CN208850577U - 六堡茶的渥堆设备 - Google Patents

Abstract

本实用新型属于茶叶制作机械设备领域，特别是涉及到一种六堡茶的渥堆设备，包括箱体、水循环系统、加热组件、转架以及能够对箱体内温度和湿度进行测量的控制系统，所述的箱体安装在转架上，所述转架固定于地面，所述控制系统与箱体通过电连接，具有结构简单，质量稳定，操作方便，使用适应性广，环保卫生等特点。

Description

六堡茶的渥堆设备

技术领域

本实用新型属于茶叶制作机械设备领域，特别是涉及到一种六堡茶的渥堆设备。

背景技术

六堡茶，属黑茶类。在广西梧州市行政辖区范围内，选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树（Camelliasinensis (L.)O.Kuntze）的鲜叶为原料，按特定的工艺进行加工，具有独特品质特征的黑茶。苍梧县的六堡镇位于北回归线北侧，年平均气温21.2℃，年降雨1500毫米，无霜期331天。六堡镇属桂东大桂山脉的延伸地带，峰峦耸立，海拔1000—1500米，坡度较大。茶叶多种植在山腰或峡谷，距村庄远达3—10公里。那里的林区溪流纵横，山清水秀，日照短，终年云雾缭绕。六堡村所产的茶，因其地处崇山峻岭，树木翳天，溪涧之水长流，故所植茶树得水分已足，且高山得雾独多，每天午后，太阳不能照射，则蒸发少，故其茶叶厚而大，昧浓而香，往往价格昂贵。六堡茶集中在“红、浓、陈、醇”的品质特征上，即六堡茶色泽黑褐光润，汤色红浓明亮，滋味醇和爽口、略感甜滑，香气醇陈、有槟榔香味，叶底红褐，并且耐于久藏，越陈越好。如果说对其它茶类人们追求的是“青春”的滋味，那么对六堡茶而言，它打动人的则是岁月的沧桑，那愈陈愈香的特质是其它茶类不具备的，被称为“中国红”。六堡茶除含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素外，所含脂肪分解醇素高于其他茶类，故六堡茶具有更强的分解油腻，降低人体类脂肪化合物，胆固醇，甘油三酯及血尿酸高的功效，长期饮用可以健胃养神，健身减肥。综上所述，六堡茶保健具有提神醒脑，消除疲劳；除油腻、助消化、醒酒；利尿解毒，杀菌消炎防病；降血压，防止动脉硬化；防辐射，抑制癌症；保健美，减肥胖，延年益寿等功能。因此，六堡茶成为了现代人比较喜欢之一的茶种。

六堡茶的加工工艺包括初制、精制两个过程。初制的加工工艺流程为：采摘→杀青→初揉→渥堆→复揉→干燥→六堡茶毛茶→筛选→发酵→蒸茶→压制成型→晾置→陈化→六堡茶成品。在以上的加工工艺流程中，渥堆是比较关键的工艺之一，因为渥堆是根据茶叶等级和气候条件，进行渥堆发酵，适时翻堆散热，待叶色变褐，发出醇香为止，如果渥堆的温度掌握得不好，那将会影响茶叶醇香度，会大大降低茶叶的品质，传统的渥堆是将茶叶放置于在地面上渥堆，虽然目前也有采用人工加水、金属探温计，定时测温、人工翻堆、人工搓散的加工方式，但也是多凭制茶老师傅个人的经验掌握火候，因此存在一些缺陷如：一是渥堆发酵在车间地面上进行，不利于卫生控制；二是发酵加湿不够均匀；三是渥堆发酵的湿度、温度监控不够及时、不准确；四是渥堆发酵的翻堆不够及时、不够均匀：五是渥堆发酵产生的碎末多、正品率偏低；六是渥堆发酵为人工操作，消耗劳动力多、劳动强度大。所以，如何研制渥堆发酵温度和湿度最佳的设备，是一个亟待解决的技术难题。

发明内容

本实用新型的目的是提供一种具有结构简单，质量稳定，操作方便，使用适应性广的一种六堡茶的渥堆设备。

本实用新型的目的是这样实现的：

本实用新型的六堡茶的渥堆设备，包括箱体、水循环系统、加热组件、转架以及能够对箱体内温度和湿度进行测量的控制系统，所述的箱体安装在转架上，所述转架固定于地面，所述控制系统与箱体通过电连接；

所述水循环系统包括水管、水阀和压力表，所述水管的两端连接进水管和出水管，所述水阀和压力表设于进水管上，所述水管环绕于箱体内壁形成循环回路，在箱体内壁水管的回路中从下至上还连接有至少三层盘形水管，所述水管还连接有水泵；

所述的加热组件包括环绕于箱体内壁形成电回路的电加热管以及设于箱体内壁由下至上至少三层的螺旋形的电加热管。

优选的，所述箱体内还设有能够检测箱体内实时温度和湿度的温度探头和湿度探头，所述温度探头和湿度探头与控制系统通过电连接。

优选的，所述的控制系统上设有电源控制开关以及实时反馈箱体内温度和湿度的显示屏。

优选的，所述的盘形水管和螺旋形的电加热管以层式结构上下交叉叠放于箱体内。

优选的，所述每层盘形水管设有冷热两条不同的回路通道，各盘形水管的圆周上设有内大外小的至少8个喷水孔。

与现在技术相比，本实用新型的特点和进步是：

1.结构简单，质量稳定。由于本实用新型的六堡茶的渥堆设备，采用将热水或冷水的水循环系统和加热组件以层式结构上下交叉叠放于箱体内，即在箱体内壁由下至上还设有至少三层盘形水管，另外，在箱体内壁还环绕形成电回路的电加热管以及设于箱体内壁由下至上至少三层的螺旋形的电加热管，箱体内还设有能够检测箱体内实时温度和湿度的温度探头和湿度探头，通过自动控制系统的温度探头和湿度探头，实时反馈箱体内的温度和湿度于显示屏上，随时对茶叶的参数进行调整，结构不但简单，而且还大大提高了茶叶的品质。

2.操作方便，使用适应性广。本实用新型的六堡茶的渥堆设备，将箱体安装在转架上，在茶叶渥堆的过程中，根据需要对茶叶进行适时的自动旋转，以提高茶叶内部温度和湿度的均匀性。与现有技术需要打开箱体用人工翻动茶叶的方法比较：本实用新型的六堡茶的渥堆设备只需要一个人对控制键进行操作，自动化程度高，大大降低了操作工人的劳动强度，本设备不但适用于六堡茶的渥堆发酵，也可以用于对各类茶叶的发酵工艺，甚至还可用于对其他物料进行发酵。

3.环保卫生。采用本实用新型的渥堆设备，与传统的放置于在地面上渥堆方法比较，不但能更好地掌握茶叶发酵的温度，更重要的是保证茶叶的清洁性，可以根本解决了六堡茶渥堆的卫生条件差等问题，大大提高了茶叶的品质。

附图说明

附图用来提供对本实用新型的进一步理解，并-且构成说明书的一部分，与本实用新型的实施例一起用于解释本实用新型，并不构成对本实用新型的限制。

图1是本实用新型主视结构示意简图。

图2是加热组件4的结构示意简图。

图3是盘形水管5的剖视结构示意简图。

图中部件名称及序号：

箱体1、控制系统2、水循环系统3、加热组件4、盘形水管5、转架6、进水管7、水阀8、压力表9、出水管10。

具体实施方式

以下结合附图及其实施例对本实用新型的优选实施例进行说明，应当理解，此处所描述的优选实施例仅用于说明和解释本实用新型，并不用于限定本实用新型。

参看附图1～3所示，本实用新型的六堡茶的渥堆设备，通过以下方案实现：

实施例1

本六堡茶的渥堆设备，包括箱体1、控制系统2、水循环系统3、加热组件4、盘形水管5、转架6、进水管7、水阀8、压力表9和出水管10，包括箱体1、水循环系统3、加热组件4、转架6以及能够对箱体1内温度和湿度进行测量的控制系统2，所述的箱体1安装在转架6上，所述转架6固定于地面，所述控制系统2与箱体1通过电连接；所述水循环系统3包括水管、水阀8和压力表9，所述水管的两端连接进水管7和出水管10，所述水阀8和压力表9设于进水管7上，所述水管环绕于箱体1内壁形成循环回路，在箱体1内壁水管的回路中从下至上还连接有四层盘形水管5，所述水管还连接有水泵（参看附图1所示）；所述的加热组件4包括环绕于箱体1内壁形成电回路的电加热管以及设于箱体1内壁由下至上四层的螺旋形的电加热管（参看附图2所示）；所述箱体1内还设有能够检测箱体1内实时温度和湿度的温度探头和湿度探头，所述温度探头和湿度探头与控制系统2通过电连接；所述的控制系统2上设有电源控制开关以及实时反馈箱体1内温度和湿度的显示屏；所述的盘形水管5和螺旋形的电加热管以层式结构上下交叉叠放于箱体1内（参看附图1所示）；所述每层盘形水管5设有冷热两条不同的回路通道，各盘形水管5的圆周上设有内大外小的22个喷水孔（参看附图3所示）

实施例2

本六堡茶的渥堆设备，包括箱体1、控制系统2、水循环系统3、加热组件4、盘形水管5、转架6、进水管7、水阀8、压力表9和出水管10，包括箱体1、水循环系统3、加热组件4、转架6以及能够对箱体1内温度和湿度进行测量的控制系统2，所述的箱体1安装在转架6上，所述转架6固定于地面，所述控制系统2与箱体1通过电连接；所述水循环系统3包括水管、水阀8和压力表9，所述水管的两端连接进水管7和出水管10，所述水阀8和压力表9设于进水管7上，所述水管环绕于箱体1内壁形成循环回路，在箱体1内壁水管的回路中从下至上还连接有五层盘形水管5，所述水管还连接有水泵；所述的加热组件4包括环绕于箱体1内壁形成电回路的电加热管以及设于箱体1内壁由下至上五层的螺旋形的电加热管（参看附图2所示）；所述箱体1内还设有能够检测箱体1内实时温度和湿度的温度探头和湿度探头，所述温度探头和湿度探头与控制系统2通过电连接；所述的控制系统2上设有电源控制开关以及实时反馈箱体1内温度和湿度的显示屏；所述的盘形水管5和螺旋形的电加热管以层式结构上下交叉叠放于箱体1内；所述每层盘形水管5设有冷热两条不同的回路通道，各盘形水管5的圆周上设有内大外小的30个喷水孔（参看附图3所示）。

本六堡茶的渥堆设备的工作过程：

打开箱体1放入需要渥堆的六堡茶叶，打开自动控制系统2，让转架6旋转，使得茶叶充分均匀，打开显示屏，通过温度探头和湿度探头显示出实时的温度和湿度，根据显示屏的数据调整至六堡茶需要的参数，适时打开冷水或热水的水循环系统3以及启动加热组件4，例如根据温度参数调整加热组件4；根据湿度参数，打开水阀8和压力表9调整冷水或热水的喷水量，当渥堆进行一定时间后，继续让转架6旋转……，如此反复循环，直到六堡茶叶发酵到合适的参数即可关闭控制系统2，打开箱体1，卸下渥堆合格的六堡茶叶。

最后应说明的是：以上所述仅为本实用新型的优选实例而已，并不用于限制本实用新型，尽管参照前述实施例对本实用新型进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

Claims (5)

1.一种六堡茶的渥堆设备，其特征在于：包括箱体（1）、水循环系统（3）、加热组件（4）、转架（6）以及能够对箱体（1）内温度和湿度进行测量的控制系统（2），所述的箱体（1）安装在转架（6）上，所述转架（6）固定于地面，所述控制系统（2）与箱体（1）通过电连接；

所述水循环系统（3）包括水管、水阀（8）和压力表（9），所述水管的两端连接进水管（7）和出水管（10），所述水阀（8）和压力表（9）设于进水管（7）上，所述水管环绕于箱体（1）内壁形成循环回路，在箱体（1）内壁水管的回路中从下至上还连接有至少三层盘形水管（5），所述水管还连接有水泵；

所述的加热组件（4）包括环绕于箱体（1）内壁形成电回路的电加热管以及设于箱体（1）内壁由下至上至少三层的螺旋形的电加热管。

2.根据权利要求1所述的六堡茶的渥堆设备，其特征在于：所述箱体（1）内还设有能够检测箱体（1）内实时温度和湿度的温度探头和湿度探头，所述温度探头和湿度探头与控制系统（2）通过电连接。

3.根据权利要求1所述的六堡茶的渥堆设备，其特征在于：所述的控制系统（2）上设有电源控制开关以及实时反馈箱体（1）内温度和湿度的显示屏。

4.根据权利要求1所述的六堡茶的渥堆设备，其特征在于：所述的盘形水管（5）和螺旋形的电加热管以层式结构上下交叉叠放于箱体（1）内。

5.根据权利要求1或4所述的六堡茶的渥堆设备，其特征在于：所述每层盘形水管（5）设有冷热两条不同的回路通道，各盘形水管（5）的圆周上设有内大外小的至少8个喷水孔。