CN2089868U - 多用途食物切片切丝机 - Google Patents

Abstract

本实用新型是一种多用途食物切片切丝机。该 机的传动机构中有一个用曲柄摆杆驱动的行车架，在 行车架的顶面，通过一个垂直于行车架运动方向的导 轨安装着切刀，而且切刀通过一组连杆曲柄连接一个 移动变速箱。这套机构可使机器在一台电机提供动 力的情况下，完成切刀的纵向和横向两个方向的运动 动作，可节约设备造价与电力消耗。此外，该机的食 物夹持机构的前调节板可以向外倾斜，后压板由多片 组成，因而能够夹持各种形状的食物。

Description

本实用新型涉及一种切制食物和食品机械，特别是一种多用途的食物切片切丝机。

目前常见的食物切片机，一般均要求被切食物符合一定形状，且往往切制的厚度用更换切刀来调整，因而使切片机的使用范围受到限制。对于有的往复式切刀在切制中要同时产生横向往复移动动作时，又需要两套动力传动机构，则使机器功率消耗大，增加了成本。

本实用新型的目的是提供一种用一台电动机作动力，来实现切刀在切制进刀过程中同时沿横向往复运动，而且可以对任何形状、任何大小的食物进行切制，以及可以切制各种厚度的片与丝的切片切丝机，以克服现有技术中的不足之处。

本实用新型是这样实现的。

多用途食物切片切丝机包括有：传动机构、切刀机构和食物夹持机构。它的传动机构是将一台固定在机架上的电机45通过二级链传动，最终经链轮39与一个装于机架下部的曲柄40摆杆27机构连接，在摆杆顶端铰有一个滑块26，滑块又通过滑块支架25固连在载有切刀机构的行车架底后部。该机的行车架在固定于机架上的导轨上滑动。该机的切刀机构，是将切刀4固定在行车架中部顶面的与行车架导轨相垂直的一个切刀导轨上的托刀板5上。在托刀板的一侧，通过轴连接着一个连杆30，连杆又经曲柄32与一个移动变速箱31连接。移动变速箱固连在行车架的一侧。变速箱中的齿轮43与固定在机架上的齿条37啮合，与齿轮43同轴的传动齿轮42与小齿轮38啮合，带动曲柄32和连杆30运动，使托刀板5产生往复运动。该机的食物夹持机构是在切刀的前方两侧与机架相固连两个侧板13，两侧板的底端处通过铰链连接着一个可向外倾斜的调节板14，两侧板的底后端处穿有一根压板轴9，在压板轴上于两侧板之间固连有一个竖直的压板10，在压板轴上于两侧板外侧，固连有两个水平的压板拨杆8，在压板轴的一端外侧还固连有一个与压板拨杆成180°角的压板扭杆36。在压板拨杆的端部还铰接着一个滑槽的拉杆1，拉杆的滑槽中穿入的拉杆托架轴2与固定在行车架上的拉杆托架3连接。该机食物夹持机构中的由两侧板13，调节板14与压板10所组成的储料箱的底部行车架之上，架放有一个低于切刀的托物板15，托物板下的行车架中装有一组托物板升降调节母16与移动丝杆17。该机设有的切丝机构，是在行车架中的压板10位置处，装有一个向上的排式切丝刀21，切丝刀的底部连接着一个调节丝杆19和调节母20，用来升降切丝刀。

本实用新型的工作原理是：其运动部件行车架靠电机的动力，经二级链传动减速，再通过曲柄摆杆机构实现往复运动。与行车架固连在一体的移动变速箱中的齿轮在与固定在机架上的齿条啮合过程中，又驱动一组曲柄连杆机构，使切刀在随行车架纵向移动的同时进行高速横向往复运动，从而实现模拟人工切肉的动作。该机的食物夹持机构，是将压板设计成当切刀为退刀位置时直立，并在压板轴上向后水平固连两个压板拨杆8，向前水平固连一个压板扭杆36（见图7）。当行车架向前移动即进刀时，拉杆托架3随行车架移动，拉杆1不再牵拉压板拨杆，这时由于压板扭杆的重锤扭矩，使压板10向储料箱中倾斜，（压板拨杆也发生顺时针转动），直至压板靠在被切食物上。当行车架向后移动即退刀时，拉杆托架则牵拉拉杆将压板拨杆拉至水平位置，并使压板恢复直立。此时由于压板脱离被切食物，食物便可在退刀的过程中靠自重下落至托料板上，以便重复切制过程。

本实用新型用一台动力设备完成切刀的纵向和横向两个方向的运动，节约了设备造价与电力消耗，降低了成本。而且本机能够切制各类食物，而不受被切食物形状的限制，同时可任意调节切片的厚度，以及可选择同时切出丝来。本机可以切肉类，也可以切蔬菜，一机多用，使用方便，尤其适于在餐馆、食堂使用。

以下结合本实用新型的实施例和附图，对多用途食物切片切丝机予以详细叙述。

图1切片切丝机纵向剖视图；

图2切片切丝机局部压板连接示意图；

图3切片切丝机局部切丝刀示意图；

图4切片切丝机横向剖视图；

图5切刀机构导轨示意图；

图6切片切丝机移动变速箱示意图；

图7切片切丝机俯视示意图；

图8切片切丝机行车架示意图。

本实用新型中的行车架是一个由“日”形上板23和“冂”形下板24组成的，上板与下板在纵向两端用连接板连接成整体。连接摆杆的滑块支架25固定在行车架上板的后底部；行车架的导轨机构安装在行车架上下板之间的两侧框34之中；切刀机构的导轨安装在上板的中梁35处；上板的窗口33，用来探出切丝刀和落下切好的食物。（见图8）

本机的行车架导轨在行车架的中、后部两侧框中竖向装入四个近似“工”形的导轮6，导轮在固定于机架内侧的两条凸式导轨41上滚动。（见图5、图1）

本机的行车架顶面的切刀导轨由四个燕尾导轮29和一个燕尾滑块7组成。四个燕尾导轮按矩形布置装于行车架上。燕尾导轮的导向面是由一个平面上接一个倒锥面构成，燕尾滑块支承于燕尾导轮的导向面上，燕尾滑块顶面固连着托刀板5。（见图4）

本机的食物夹持机构中的压板10由多块组成。在每两块压板之间用合页连接（见图1）。装好的压板保持一个平面，且只可逆时针方向转动即只可向储物箱外转动。在每个压板的合页处均装有扭簧28（见图2），以保证压板对食物给予一定的压力。此外压板的内侧上设有多个横向凹槽12，用来增加压板压在食物上的摩擦力。同时在储料箱的前调节板14的内侧上设有多个竖向凹槽11，以使依靠在调节板上的被切食物，特别是细长、圆形食物能够保持稳定。调节板的开度调整也是为了能够牢固地夹持住各种形状的食品，以完成切制工作。（参见图1、图7）

本机的托物板15为浮放在储料箱的底部，切丝刀21可以从托物板的后边处伸出，只切片时则可缩入到托物板的平面之下，它是靠切丝刀底部用螺纹连接的调节丝杆19和调节母20的旋转控制升降。而本机食物的切片厚度是通过托物板的高低来调整的，当切薄片时，旋动托物板升降调节母16使移动丝杆17上升，便可推动托物板上升，当切厚片时，则相反转动即可实现。以上两套机构均安装在行车架的上板23与下板24之间，托物板升降调节母16的上下两端与行车架上、下板之间有滑动支承盘18支承。

Claims (6)

1、一种多用途食物切片切丝机，包括有传动机构，切刀机构和食物夹持机构，本实用新型的特征在于它的传动机构是电机通过二级链传动与一个装于机架下部的曲柄摆杆机构连接，在摆杆顶端铰接有一个滑块，滑块又通过滑块支架固连在载有切刀机构的行车架的底后部；该机的行车架在固定于机架上的导轨上滑动；该机的切刀机构是将切刀固定于行车架中部顶面的与行车架导轨相垂直的一个切刀导轨上的托刀板上；在托刀板的一侧，通过轴连接着一个连杆，连杆又经曲柄与一个移动变速箱连接；移动变速箱固连在行车架一侧，变速箱中的齿轮43与固定在机架上的齿条啮合，与齿轮43同轴的传动齿轮42与小齿轮38啮合，带动曲柄连杆运动；该机的食物夹持机构是在切刀的前方两侧与机架相固连两个侧板，侧板的底前端处，通过铰链连接着一个可向外倾斜的调节板；侧板的底后端处穿有一根压板轴，压板轴上于两侧板之间固连有一个竖直的压板，在两侧板外侧固连有两个水平的压板拨杆，在压板轴的一端外侧还固连有一个与压板拨杆成180°角的压板扭杆；在压板拨杆的端部铰接着一个有滑槽的拉杆，拉杆的滑槽中穿入的拉杆托架轴与固定在行车架上的拉杆托架连接；该机食物夹持机构中的由两侧板、调节板与压板所组成的储料箱的底部行车架上，架放有一个低于切刀的托物板，托物板下的行车架中，装有一组托物板升降调节母与移动丝杆；该机设有的切丝机构，是在行车架中的压板位置处，装有一个向上的排式切丝刀，切丝刀的底部连接着一个调节丝杆和调节母。

2、按照权利要求1所述的切片切丝机，其特征在于行车架是一个由“日”形上板和“冂”形下板组成的，上板与下板在纵向两端用连接板连接成整体。

3、按照权利要求1或2所述的切片切丝机，其特征在于行车架的导轨是在行车架的中、后部两侧竖向装入四个近似“工”形的导轮，导轮在固定于机架内侧的两条凸式导轨上滚动。

4、按照权利要求1或2所述的切片切丝机，其特征在于装在行车架顶面的切刀导轨由四个燕尾导轮和一个燕尾滑块组成，四个燕尾导轮按矩形布置，装于行车架上，导轮的导向面是由一个平面上接有一个倒锥面构成；燕尾滑块支承于燕尾导轮的导向面上，燕尾滑块顶面上固连着托刀板。

5、按照权利要求1所述的切片切丝机，其特征在于食物夹持机构中的压板由多块组成，在每两块之间用合页连接，装好的压板保持一个平面，只可逆时针方向转动，在每个压板的合页处均装有一个扭簧。

6、按照权利要求1或5所述的切片切丝机，其特征在于储料箱的压板内侧有多个横向的凹槽；储料箱的前调节板内侧有多个竖向的凹槽。

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