CN209352906U - 一种新型发酵酱鸭槽 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种新型发酵酱鸭槽，具体涉及酱鸭加工领域，包括发酵槽体，所述发酵槽体内部设有放置槽，所述放置槽内部设有多个隔板，所述放置槽两侧均固定设有转杆，所述发酵槽体一侧设有电机，所述电机与转杆传动连接，所述电机上设有安装架，所述安装架一端与电机固定连接以及另一端与发酵槽体固定连接，所述发酵槽体侧面设有物料进出口，所述发酵槽体前侧设有物料进出门，所述物料进出门通过合页与发酵槽体活动连接。本实用新型操作简单，使用方便，与现有技术相比，更适合酱鸭的发酵使用，不会使酱鸭变形或破损，保证了后续的酱鸭成品质量。

Description

一种新型发酵酱鸭槽

技术领域

本实用新型涉及酱鸭加工技术领域，更具体地说，本实用涉及一种新型发酵酱鸭槽。

背景技术

酱鸭，是江南地区特色的传统风味名菜之一，其因色泽黄黑而得名，具有鲜、香、酥、嫩的特点，酱鸭还具有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效，但忌与兔肉、杨梅、核桃等同用，酱鸭在加工时，需要进行一定时间的发酵。

专利申请公布号CN 2064672390 U的实用新型专利公开了公开了一种发酵槽，包括内部用于放置物料的发酵槽本体，所述的发酵槽本体外侧设有电机，所述的电机的输出轴连接有搅拌轴，所述的搅拌轴位于发酵槽本体内，所述的发酵槽本体外侧还设有液体喷涂系统，所述的液体喷涂系统与发酵槽本体内部连通，所述的液体喷涂系统位于搅拌轴上方，所述的发酵槽本体上还设有温度传感器和闸门，所述的闸门滑动配合在发酵槽本体表面上，所述的闸门上连接有气缸，该实用新型提供一种操作简单、可靠性高且能保证有效地发酵的发酵槽。

但是其在用于进行酱鸭的发酵时，仍旧存在较多缺点，如酱鸭放入时只能将其堆积在一起，取出时极为不便，同时搅拌会使酱鸭变形或破损，影响后续的酱鸭成品质量。

实用新型内容

为了克服现有技术的上述缺陷，本实用新型的实施例提供一种新型发酵酱鸭槽，通过设有由不锈钢丝网制成的放置槽并在其中设置隔板将其分隔为多个用于放置酱鸭的放置槽，同时设置为对应的电机以及用于出料以及入料的物料进出口，以便于在实际使用时，可以将物料进出门打开，然后为电机通电，使得电机通过转杆带动放置槽逆时针旋转九十度，从而使得放置槽中放置槽的开口处正对物料进出口，使用者直接将酱鸭插入放置槽中，然后利用电机带动放置槽复位，再启动第二吸泵将酱料存储罐中的酱料通过给料总管泵送到给料支管端部的喷头中喷淋到酱鸭上即可，操作简单，使用方便，与现有技术相比，更适合酱鸭的发酵使用，不会使酱鸭变形或破损，保证了后续的酱鸭成品质量，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种新型发酵酱鸭槽，包括发酵槽体，所述发酵槽体内部设有放置槽，所述放置槽内部设有多个隔板，所述放置槽两侧均固定设有转杆，所述发酵槽体一侧设有电机，所述电机与转杆传动连接，所述电机上设有安装架，所述安装架一端与电机固定连接以及另一端与发酵槽体固定连接，所述发酵槽体侧面设有物料进出口，所述发酵槽体前侧设有物料进出门，所述物料进出门通过合页与发酵槽体活动连接，所述物料进出门内壁上嵌套设有密封垫以及前侧固定设有握把。

在一个优选地实施方式中，所述发酵槽体内腔底部固定设有多个回收斗，所述回收斗顶部固定设有过滤网以及底部贯穿设有回收支管。

在一个优选地实施方式中，所述回收支管端部设有回收总管，所述回收总管端部设有第一吸泵，所述第一吸泵侧面设有传输管。

在一个优选地实施方式中，所述发酵槽体侧面固定设有承载板，所述承载板顶部设有酱料存储罐，所述传输管与酱料存储罐连接。

在一个优选地实施方式中，所述酱料存储罐顶部设有给料总管，所述给料总管上设有第二吸泵，所述给料总管底部设有多个给料支管，所述给料支管端部设有喷头，所述发酵槽体顶部设有顶盖，所述给料支管贯穿顶盖顶部并延伸至顶盖底部。

在一个优选地实施方式中，所述放置槽、隔板和过滤网均由不锈钢丝网制成。

本实用新型的技术效果和优点：

1、本实用新型通过设有由不锈钢丝网制成的放置槽并在其中设置隔板将其分隔为多个用于放置酱鸭的放置槽，同时设置为对应的电机以及用于出料以及入料的物料进出口，以便于在实际使用时，可以将物料进出门打开，然后为电机通电，使得电机通过转杆带动放置槽逆时针旋转九十度，从而使得放置槽中放置槽的开口处正对物料进出口，使用者直接将酱鸭插入放置槽中，然后利用电机带动放置槽复位，再启动第二吸泵将酱料存储罐中的酱料通过给料总管泵送到给料支管端部的喷头中喷淋到酱鸭上即可，操作简单，使用方便，取出时与放入时步骤相同，与现有技术相比，更适合酱鸭的发酵使用，不会使酱鸭变形或破损，保证了后续的酱鸭成品质量；

2、通过设有回收斗，以便于对多余浆料进行回收，然后通过回收支管与回收总管被第一吸泵通过传输管再次输回到酱料存储罐中，从而节约酱料的使用，降低生产成本。

附图说明

图1为本实用新型的整体正视示意图。

图2为本实用新型的整体侧视示意图。

图3为本实用新型的回收斗示意图。

附图标记为：1发酵槽体、2放置槽、3隔板、4转杆、5电机、6安装架、7物料进出口、8物料进出门、9密封垫、10握把、11回收斗、12过滤网、13回收支管、14回收总管、15第一吸泵、16传输管、17承载板、18酱料存储罐、19给料总管、20第二吸泵、21给料支管、22喷头、23顶盖。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

本实用新型提供了如图1-3所示的一种新型发酵酱鸭槽，包括发酵槽体1，所述发酵槽体1内部设有放置槽2，所述放置槽2内部设有多个隔板3，所述放置槽2两侧均固定设有转杆4，所述发酵槽体1一侧设有电机5，所述电机5与转杆4传动连接，所述电机5上设有安装架6，所述安装架6一端与电机5固定连接以及另一端与发酵槽体1固定连接，所述发酵槽体1侧面设有物料进出口7，所述发酵槽体1前侧设有物料进出门8，所述物料进出门8通过合页与发酵槽体1活动连接，所述物料进出门8内壁上嵌套设有密封垫9以及前侧固定设有握把10。

进一步的，所述发酵槽体1内腔底部固定设有多个回收斗11，所述回收斗11顶部固定设有过滤网12以及底部贯穿设有回收支管13，通过设有回收斗11，以便于对多余浆料进行回收，然后通过回收支管13与回收总管14被第一吸泵15通过传输管16再次输回到酱料存储罐18中，从而节约酱料的使用，降低生产成本。

进一步的，所述回收支管13端部设有回收总管14，所述回收总管14端部设有第一吸泵15，所述第一吸泵15侧面设有传输管16。

进一步的，所述发酵槽体1侧面固定设有承载板17，所述承载板17顶部设有酱料存储罐18，所述传输管16与酱料存储罐18连接。

进一步的，所述酱料存储罐18顶部设有给料总管19，所述给料总管19上设有第二吸泵20，所述给料总管19底部设有多个给料支管21，所述给料支管21端部设有喷头22，所述发酵槽体1顶部设有顶盖23，所述给料支管21贯穿顶盖23顶部并延伸至顶盖23底部。

进一步的，所述放置槽2、隔板3和过滤网12均由不锈钢丝网制成。

本实用新型工作原理：

参照说明书附图1、附图2和附图3，本实用新型通过设有由不锈钢丝网制成的放置槽2并在其中设置隔板3将其分隔为多个用于放置酱鸭的放置槽，同时设置为对应的电机5以及用于出料以及入料的物料进出口7，以便于在实际使用时，可以将物料进出门8打开，然后为电机5通电，使得电机5通过转杆4带动放置槽2逆时针旋转九十度，从而使得放置槽2中放置槽的开口处正对物料进出口7，使用者直接将酱鸭插入放置槽中，然后利用电机带动放置槽2复位，再启动第二吸泵20将酱料存储罐18中的酱料通过给料总管19泵送到给料支管21端部的喷头22中喷淋到酱鸭上即可，操作简单，使用方便，取出时与放入时步骤相同，与现有技术相比，更适合酱鸭的发酵使用，不会使酱鸭变形或破损，保证了后续的酱鸭成品质量；

参照说明书附图1、附图2和附图3，通过设有回收斗11，以便于对多余浆料进行回收，然后通过回收支管13与回收总管14被第一吸泵15通过传输管16再次输回到酱料存储罐18中，从而节约酱料的使用，降低生产成本。

最后应说明的几点是：首先，在本申请的描述中，需要说明的是，除非另有规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，可以是机械连接或电连接，也可以是两个元件内部的连通，可以是直接相连，“上”、“下”、“左”、“右”等仅用于表示相对位置关系，当被描述对象的绝对位置改变，则相对位置关系可能发生改变；

其次：本实用新型公开实施例附图中，只涉及到与本公开实施例涉及到的结构，其他结构可参考通常设计，在不冲突情况下，本实用新型同一实施例及不同实施例可以相互组合；

最后：以上所述仅为本实用新型的优选实施例而已，并不用于限制本实用新型，凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

Claims (6)

1.一种新型发酵酱鸭槽，包括发酵槽体（1），其特征在于：所述发酵槽体（1）内部设有放置槽（2），所述放置槽（2）内部设有多个隔板（3），所述放置槽（2）两侧均固定设有转杆（4），所述发酵槽体（1）一侧设有电机（5），所述电机（5）与转杆（4）传动连接，所述电机（5）上设有安装架（6），所述安装架（6）一端与电机（5）固定连接以及另一端与发酵槽体（1）固定连接，所述发酵槽体（1）侧面设有物料进出口（7），所述发酵槽体（1）前侧设有物料进出门（8），所述物料进出门（8）通过合页与发酵槽体（1）活动连接，所述物料进出门（8）内壁上嵌套设有密封垫（9）以及前侧固定设有握把（10）。

2.根据权利要求1所述的一种新型发酵酱鸭槽，其特征在于：所述发酵槽体（1）内腔底部固定设有多个回收斗（11），所述回收斗（11）顶部固定设有过滤网（12）以及底部贯穿设有回收支管（13）。

3.根据权利要求2所述的一种新型发酵酱鸭槽，其特征在于：所述回收支管（13）端部设有回收总管（14），所述回收总管（14）端部设有第一吸泵（15），所述第一吸泵（15）侧面设有传输管（16）。

4.根据权利要求3所述的一种新型发酵酱鸭槽，其特征在于：所述发酵槽体（1）侧面固定设有承载板（17），所述承载板（17）顶部设有酱料存储罐（18），所述传输管（16）与酱料存储罐（18）连接。

5.根据权利要求4所述的一种新型发酵酱鸭槽，其特征在于：所述酱料存储罐（18）顶部设有给料总管（19），所述给料总管（19）上设有第二吸泵（20），所述给料总管（19）底部设有多个给料支管（21），所述给料支管（21）端部设有喷头（22），所述发酵槽体（1）顶部设有顶盖（23），所述给料支管（21）贯穿顶盖（23）顶部并延伸至顶盖（23）底部。

6.根据权利要求2所述的一种新型发酵酱鸭槽，其特征在于：所述放置槽（2）、隔板（3）和过滤网（12）均由不锈钢丝网制成。