CN209699211U - 一种铡刀式蒜子切片装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种铡刀式蒜子切片装置，包括底座、刀架边框和切片刀，底座为上方具有开口的方形槽，自底座上方的开口向其中放入一个与之形状相同的砧板，底座一侧的端部设置连接端，刀架边框为方形框，刀架边框相对的两端分别为自由端和固定端，刀架边框的固定端设置有套管，底座一侧的端部设置有连接端，连接端上安装有套杆，套管套在套杆上，套管以套杆为轴旋动；自由端和固定端相对的内侧壁之间设置有若干个相互平行的切片刀。本实用新型采用铡刀式切片方式将蒜子切片，通过将剥好的蒜子放置在砧板上，将砧板放置于底座中，通过将刀架拉下，通过切刀片将蒜子切成蒜片，切出的蒜片厚度均匀，而且能够根据需要调节厚度，节约了大量的人工成本。

Description

一种铡刀式蒜子切片装置

技术领域

本实用新型涉及厨房用品领域，特别涉及一种将蒜子加工成蒜片的装置。

背景技术

餐饮店的厨师，尤其是炉灶厨房的打荷岗位厨师，每天早晨上班的第一件事就是切小料，小料一般是指葱段、姜片、蒜片等，可蒜子是最难切的。切到蒜子时，因蒜子是不规则的，不能一次切很多个，必须一个一个蒜子切成片，费时费工，效率低下，切一盒蒜子(约半斤)，要花费半小时的时间，切出的蒜片，还会出现厚薄不均的状态，给烹制的标准化带来了麻烦。目前市场上也有一些用来加工蒜子的装置，但是其一般采用挤压的方式将蒜子压成蒜泥，不能达到切片的目的，经这种“切片机”切制的蒜子，蒜子的汁水全部挤掉了，失去了蒜子的风味。完全不能对厨房的生产带来帮助。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种铡刀式蒜子切片装置，以解决现有技术中存在的蒜子切片费工费力的问题。

为实现上述目的，本实用新型采用的技术方案为：

一种铡刀式蒜子切片装置，包括一个底座、刀架边框和切片刀，所述底座为一个上方具有开口的方形槽，自底座上方的开口向其中放入一个与之形状相同的砧板，所述底座一侧的端部设置连接端，所述刀架边框为方形框，刀架边框相对的两端分别为自由端和固定端，所述刀架边框的固定端设置有套管，所述底座一侧的端部设置有连接端，连接端上安装有套杆，所述套管套在套杆上，套管以套杆为轴旋动；所述自由端和固定端相对的内侧壁之间设置有若干个相互平行的切片刀。

所述连接端相对的两个侧壁上均设置有内螺纹孔，所述套杆的两端端部设置有外螺纹，内螺纹孔与外螺纹相匹配。

所述套杆为一根中空杆，中空杆的杆壁上设置有两组限位孔，套管套在套杆上时，两组限位孔位于套管的两侧，每组限位孔均为两个限位孔，且同一组的两个限位孔的连线与中控杆的轴线相垂直，中空杆内设置有两根弹簧，每根弹簧的两端均连接有一个凸起，所述弹簧两端的凸起分别自与之对应的限位孔内伸出。

所述自由端和固定端相对的内侧壁上设置有若干个切刀片卡槽，切片刀的两端分别可拆卸式安装于相对应的两个切刀片卡槽中。

所述切片刀的两端分别设置有连接板，所述连接板可拆卸式插入切刀片卡槽内，所述连接板与切刀片卡槽过盈配合。

所述连接板的正反两面上设置有若干个凹点，所述切刀片卡槽内与连接板正反两面相接处的面上设置有若干个与凹点相对应的凸点。

所述底座侧壁的上表面上设置有橡胶垫。

相邻的切刀片卡槽之间的距离为1-5mm。

所述底座的底部设置有若干吸盘。

所述砧板相对的一组侧壁上设置有向上的把手；所述刀架边框自由端的外侧壁上设置有手柄。

有益效果：本实用新型采用铡刀式切片方式将蒜子切片，通过将剥好的蒜子放置在砧板上，将砧板放置于底座中，通过将刀架拉下，通过切刀片将蒜子切成蒜片，切出的蒜片厚度均匀，而且能够根据需要调节厚度，节约了大量的人工成本。本实用新型采用铡刀式原理，切刀片的刀口同时落在平铺的蒜子上，因蒜子的密度到位，不会挤压后崩掉；由于底座为一个方形槽，不会使得切蒜时产生的蒜液流出，保证了卫生；切片刀可拆卸式安装在刀架边框，便于拆卸更换或清洗，且能够通过调整切片刀的排列密度而实现对蒜片厚度的控制；底座的底部设置吸盘，能够防滑，避免失误造成人员受伤；刀架边框与底座之间设置有弹簧，能够使切片时产生一定阻力，避免切刀片与砧板的刚性接触，提高了切刀片的使用寿命。

使用本实用新型的装置，每次可将大量蒜子放置于砧板，然后装入置于底座中，像铡刀一样，可在2分钟完成原来半个小时的工作任务，且切出的蒜子厚薄一致，符合酒店的质量管理要求。还具有以下优点：1、不锈钢架构，不生锈，不霉变；2、刀片可以拆换下来，进行磨刀，使之锋利；刀片坏了或有切口了，也可拆换刀片；3、清洗方便，保证了食品的卫生质量要求；4、摆放方便，不占用地方。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图；

图2是本实用新型中切片刀在刀架边框中的一种排布图；

图3是本实用新型中切片刀在刀架边框中的另一种排布图；

图4是本实用新型中刀架边框的结构示意图；

图5是图4中A部的局部放大图；

图6是本实用新型中切片刀的结构示意图；

图7是图6中B部的局部放大图；

图8是本实用新型中套管和套杆的装配示意图；

图9是本实用新型中弹簧和凸起的结构示意图；

图10是本实用新型中砧板的结构示意图；

其中：1-底座，2-砧板，301-刀架边框，302-切片刀，303-切刀片卡槽，304-连接板，305-凹点，306-凸点，4-橡胶垫，5-吸盘，6-手柄，7-套管，8-套杆，9-限位孔，10-连接端，11-把手，12-凸起，13-弹簧。

具体实施方式

下面结合附图对本发明做更进一步的解释。

如图所示，一种铡刀式蒜子切片装置，包括一个底座1、刀架边框301和切片刀302，所述底座1为一个上方具有开口的方形槽，自底座1上方的开口向其中放入一个与之形状相同的砧板2，所述底座1一侧的端部设置连接端10，所述刀架边框301为方形框，刀架边框301相对的两端分别为自由端和固定端，所述刀架边框301的固定端设置有套管7，所述底座1一侧的端部设置有连接端10，连接端10上安装有套杆8，所述套管7套在套杆8上，套管7以套杆8为轴旋动；所述自由端和固定端相对的内侧壁之间设置有若干个相互平行的切片刀302。所述砧板2上用于平铺放置蒜子，且砧板2放置于底座1的方形槽内时，砧板2的表面低于底座的外侧壁，能够保证切开的蒜片仍然在砧板2，所述切片刀4的刀刃突出于刀架边框3侧壁的底面，且切片刀4的刀刃突出的高度不小于底座的外侧壁高度与砧板的高度差，从而保证切片刀4落下至底后，蒜子被切通呈蒜片。

所述连接端10相对的两个侧壁上均设置有内螺纹孔，所述套杆8的两端端部设置有外螺纹，内螺纹孔与外螺纹相匹配。

所述套杆8为一根中空杆，中空杆的杆壁上设置有两组限位孔9，套管7套在套杆8上时，两组限位孔9位于套管7的两侧，每组限位孔9均为两个限位孔9，且同一组的两个限位孔9的连线与中控杆的轴线相垂直，中空杆内设置有两根弹簧13，每根弹簧13的两端均连接有一个凸起12，所述弹簧13两端的凸起12分别自与之对应的限位孔9内伸出，弹簧13在中空杆内，给其两端的凸起12一个力，凸起12自然状态下自与之对应的限位孔9内伸出，当需要装卸套管7时，给凸起12一个向中空杆内部的力，凸起12内索，套管7通过凸起12处，两组凸起12对套管7起到限位的作用，有效地避免了切片刀302随刀架边框301以套杆8为轴旋动时定位。

所述自由端和固定端相对的内侧壁上设置有若干个切刀片卡槽303，切片刀302的两端分别可拆卸式安装于相对应的两个切刀片卡槽303中。

所述切片刀302的两端分别设置有连接板304，所述连接板304可拆卸式插入切刀片卡槽303内，所述连接板304与切刀片卡槽303过盈配合。

所述连接板304的正反两面上设置有若干个凹点305，所述切刀片卡槽303内与连接板304正反两面相接处的面上设置有若干个与凹点305相对应的凸点306。

所述底座1侧壁的上表面上设置有橡胶垫4，橡胶垫4的目的是能够使切片时产生一定阻力，避免切刀片与砧板的刚性接触，提高了切刀片的使用寿命。

相邻的切刀片卡槽303之间的距离为1-5mm，通过调节切刀片之间的距离，可以控制切成蒜片的厚度，例如：如需切出较薄的蒜片，则需要将切刀片密集排布，如需切出较厚的蒜片，则排布切刀片时采用间隔式排布，即间隔式的将一些卡槽303中不插入切刀片。

所述底座1的底部设置有若干吸盘5，用于将底座1固定于台面，能够防滑，避免失误造成人员受伤。

所述砧板2相对的一组侧壁上设置有向上的把手11，便于砧板2的取放，当刀架边框301与切片刀302落下时，把手11位于刀架边框301的外侧；所述刀架边框301自由端的外侧壁上设置有手柄6，便于抓握。

所述底座1的材质为不锈钢，砧板2的材质为塑料。

以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。

Claims (10)

1.一种铡刀式蒜子切片装置，其特征在于：包括一个底座（1）、刀架边框（301）和切片刀（302），所述底座（1）为上方具有开口的方形槽，自底座（1）上方的开口向其中放入一个与之形状相同的砧板（2），所述底座（1）一侧的端部设置连接端（10），所述刀架边框（301）为方形框，刀架边框（301）相对的两端分别为自由端和固定端，所述刀架边框（301）的固定端设置有套管（7），所述底座（1）一侧的端部设置有连接端（10），连接端（10）上安装有套杆（8），所述套管（7）套在套杆（8）上，套管（7）以套杆（8）为轴旋动；所述自由端和固定端相对的内侧壁之间设置有若干个相互平行的切片刀（302）。

2.根据权利要求1所述的铡刀式蒜子切片装置，其特征在于：所述连接端（10）相对的两个侧壁上均设置有内螺纹孔，所述套杆（8）的两端端部设置有外螺纹，内螺纹孔与外螺纹相匹配。

3.根据权利要求1所述的铡刀式蒜子切片装置，其特征在于：所述套杆（8）为一根中空杆，中空杆的杆壁上设置有两组限位孔（9），套管（7）套在套杆（8）上时，两组限位孔（9）位于套管（7）的两侧，每组限位孔（9）均为两个限位孔（9），且同一组的两个限位孔（9）的连线与中控杆的轴线相垂直，中空杆内设置有两根弹簧（13），每根弹簧（13）的两端均连接有一个凸起（12），所述弹簧（13）两端的凸起（12）分别自与之对应的限位孔（9）内伸出。

4.根据权利要求1所述的铡刀式蒜子切片装置，其特征在于：所述自由端和固定端相对的内侧壁上设置有若干个切刀片卡槽（303），切片刀（302）的两端分别可拆卸式安装于相对应的两个切刀片卡槽（303）中。

5.根据权利要求1所述的铡刀式蒜子切片装置，其特征在于：所述切片刀（302）的两端分别设置有连接板（304），所述连接板（304）可拆卸式插入切刀片卡槽（303）内，所述连接板（304）与切刀片卡槽（303）过盈配合。

6.根据权利要求5所述的铡刀式蒜子切片装置，其特征在于：所述连接板（304）的正反两面上设置有若干个凹点（305），所述切刀片卡槽（303）内与连接板（304）正反两面相接处的面上设置有若干个与凹点（305）相对应的凸点（306）。

7.根据权利要求1所述的铡刀式蒜子切片装置，其特征在于：所述底座（1）侧壁的上表面上设置有橡胶垫（4）。

8.根据权利要求1所述的铡刀式蒜子切片装置，其特征在于：相邻的切刀片卡槽（303）之间的距离为1-5mm。

9.根据权利要求1所述的铡刀式蒜子切片装置，其特征在于：所述底座（1）的底部设置有若干吸盘（5）。

10.根据权利要求1所述的铡刀式蒜子切片装置，其特征在于：所述砧板（2）相对的一组侧壁上设置有向上的把手（11）；所述刀架边框（301）自由端的外侧壁上设置有手柄（6）。