CN209715312U - 一种香肠肉馅制备的绞肉机 - Google Patents

Abstract

本实用新型一种香肠肉馅制备的绞肉机公开了一种通过横向分布的刀片对肉块进行初步粉碎后，再通过纵向分布的刀盘对肉块进行二次粉碎细化的肉馅制备绞肉机。对肉块进行初步粉碎后再向深处进入，避免绞肉机被大块肉块卡住，提高了使用寿命。其特征在于所述主体筒侧壁上开有出料孔，出料槽置于主体筒外侧壁上，且和出料孔相对应连通，导向斜板置于主体筒内壁上，翻盖置于主体筒筒口，所述翻盖为半球形结构，固定套置于主体筒筒口，所述翻盖边缘置有铰接轴，且置于固定套内，所述翻盖上开有进料孔，且和主体筒内部相连通，进料滑槽置于翻盖上，且和进料孔相对应连通，把手置于翻盖边缘上，二号电机置于主体筒底部，且位于主体筒内。

Description

一种香肠肉馅制备的绞肉机

技术领域

本实用新型一种香肠肉馅制备的绞肉机，涉及一种香肠肉馅制备时，对肉块或者肉条进行绞肉粉碎的绞肉机，属于灌肠设备领域。特别涉及一种通过横向分布的刀片对肉块进行初步粉碎后，再通过纵向分布的刀盘对肉块进行二次粉碎细化的肉馅制备绞肉机。

背景技术

香肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，中国的香肠有着悠久的历史,现有的香肠制备工艺通常是在灌肠前将大块的肉块或者肉条先通过绞肉机绞成较小的肉块或者肉糜，然后再灌入肠衣制成长圆柱体管状食物，但是现有的绞肉机一般在对大块的肉块或者肉条进行绞肉时其粉碎齿轮很容易卡住，影响绞肉机的使用寿命与安全。

公告号CN208194584U公开了一种香肠加工用绞肉机，包括第一液压缸、第二液压缸、丝杆、切割箱、第一电机、第一粉碎齿轮组、粉碎箱、第二粉碎齿轮组、第二电机、风扇本体、第三电机、第三液压缸和切割刀组，该装置在投入肉块时肉块很容易直接落入粉碎箱中，其夹紧粉碎装置很难对下落的肉块进行准确定位夹紧粉碎。

发明内容

为了改善上述情况，本实用新型一种香肠肉馅制备的绞肉机提供了一种通过横向分布的刀片对肉块进行初步粉碎后，再通过纵向分布的刀盘对肉块进行二次粉碎细化的肉馅制备绞肉机。对肉块进行初步粉碎后再向深处进入，避免绞肉机被大块肉块卡住，提高了使用寿命。

本实用新型一种香肠肉馅制备的绞肉机是这样实现的：本实用新型一种香肠肉馅制备的绞肉机由主体装置和粉碎装置组成，主体装置由进料滑槽、翻盖、主体筒、出料槽、把手、导向斜板和固定套组成，所述主体筒侧壁上开有出料孔，出料槽置于主体筒外侧壁上，且和出料孔相对应连通，所述出料槽的高度从一端向另一端逐渐降低，导向斜板置于主体筒内壁上，所述导向斜板向出料槽方向逐渐向下倾斜，且最低位置和导料孔相齐平，翻盖置于主体筒筒口，所述翻盖为半球形结构，固定套置于主体筒筒口，所述翻盖边缘置有铰接轴，且置于固定套内，所述翻盖上开有进料孔，且和主体筒内部相连通，进料滑槽置于翻盖上，且和进料孔相对应连通，把手置于翻盖边缘上，粉碎装置由电机壳、固定耳、一号电机、搅碎轴、刀片、限位锥柱、弧形旋转筐、支撑架、二号电机、转轴和搅碎刀盘组成，二号电机置于主体筒底部，且位于主体筒内，所述导向斜板上开有贯穿孔，转轴一端和二号电机的电机轴相连接，另一端穿过贯穿孔竖直向上延伸，支撑架置于主体筒内，且中部套置于转轴上，所述支撑架和转轴之间置有轴承，多个搅碎刀盘等距置于转轴上，且分别位于支撑架和导向斜板之间，所述搅碎刀盘上等角度置有多个切刀，且上下相邻两个搅碎刀盘上的切刀相互错开，弧形旋转筐置于主体筒内，且位于支撑架的上方，所述弧形旋转筐底部中心位置置有连接套，且连接套套置于转轴另一端上，所述弧形旋转筐外边缘置有限位环，所述主体筒内壁上开有限位槽，所述限位环置于限位槽内，电机壳置于主体筒筒口外壁上，一号电机置于电机壳内，所述主体筒筒口对称置有两个固定耳，搅碎轴置于翻盖内，且两端分别穿出翻盖置于两个固定耳上，所述搅碎轴的一端和一号电机的电机轴相连接，所述搅碎轴和固定耳之间置有轴承，所述翻盖对应固定耳的位置开有让位槽，两组刀片分别置于搅碎轴上，一组刀片由至少九个刀片组成，且每三个刀片环形等角度分布在搅碎轴上，限位锥柱置于弧形旋转筐内侧中心位置，且位于两组刀片之间，两组刀片中的所述刀片从弧形旋转筐中心向外侧长度逐渐减小，搅碎轴底部的所述刀片位于弧形旋转筐内，所述弧形旋转筐为网筐。

有益效果。

一、对肉块进行初步粉碎后再向深处进入，避免绞肉机被大块肉块卡住，提高了使用寿命。

二、装置带有二次粉碎，提高绞肉粉碎的效果。

三、翻盖可以进行打开，方便人员对绞肉机进行清理。

附图说明

图1为本实用新型一种香肠肉馅制备的绞肉机的立体结构图；

图2为本实用新型一种香肠肉馅制备的绞肉机的结构示意图；

图3为本实用新型一种香肠肉馅制备的绞肉机的立体拆分图，其仅展示了装置去除翻盖后的结构；

图4为本实用新型一种香肠肉馅制备的绞肉机翻盖翻起时的立体结构图。

附图中

其中为：电机壳（1），进料滑槽（2），翻盖（3），固定耳（4），主体筒（5），出料槽（6），把手（7），一号电机（8），搅碎轴（9），刀片（10），限位锥柱（11），弧形旋转筐（12），支撑架（13），导向斜板（14），二号电机（15），转轴（16），搅碎刀盘（17），固定套（18）。

具体实施方式：

本实用新型一种香肠肉馅制备的绞肉机是这样实现的，由主体装置和粉碎装置组成，主体装置由进料滑槽（2）、翻盖（3）、主体筒（5）、出料槽（6）、把手（7）、导向斜板（14）和固定套（18）组成，所述主体筒（5）侧壁上开有出料孔，出料槽（6）置于主体筒（5）外侧壁上，且和出料孔相对应连通，所述出料槽（6）的高度从一端向另一端逐渐降低，导向斜板（14）置于主体筒（5）内壁上，所述导向斜板（14）向出料槽（6）方向逐渐向下倾斜，且最低位置和导料孔相齐平，翻盖（3）置于主体筒（5）筒口，所述翻盖（3）为半球形结构，固定套（18）置于主体筒（5）筒口，所述翻盖（3）边缘置有铰接轴，且置于固定套（18）内，所述翻盖（3）上开有进料孔，且和主体筒（5）内部相连通，进料滑槽（2）置于翻盖（3）上，且和进料孔相对应连通，把手（7）置于翻盖（3）边缘上，粉碎装置由电机壳（1）、固定耳（4）、一号电机（8）、搅碎轴（9）、刀片（10）、限位锥柱（11）、弧形旋转筐（12）、支撑架（13）、二号电机（15）、转轴（16）和搅碎刀盘（17）组成，二号电机（15）置于主体筒（5）底部，且位于主体筒（5）内，所述导向斜板（14）上开有贯穿孔，转轴（16）一端和二号电机（15）的电机轴相连接，另一端穿过贯穿孔竖直向上延伸，支撑架（13）置于主体筒（5）内，且中部套置于转轴（16）上，所述支撑架（13）和转轴（16）之间置有轴承，多个搅碎刀盘（17）等距置于转轴（16）上，且分别位于支撑架（13）和导向斜板（14）之间，所述搅碎刀盘（17）上等角度置有多个切刀，且上下相邻两个搅碎刀盘（17）上的切刀相互错开，弧形旋转筐（12）置于主体筒（5）内，且位于支撑架（13）的上方，所述弧形旋转筐（12）底部中心位置置有连接套，且连接套套置于转轴（16）另一端上，所述弧形旋转筐（12）外边缘置有限位环，所述主体筒（5）内壁上开有限位槽，所述限位环置于限位槽内，电机壳（1）置于主体筒（5）筒口外壁上，一号电机（8）置于电机壳（1）内，所述主体筒（5）筒口对称置有两个固定耳（4），搅碎轴（9）置于翻盖（3）内，且两端分别穿出翻盖（3）置于两个固定耳（4）上，所述搅碎轴（9）的一端和一号电机（8）的电机轴相连接，所述搅碎轴（9）和固定耳（4）之间置有轴承，所述翻盖（3）对应固定耳（4）的位置开有让位槽，两组刀片（10）分别置于搅碎轴（9）上，一组刀片（10）由至少九个刀片（10）组成，且每三个刀片（10）环形等角度分布在搅碎轴（9）上，限位锥柱（11）置于弧形旋转筐（12）内侧中心位置，且位于两组刀片（10）之间，两组刀片（10）中的所述刀片（10）从弧形旋转筐（12）中心向外侧长度逐渐减小，搅碎轴（9）底部的所述刀片（10）位于弧形旋转筐（12）内，所述弧形旋转筐（12）为网筐。

使用时，当制作香肠肉馅时，盖上翻盖（3），启动一号电机（8）和二号电机（15），二号电机（15）带动转轴（16）转动，转轴（16）带动搅碎刀片（10）在主体筒（5）内转动，同时转轴（16）带动弧形旋转筐（12）转动，弧形旋转筐（12）外边缘的限位环在限位槽内转动，同时，一号电机（8）带动搅碎轴（9）转动，搅碎轴（9）带动两组刀片（10）快速旋转，此时将肉块或者肉条从进料滑槽（2）放入，肉块或者肉条通过进料滑槽（2）进入，旋转的刀片（10）配合旋转的弧形旋转筐（12）对大块肉块或者肉条进行一定的初步粉碎，初步粉碎达到一定大小的肉块从弧形旋转筐（12）上的网孔进入主体筒（5）内部带有搅碎刀盘（17）的位置，进而避免大块肉块直接进入主体筒（5）内部卡死，搅碎刀盘（17）上的切刀转动对初步粉碎的肉块进行二次粉碎细化，且上下相邻两个搅碎刀盘（17）上的切刀相互错开，粉碎更加全面，效果更好，经搅碎刀盘（17）二次粉碎后形成肉糜，肉糜沿着导向斜板（14）向下滑进出料槽（6）内，然后从出料槽（6）导出；

所述限位锥柱（11）的设计，可防止粉碎肉块向弧形旋转筐（12）底部中心位置移动以导致刀片（10）切割不到；

两组刀片（10）中的所述刀片（10）从弧形旋转筐（12）中心向外侧长度逐渐减小的设计，使两组刀片（10）形成的粉碎轮廓与弧形旋转筐（12）的弧面相契合；

达到通过横向分布的刀片（10）对肉块进行初步粉碎后，再通过纵向分布的刀盘对肉块进行二次粉碎细化的目的。

上述实施例为本实用新型的较佳实施例，并非用以限定本实用新型实施的范围。任何本领域的普通技术人员，在不脱离本实用新型的发明范围内，当可作些许的改进，即凡是依照本实用新型所做的同等改进，应为本实用新型的范围所涵盖。

还需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“置于”、“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是折边连接、铆钉连接、销钉连接、粘结连接和焊接连接等固定连接方式，也可以是螺纹连接、卡扣连接和铰链连接等可拆卸连接方式，或者一体连接，也可以是电连接，或直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。

Claims (6)

1.一种香肠肉馅制备的绞肉机，其特征是：由主体装置和粉碎装置组成，主体装置由进料滑槽、翻盖、主体筒、出料槽、把手、导向斜板和固定套组成，所述主体筒侧壁上开有出料孔，出料槽置于主体筒外侧壁上，且和出料孔相对应连通，导向斜板置于主体筒内壁上，翻盖置于主体筒筒口，所述翻盖为半球形结构，固定套置于主体筒筒口，所述翻盖边缘置有铰接轴，且置于固定套内，所述翻盖上开有进料孔，且和主体筒内部相连通，进料滑槽置于翻盖上，且和进料孔相对应连通，把手置于翻盖边缘上，粉碎装置由电机壳、固定耳、一号电机、搅碎轴、刀片、限位锥柱、弧形旋转筐、支撑架、二号电机、转轴和搅碎刀盘组成，二号电机置于主体筒底部，且位于主体筒内，所述导向斜板上开有贯穿孔，转轴一端和二号电机的电机轴相连接，另一端穿过贯穿孔竖直向上延伸，支撑架置于主体筒内，且中部套置于转轴上，所述支撑架和转轴之间置有轴承，多个搅碎刀盘等距置于转轴上，且分别位于支撑架和导向斜板之间，所述搅碎刀盘上等角度置有多个切刀，弧形旋转筐置于主体筒内，且位于支撑架的上方，所述弧形旋转筐底部中心位置置有连接套，且连接套套置于转轴另一端上，电机壳置于主体筒筒口外壁上，一号电机置于电机壳内，所述主体筒筒口对称置有两个固定耳，搅碎轴置于翻盖内，且两端分别穿出翻盖置于两个固定耳上，所述搅碎轴的一端和一号电机的电机轴相连接，所述搅碎轴和固定耳之间置有轴承，所述翻盖对应固定耳的位置开有让位槽，两组刀片分别置于搅碎轴上，限位锥柱置于弧形旋转筐内侧中心位置，且位于两组刀片之间，两组刀片中的所述刀片从弧形旋转筐中心向外侧长度逐渐减小，搅碎轴底部的所述刀片位于弧形旋转筐内，所述弧形旋转筐为网筐。

2.根据权利要求1所述的一种香肠肉馅制备的绞肉机，其特征在于上下相邻两个所述搅碎刀盘上的切刀相互错开。

3.根据权利要求1所述的一种香肠肉馅制备的绞肉机，其特征在于一组所述刀片由至少九个刀片组成，且每三个刀片环形等角度分布在搅碎轴上。

4.根据权利要求1所述的一种香肠肉馅制备的绞肉机，其特征在于所述弧形旋转筐外边缘置有限位环，所述主体筒内壁上开有限位槽，所述限位环置于限位槽内。

5.根据权利要求1所述的一种香肠肉馅制备的绞肉机，其特征在于所述导向斜板向出料槽方向逐渐向下倾斜，且最低位置和导料孔相齐平。

6.根据权利要求1所述的一种香肠肉馅制备的绞肉机，其特征在于所述出料槽的高度从一端向另一端逐渐降低。