CN208274021U - 一种巧克力调温浇注机 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种巧克力调温浇注机，属于调温机设备领域，包括模具台、浇注模具、搅拌调温机构和提升机构；浇注模具自由放置在模具台上，搅拌调温机构设于模具台上并用于融化和搅拌巧克力，提升机构连接搅拌调温机构并用于将巧克力运输至模具台上方，巧克力可下落至浇注模具或搅拌调温机构中以定型或循环。利用搅拌调温机构实现融化和巧克力的批量均匀搅拌，从而获得均匀的巧克力液，能够保证巧克力液稠度，最后利用浇注模具，实现巧克力液的循环浇注，本结构为一种集巧克力融化调温和冷却浇注为一体的设备，方便于巧克力的成型和批量浇注定型。

Description

一种巧克力调温浇注机

技术领域

本实用新型涉及一种巧克力调温浇注机，属于调温机设备领域。

背景技术

在现在的食品加工过程中，往往会需要将食品原料进行融化，比如：巧克力，在巧克力制作餐点类的食品前，往往需要将固态的巧克力融化到适当的程度，从而方便于巧克力呈膏状或液状，从而方便于使用；而巧克力在批量融化过程中，非常容易因为局部温度不均衡，使巧克力部分过渡融化或烧焦、另外部分融化程度不足，影响巧克力的使用。现在的市面上缺少一种能够批量融化巧克力，并方便于调节巧克力融化程度的装置。

此外，当融化的巧克力需要重新浇注成型，往往需要复杂的运输设备进行浇注成型，增加了设备大量的保养和维护成本。

发明内容

本实用新型的目的在于，解决上述问题，设计了本实用新型，提供一种集巧克力融化调温和冷却浇注为一体的设备，方便于巧克力的成型和批量浇注定型。

本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：

本实用新型公开一种巧克力调温浇注机，包括模具台、浇注模具、搅拌调温机构和提升机构；浇注模具自由放置在模具台上，搅拌调温机构设于模具台上并用于融化和搅拌巧克力，提升机构连接搅拌调温机构并用于将巧克力运输至模具台上方，巧克力可下落至浇注模具或搅拌调温机构中以定型或循环。

本方案中利用搅拌调温机构实现融化和巧克力的批量均匀搅拌，从而获得均匀的巧克力液，能够保证巧克力液稠度，最后利用浇注模具，实现巧克力液的循环浇注，有效保证巧克力液的浇注效果冷却速度。

以上技术方案可以修改为，还包括空调机构，空调机构设于模具台下方并通过冷空气冷却搅拌调温机构。采用空调机构能够将搅拌调温缸内的巧克力液控制到适量的温度，使巧克力达到适当的稠度从而方便于提升机构的输送并使浇注到模具上后的最初温度更低。

以上技术方案可以修改为,所述空调机构包括冷液储罐、压缩机和蒸发器，压缩机和蒸发器分别通过管道与冷液储罐连接，冷液储罐通过蒸发器对空气制冷。

以上技术方案可以修改为, 搅拌调温机构包括搅拌调温缸、搅拌叶轮、搅拌变速器和搅拌电机，搅拌调温缸固定在模具台中部，搅拌叶轮设于搅拌调温缸内，搅拌电机通过搅拌变速器驱动搅拌叶轮在搅拌调温缸内转动以搅拌巧克力。

以上技术方案可以修改为, 提升机构包括筒体、提升螺旋轴、提升变速器、提升电机，筒体竖向布置，提升螺旋轴设于筒体内且提升螺旋轴的上部通过提升变速器连接提升电机；在筒体的上部连通浇注口，该浇注口位于搅拌调温缸的正上方。

以上技术方案可以修改为, 搅拌调温缸的底部通过连接管连通筒体下部的进料口，在筒体与连接管的连接处还设置有清洗口，清洗后用于排出筒体内的巧克力。

以上技术方案可以修改为, 模具台设置在固定架上，固定架外包覆有下壳体，在提升机构外包覆有上壳体；上壳体和下壳体连接并形成凹形的工作区，该工作区位于模具台与提升机构的出口之间，浇注模具可在工作区自由移动。

以上技术方案可以修改为, 搅拌调温机构包括用于巧克力搅拌的搅拌调温缸，提升机构包括用于巧克力竖向运输的筒体，在筒体的侧壁上设有保温加热器和一温度传感器和搅拌调温缸的侧壁上电加热器和另一温度传感器。

以上技术方案可以修改为,在上壳体的前侧设有控制面板上，控制面板上设置有显示器和键盘，在控制面板的背侧设置有控制器，所述控制器分别与显示器、键盘、保温加热器、电加热器及两个温度传感器电连接，以实现筒体和搅拌调温缸温度反馈控制。

以上技术方案可以修改为,在下壳体的下部设置有脚踏开关，控制器电连接提升机构电连接，所述脚踏开关与控制器电连接，并控制提升机构的启停。

本实用新型的有益效果为：

1、本装置中，由于搅拌保温缸和提升机构形成巧克力的循环，能控制巧克力在融化至不同程度，提高巧克力融化状态的均匀性，保证巧克力的可用性；

2、本装置采用机械外循环的方式循环巧克力，而不是使用巧克力浆内部循环方式，保证温度控制的准确性，降低局部温差；同时，能够增加浇注模具，从而方便于巧克力的浇注定型；

3、利用控制器对巧克力温度的反馈自动控制，从而保证巧克力供应所需的不同融化程度方便于生产和使用；其结构简单、调温方便，能够实现大批量巧克力的融化和调温控制，适用于中大规模，食品加工生产线中巧克力原料的供应。

附图说明

图1为本调温浇注机的内部结构图；

图2为本调温浇注机的整体结构图；

图3为本提升机构的结构图。

附图标记：1-提升电机，2-浇注口，3-搅拌叶轮，4-搅拌调温缸，5-搅拌变速器，6-冷液储罐，7-脚踏开关，8-压缩机一，9-压缩机二，10-蒸发器，11-搅拌电机，12-固定架，13-提升机构，14-下壳体，15-上壳体，16-控制面板，17-提升螺旋轴，18-筒体，19-提升变速器，20-清洗口，21-连接管，22-模具台，23-浇注模具。

具体实施方式

实施例1

如图1所示，本实用新型的一种巧克力调温浇注机，包括模具台22、浇注模具23、搅拌调温机构、空调机构和提升机构13；浇注模具23自由放置在模具台22上，巧克力可下落至浇注模具23或搅拌调温机构中以定型或循环。

模具台22设置在固定架12上，固定架12外包覆有下壳体14，在提升机构13外包覆有上壳体15；上壳体15和下壳体14连接并形成凹形的工作区，该工作区位于模具台22与提升机构13的出口之间，浇注模具23可在工作区自由移动；在下壳体14的下部设置有脚踏开关7，控制器电连接提升机构13电连接，所述脚踏开关7与控制器电连接，并控制提升机构13的启停。

搅拌调温机构设于模具台22上并用于融化和搅拌巧克力，搅拌调温机构包括搅拌调温缸4、搅拌叶轮3、搅拌变速器5和搅拌电机11，搅拌调温缸4固定在模具台22中部，搅拌叶轮3设于搅拌调温缸4内，搅拌电机11通过搅拌变速器5驱动搅拌叶轮3在搅拌调温缸4内转动以搅拌巧克力。搅拌调温缸4的底部通过连接管21连通筒体18下部的进料口，在筒体18与连接管21的连接处还设置有清洗口20，清洗后用于排出筒体18内的巧克力。

提升机构13连接搅拌调温机构并用于将巧克力运输至模具台22上方，提升机构13包括筒体18、提升螺旋轴17、提升变速器19、提升电机1，筒体18竖向布置，提升螺旋轴17设于筒体18内且提升螺旋轴17的上部通过提升变速器19连接提升电机1；在筒体18的上部连通浇注口2，该浇注口2位于搅拌调温缸4的正上方。

空调机构设于模具台22下方并通过冷空气冷却搅拌调温机构。空调机构包括冷液储罐6、压缩机和蒸发器10，压缩机和蒸发器10分别通过管道与冷液储罐6连接，冷液储罐6通过蒸发器10对空气制冷。压缩机分别串联的压缩机一和压缩机二，压缩机一和压缩机二分别进行第一级压缩和第二级压缩。

在筒体18的侧壁上设有保温加热器和一温度传感器和搅拌调温缸4的侧壁上电加热器和另一温度传感器。在上壳体15的前侧设有控制面板16上，控制面板16上设置有显示器和键盘，在控制面板16的背侧设置有控制器，所述控制器分别与显示器、键盘、保温加热器、电加热器及两个温度传感器电连接，以实现筒体18和搅拌调温缸4温度反馈控制。

本装置的实现原理为：将固态的巧克力加入搅拌调温缸4中，搅拌调温缸4将巧克力加热融化并搅拌均匀，打开提升机构13，将融化后的巧克力液通过提升机构13提升后重新注入搅拌调温缸4中，实现巧克力液的外部循环，当需要将巧克力液需要浇注定型时，将浇注模具23置于浇注口2与搅拌调温缸4之间，同时打开空调机构，使空调机构将搅拌调温缸4冷却到适当的稠度和温度，然后巧克力液浇注到浇注模具23上，然后在浇注模具23定型冷却。

上述实施例仅仅是为了清楚的说明所做的举例，而并非对实施方式的限定。对于所属领域的技术人员来说，在上述说明的基础上还可以做出其它不同形式的变化或变动。这里无需也无法对所有的实施方式予以穷举。而由此所引伸出的显而易见的变化或变动仍处于本实用新型的保护范围内。

Claims (10)

1.一种巧克力调温浇注机，其特征在于,包括模具台（22）、浇注模具（23）、搅拌调温机构和提升机构（13）；浇注模具（23）自由放置在模具台（22）上，搅拌调温机构设于模具台（22）上并用于融化和搅拌巧克力，提升机构（13）连接搅拌调温机构并用于将巧克力运输至模具台（22）上方，巧克力可下落至浇注模具（23）或搅拌调温机构中以定型或循环。

2.如权利要求1所述的巧克力调温浇注机，其特征在于，还包括空调机构，空调机构设于模具台（22）下方并通过冷空气冷却搅拌调温机构。

3.如权利要求2所述的巧克力调温浇注机，其特征在于,所述空调机构包括冷液储罐（6）、压缩机和蒸发器（10），压缩机和蒸发器（10）分别通过管道与冷液储罐（6）连接，冷液储罐（6）通过蒸发器（10）对空气制冷。

4.如权利要求3所述的巧克力调温浇注机，其特征在于, 搅拌调温机构包括搅拌调温缸（4）、搅拌叶轮（3）、搅拌变速器（5）和搅拌电机（11），搅拌调温缸（4）固定在模具台（22）中部，搅拌叶轮（3）设于搅拌调温缸（4）内，搅拌电机（11）通过搅拌变速器（5）驱动搅拌叶轮（3）在搅拌调温缸（4）内转动以搅拌巧克力。

5.如权利要求4所述的巧克力调温浇注机，其特征在于, 提升机构（13）包括筒体（18）、提升螺旋轴（17）、提升变速器（19）、提升电机（1），筒体（18）竖向布置，提升螺旋轴（17）设于筒体（18）内且提升螺旋轴（17）的上部通过提升变速器（19）连接提升电机（1）；在筒体（18）的上部连通浇注口（2），该浇注口（2）位于搅拌调温缸（4）的正上方。

6.如权利要求5所述的巧克力调温浇注机，其特征在于, 搅拌调温缸（4）的底部通过连接管（21）连通筒体（18）下部的进料口，在筒体（18）与连接管（21）的连接处还设置有清洗口（20），清洗后用于排出筒体（18）内的巧克力。

7.如权利要求2所述的巧克力调温浇注机，其特征在于, 模具台（22）设置在固定架（12）上，固定架（12）外包覆有下壳体（14），在提升机构（13）外包覆有上壳体（15）；上壳体（15）和下壳体（14）连接并形成凹形的工作区，该工作区位于模具台（22）与提升机构（13）的出口之间，浇注模具（23）可在工作区自由移动。

8.如权利要求5所述的巧克力调温浇注机，其特征在于, 搅拌调温机构包括用于巧克力搅拌的搅拌调温缸（4），提升机构（13）包括用于巧克力竖向运输的筒体（18），在筒体（18）的侧壁上设有保温加热器和一温度传感器和搅拌调温缸（4）的侧壁上电加热器和另一温度传感器。

9.如权利要求8所述的巧克力调温浇注机，其特征在于,在上壳体（15）的前侧设有控制面板（16）上，控制面板（16）上设置有显示器和键盘，在控制面板（16）的背侧设置有控制器，所述控制器分别与显示器、键盘、保温加热器、电加热器及两个温度传感器电连接，以实现筒体（18）和搅拌调温缸（4）温度反馈控制。

10.如权利要求9所述的巧克力调温浇注机，其特征在于,在下壳体（14）的下部设置有脚踏开关（7），控制器电连接提升机构（13）电连接，所述脚踏开关（7）与控制器电连接，并控制提升机构（13）的启停。