CN209983479U - 一种用于松花蛋制作的装置 - Google Patents

Abstract

一种用于松花蛋制作的装置，包括支撑座、上料装置和加料传输装置，上料装置和加料传输装置设置在所述支撑座上，且所述加料传输装置位于所述上料装置的输出端部，所述上料装置上架设有拨蛋装置，所述加料传输装置上包括位于所述上料装置的输出端部的传动链a和位于所述传动链a上方的下方具有输出口的加料漏斗，该装置结构简单、使用方便、效率高、成本低，有利于提高松花蛋制品终产品的质量。

Description

一种用于松花蛋制作的装置

技术领域

本实用新型属于食品加工技术领域，尤其是涉及一种用于松花蛋制作的装置。

背景技术

我国禽蛋类资源丰富，品种多样，是生产和消费的大国。自1985年我国的禽蛋类产量跃居世界第一以来，已连续20几年保持世界第一产蛋大国的地位，人均占有量超过了世界平均水平，人均消费也远远超过了世界平均水平。

禽蛋类含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质，有强壮身体的作用：禽蛋类中含有各种矿物质，特别是身体中迫切需要的铁和钙更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血，含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。一般人均可食用，是阴虚火旺者的食疗补品。在现在进入通货膨胀的时期，生活基本资料全面上涨，食品价格更是居高不下，鱼、肉、蔬菜价格大幅上涨，禽类蛋虽有上涨，但是涨幅远低于其它食品，作为一种营养丰富，价格适宜的营养产品，对于人民群众的意义更是重大，但是家庭食用炒、蒸做法单一，且不利于保存。禽类蛋的腌制就是一种常用的方法，一般是将入味料制成泥料，将禽类蛋粘泥料密封保存，可极大的提高禽类蛋的保存时间且风味与新鲜禽类蛋完全不同，增加了禽类蛋的食用方法。

松花蛋又称皮蛋、彩蛋或变蛋等，味美醇香、清凉爽口、风味独特、食用方便，是我国传统的风味蛋制品，不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。同时，皮蛋还有一定的药用价值。王世雄的《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，致泻痢，能散能敛。”中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。而且，鸭蛋制成松花蛋后，胆固醇的含量下降20%以上，蛋白质与脂质被分解，更易被人体吸收。

松花蛋腌制通常采用泥包法，但目前禽蛋包泥完全依靠人工进行操作，不仅工作效率低、成本高，而且容易造成禽蛋外层料泥包裹不均匀，影响了禽蛋制品终产品的质量。因此，亟需一种可对各类禽蛋进行包泥的机械化设备。

授权号为CN202842277U的专利公开了一种松花蛋包衣机，由机架系统、包衣系统、供衣系统组成，该装置具有结构简单、体积小且成本低的优点。

但是该装置的护蛋筒一次只允许通过一个蛋，效率低下，且在自然力作用下在护蛋筒滚蛋槽进行输送，极易造成前后蛋间的碰撞，造成破损；在包衣槽内短暂的停留不足以将蛋表面完全覆盖包衣且表面包衣容易出现分布不均的问题。

实用新型内容

针对上述存在的问题，本实用新型提供一种用于松花蛋制作的装置，该装置结构简单、使用方便、效率高、成本低，有利于提高松花蛋制品终产品的质量。

本实用新型的技术方案如下：一种用于松花蛋制作的装置，包括支撑座、上料装置和加料传输装置，上料装置和加料传输装置设置在所述支撑座上，且所述加料传输装置位于所述上料装置的输出端部，所述上料装置上架设有拨蛋装置，所述加料传输装置上包括位于所述上料装置的输出端部的传动链a和位于所述传动链a上方的下方具有输出口的加料漏斗。

进一步地，所述拨蛋装置包括由外接电机驱动的转动轴和设置在所述转动轴上的若干转动叶。

优选地，所述转动叶包括与所述转动轴相连接的直杆、与所述直杆另一端相连接的横杆、直条均匀分布在所述横杆上，形成“横杆—直条”的块面；直条的间距小于禽蛋的直径；也可再增设“横杆—直条”的块面，即“横杆—直条—横杆—直条”的连接方式，新增的块面与水平面的夹角比第一块面与水平面的夹角更小，便于禽蛋的输送，减少禽蛋的破损。

优选地，所述直杆所处平面与所述直条所处平面的角度为110~140°，经过多次测试，在该范围内的转动叶能有效拨动禽蛋进入下一装置，既不会拨动费力也不会对禽蛋造成勾带。

本发明采用的转动叶具有“耙”式的外形，倾斜式的设计有利于推动松花蛋向前滚动，直条间设计空隙可以减少转动过程中料泥对其的阻力。

优选地，所述加料传输装置还包括设置在加料漏斗下方的防尘箱、与所述防尘箱转动连接的转动器，所述转动器位于所述加料漏斗的输出口下方。

优选地，所述转动器包括与所述防尘箱两端分别转动连接的连接轴、与所述连接轴固定连接的圆盘、均匀分布在两圆盘间的页片。

进一步优选地，所述页片上设置有若干个滤孔，相邻页片的角度为30~45°。

本实用新型中加料传输装置主要是对包裹好料泥的松花蛋进一步包裹草木灰、稻糠或锯末等辅料然后运输至下一工序的作用。防尘箱的设计用于避免辅料的飞洒和固定上述转动器的作用。

上述转动器发挥的是使辅料铺洒更均匀的作用，电机带动连接轴从而带动圆盘从而带动固定在圆盘间的页片转动，使转动器快速旋转；从加料漏斗输出口掉落的辅料掉落到位于输出口正下方的转动器，转动器对掉落的辅料进行“切割”、“分流”，这样使得物料可以充分铺洒在防尘箱的空间内，在松花蛋进入装置时，辅料可以轻松飘落在松花蛋上，被湿润的料泥粘附，从而完成辅料包裹这一工序。

传统的转动器往往设计有一条转动轴，页片连接在转动轴上，电机带动转动轴旋转，但是用于本实用新型涉及领域时，辅料会附着在转动轴上，又因为转动轴与页片间往往有“死角”，辅料不易掉落，清理不变且易造成原料损失，本实用新型设计了位于两端的圆盘，页片设置在两圆盘间，替代了转动轴，减少了“死角”，辅料不易附着且易于实现；页片上设置有若干过滤孔利于辅料的掉落；相邻页片角度在30~45°时为最佳，不会因为角度过大造成辅料的成块掉落，角度过小则容易产生“死角”，不利于辅料的掉落。

本实用新型采用的加料漏斗优选为出口往输出口方向直径逐渐减小的形状，易于辅料的掉落，加料漏斗的输出口优选为长条形，直径与长度均小于转动器，这样能达到辅料从加料漏斗输出口绝大部分落在转动器上的效果。

传动链a可为蛋加工设备中常用的输蛋链，可以防止蛋相互间碰撞，此外，因为蛋为圆形这一特殊形态，与输送链条有相对运动，所以当辅料落下时，蛋可以粘附掉落的辅料，也可以粘附铺洒在传动链a上的辅料，由于蛋与传动链a间还有相对运动，可以使辅料完全包覆蛋。

优选地，所述上料装置包括有物料槽、设置在所述物料槽内的滑道；所述滑道分为与水平倾斜25~40°的斜面和水平设置在物料槽内的平面，不管是斜面还是平面，在上均设置有3~6个固定轨道，该轨道直径略大于禽蛋直径，起到固定禽蛋输送轨迹的作用，防止禽蛋因为相互碰撞而破损。

优选地，所述上料装置和加料传输装置间设置有传动链c，传动链c与传动链a传动方向相同；传动链c下方还可设置有料泥收集箱以便于收集料泥循环利用。

传动链c的设计主要起到缓冲作用，避免松花蛋在加料传输装置内造成堆积致使上辅料失败；此外，在传动链c上运输的过程中甩去了多余及包裹不匀的部分料泥，进一步提高包泥后禽蛋的质量。

本实用新型的工作原理为：

松花蛋通过滑道上的固定轨道输送至盛有料泥的物料槽内，此时拨蛋装置的转动叶轻轻拨动松花蛋向加料传输装置方向滚动，料泥覆盖了整个松花蛋，再通过传动链输送到加料传输装置内，甩去多余料泥，加料漏斗中的草木灰、稻糠或锯末通过加料漏斗和转动器共同作用充分均匀洒下，整个松花蛋表面被均匀覆盖后，再通过传动链输送到下一加工装置内。

本实用新型的有益效果：

装置结构简单、使用方便、效率高、成本低、禽蛋不易破损，适用于工业化操作，节省了生产时间和成本，禽蛋外城的料泥可均匀包裹，提高了松花蛋终产品的质量，适用于工业化生产。

采用加料漏斗与转动器协同作用输送草木灰、稻糠或锯末等辅料，提高了禽蛋包裹的均匀性，减少人工操作，提高了工作效率。

附图说明

附图1为本实用新型装置示意图。

附图2为本实用新型转动叶的示意图。

附图3为本实用新型加料传输装置局部示意图。

附图标记：支撑座1、上料装置2、加料传输装置3、拨蛋装置4、加料漏斗5、传动链c6、传动链a7、转动器9、电机10、物料槽21、滑道22、防尘箱31、转动轴41、转动叶42、直杆421、横杆422、直条423、圆盘91、页片92、连接轴93、滤孔921。

具体实施方式

实施例1

一种用于松花蛋制作的装置，包括支撑座1、上料装置2和加料传输装置3，上料装置2和加料传输装置3设置在所述支撑座1上，且所述加料传输装置3位于所述上料装置2的输出端部，所述上料装置2上架设有拨蛋装置4；所述上料装置2包括有物料槽21、设置在所述物料槽21内的滑道22，所述滑道22分为与水平倾斜25°的斜面和水平设置在物料槽内的平面；滑道22上设置有3个固定轨道；所述加料传输装置3上设置有加料漏斗5和传动链a7，所述加料漏斗5外设置有防尘箱31；所述加料传输装置3还包括设置在加料漏斗5下方的防尘箱31、与所述防尘箱31转动连接的转动器9，所述转动器9位于所述加料漏斗5的输出口51下方，所述转动器9包括与所述防尘箱31两端分别转动连接的连接轴93、与所述连接轴93固定连接的圆盘91、均匀分布在两圆盘91间的页片92，相邻页片的角度为45°，每片页片上开设有10个滤孔；所述上料装置2和加料传输装置3间设置有传动链c6，传动链c6与传动链a7传动方向相同；所述拨蛋装置4包括与外接电机相连的转动轴41，设置在所述转动轴41上的若干转动叶42；所述转动叶42包括与所述转动轴41相连接的直杆421、与所述直杆421另一端相连接的横杆422、直条423均匀分布在所述横杆422上；所述直杆421所处平面与所述直条423所处平面的角度为110°。

实施例2

一种用于松花蛋制作的装置，包括支撑座1、上料装置2和加料传输装置3，上料装置2和加料传输装置3设置在所述支撑座1上，且所述加料传输装置3位于所述上料装置2的输出端部，所述上料装置2上架设有拨蛋装置4；所述上料装置2包括有物料槽21、设置在所述物料槽21内的滑道22，所述滑道22分为与水平倾斜25°的斜面和水平设置在物料槽内的平面；滑道22上设置有3个固定轨道；所述加料传输装置3上设置有加料漏斗5和传动链a7，所述加料漏斗5外设置有防尘箱31；所述加料传输装置3还包括设置在加料漏斗5下方的防尘箱31、与所述防尘箱31转动连接的转动器9，所述转动器9位于所述加料漏斗5的输出口51下方，所述转动器9包括与所述防尘箱31两端分别转动连接的连接轴93、与所述连接轴93固定连接的圆盘91、均匀分布在两圆盘91间的页片92，相邻页片的角度为30°，每片页片上开设有12个滤孔；所述上料装置2和加料传输装置3间设置有传动链c6，传动链c6与传动链a7传动方向相同；所述拨蛋装置4包括与外接电机相连的转动轴41，设置在所述转动轴41上的若干转动叶42；所述转动叶42包括与所述转动轴41相连接的直杆421、与所述直杆421另一端相连接的横杆422、直条423均匀分布在所述横杆422上；所述直杆421所处平面与所述直条423所处平面的角度为140°。

本文中所描述的具体实施例仅仅是对本实用新型精神作举例说明。本实用新型所属技术领域的技术人员可以对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，但并不会偏离本实用新型的精神或者超越所附权利要求书所定义的范围。

Claims (10)

1.一种用于松花蛋制作的装置，其特征在于，包括支撑座（1）、上料装置（2）和加料传输装置（3），上料装置（2）和加料传输装置（3）设置在所述支撑座（1）上，且所述加料传输装置（3）位于所述上料装置（2）的输出端部，所述上料装置（2）上架设有拨蛋装置（4），所述加料传输装置（3）上包括位于所述上料装置（2）的输出端部的传动链a（7）和位于所述传动链a（7）上方的下方具有输出口（51）的加料漏斗（5）。

2.根据权利要求1所述的一种用于松花蛋制作的装置，其特征在于，所述拨蛋装置（4）包括由外接电机驱动的转动轴（41）和设置在所述转动轴（41）上的若干转动叶（42）。

3.根据权利要求2所述的一种用于松花蛋制作的装置，其特征在于，所述转动叶（42）包括与所述转动轴（41）相连接的直杆（421）、与所述直杆（421）另一端相连接的横杆（422）、均匀分布在所述横杆（422）下表面上的直条（423）。

4.根据权利要求3所述的一种用于松花蛋制作的装置，其特征在于，所述直杆（421）所处平面与所述直条（423）所处平面的角度为110~140°。

5.根据权利要求1所述的一种用于松花蛋制作的装置，其特征在于，所述加料传输装置（3）还包括设置在加料漏斗（5）下方的防尘箱（31）、与所述防尘箱（31）转动连接的转动器（9），所述转动器（9）位于所述加料漏斗（5）的输出口（51）下方。

6.根据权利要求5所述的一种用于松花蛋制作的装置，其特征在于，所述转动器（9）包括与所述防尘箱（31）两端分别转动连接的连接轴（93）、与所述连接轴（93）固定连接的圆盘（91）、均匀分布在两圆盘（91）间的页片（92）。

7.根据权利要求6所述的一种用于松花蛋制作的装置，其特征在于，所述页片（92）上设置有若干个滤孔（921）。

8.根据权利要求1所述的一种用于松花蛋制作的装置，其特征在于，所述上料装置（2）包括有物料槽（21）、设置在所述物料槽（21）内的滑道（22）。

9.根据权利要求8所述的一种用于松花蛋制作的装置，其特征在于，所述滑道（22）上设置有固定轨道。

10.根据权利要求1所述的一种用于松花蛋制作的装置，其特征在于，所述上料装置（2）和加料传输装置（3）间设置有传动链c（6），传动链c（6）与传动链a（7）传动方向相同。

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