CN208909033U - 一种腐乳制备用压榨装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型提供一种腐乳制备用压榨装置，包括压榨腔，其特征在于，所述压榨腔内设有定位板，所述定位板内对称设有第一通孔；所述定位板的两侧对称设有固定座，所述固定座内设有中空滑槽，所述固定座的一侧设有升降机构，所述升降机构设有连接杆，所述连接杆穿过中空滑槽与定位板的两侧固定连接；所述固定座上方设有限位块；所述压榨腔上方设有安装架，所述安装架设有挤压机构。本实用新型可根据需要设定往复升降超重操作的次数，能够很好地控制豆腐的水分含量，并且不会破坏豆腐内部的结构，可提高后续工序前期培菌、后期发酵后生产腐乳的质量。

Description

一种腐乳制备用压榨装置

技术领域

本实用新型属于腐乳生产加工设备技术领域，具体涉及一种腐乳制备用压榨装置。

背景技术

腐乳生产设备按生产工艺流程可分为制浆、制胚、前期培菌、后期发醉、整理包装及中间体检测得。而这些设备的性能是否能满足工艺质量与原料利用率、产品质量、卫生条件、动力消耗、设备利用、传热速度等有很大关系。为此， 在腐乳生产过程中，各工序使用的设备直接关系到黄豆除杂程度、豆糊的均匀细度、分离中蛋白质提取程度、豆浆中蛋白质变性速度、熟豆浆过滤纯洁度、压坯水分控制力度、前期培菌温湿度、腌胚的氯化纳均匀度、配兑卤汤的酒精度、灌卤定量适合度及中间产品检测准确度等。所以，选择生产设备，首先应满足腐乳生产工艺要求，根据工艺和产量设定进行量身配套，同时还要考虑到设备的先进性、合适性、实用性及卫生安全。若设备选择不当，好看不适用，制造材料不符合国家食品卫生规定，精确度差，噪声大，动力不配套，豪华不实用，使用时难以掌握和控制，既浪费投资，又会影响生产。

压榨义称压坯，其功能直接与白坯所含水分关系密切，因为腐乳白坯中水分高低均会与前期培菌、后期发酵有关，最终关系到腐乳的质量。现有技术中，豆腐经过压榨机的一个方向压榨，不能彻底对豆腐表面的水分脱去，对接下来的工序带来不利影响；同时有时在压榨过程中的水分在工作台上无法排出，且需要人工清洗工作台表面；在压榨豆腐时，有时会出现豆腐不平整状态，造成豆腐内部或外部结构的破坏。现有的腐乳制备用压榨装置还存在着一些问题，需要改进。

实用新型内容

有鉴于此，本实用新型提供一种腐乳制备用压榨装置，本实用新型可根据需要设定往复升降超重操作的次数，能够很好地控制豆腐的水分含量，并且不会破坏豆腐内部的结构，可提高后续工序前期培菌、后期发酵后生产腐乳的质量。

本实用新型的技术方案为：一种腐乳制备用压榨装置，包括压榨腔，其特征在于，所述压榨腔内设有定位板，所述定位板内对称设有第一通孔；所述定位板的两侧对称设有固定座，所述固定座内设有中空滑槽，所述固定座的一侧设有升降机构，所述升降机构设有连接杆，所述连接杆穿过中空滑槽与定位板的两侧固定连接；所述固定座上方设有限位块；所述压榨腔上方设有安装架，所述安装架设有挤压机构。

进一步的，所述定位板设有安装槽。

进一步的，本实用新型还包括物料板，所述物料板内设有物料槽，所述物料槽对称设有第二通孔，所述物料板两侧对称设有定位块。通过定位块的作用，所述物料板与所述安装槽配合连接。

进一步的，所述压榨腔下方设有集液腔，所述集液腔的一侧设有排液口。

进一步的，所述挤压机构包括依次设置的电机、活塞杆、压板。

进一步的，所述压板包括不锈钢外壳，所述不锈钢外壳内依次设有乙烯-醋酸乙烯共聚物层、玄武岩纤维层、硅胶层。通过本实用新型的压板设置，所述硅胶层为食品级硅胶层，具有一定的缓冲性能，不会因为应力作用太大破坏豆腐表面结构；再通过玄武岩纤维层致密的玄武岩纤维层的作用，能够与豆腐之间形成合适的相互作用力，挤出其水分；再通过乙烯-醋酸乙烯共聚物层的二次缓冲，可避免挤压应力控制失衡破坏豆腐结构。

本实用新型利用超重的原理，将放有豆腐的物料板放置在定位板上，通过升降机构带动连接杆使定位板下落至压榨腔的底部，然后快速提升升降机构的速度，使豆腐下部分的水分处于超重状态透过第一通孔、第二通孔下落至集液腔中，再通过挤压机构的压板的作用，对豆腐表面进一步挤压，排出豆腐表面的水分，可根据需要设定往复升降操作的次数，能够很好地控制豆腐的水分含量，并且不会破坏豆腐内部的结构，可提高后续工序前期培菌、后期发酵后生产腐乳的质量。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图；

图2为本实用新型的压板结构示意图；

图3为本实用新型的物料板结构示意图。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

实施例1

一种腐乳制备用压榨装置，包括压榨腔1，其特征在于，所述压榨腔内设有定位板2，所述定位板内对称设有第一通孔21；所述定位板的两侧对称设有固定座3，所述固定座内设有中空滑槽31，所述固定座的一侧设有升降机构4，所述升降机构设有连接杆41，所述连接杆穿过中空滑槽与定位板的两侧固定连接；所述固定座上方设有限位块32；所述压榨腔上方设有安装架5，所述安装架设有挤压机构6。

进一步的，所述定位板设有安装槽22。

进一步的，本实用新型还包括物料板8，所述物料板内设有物料槽81，所述物料槽对称设有第二通孔82，所述物料板两侧对称设有定位块83。通过定位块的作用，所述物料板与所述安装槽配合连接。特别的，所述第一通孔与第二通孔位置对应，便于水分从物料板下方排出。

进一步的，所述压榨腔下方设有集液腔7，所述集液腔的一侧设有排液口71。

进一步的，所述挤压机构包括依次设置的电机61、活塞杆62、压板63。

进一步的，所述压板包括不锈钢外壳631，所述不锈钢外壳内依次设有乙烯-醋酸乙烯共聚物层632、玄武岩纤维层633、硅胶层634。通过本实用新型的压板设置，所述硅胶层为食品级硅胶层，具有一定的缓冲性能，不会因为应力作用太大破坏豆腐表面结构；再通过玄武岩纤维层致密的玄武岩纤维层的作用，能够与豆腐之间形成合适的相互作用力，挤出其水分；再通过乙烯-醋酸乙烯共聚物层的二次缓冲，可避免挤压应力控制失衡破坏豆腐结构。

本实用新型利用超重的原理，将放有豆腐的物料板放置在定位板上，通过升降机构带动连接杆使定位板下落至压榨腔的底部，然后快速提升升降机构的速度，使豆腐下部分的水分处于超重状态透过第一通孔、第二通孔下落至集液腔中，再通过挤压机构的压板的作用，对豆腐表面进一步挤压，排出豆腐表面的水分，可根据需要设定往复升降操作的次数，能够很好地控制豆腐的水分含量，并且不会破坏豆腐内部的结构，可提高后续工序前期培菌、后期发酵后生产腐乳的质量。

对于本领域技术人员而言，显然本实用新型不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本实用新型的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本实用新型。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本实用新型的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本实用新型内。不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。

此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。需注意的是，本实用新型中所未详细描述的技术特征，均可以通过任一现有技术实现。

Claims (7)

1.一种腐乳制备用压榨装置，包括压榨腔，其特征在于，所述压榨腔内设有定位板，所述定位板内对称设有第一通孔；所述定位板的两侧对称设有固定座，所述固定座内设有中空滑槽，所述固定座的一侧设有升降机构，所述升降机构设有连接杆，所述连接杆穿过中空滑槽与定位板的两侧固定连接；所述固定座上方设有限位块；所述压榨腔上方设有安装架，所述安装架设有挤压机构。

2.根据权利要求1所述的腐乳制备用压榨装置，其特征在于，所述定位板设有安装槽。

3.根据权利要求2所述的腐乳制备用压榨装置，其特征在于，还包括物料板，所述物料板内设有物料槽，所述物料槽对称设有第二通孔，所述物料板两侧对称设有定位块。

4.根据权利要求3所述的腐乳制备用压榨装置，其特征在于，所述物料板与所述安装槽配合连接。

5.根据权利要求1所述的腐乳制备用压榨装置，其特征在于，所述压榨腔下方设有集液腔，所述集液腔的一侧设有排液口。

6.根据权利要求1所述的腐乳制备用压榨装置，其特征在于，所述挤压机构包括依次设置的电机、活塞杆、压板。

7.根据权利要求6所述的腐乳制备用压榨装置，其特征在于，所述压板包括不锈钢外壳，所述不锈钢外壳内依次设有乙烯-醋酸乙烯共聚物层、玄武岩纤维层、硅胶层。