类是搅拌铲式翻炒，另一类是滚筒式翻炒，搅拌铲式翻炒一般包括一个搅拌铲，通过电机驱动搅拌铲在锅具中旋转，从而实现食材的自动翻炒，滚筒式翻炒一般包括一个可以旋转的锅具，通过锅具的回转进而使得食材能均匀翻炒。

滚筒炒菜机的本体在倾斜状态下，食物在重力的作用下处在下侧的烹饪区内，旋转容器回转，食物便在重力、摩擦力、离心力等的作用下翻滚，一部分食材被容器壁带起，又在重力的作用下，克服容器壁摩擦力而跌落回下侧的烹饪区。菜肴在翻滚的过程中，大部分食材都集中在旋转容器内侧壁与底壁之间的区域内，越是靠近底壁一侧，食材的堆叠就越是严重，此处食材的受热熟化成为一个问题。

【实用新型内容】

本实用新型所要解决的技术问题在于克服现有技术的不足而提供一种烹饪器具，能够使得堆积的食材受热均匀，进而食材能熟化。

为解决上述技术问题，本实用新型采用如下技术方案：

一种烹饪器具，包括：

支座，所述支座上设有可倾斜设置的本体；

旋转容器，其可旋转地设置于所述本体内，所述旋转容器上设有随其一起旋转的第一发热元件和第二发热元件；

所述第一发热元件和第二发热元件各对应设置在所述旋转容器的外侧壁和底壁上，所述旋转容器倾斜状态下在重力方向的下侧形成烹饪区，所述烹饪区的轴向截面的几何重心所在位置高度为H1，所述旋转容器其内腔的中心高度为H2，所述第一发热元件的位置高度H为H1≤H≤H2；

其中H、H1和H2的单位为mm。

一方面，为了解决底壁处堆积的食材难以熟化的问题，设置了第二发热元件，从而使得底壁处堆积的食材能够受热充分；另一方面，还设置了第一发热元件来对这一部分堆积的食材进行加热，设置的位置依据烹饪区的轴向截面的几何重心所在位置高度进行设置，设置在几何重心附近的高度位置，便能够兼顾到整个烹饪区中食材的均匀加热，从而能使堆积的食材熟化。

在上述烹饪器具中，所述旋转容器倾斜状态下在重力方向的所述烹饪区，最高刻度不超过所述底壁与所述侧壁的连接处。以避免食材无法翻转，出现堆积的问题。

在上述烹饪器具中，所述旋转容器倾斜状态下在重力方向的所述烹饪区：最高刻度不超过所述旋转容器的顶侧开口的最低端；或，所述旋转容器设有容器盖，所述容器盖设有排汽孔，最高刻度不超过所述容器盖的排汽孔的位置。

在上述烹饪器具中，所述第一发热元件呈环形，环绕设置在所述旋转容器的外侧壁上。

在上述烹饪器具中，所述第二发热元件与旋转容器的底侧外壁贴合设置。

在上述烹饪器具中，所述旋转容器和所述本体在所述支座上倾斜烹饪时，倾斜角度相对于水平面的夹角为20-35度。

在上述烹饪器具中，所述旋转容器的内侧壁为内凹的弧形。

在上述烹饪器具中，所述旋转容器的侧壁与底壁之间的倾斜角为90～100度。

在上述烹饪器具中，所述旋转容器上设有烹饪容器，所述烹饪容器用于烹饪食材。

在上述烹饪器具中，所述烹饪容器的材质为金属箔材，放置在所述旋转容器的容置腔内。

本实用新型的有益效果：

一方面，为了解决底壁处堆积的食材难以熟化的问题，设置了第二发热元件，从而使得底壁处堆积的食材能够受热充分；另一方面，还设置了第一发热元件来对这一部分堆积的食材进行加热，设置的位置依据烹饪区的轴向截面的几何重心所在位置高度进行设置，设置在几何重心附近的高度位置，便能够兼顾到整个烹饪区中食材的均匀加热，从而能使堆积的食材熟化。

本实用新型的这些特点和优点将会在下面的具体实施方式、附图中详细的揭露。

【附图说明】

下面结合附图对本实用新型做进一步的说明：

图1为本实用新型实施例中烹饪器具的剖视图；

图2为本实用新型实施例中烹饪区截面为三角形的示意图；

图3为本实用新型实施例中烹饪区截面为四边形的示意图；

图4为本实用新型实施例中炒菜机的示意图。

【具体实施方式】

下面结合本实用新型实施例的附图对本实用新型实施例的技术方案进行解释和说明，但下述实施例仅为本实用新型的优选实施例，并非全部。基于实施方式中的实施例，本领域技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得其他实施例，都属于本实用新型的保护范围。

在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“长度”、“宽度”、“厚度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”“内”、“顺时针”、“逆时针”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。

此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。在本实用新型的描述中，除非另有说明，“多个”的含义是两个或两个以上，除非另有明确的限定。

在本实用新型中，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”、“固定”等术语应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。

在本实用新型中，除非另有明确的规定和限定，第一特征在第二特征之“上”或之“下”可以包括第一和第二特征直接接触，也可以包括第一和第二特征不是直接接触而是通过它们之间的另外的特征接触。而且，第一特征在第二特征“之上”、“上方”和“上面”包括第一特征在第二特征正上方和斜上方，或仅仅表示第一特征水平高度高于第二特征。第一特征在第二特征“之下”、“下方”和“下面”包括第一特征在第二特征正下方和斜下方，或仅仅表示第一特征水平高度小于第二特征。

实施例一：

参考图1，本实施例提出了一种烹饪器具，包括本体100、旋转容器200和传动组件300，旋转容器200设置在本体100中，与传动组件300相连，在传动组件300的传动下，旋转容器200可以在本体100中旋转。

旋转容器200中，可以烹饪食材，传动组件300与旋转容器200的底部耦合或固定，实现旋转容器200的旋转，通过在本体100或旋转容器200的周围设置加热装置，能对旋转容器200进行加热，食物在烹饪器具的回转过程中，在重力或回转的惯性力、离心力的作用下，实现翻炒，保证食材均匀受热均匀，从而完成食材的烹饪。

旋转容器200可以设置成可拆的形式，也可以设置成不可拆的形式，本实施例中，旋转容器200与传动组件300之间不可拆设置。旋转容器200上设有随其一起旋转的发热元件201和\或电子元件；一起旋转的发热元件201可以提高发热效率，设置的电子元件可用于烹饪过程中的参数获取及控制。

本实施例中，为了使得倾斜状态下的旋转容器200能受热均匀，对旋转容器200采用立体加热，同时设置的发热元件201随旋转容器200一体旋转，从而使得发热元件201产生的热量尽可能的保持住，并尽可能的被旋转容器200所吸收，相比于非一体旋转设置的加热方式而言，能够提高热效率。立体加热设置有第一发热元件和第二发热元件，分别位于旋转容器200的外侧壁和底壁上。

为此，本实施例提出的烹饪器具，包括：

支座400，支座400上设有可倾斜设置的本体100；

旋转容器200，其可旋转地设置于所述本体100内，旋转容器200上设有随其一起旋转的第一发热元件2011和第二发热元件2012。

第一发热元件2011和第二发热元件2012各对应设置在所述旋转容器200的外侧壁和底壁上，所述旋转容器200倾斜状态下在重力方向的下侧形成烹饪区，所述烹饪区的轴向截面的几何重心所在位置高度为H1，所述旋转容器其内腔的中心高度为H2，所述第一发热元件2011的位置高度H为H1≤H≤H2。

其中H、H1和H2的单位为mm。

本体100在倾斜状态下，食物在重力的作用下处在下侧的烹饪区内，旋转容器200回转，食物便在重力、摩擦力、离心力等的作用下翻滚，一部分食材被容器壁带起，又在重力的作用下，克服容器壁摩擦力而跌落回下侧的烹饪区。菜肴在翻滚的过程中，大部分食材都集中在旋转容器200内侧壁与底壁之间的区域内，越是靠近底壁一侧，食材的堆叠就越是严重，此处食材的受热熟化成为一个问题。

一方面，为了解决底壁处堆积的食材难以熟化的问题，设置了第二发热元件2012，从而使得底壁处堆积的食材能够受热充分；另一方面，还设置了第一发热元件2011来对这一部分堆积的食材进行加热，设置的位置依据烹饪区的轴向截面的几何重心所在位置高度进行设置。

下侧的烹饪区为本体100倾斜设置后，静态下，食材主要的堆积区，堆积区的轴向截面依据旋转容器200的形状而定，本实施例中，旋转容器200呈柱状，旋转容器200的侧壁倾斜设置在底壁上，旋转容器200的内侧壁和底壁之间的夹角为钝角，对于没有容器盖的旋转容器而言，食材的堆积量上不会超过旋转容器200的容器口部，下不会超过底壁的最高点，此时烹饪区的轴向截面类似为三角形，对应的三角形的几何重心即为烹饪区的轴向截面的几何重心，外侧壁的中心高度为外侧壁中点的高度，在轴向方向，中心高度距离底壁和距离容器口部的距离相等。参考图2，具体为，A点为顶侧开口位置，AB为倾斜状态下的水平线，△ABC即为烹饪区的轴线截面，x为AB的中点，y为BC的中点，z为AC的中点，则几何重心为，xy、yz、xz三者的交点O1，几何重心O1的在内腔中的高度为H1；O2为内腔的中心，中心O2的高度为H2；第一发热元件的高度为H，此时H位于H1和H2之间。

在设置第一发热元件2011时，将第一发热元件2011设置在中心高度和几何重心高度之间，因为，对于几何重心位置而言，以三角形为例，重心到三角形3个顶点组成的3个三角形面积相等，且重心到顶点的距离与重心到对边中点的距离之比为2:1，在烹饪时，视食材密度相同，所以在3个三角形中分布的食材质量相同，若将第一发热元件2011设置在几何重心附近的高度位置，便能够兼顾到整个烹饪区中食材的均匀加热，从而能使堆积的食材熟化；优选的，第一发热元件2011的高度设置在中心高度位置处，此时第一发热元件2011距离中心较近，亦能够兼顾烹饪区内的食材均匀加热。

烹饪区可以的具体形式可以依据食材堆积的情况作出设定，本实施例中，烹饪区的轴向截面近似为三角形，但在一些变通实施例中，如果筒状的旋转容器200，底壁直径较小，倾斜角度较小，或者在开口一侧设置了容器盖，则轴向截面有可能近似为四边形或者其他形状，只要第一发热元件2011能依据几何重心高度作出相应设置即可。一般而言，为了达到良好的烹饪效果，旋转容器200倾斜状态下，在重力方向上的烹饪区，最高刻度不超过底壁与侧壁的连接处，以及不超过旋转容器200的顶侧开口的最低端。对于设置有容器盖，且在容器盖上设有排汽孔的旋转容器而言，可以越过顶侧开口，只要最高刻度不超过所述容器盖的排汽孔的位置即可；参考图3，具体的，当烹饪区的轴向截面为近似四边形时，A点为容器盖的排汽孔位置，AB为倾斜状态下的水平线；□ABCD为烹饪区的轴向截面，x、y、z、w分别为边AD、AB、BC、CD的中点，中位线Aw、Cx交于质点s,中位线Cy、Az交于质点q；中位线Bx、Dy交于质点p；中位线Bw、Dz交于质点r；连接sq和pr，得到质点O1,几何重心O1的在内腔中的高度为H1；O2为内腔的中心，中心O2的高度为H2；第一发热元件的高度为H，此时H位于H1和H2之间。

为了能够使得几何重心周边的食材都能均匀受热，因此将第一发热元件2011设置成环形，环绕设置在旋转容器200的外侧壁上，环形设置的第一发热元件2011距离底部的距离相同，以烹饪区为三角形为例，环形设置的第一发热元件2011，能够依次穿过重心到三角形3个顶点组成的3个三角形，从而能够对旋转容器200进行环形加热，食物在翻炒时，能够受热均匀。

第二发热元件2012设置在底壁处，与底壁外壁贴合设置，贴合设置的第二发热元件2012能够以热传导的方式向底壁进行加热，减少第二发热元件2012的热辐射加热所造成的热量散失，因此对堆积食材的加热效率更高，能够使得旋转容器200堆积在底部的食材能够充分受热，进而解决堆积的食材难以完全熟化的问题。

旋转容器200和本体100在支座400上倾斜烹饪时，倾斜角度相对于水平面的夹角为20-35度，在此角度范围下，旋转容器200能够对食材进行有效的翻滚，本实施例中，角度为30度，在实施例的其他实施例中，炒菜时的角度可以设置成其他角度，如20、25、32、35度等。

本实施例中，为了避免倾斜状态下，炒菜时，避免食材从旋转容器200的开口一侧掉落，因此所述旋转容器200的内侧壁为内凹的弧形，内凹的弧形，能够提高食材的翻炒效果，阻止食材向着旋转容器200一侧翻滚，使得食材能在重力的作用下处在凹陷的内侧壁内，进而及时地翻滚会旋转容器200底部一侧，由于第一发热元件2011和第二发热元件2012的设置，即使食材在底部堆积，也能够熟化食材。

当然，凹陷的内侧壁最好设置在倾斜的侧壁上，否则食材将在底部过度堆积，影响烹饪质量和口感，因此对所述旋转容器200的侧壁设置一定的倾斜角，使得整个旋转容器200具有呈碗装的开口，该倾斜角不宜过大，过大容易使得食材翻滚时从口部跌落，过小，容易使得食材在腔体底部沉积，因此对侧壁设置一定的角度设置成90～100度。该倾斜角度的设置，能够方便倾斜后食材向取放开口处翻滚，进而防止食材在底部的堆积。优选为95度，100度。本领域技术人员可以依据具体情况具体设置。

本实施例中，还可以设置IH线盘(未示出)来替代第一发热元件2011和第二发热元件2012，本实施例中，第一发热元件2011和第二发热元件2012为电阻式的发热管，通过热传导或热辐射的方式对旋转容器200进行加热，为了提高热效率，第一发热元件2011和第二发热元件2012随旋转容器200一体旋转，当用IH线盘中来替代第一发热元件2011和第二发热元件2012，电磁线盘利用产生的电磁能进行加热，非自发热，且线盘结构复杂，因此，一般而言，将IH设置成非一体旋转式。

为了解决食材堆积下，食材难以熟化的问题，IH线盘也采用凹形线盘，从而实现所述IH线盘对所述旋转容器200的外侧壁和底壁进行加热，所述旋转容器200倾斜状态下在重力方向的下侧形成烹饪区，所述烹饪区的轴向截面的几何重心所在位置高度为H1，所述外侧壁的中心高度为H2，所述IH线盘的侧壁高度H为H1≤H≤H2；

相应的，线盘的侧壁高度关系着整个堆积食材的加热均匀性，因此，侧壁高度也能依据烹饪区的几何重心进行设置，从而实现对倾斜状态下堆积的食材的均匀加热，从而熟化食材。

采用IH加热后，旋转容器200上的容器本体206可以设置电磁加热片，通过电磁加热片进行覆底，电磁能来加热旋转容器200，此时将通过电磁加热片接收电磁能产生热量，实现对旋转容器200的加热，容器本体206可以是其他金属材料，如铝材等，这些材料为电磁能激励下的非发热材质；当然，一些变通实施例中，所述旋转容器200的材料为铁材质，那么可以直接自发热，无需覆底，铁材质的旋转容器200蓄热能力强，能够提高烹饪效果，加快食材熟化。

实施例二：

本实施提出了一种炒菜机，参考图4，与实施例一相比，旋转容器200不在作为食物的直接烹饪器皿，而是内设一随旋转容器200的烹饪容器500来完成食材的烹饪，包括：

本体100；

旋转容器200，内设有随其一起旋转的烹饪容器500，旋转容器200可旋转地设置于所述本体100内，所述旋转容器200上设有随其一起旋转的发热元件201和\或电子元件；

传动组件300，设置在所述本体100上，用于驱动旋转容器200旋转。

通过设置烹饪容器500，从而能够解决现有技术中食材在旋转容器200中烹饪需要洗锅的问题，烹饪容器500作为烹饪食材的容器，直接放置在旋转容器200中，旋转容器200上的发热元件201产生热量，传导至旋转容器200上后再传导给烹饪容器500，旋转的过程中，烹饪容器500与旋转容器200一起旋转，利用旋转产生的翻炒效果完成食材的烹饪，进行熟化食材，烹饪结束后，通过将烹饪容器500整个提起，内部食材便能够完全脱离旋转容器200，从而保证了旋转容器200的干净卫生。与本实用新型提出的烹饪器具类似，设置的接线窗口101方便了接线效率，装配作业体验更好。

在上述炒菜机中，所述烹饪容器500的材质为金属箔材，放置在所述旋转容器200的容置腔内。金属箔材易成形，环保，成本低，导热性好，可一次性使用，能够作为餐具使用。

本实施例还可以像实施例二那样，对旋转容器200的第一发热元件2011和第二发热元件2012进行类似设置，具体参考实施例4，本实施例不在赘述。

以上所述，仅为本实用新型的具体实施方式，但本实用新型的保护范围并不局限于此，熟悉该本领域的技术人员应该明白本实用新型包括但不限于附图和上面具体实施方式中描述的内容。任何不偏离本实用新型的功能和结构原理的修改都将包括在权利要求书的范围中。

Claims (10)

1.一种烹饪器具，其特征在于，包括：

支座，所述支座上设有可倾斜设置的本体；

旋转容器，其可旋转地设置于所述本体内，所述旋转容器上设有随其一起旋转的第一发热元件和第二发热元件；

所述第一发热元件和第二发热元件各对应设置在所述旋转容器的外侧壁和底壁上，所述旋转容器倾斜状态下在重力方向的下侧形成烹饪区，所述烹饪区的轴向截面的几何重心所在位置高度为H1，所述旋转容器其内腔的中心高度为H2，所述第一发热元件的位置高度H为H1≤H≤H2；

其中H、H1和H2的单位为mm。

2.如权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述旋转容器倾斜状态下在重力方向的所述烹饪区，最高刻度不超过所述底壁与所述侧壁的连接处。

3.如权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述旋转容器倾斜状态下在重力方向的所述烹饪区：最高刻度不超过所述旋转容器的顶侧开口的最低端；或，所述旋转容器设有容器盖，所述容器盖设有排汽孔，最高刻度不超过所述容器盖的排汽孔的位置。

4.如权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述第一发热元件呈环形，环绕设置在所述旋转容器的外侧壁上。

5.如权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述第二发热元件与旋转容器的底侧外壁贴合设置。

6.如权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述旋转容器和所述本体在所述支座上倾斜烹饪时，倾斜角度相对于水平面的夹角为20-35度。

7.如权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述旋转容器的内侧壁为内凹的弧形。

8.如权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述旋转容器的侧壁与底壁之间的倾斜角为90～100度。

9.如权利要求1-8任一所述的烹饪器具，其特征在于，所述旋转容器上设有烹饪容器，所述烹饪容器用于烹饪食材。

10.如权利要求9所述的烹饪器具，其特征在于，所述烹饪容器的材质为金属箔材，放置在所述旋转容器的容置腔内。

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