CN209974726U

CN209974726U - 一种草莓酒发酵装置

Info

Publication number: CN209974726U
Application number: CN201920751527.6U
Authority: CN
Inventors: 苏长征; 苏小龙; 刘焱; 孙庆录
Original assignee: Shandong Changxing Agricultural Development Co Ltd
Current assignee: Shandong Changxing Agricultural Development Co Ltd
Priority date: 2019-05-23
Filing date: 2019-05-23
Publication date: 2020-01-21
Anticipated expiration: 2029-05-23

Abstract

本实用新型涉及草莓酒加工装置技术领域，尤其是一种草莓酒发酵装置。该种草莓酒发酵装置，发酵罐的下端为开口式结构，发酵罐下端旋拧设置有密封槽，密封槽底面设置有出料口；发酵罐顶部中心处设置有顶部开口，顶部开口内安装有草莓破碎机构，发酵罐中下部设置有发酵液搅拌机构，发酵罐侧壁上设置有支腿，所述发酵罐中下部设置有发酵液搅拌机构，发酵罐侧壁上设置有支腿。本实用新型的一种草莓酒发酵装置，通过果肉破碎以及果肉破碎机构与发酵主体分离的方式极大减轻大颗粒碎屑上浮对发酵效果的影响，破碎机构清理方便，发酵罐内过滤机构清理方便，极大减轻过滤澄清的工作量，发酵均匀且彻底。

Description

一种草莓酒发酵装置

技术领域

本实用新型涉及草莓酒加工装置技术领域，尤其是一种草莓酒发酵装置。

背景技术

草莓酒是果酒的一种，由于其风味独特，近年来深受人们的喜爱。草莓酒发酵罐是用于将草莓发酵成草莓酒的罐体，现有的草莓酒发酵罐在使用时存在诸多不足，例如：(1)常用的草莓发酵罐在对草莓汁液进行发酵的过程中，草莓的大颗粒碎屑通常会上浮在汁液表面，发酵效果差，造成资源利用不彻底；(2)内设破碎机构的发酵罐破碎后的草莓果肉在发酵结束时需要进行过滤澄清，延迟了草莓酒的生产流程，部分内部设置了过滤网的发酵罐的过滤网清理不方便；(3)草莓酒进行发酵的过程中，有些果肉颗粒较大，不仅发酵时间较长，且发酵不彻底，影响发酵后的果酒的品质。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种草莓酒发酵装置，克服前述现有技术存在的不足，通过果肉破碎以及果肉破碎机构与发酵主体分离的方式极大减轻大颗粒碎屑上浮对发酵效果的影响，破碎机构清理方便，发酵罐内过滤机构清理方便，极大减轻过滤澄清的工作量，发酵均匀且彻底。

本实用新型解决其技术问题所采取的技术方案是：

一种草莓酒发酵装置，包括发酵罐，所述发酵罐的下端为开口式结构，发酵罐下端旋拧设置有密封槽，密封槽底面设置有出料口；所述发酵罐顶部中心处设置有顶部开口，所述顶部开口内安装有草莓破碎机构，所述草莓破碎机构包括安装盖、设置于安装盖下端的草莓容置槽、设置于草莓容置槽内的转轴、设置于转轴上的切割刀组、设置于安装盖上端用于驱动转轴旋转的电机、设置于安装盖上的入料口和设置于安装盖上的拉手，所述草莓容置槽的下表面设置有漏料孔，清洗后的草莓从入料口投入草莓破碎机构中，通过切割刀组对草莓进行破碎，将大颗粒果肉破碎成汁液和细小颗粒，破碎后的草莓汁液及小颗粒果肉从漏料孔下漏至发酵罐的中下部，草莓破碎机机构使用一段时间后从发酵罐上拆下安装盖，将草莓破碎机构整体提出，进行清洗，通过独立可拆取提出的草莓破碎机构的设置，均匀且迅速地对草莓进行破碎，草莓破碎机构中不存在破碎不完全的大颗粒草莓果肉，有效避免了一般发酵罐中大颗粒果肉上浮影响发酵效果的不足；草莓容置槽下表面还设置有第一轴承，转轴的下端穿过第一轴承伸出草莓容置槽的下表面，转轴的下表面设置有多边形槽；所述发酵罐中下部设置有发酵液搅拌机构，发酵液搅拌机构用于存进发酵罐内的草莓汁液均匀发酵，发酵罐侧壁上设置有支腿。

进一步的，所述发酵液搅拌机构包括第二轴承、用于将第二轴承固定于发酵罐内壁上的上端固定杆、第三轴承、用于将第三轴承固定于发酵罐内壁上的下端固定杆、由第三轴承向上穿过第二轴承的从动轴和设置于从动轴上的搅拌杆，所述从动轴的上表面设置有与转轴下表面的多边形槽相配合的多边形凸块，草莓破碎机构安装时，从动轴的多边形凸块插入转轴的多边形槽中，使得转轴在电机驱动下转动时带动从动轴转动，进而实现搅拌杆对发酵罐内草莓汁液的搅拌。

进一步的，所述发酵罐下端外壁上设置有外螺纹，所述密封槽内壁上设置有与发酵罐的外螺纹相配合的内螺纹，密封槽内放置有过滤网，过滤网通过密封槽与发酵罐下端的旋拧安装挤压固定于发酵罐和密封槽之间，草莓首先经过草莓破碎机构破碎成汁液和小颗粒果肉，汁液发酵完成后再经过过滤网的过滤再从出料口排出，极大减轻了后续草莓酒过滤澄清的工作强度，促进了草莓酒生产进度的加快，此外，挤压固定的过滤网在旋拧下密封槽时极易取出清洗。

进一步的，所述密封槽的外壁上设置有把手，便于将密封槽旋拧于发酵罐底部或将密封槽从发酵罐底部旋拧下来。

进一步的，所述设置于转轴上的切割刀组均包括一端固定于转轴上的横向切割刀和设置于横向切割刀上的纵向切割刀，确保草莓被充分切割成汁液和小颗粒果肉。

进一步的，所述发酵罐的罐壁包括内部空腔层和外部保温层，内部空腔层内设置有电加热丝。

进一步的，所述草莓破碎机构的安装盖通过螺栓安装于发酵罐的顶部开口上，便于安装和拆卸。

进一步的，所述发酵罐上端设置有排气口。

进一步的，所述支腿呈倒置的“L”型结构，支腿设置有多条。

本实用新型的有益效果是：与现有技术相比，本实用新型的一种草莓酒发酵装置具有以下优点：(1)清洗后的草莓从入料口投入草莓破碎机构中，通过切割刀组对草莓进行破碎，将大颗粒果肉破碎成汁液和细小颗粒，破碎后的草莓汁液及小颗粒果肉从漏料孔下漏至发酵罐的中下部，草莓破碎机机构使用一段时间后从发酵罐上拆下安装盖，将草莓破碎机构整体提出，进行清洗，通过独立可拆取提出的草莓破碎机构的设置，均匀且迅速地对草莓进行破碎，草莓破碎机构中不存在破碎不完全的大颗粒草莓果肉，有效避免了一般发酵罐中大颗粒果肉上浮影响发酵效果的不足；(2)草莓破碎机构安装时，从动轴的多边形凸块插入转轴的多边形槽中，使得转轴在电机驱动下转动时带动从动轴转动，进而实现搅拌杆对发酵罐内草莓汁液的搅拌；(3)草莓首先经过草莓破碎机构破碎成汁液和小颗粒果肉，汁液发酵完成后再经过过滤网的过滤再从出料口排出，极大减轻了后续草莓酒过滤澄清的工作强度，促进了草莓酒生产进度的加快，此外，挤压固定的过滤网在旋拧下密封槽时极易取出清洗。

附图说明

图1为本实用新型总体结构示意图；

图2为本实用新型图1的A区结构示意放大图；

其中，1发酵罐、101内部空腔层、102外部保温层、103电加热丝、2密封槽、3出料口、4草莓破碎机构、401安装盖、402草莓容置槽、403转轴、404切割刀组、405电机、406入料口、407拉手、408漏料孔、409第一轴承、410多边形槽、5发酵液搅拌机构、501第二轴承、502上端固定杆、503第三轴承、504下端固定杆、505从动轴、506搅拌杆、507多边形凸块、6支腿、7过滤网、8把手、9排气口。

具体实施方式

为使本实用新型实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。

如图1和图2所示实施例中，一种草莓酒发酵装置，包括发酵罐1，所述发酵罐1的下端为开口式结构，发酵罐1下端旋拧设置有密封槽2，密封槽2底面设置有出料口3；所述发酵罐1顶部中心处设置有顶部开口，所述顶部开口内安装有草莓破碎机构4，所述草莓破碎机构4包括安装盖401、设置于安装盖401下端的草莓容置槽402、设置于草莓容置槽402内的转轴403、设置于转轴403上的切割刀组404、设置于安装盖401上端用于驱动转轴403旋转的电机405、设置于安装盖401上的入料口406和设置于安装盖401上的拉手407，所述草莓容置槽402的下表面设置有漏料孔408，草莓容置槽402下表面还设置有第一轴承409，转轴403的下端穿过第一轴承409伸出草莓容置槽402的下表面，转轴403的下表面设置有多边形槽410；所述发酵罐1中下部设置有发酵液搅拌机构5，发酵罐1侧壁上设置有支腿6。

本实施例中，所述发酵液搅拌机构5包括第二轴承501、用于将第二轴承501固定于发酵罐1内壁上的上端固定杆502、第三轴承503、用于将第三轴承503固定于发酵罐1内壁上的下端固定杆504、由第三轴承503向上穿过第二轴承501的从动轴505和设置于从动轴505上的搅拌杆506，所述从动轴505的上表面设置有与转轴403下表面的多边形槽410相配合的多边形凸块507。

本实施例中，所述发酵罐1下端外壁上设置有外螺纹，所述密封槽2内壁上设置有与发酵罐1的外螺纹相配合的内螺纹，密封槽2内放置有过滤网7，过滤网7通过密封槽2与发酵罐1下端的旋拧安装挤压固定于发酵罐1和密封槽2之间。所述密封槽2的外壁上设置有把手8。

本实施例中，所述设置于转轴403上的切割刀组404均包括一端固定于转轴403上的横向切割刀和设置于横向切割刀上的纵向切割刀。

本实施例中，所述发酵罐1的罐壁包括内部空腔层101和外部保温层102，内部空腔层101内设置有电加热丝103。所述草莓破碎机构4的安装盖401通过螺栓安装于发酵罐1的顶部开口上。所述发酵罐1上端设置有排气口9。所述支腿6呈倒置的“L”型结构，支腿6设置有多条。

工作原理：本实用新型的一种草莓酒发酵装置，清洗后的草莓从入料口406投入草莓破碎机构4中，通过切割刀组404对草莓进行破碎，将大颗粒果肉破碎成汁液和细小颗粒，破碎后的草莓汁液及小颗粒果肉从漏料孔408下漏至发酵罐1的中下部，草莓破碎机机构4使用一段时间后从发酵罐1上拆下安装盖401，将草莓破碎机构4整体提出，进行清洗，通过独立可拆取提出的草莓破碎机构4的设置，均匀且迅速地对草莓进行破碎，草莓破碎机构4中不存在破碎不完全的大颗粒草莓果肉，有效避免了一般发酵罐中大颗粒果肉上浮影响发酵效果的不足；草莓破碎机构4安装时，从动轴505的多边形凸块507插入转轴403的多边形槽410中，使得转轴403在电机405驱动下转动时带动从动轴505转动，进而实现搅拌杆506对发酵罐1内草莓汁液的搅拌；草莓首先经过草莓破碎机构4破碎成汁液和小颗粒果肉，汁液发酵完成后再经过过滤网7的过滤再从出料口3排出，极大减轻了后续草莓酒过滤澄清的工作强度，促进了草莓酒生产进度的加快，此外，挤压固定的过滤网7在旋拧下密封槽时极易取出清洗。

上述具体实施方式仅是本实用新型的具体个案，本实用新型的专利保护范围包括但不限于上述具体实施方式的产品形态和式样，任何符合本实用新型权利要求书且任何所属技术领域的普通技术人员对其所做的适当变化或修饰，皆应落入本实用新型的专利保护范围。

Claims

1.一种草莓酒发酵装置，包括发酵罐，其特征在于：所述发酵罐的下端为开口式结构，发酵罐下端旋拧设置有密封槽，密封槽底面设置有出料口；所述发酵罐顶部中心处设置有顶部开口，所述顶部开口内安装有草莓破碎机构，所述草莓破碎机构包括安装盖、设置于安装盖下端的草莓容置槽、设置于草莓容置槽内的转轴、设置于转轴上的切割刀组、设置于安装盖上端用于驱动转轴旋转的电机、设置于安装盖上的入料口和设置于安装盖上的拉手，所述草莓容置槽的下表面设置有漏料孔，草莓容置槽下表面还设置有第一轴承，转轴的下端穿过第一轴承伸出草莓容置槽的下表面，转轴的下表面设置有多边形槽；所述发酵罐中下部设置有发酵液搅拌机构，发酵罐侧壁上设置有支腿。

2.根据权利要求1所述的一种草莓酒发酵装置，其特征在于：所述发酵液搅拌机构包括第二轴承、用于将第二轴承固定于发酵罐内壁上的上端固定杆、第三轴承、用于将第三轴承固定于发酵罐内壁上的下端固定杆、由第三轴承向上穿过第二轴承的从动轴和设置于从动轴上的搅拌杆，所述从动轴的上表面设置有与转轴下表面的多边形槽相配合的多边形凸块。

3.根据权利要求1所述的一种草莓酒发酵装置，其特征在于：所述发酵罐下端外壁上设置有外螺纹，所述密封槽内壁上设置有与发酵罐的外螺纹相配合的内螺纹，密封槽内放置有过滤网，过滤网通过密封槽与发酵罐下端的旋拧安装挤压固定于发酵罐和密封槽之间。

4.根据权利要求3所述的一种草莓酒发酵装置，其特征在于：所述密封槽的外壁上设置有把手。

5.根据权利要求1所述的一种草莓酒发酵装置，其特征在于：所述设置于转轴上的切割刀组均包括一端固定于转轴上的横向切割刀和设置于横向切割刀上的纵向切割刀。

6.根据权利要求1所述的一种草莓酒发酵装置，其特征在于：所述发酵罐的罐壁包括内部空腔层和外部保温层，内部空腔层内设置有电加热丝。

7.根据权利要求1所述的一种草莓酒发酵装置，其特征在于：所述草莓破碎机构的安装盖通过螺栓安装于发酵罐的顶部开口上。

8.根据权利要求1所述的一种草莓酒发酵装置，其特征在于：所述发酵罐上端设置有排气口。

9.根据权利要求1所述的一种草莓酒发酵装置，其特征在于：所述支腿呈倒置的“L”型结构，支腿设置有多条。