CN210109948U - 面食配料模块及售面机 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种面食配料模块，包括配料架，配料架具有适于与煮面机机壳可拆卸连接的可拆卸装配部，配料架上开设有多个配料孔位，至少部分配料孔位可拆卸安设有配料仓，每一配料仓配置有一下料管且通过供料泵与该下料管连接。还涉及一种售面机，包括机壳，机壳内设有煮面模块、送碗模块以及上述面食配料模块，煮面模块通过传面模块与送碗模块衔接，配料架可拆卸安装于机壳内且位于送碗模块上方。通过在配料架上设置多个配料孔位，售面商家根据实际配料需要选择相应数量的配料仓，能够适应不同地区的面食制售需求；可拆卸装配部可以完成与煮面机机壳之间的可拆卸装配，实现各配料仓的整体拆装，便于每日的配料补充工作以及配料仓的清洗工作等。

Description

面食配料模块及售面机

技术领域

本实用新型属于食品制售设备，具体涉及一种面食配料模块及采用该面食配料模块的售面机。

背景技术

商品自动售贩机由于无需人员值守、场地布置灵活、投资成本较低等优点而备受青睐；目前，食品自动售贩装置应用也越来越广，已有部分研究涉及面条自动制售的机器，例如CN104026974A、CN205722163U、CN106037460A等中国专利公开了自动煮面售面的机器，但这些自动煮面售面机中，对于配料方面的设计和改进涉及较少，大多统一采用已调配好的调料加入至面条中，一方面是由于目前的自动煮面售面机对于配料的重视程度不足，所需的设备成本和运行成本也较高，另一方面还在于各种配料单独配制时存在不易管理、清洁难度高等问题。而且，由于不同地区的饮食习惯不同，对于面食配料的种类需求不同，现有采用单一调料配制方式的自动煮面售面机难以同时满足各区域市场的需求。

实用新型内容

本实用新型实施例涉及一种面食配料模块及采用该面食配料模块的售面机，至少可解决现有技术的部分缺陷。

本实用新型实施例涉及一种面食配料模块，包括配料架，所述配料架具有适于与煮面机机壳可拆卸连接的可拆卸装配部，所述配料架上开设有多个配料孔位，至少部分所述配料孔位可拆卸安设有配料仓，每一配料仓配置有一下料管且通过供料泵与该下料管连接。

作为实施例之一，各所述配料仓中，包括液体调味料仓，所述液体调味料仓包括盐水仓、味精水仓、胡椒水仓、酱油仓以及辣椒油仓中的至少一种。

作为实施例之一，所述液体调味料仓所配置的下料管为软管。

作为实施例之一，所述液体调味料仓所连接的供料泵为蠕动泵或隔膜泵。

作为实施例之一，各所述配料仓中，还包括至少一台固态菜配料仓和至少一台膏体料配料仓。

作为实施例之一，所述固态菜配料仓所连接的供料泵为螺杆泵，所述膏体料配料仓所连接的供料泵为蠕动泵。

作为实施例之一，所述膏体料配料仓所配置的下料管为软管。

作为实施例之一，各所述配料仓的安装处均设有重量传感器。

作为实施例之一，各所述下料管沿所述配料架的周向依次布置于所述配料架的边缘。

本实用新型实施例还涉及一种售面机，包括机壳，所述机壳内设有煮面模块和送碗模块，所述煮面模块通过传面模块与所述送碗模块衔接，还包括如上所述的面食配料模块，所述配料架可拆卸安装于所述机壳内且位于所述送碗模块上方。

本实用新型实施例至少具有如下有益效果：

本实用新型提供的售面机及其面食配料模块，通过在配料架上设置多个配料孔位，售面商家可以根据实际配料需要而选择配置相应数量的配料仓，因而能够适应不同地区的面食制售需求；配料架上的可拆卸装配部可以完成与煮面机机壳之间的可拆卸装配，从而实现各配料仓的整体拆装，便于配料仓的管理，包括每日的配料补充工作以及配料仓的清洗工作等。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其它的附图。

图1为本实用新型实施例一提供的面食配料模块的立体结构示意图；

图2为本实用新型实施例一提供的面食配料模块的俯视结构示意图；

图3和图4为本实用新型实施例二提供的售面机的结构示意图。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本实用新型保护的范围。

实施例一

如图1和图2，本实用新型实施例提供一种面食配料模块6，包括配料架601，所述配料架601具有适于与煮面机机壳12可拆卸连接的可拆卸装配部，所述配料架601上开设有多个配料孔位，至少部分所述配料孔位可拆卸安设有配料仓 602，每一配料仓602配置有一下料管603且通过供料泵与该下料管603连接。

上述的可拆卸装配部可以有多种结构形式，例如设置配料架601与煮面机机壳12之间通过螺栓/螺钉连接等，则上述可拆卸装配部对应为螺纹孔；也可设置配料架601与煮面机机壳12之间为卡接结构，则上述可拆卸装配部对应为卡扣或卡槽；或者，在煮面机机壳12内壁上设置环形挡圈，上述配料架601的边缘承托在该环形挡圈上，上述的可拆卸装配部对应为配料架601边缘的承托部等，对应可在该环形挡圈上设置导向柱并在承托部上设置导线孔；其它结构形式在此不一一例举。

显然地，对于上述配料仓602与配料孔位之间的可拆卸连接结构，也可采用上述配料架601与煮面机机壳12之间的可拆卸连接结构，此处不作一一详述。

本实施例提供的面食配料模块6，通过在配料架601上设置多个配料孔位，售面商家可以根据实际配料需要而选择配置相应数量的配料仓602，因而能够适应不同地区的面食制售需求；配料架601上的可拆卸装配部可以完成与煮面机机壳12之间的可拆卸装配，从而实现各配料仓602的整体拆装，便于配料仓602 的管理，包括每日的配料补充工作以及配料仓602的清洗工作等。

作为优选的实施例，如图1和图2，各所述配料仓602中，包括液体调味料仓6021，所述液体调味料仓6021包括盐水仓、味精水仓、胡椒水仓、酱油仓以及辣椒油仓中的至少一种。可见，本实施例中，所采用的调味料都为液体料，包括将盐粒调制成盐水，将味精调制成味精水，将胡椒粉调制成胡椒水等；一般地，盐水仓、味精水仓、胡椒水仓、酱油仓和辣椒油仓均可设置，便于客户进行多口味选择。

本实施例提供的面食配料模块6，调味料都采用液体料，配料量易于控制和管理；相较于粉末状调味料，采用液体调味料一方面可以避免粉末受潮结团，以及吸附在下料管603等处而影响调味效果，以及避免堵塞供料泵等，另一方面，下料管603可以采用软管等管体，可以弯折或用转接头转接，便于下料管 603的布置，使得面食配料模块6的布局更为紧凑合理。也即，液体调味料仓 6021所配置的下料管603优选为采用软管(图中未示出)，便于各下料管603的布置。

进一步地，各配料仓602中，还包括高汤仓，用于盛装高汤，在售制汤面时可向餐盒10内加入高汤。

进一步地，如图1和图2，各配料仓602中，还包括至少一台固态菜配料仓 6022和至少一台膏体料配料仓6023。上述固态菜配料仓6022用于盛放固态菜，例如牛肉、牛杂、酸豆角、香菜、葱花、豆芽、海带丝等，根据售面机所在地区的饮食习惯等进行选择，因此，上述固态菜配料仓6022优选设置为多台。上述膏体料配料仓6023用于盛放膏体料，所谓的膏体料为半流体料，例如辣椒酱、蒜蓉酱、热干面所用芝麻酱、炸酱面所用炸酱、臊子面所用臊子等。

本实施例提供的面食配料模块6，组合配置有固态菜配料仓6022、膏体料配料仓6023、高汤仓和液体调味料仓6021，并且各配料仓602单独下料，从而可以为消费者提供更多的配料选择，满足不同消费者的口味喜好，自主选择性高，改善消费者体验，有效地提升售面机的市场适应能力。

相较于现有的调料预配之后进行配料的方式，上述的面食配料模块6便于日常管理，向相应的固态菜配料仓6022/膏体料配料仓6023/液体料配料仓中补充配料即可，可以减轻劳力投入，而且节约配料消耗成本。

在上述实施例中，液体料配料仓(包括上述的液体调味料仓6021和高汤仓) 所连接的供料泵604优选为是蠕动泵604或隔膜泵；膏体料配料仓6023所连接的供料泵604也优选为是蠕动泵604。采用蠕动泵604利于膏体料和液体料的下料控制，而且耐酸碱性能力较强。

而对于固态菜配料仓6022，其所连接的供料泵605优选为是螺杆泵605，该螺杆泵605连接有驱动电机606，通过驱动电机606的启停，控制螺杆泵605 的转动角位移，可以实现下料量的自动控制，例如固态菜配料仓6022设置为定量下料，该过程是常规的自动化技术手段，是本领域技术人员容易设计和实现的，无需另外编程。采用螺杆泵605可以较好地适应各类固态菜的下料操作，不会导致固态菜等配料的破碎，应用效果较好。

同样地，膏体料配料仓6023所配置的下料管603优选为是软管(图中未示出)，便于下料管603的布置。

本实施例中，各软管优选为捆扎在一起形成下料管束，简化管线布局。

当然，各配料仓602的下料机构并不限于上述方式，例如也可采用如下结构：

对于半流体配料/膏体料、高汤、液体调味料的下料控制，可以采用液体计量泵进行泵送，或者采用常规的阀门(例如常规卸料阀)控制下料方式；

对于固态菜的下料控制，采用风车式下料斗，该风车式下料斗包括配料管、下料转轴和环形料槽，该环形料槽的内环同轴安设于该下料转轴上，该环形料槽的外环面开口构成为其槽口且该槽口由上述配料管包覆，该环形料槽内设置多个隔板将其槽腔分割为多个承料腔，则各承料腔沿该环形料槽的周向依次设置，也即各承料腔环绕下料转轴设置，在配料管顶部设有进料口以及底部设有排料口，该进料口、该排料口、上述固态菜配料仓6022的卸料口以及每个承料腔的入口均适配(即形状和面积都相同)，其中，该进料口紧邻正对布置于对应固态菜配料仓6022的卸料口下方，该排料口处可连接一下料管603，通过下料转轴转动带动环形料槽转动，使得各承料腔依次在配料管的进料口处定量承接固态菜，并依次在排料口处实现下料。

其中，各配料仓602均优选为是不锈钢仓体或食品级塑料仓体，耐腐蚀性较好，使用寿命长，能保证食品安全。配料仓结构可以为长方体形、圆柱体形等规则结构，也可为其它形状；对于上述固态菜配料仓6022采用螺杆泵605进行下料的结构，固态菜配料仓6022优选为是长方体形仓体，其长度方向与螺杆泵605的轴向平行，布置结构较为紧凑。

进一步优化上述面食配料模块6的结构，优选为在各配料仓602安装处均设置重量传感器，可以实时监测各配料仓602内的补充量/下料量。通过重量传感器可以实时监测配料仓602的重量，便于消费者对配料配制量的选择以及对各类配料的日常管理。当然，也可采用液位传感器等用于检测液体调味料仓 6021、膏体料配料仓6023、高汤仓等的料位，达到上述实时监测各配料仓602 内的补充量/下料量的目的。

在可选的实施例中，各所述下料管603沿所述配料架601的周向依次布置于所述配料架601的边缘，便于与下方作环形运动的餐盒10配合，可以依次向餐盒10内加入相应的配料，实现流水化配料操作。其中，高汤仓的下料管603 位于下料管列的末端，即先向餐盒10内加入固态菜、膏体料和液体调味料之后再加入高汤，采用这种布置方式，在制面的同时即可进行向餐盒10内配料的操作，缩短客户等待时间，而且避免先向餐盒10内加入高汤后再加入面体时导致汤体飞溅。

其中，上述配料架601优选为是方形架或圆形架，与下方餐盒10的规则环形运动适配。

进一步优选地，各下料管603优选为是两个一组相邻布置，每个下料管组中的两个下料管603能够适配餐盒10的顶部面域，即当餐盒10运行至该下料管组下方时，该两下料管603在水平面内的投影位于餐盒10顶端在该水平面内的投影范围之内，从而餐盒10可以同时承接两个下料管603的配料(两下料管 603都下料的情况下)而不会出现配料洒落的情况，可以有效地提高配料速度，缩短消费者等待时间。

实施例二

如图3和图4，本实用新型实施例提供一种售面机，包括机壳12，所述机壳12内设有煮面模块3和送碗模块5，所述煮面模块3通过传面模块4与所述送碗模块5衔接，还包括上述实施例一所提供的面食配料模块6，所述配料架 601可拆卸安装于所述机壳12内且位于所述送碗模块5上方。

如图3和图4，机壳12内进一步还设有制面模块1、接面模块2、取碗模块 7和控制器，各模块均与该控制器电性连接。机壳12底部四个角落设有滚轮13，便于该售面机的移动，能够随意调整售面机的具体位置，当确定好位置后放下刹车片11卡住滚轮13从而定位售面机。

可以理解地，本实施例提供的售面机也可制售粉类食品，此处不作赘述。

上述售面机的工作过程大致如下：

消费者根据操作面板15上的图形或文字选择需要购买的面条种类及份数，比如购买一碗热干面或汤面，控制器收到购买指令后启动，固定安装在机壳12 上的制面模块1启动并将面团挤压成型以制成面条，并配成一等份面条供给接面模块2，接面模块2将一等份面条运送至传面模块4内，传面模块4将一等份面条送入煮面模块3内进行煮面，煮面模块3内配有开水对面条进行烫煮，其中开水由水箱8中的净水经热水器加热后提供，经预设时间段后传面模块4将煮好的面条从煮面模块3内提起并倒入餐盒10内，其中，取碗模块7设置于送碗模块5上方，可以逐个供应餐盒10，餐盒10在自重作用下落在送碗模块5上的对应位置，送碗模块5将盛有面条的餐盒10运送至配料工序，在配料工序，上述面食配料模块6将选好的各类配料下料至餐盒10内，最后送碗模块5将已经配料好的盛有面条的餐盒10推送至取餐窗口9，消费者在取餐窗口9取出煮好的面条即可食用。

以上所述仅为本实用新型的较佳实施例而已，并不用以限制本实用新型，凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种面食配料模块，其特征在于：包括配料架，所述配料架具有适于与煮面机机壳可拆卸连接的可拆卸装配部，所述配料架上开设有多个配料孔位，至少部分所述配料孔位可拆卸安设有配料仓，每一配料仓配置有一下料管且通过供料泵与该下料管连接。

2.如权利要求1所述的面食配料模块，其特征在于：各所述配料仓中，包括液体调味料仓，所述液体调味料仓包括盐水仓、味精水仓、胡椒水仓、酱油仓以及辣椒油仓中的至少一种。

3.如权利要求2所述的面食配料模块，其特征在于：所述液体调味料仓所配置的下料管为软管。

4.如权利要求2所述的面食配料模块，其特征在于：所述液体调味料仓所连接的供料泵为蠕动泵或隔膜泵。

5.如权利要求2所述的面食配料模块，其特征在于：各所述配料仓中，还包括至少一台固态菜配料仓和至少一台膏体料配料仓。

6.如权利要求5所述的面食配料模块，其特征在于：所述固态菜配料仓所连接的供料泵为螺杆泵，所述膏体料配料仓所连接的供料泵为蠕动泵。

7.如权利要求5所述的面食配料模块，其特征在于：所述膏体料配料仓所配置的下料管为软管。

8.如权利要求1所述的面食配料模块，其特征在于：各所述配料仓的安装处均设有重量传感器。

9.如权利要求1至8中任一项所述的面食配料模块，其特征在于：各所述下料管沿所述配料架的周向依次布置于所述配料架的边缘。

10.一种售面机，包括机壳，所述机壳内设有煮面模块和送碗模块，所述煮面模块通过传面模块与所述送碗模块衔接，其特征在于：还包括如权利要求1至9 中任一项所述的面食配料模块，所述配料架可拆卸安装于所述机壳内且位于所述送碗模块上方。

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