CN208821663U - 一种新型粽子恒温式夹层蒸煮锅 - Google Patents
一种新型粽子恒温式夹层蒸煮锅 Download PDFInfo
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Abstract
本实用新型公开了一种新型粽子恒温式夹层蒸煮锅，包括外罐和内罐，在外罐内部设置内罐，所述外罐的罐壁设置为中空结构，在外罐的底部设置油液进出管，在外罐的罐壁上设置油液观察口和温度探头，在外罐底部设置排水管，排水管贯穿外罐底部与内罐连接；所述内罐的上部罐壁设有注水管和水位观察管，所述水位观察管上端端口与内罐罐壁连接，下端端口贯穿外罐罐壁与内罐罐壁连接，在内罐底部设置排水口，在内罐顶部设置罐盖。本实用新型结构简单、制作成本低，采用双层蒸煮罐的结构，可有效地将粽子罐内的粽子进行均匀蒸煮，提高生产效率，降低生产成本，具有使用便捷、蒸煮效果好等特点。
Description
技术领域
本技术属于食品加工技术领域，涉及一种蒸煮锅，具体是一种新型粽子恒温式夹层蒸煮锅。
背景技术
粽子是一种传统节庆食品，有着悠久的历史，广泛传布于中国及汉文化圈国家，然而在人文、区域、风俗习惯等不同因素的影响下，使不同地域的人们在粽叶的选材以及馅料的搭配上出现了各式各样的组合，亦是在传统节日里人们相互赠送的礼品之一，随着社会的不断发展，在各个地域内逐渐产生了不同风味的粽子品牌的厂家，对当地的粽子进行批量生产，满足人们在传统节日中的赠礼需求。
目前，市面上的在传统的粽子蒸煮工序上，均是将清水和粽子放入单层传统的半圆球状铁锅里，然后用火源加热铁锅底部将清水煮到沸腾后达到高温灭菌、蒸煮粽子的目的，但是由于铁锅内部受热不均匀，往往都是由下层开始受热，导致了顶层的粽子蒸煮不够彻底而出现半生半熟的状况，又或者出为了使顶层粽子煮透，蒸煮时间过久，导致底层的粽子煮烂的现象，使粽子在批量生产的过程中，会有大量的残次品出现，不但降低生产效率，还提高了生产成本。
实用新型内容
本实用新型是针对现有技术的不足而提供一种新型粽子恒温式夹层蒸煮锅，采用双层蒸煮罐的结构，通过将导热油注入外罐罐壁中，然后加热外罐，通过导热油将热量传递给内罐，将内罐的水煮沸后，对粽子进行高温杀菌、蒸煮的目的，并且在蒸煮结束后，可通过导热油保留的热度对内罐进行保温，可有效地将粽子罐内的粽子进行均匀蒸煮，提高生产效率，降低生产成本。
本实用新型所采用的技术方案：
一种新型粽子恒温式夹层蒸煮锅，包括外罐和内罐，在外罐内部设置内罐，所述外罐的罐壁设置为中空结构，在外罐的底部设置油液进出管，通过油液进出管可将油液注入外罐壁内进行加热或是将油液排出，在外罐的罐壁上设置油液观察口和温度探头，通过油液观察口可观察外罐的罐壁中油液的水位高度，通过温度探头可观察外罐罐壁在加热时的温度，在外罐底部设置排水管，排水管贯穿外罐底部与内罐连接，通过排水管可将内罐中的水排出；所述内罐的上部罐壁设有注水管和水位观察管，通过注水管可将水注入内观中，所述水位观察管上端端口与内罐罐壁连接，下端端口贯穿外罐罐壁与内罐罐壁连接，当根据不同的蒸煮需要的情况下，将水注入内罐后，内罐水位抵达水位观察管下端端口时，水流将流入水位观察管，使水位观察管中的水位与内罐中的水位在一水平面上，通过水位观察管可观察内罐中的水位高低，当内罐水位抵达水位观察管上端端口时，即可停止注水，在内罐底部设置排水口，当蒸煮完毕后，打开排水口，可将内罐中的水通过排水口排出，在内罐顶部设置罐盖，盖上罐盖后可密封内罐。
蒸煮时，将粽子放入内罐中，盖上罐盖后，通过注水管将水注入内罐，接着通过水位观察管观察内罐水位，当水位到达要求位置后，停止注水，接着将导热油从油液进出管注入外罐的罐壁中，通过油液观察口对罐壁中的油液进行观察，当油液的水位到达要求位置后，停止注油，然后开始对外罐进行加热，外罐罐壁中的油液沸腾之后可将热量通过罐壁传递给内罐，然后加热内罐中的水，从而对内罐中的粽子进行蒸煮，在加热时通过温度探头可控制加热外罐的温度，在蒸煮结束后，打开排水管，将内罐中的水通过过滤口由排水管排出。
本实用新型结构简单、制作成本低，采用双层蒸煮罐的结构，通过将导热油注入外罐罐壁中，然后加热外罐，通过导热油将热量传递给内罐，将内罐的水煮沸后，对粽子进行高温杀菌、蒸煮的目的，并且在蒸煮结束后，可通过导热油保留的热度对内罐进行保温，可有效地将粽子罐内的粽子进行均匀蒸煮，提高生产效率，降低生产成本，具有使用便捷、蒸煮效果好等特点。
附图说明
图1为本实用新型结构示意图。
图2为本实用新型纵向剖视图。
图3为本实用新型内罐罐底结构示意图。
图中：1、外罐；2、水位观察管；3、内罐；4、罐盖；5、注水管；6、温度探头；7、油液观察口；8、油液进出管；9、排水管；10、排水口。
具体实施方式
下面结合附图和通过实施例对本实用新型作进一步说明，但不作为本实用新型的限定。
本实用新型提供的一种新型粽子恒温式夹层蒸煮罐，包括外罐1 和内罐3，在外罐1内部设置内罐3，所述外罐1的罐壁设置为中空结构，在外罐1的底部设置油液进出管8，在外罐1的罐壁上设置油液观察口7和温度探头6，在外罐1底部设置排水管9，排水管9贯穿外罐1底部与内罐3连接；所述内罐3的上部罐壁设有注水管5和水位观察管2，所述水位观察管2上端端口与内罐3罐壁连接，下端端口贯穿外罐1罐壁与内罐3罐壁连接，在内罐3底部设置排水口 10，在内罐3顶部设置罐盖4。
蒸煮时，将粽子放入内罐中，盖上罐盖后，将水注入内罐，接着通过水位观察管观察内罐水位，当水位到达要求位置后，停止注水，接着将导热油注入外罐的罐壁中，通过油液观察口对罐壁中的油液进行观察，当油液的水位到达要求位置后，停止注油，然后开始对外罐进行加热，外罐罐壁中的油液沸腾之后可将热量通过罐壁传递给内罐，然后加热内罐中的水，从而对内罐中的粽子进行蒸煮，在加热时通过温度探头可控制加热外罐的温度，在蒸煮结束后，打开排水管，将内罐中的水通过排水口由排水管排出。
以上所述仅是本实用新型的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本实用新型技术原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本实用新型的保护范围。
Claims (1)
1.一种新型粽子恒温式夹层蒸煮锅，其特征在于：包括外罐和内罐，在外罐内部设置内罐，所述外罐的罐壁设置为中空结构，在外罐的底部设置油液进出管，在外罐的罐壁上设置油液观察口和温度探头，在外罐底部设置排水管，排水管贯穿外罐底部与内罐连接；所述内罐的上部罐壁设有注水管和水位观察管，所述水位观察管上端端口与内罐罐壁连接，下端端口贯穿外罐罐壁与内罐罐壁连接，在内罐底部设置排水口，在内罐顶部设置罐盖。
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