CN208192789U - 一种纯蒸汽加热饭煲 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种纯蒸汽加热饭煲，包括煲体、容置食物的烹饪锅、煲体内设有蒸汽发生装置，所述煲体包括容纳烹饪锅的容纳部以及盖合烹饪锅的盖体，盖体设有连通蒸汽发生装置与烹饪锅烹饪腔的供汽口，所述烹饪锅为双层真空保温锅，蒸汽发生装置产生的蒸汽经供汽口进入烹饪锅内以烹饪食物。将现有饭煲的加热系统省去，增加了蒸汽发生器，且仅采用蒸汽进行烹饪，对放置于锅体中的食材进行烹饪，蒸汽易于控制且能耗低，节能，受热均匀。

Description

一种纯蒸汽加热饭煲

技术领域

本实用新型涉及厨房电器领域，尤其涉及一种纯蒸汽加热饭煲。

背景技术

现有饭煲包括煲体和煲盖，其中煲体设置容纳腔，烹饪过程中需要将锅体放置于容纳腔中，然后将煲盖盖合在煲体实现烹饪，此方式烹饪过程中锅体位于煲体和煲盖形成的密封烹饪腔中，具体加热过程中，由于是内胆底部先受热，进而传导加热实现烹饪，会造成内胆温度不均匀，下部温度高，上部温度低；这样很容易使食物受热不均，出现底部糊了而上面都没熟等情况；而且烹饪结束后，需要通过煲体将整个锅体进行包覆，实现保温，结构复杂。

实用新型内容

本实用新型提供一种纯蒸汽加热饭煲，将现有饭煲的加热系统省去，增加了蒸汽发生器，且仅采用蒸汽进行烹饪，对放置于锅体中的食材进行烹饪，蒸汽易于控制且能耗低，节能，受热均匀。

为了达到上述目的，本实用新型采用如下技术方案：

一种纯蒸汽加热饭煲，包括煲体、容置食物的烹饪锅、煲体内设有蒸汽发生装置，所述煲体包括容纳烹饪锅的容纳部以及盖合烹饪锅的盖体，盖体设有连通蒸汽发生装置与烹饪锅烹饪腔的供汽口，其特征在于，所述烹饪锅为双层真空保温锅，蒸汽发生装置产生的蒸汽经供汽口进入烹饪锅内以烹饪食物。

相较于现有技术描述的采用IH线盘或者发热盘对锅体底部进行加热，由于锅体底部先受热，进而传导加热实现烹饪，会造成锅体温度不均匀，下部温度高，上部温度低；这样很容易使食物受热不均，出现底部糊了而上面都没熟等情况。

由于盖体上设置供汽口，即蒸汽由盖体区域逐步导入到烹饪锅的整个烹饪腔中，加热更加均匀，彻底。双层真空保温锅的使用提升烹饪锅的锁热能力，双层真空的结构能够将外部冷空气等进行隔绝，即使现有煲体结构密封性做的不好，也能减缓热能的散失，节能。

在本实用新型的一个优选实施例中，所述烹饪锅的容积为3-6L。利用蒸汽加热，不需要考虑烹饪锅的底面大小，相较于现有技术，若为了将加热系统匹配，需要将烹饪锅的底面与发热盘相互匹配，此方案中煲体作为烹饪锅的容纳空间，可以适配多种容量的烹饪锅，其中3-6L容量的烹饪锅为家庭用煮饭的主要容量；此方案中，烹饪锅的底面，高度等都可以任意设定。

在本实用新型的一个优选实施例中，烹饪开始前，烹饪锅内的米水比例为1:1-1:0.9。

一般来说，以常规煮饭量来看(采用发热盘或IH加热盘)，使得米饭煮熟正常的米水比例约为1:1.2，或者采用发热装置与蒸汽协同作用烹饪米饭，其米水比例约为1:1.1，而本方案中仅采用蒸汽进行烹饪米水混合物既而实现煮饭，完全抛弃发热装置，虽然烹饪过程中有一定水分散失，但是从烹饪开始阶段，就持续不断地导入蒸汽，蒸汽中携带的水分也会弥补蒸发损失的水分，故现有烹饪开始前，烹饪锅内的米水比例为1:1-1:0.9，远小于现有技术的烹饪方案。

在本实用新型的一个优选实施例中，所述烹饪锅的纵向截面为直筒形或球形。从上述描述可以看出，本方案中烹饪锅的容积可以适配多种容量，其整体造型可以选用现有的直筒锅，或者球形锅，结构简单。

在本实用新型的一个优选实施例中，所述盖体上还设置供测温杆测量烹饪锅温度的贯通孔。盖体一般就是现有的内盖，其为可拆式，在盖体上开设贯通孔，便于测温杆测量的烹饪锅的温度，对应调整蒸汽发热过程中进入的蒸汽的导入量，以及蒸汽的温度值，提高烹饪精度。

在本实用新型的一个优选实施例中，所述煲体还包括与蒸汽发生器连接的水箱，所述水箱放置于煲体内。由于烹饪过程中需要耗费大量的蒸汽，为了方便提供蒸汽产生所需的水，在煲体内设置水箱，方便烹饪过程中持续为蒸汽发生器提供水。

在本实用新型的一个优选实施例中，所述水箱与蒸汽发生器通过蒸汽管道连通。将水箱与蒸汽发生器通过蒸汽管道进行连通，此种方案使得水箱和蒸汽发生器可以独立设置，两者不需要设置在一起，例如水箱设置于煲体的左侧部，而蒸汽发生器设置于右侧部；或者水箱设置于煲体上，而蒸汽发生器设置于盖体上；另外蒸汽管道一般选用软管，软管便于避让煲体内的部件，方便后期工艺装配。

在本实用新型的一个优选实施例中，所述水箱为可拆卸式。水箱长期使用后，存在脏物落入水箱中，需要定期对水箱进行清洗，将水箱设计为可拆式，方便将水箱取下，对水箱进行深度清理，防止脏污滞留水箱中，影响水质，间接影响水蒸气。

在本实用新型的一个优选实施例中，在纵向方向，烹饪米饭时，所述供汽口的最低端高于所述烹饪锅的最高刻度线以上；烹饪粥时，所述供汽口的最低端位于所述烹饪锅内所盛放食物的最小刻度线以下。本方案中烹饪米饭与煮粥蒸汽采用两种不同的方式；若烹饪米饭中，将蒸汽从锅体的烹饪区域的下部往上进行喷出，导致烹饪过程中米水不断翻滚，不利于烹饪；烹饪粥等流质食物时，蒸汽管道的供汽口位于锅体的烹饪区域的下部，并使得蒸汽自下而上慢慢抬升实现烹饪。

在本实用新型的一个优选实施例中，还包括放置于所述烹饪锅内的内锅，所述内锅位于整个烹饪腔中，烹饪过程中烹饪锅与内锅连通且所内锅上端与盖体的下端间隙为5-30mm。本实用新型采用两个锅体实现保温功能，在烹饪锅的内部放置内锅，且烹饪锅为敞开式，没有设置锅盖的内锅，其中烹饪锅与盖体形成相对封闭的烹饪腔，内锅放置于整个烹饪腔中，将待烹饪食材放置于内锅中，内锅作为烹饪完成的食材的第一道保护，烹饪锅作为烹饪完成的食材的第二道保护，双重保护能够实现保温效果的提升。

由于烹饪过程中烹饪锅并没有密封，且内锅与烹饪腔处于连通状态，进一步地内锅上端与盖体的下端间隙为5-30mm，烹饪过程中产生的蒸汽能够从间隙进入烹饪锅中，持续不断对放置于烹饪锅的食材进行烹饪。

若内锅上端与盖体的下端间隙小于5mm时，若两者加工过程中工艺产生误差，会造成烹饪锅的锅盖直接贴合于烹饪锅的上端，不利于烹饪过程中产生的蒸汽进入烹饪锅中，蒸汽利用率低；若内锅上端与盖体的下端间隙大于30mm，间隙过大即两者的空间过大，烹饪过程中为了满足烹饪锅的上部温度值，需要耗费大量的蒸汽，同样蒸汽利用率低。

采用上述技术方案后，本实用新型具有如下优点：

本实用新型包括煲体、容置食物的烹饪锅、煲体内设有蒸汽发生装置，所述煲体包括容纳烹饪锅的容纳部以及盖合烹饪锅的盖体，盖体设有连通蒸汽发生装置与烹饪锅烹饪腔的供汽口，所述烹饪锅为双层真空保温锅，蒸汽发生装置产生的蒸汽经供汽口进入烹饪锅内以烹饪食物。将现有饭煲的加热系统省去，增加了蒸汽发生器，且仅采用蒸汽进行烹饪，对放置于锅体中的食材进行烹饪，蒸汽易于控制且能耗低，节能，受热均匀。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本实用新型的实施例1的结构示意图。

图2为本实用新型的实施例2的一种锅体的结构示意图。

图3为本实用新型的实施例2的另一种锅体的结构示意图。

图4为本实用新型的实施例2的烹饪锅与内锅的爆炸图。

图5为本实用新型的实施例2的图4的截面图。

具体实施方式

下面结合附图说明和具体实施方式对本实用新型做进一步的说明。

参照图1，一种纯蒸汽加热饭煲，包括煲体100、容置食物的烹饪锅200、煲体100内设有蒸汽发生装置300，所述煲体100包括容纳烹饪锅的容纳部110以及盖合烹饪锅200的盖体120，盖体设有连通蒸汽发生装置300与烹饪锅烹饪腔的供汽口130，其特征在于，所述烹饪锅200为双层真空保温锅，蒸汽发生装置300产生的蒸汽经供汽口进入烹饪锅内以烹饪食物。

相较于现有技术描述的采用IH线盘或者发热盘对锅体底部进行加热，由于锅体底部先受热，进而传导加热实现烹饪，会造成锅体温度不均匀，下部温度高，上部温度低；这样很容易使食物受热不均，出现底部糊了而上面都没熟等情况。

由于盖体上设置供汽口130，即蒸汽由盖体120区域逐步导入到烹饪锅200的整个烹饪腔中，加热更加均匀，彻底。双层真空保温锅的使用提升烹饪锅的锁热能力，双层真空的结构能够将外部冷空气等进行隔绝，即使现有煲体结构密封性做的不好，也能减缓热能的散失，节能。

优选地，所述烹饪锅200的容积为3-6L。利用蒸汽加热，不需要考虑烹饪锅的底面大小，相较于现有技术，若为了将加热系统匹配，需要将烹饪锅的底面与发热盘相互匹配，此方案中煲体作为烹饪锅的容纳空间，可以适配多种容量的烹饪锅，其中3-6L容量的烹饪锅为家庭用煮饭的主要容量；此方案中，烹饪锅的底面，高度等都可以任意设定。

进一步地，烹饪开始前，烹饪锅内的米水比例为1:1-1:0.9。一般来说，以常规煮饭量来看(采用发热盘或IH加热盘)，使得米饭煮熟正常的米水比例约为1:1.2，或者采用发热装置与蒸汽协同作用烹饪米饭，其米水比例约为1:1.1，而本方案中仅采用蒸汽进行烹饪米水混合物既而实现煮饭，完全抛弃发热装置，虽然烹饪过程中有一定水分散失，但是从烹饪开始阶段，就持续不断地导入蒸汽，蒸汽中携带的水分也会弥补蒸发损失的水分，故现有烹饪开始前，烹饪锅内的米水比例为1:1-1:0.9，远小于现有技术的烹饪方案。

其中为了提升蒸汽利用率，盖体120上还设置供测温杆400测量烹饪锅温度的贯通孔1201。盖体一般就是现有的内盖，其为可拆式，在盖体上开设贯通孔，便于测温杆测量的烹饪锅的温度，对应调整蒸汽发热过程中进入的蒸汽的导入量，以及蒸汽的温度值，提高烹饪精度。

更进一步地，所述煲体还包括与蒸汽发生器连接的水箱500，所述水箱500放置于煲体100内。由于烹饪过程中需要耗费大量的蒸汽，为了方便提供蒸汽产生所需的水，在煲体内设置水箱，方便烹饪过程中持续为蒸汽发生器提供水。

而水箱与蒸汽发生器通过蒸汽管道600连通。将水箱与蒸汽发生器通过蒸汽管道进行连通，此种方案使得水箱和蒸汽发生器可以独立设置，两者不需要设置在一起，例如水箱设置于煲体的左侧部，而蒸汽发生器设置于右侧部；或者水箱设置于煲体上，而蒸汽发生器设置于盖体上；另外蒸汽管道一般选用软管，软管便于避让煲体内的部件，方便后期工艺装配。

上述描述的水箱500为可拆卸式。水箱长期使用后，存在脏物落入水箱中，需要定期对水箱进行清洗，将水箱设计为可拆式，方便将水箱取下，对水箱进行深度清理，防止脏污滞留水箱中，影响水质，间接影响水蒸气。

上述实施例1给出了蒸汽烹饪的具体结构，具体地在纵向方向，烹饪米饭时，所述供汽口的最低端高于所述烹饪锅的最高刻度线以上；烹饪粥时，所述供汽口的最低端位于所述烹饪锅内所盛放食物的最小刻度线以下。本方案中烹饪米饭与煮粥蒸汽采用两种不同的方式；若烹饪米饭中，将蒸汽从锅体的烹饪区域的下部往上进行喷出，导致烹饪过程中米水不断翻滚，不利于烹饪；烹饪粥等流质食物时，蒸汽管道的供汽口位于锅体的烹饪区域的下部，并使得蒸汽自下而上慢慢抬升实现烹饪。

实施例2：

除了如实施例1描述的蒸汽烹饪的具体结构外，本实施例对烹饪锅的具体结构展开描述。

参照图2，图3所示，其中烹饪锅的纵向截面为直筒形或球形。从上述描述可以看出，本方案中烹饪锅的容积可以适配多种容量，其整体造型可以选用现有的直筒锅，或者球形锅，结构简单。

参照图4所示，还包括放置于所述烹饪锅200内的内锅700，所述内锅位于整个烹饪腔A中，烹饪过程中烹饪锅与内锅连通且所内锅上端与盖体的下端间隙d1为5-30mm。

本实用新型采用两个锅体实现保温功能，在烹饪锅的内部放置内锅，且烹饪锅为敞开式，没有设置锅盖的内锅，其中烹饪锅与盖体形成相对封闭的烹饪腔，内锅放置于整个烹饪腔中，将待烹饪食材放置于内锅中，内锅作为烹饪完成的食材的第一道保护，烹饪锅作为烹饪完成的食材的第二道保护，双重保护能够实现保温效果的提升。

由于烹饪过程中烹饪锅并没有密封，且内锅与烹饪腔处于连通状态，进一步地内锅上端与盖体的下端间隙为5-30mm，烹饪过程中产生的蒸汽能够从间隙进入烹饪锅中，持续不断对放置于烹饪锅的食材进行烹饪。

若内锅上端与盖体的下端间隙小于5mm时，若两者加工过程中工艺产生误差，会造成烹饪锅的锅盖直接贴合于烹饪锅的上端，不利于烹饪过程中产生的蒸汽进入烹饪锅中，蒸汽利用率低；若内锅上端与盖体的下端间隙大于30mm，间隙过大即两者的空间过大，烹饪过程中为了满足烹饪锅的上部温度值，需要耗费大量的蒸汽，同样蒸汽利用率低。

在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“水平向”、“厚度”、“上”、“下”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”、“径向”、“周向”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。

此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。在本实用新型的描述中，“多个”的含义是两个或两个以上，除非另有明确具体的限定。

在本实用新型中，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”、“固定”等术语应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或成一体；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通或两个元件的相互作用关系。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。

在本实用新型中，除非另有明确的规定和限定，第一特征在第二特征“上”或“下”可以是第一和第二特征直接接触，或第一和第二特征通过中间媒介间接接触。而且，第一特征在第二特征“之上”、“上方”和“上面”可是第一特征在第二特征正上方或斜上方，或仅仅表示第一特征水平高度高于第二特征。

以上显示和描述了本实用新型的基本原理和主要特征和本实用新型的优点。本行业的技术人员应该了解，本实用新型不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本实用新型的原理，在不脱离本实用新型精神和范围的前提下，本实用新型还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本实用新型范围内。本实用新型要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

Claims (10)

1.一种纯蒸汽加热饭煲，包括煲体、容置食物的烹饪锅、煲体内设有蒸汽发生装置，所述煲体包括容纳烹饪锅的容纳部以及盖合烹饪锅的盖体，盖体设有连通蒸汽发生装置与烹饪锅烹饪腔的供汽口，其特征在于，所述烹饪锅为双层真空保温锅，蒸汽发生装置产生的蒸汽经供汽口进入烹饪锅内以烹饪食物。

2.如权利要求1所述的一种纯蒸汽加热饭煲，其特征在于，所述烹饪锅的容积为3-6L。

3.如权利要求1所述的一种纯蒸汽加热饭煲，其特征在于，烹饪开始前，烹饪锅内的米水比例为1:1-1:0.9。

4.如权利要求1所述的一种纯蒸汽加热饭煲，其特征在于，所述烹饪锅的纵向截面为直筒形或球形。

5.如权利要求2所述的一种纯蒸汽加热饭煲，其特征在于，所述盖体上还设置供测温杆测量烹饪锅温度的贯通孔。

6.如权利要求1所述的一种纯蒸汽加热饭煲，其特征在于，所述煲体还包括与蒸汽发生器连接的水箱，所述水箱放置于煲体内。

7.如权利要求6所述的一种纯蒸汽加热饭煲，其特征在于，所述水箱与蒸汽发生器通过蒸汽管道连通。

8.如权利要求7所述的一种纯蒸汽加热饭煲，其特征在于，所述水箱为可拆卸式。

9.如权利要求1-8之一所述的一种纯蒸汽加热饭煲，其特征在于，在纵向方向，烹饪米饭时，所述供汽口的最低端高于所述烹饪锅的最高刻度线以上；烹饪粥时，所述供汽口的最低端位于所述烹饪锅内所盛放食物的最小刻度线以下。

10.如权利要求5所述的一种纯蒸汽加热饭煲，其特征在于，还包括放置于所述烹饪锅内的内锅，所述内锅位于整个烹饪腔中，烹饪过程中烹饪锅与内锅连通且所内锅上端与盖体的下端间隙为5-30mm。