CN207574455U - 一种用于袋装食品的巴氏杀菌装置 - Google Patents
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Abstract
一种用于袋装食品的巴氏杀菌装置，包括加热水槽，加热水槽两端分别设有第一输送机和第二输送机，第一输送机水平设置，第二输送机紧邻第一输送机倾斜半潜式设置，加热水槽两端分别为进料口和出料口，第一输送机设置在加热水槽内靠近进料口的位置，第二输送机设置在热水槽内靠近出料口的位置。采用上述结构，能够实现袋装食品的高效杀菌，保证了易漂浮的袋装食品的杀菌质量。
Description
技术领域
本实用新型涉及食品杀菌领域，特别是一种用于袋装食品的巴氏杀菌装置。
背景技术
果蔬类软包装罐头大多采用巴氏杀菌进行商业化无菌处理，由于果蔬的密度与水的密度相当或者更小，其在进行巴氏杀菌时多漂浮于水面上，使部分包装袋的顶部达不到灭菌的温度要求，造成部分软包装袋装食品灭菌不彻底，合格率低，且在销售期间出现涨袋，影响了产品的品质和企业的信誉。
发明内容
本实用新型所要解决的技术问题是提供一种用于袋装食品的巴氏杀菌装置，能够实现袋装食品的高效杀菌，保证了易漂浮的袋装食品的杀菌质量。
为解决上述技术问题，本实用新型所采用的技术方案是：一种用于袋装食品的巴氏杀菌装置，包括加热水槽，加热水槽两端分别设有第一输送机和第二输送机，第一输送机水平设置，第二输送机紧邻第一输送机倾斜半潜式设置，加热水槽两端分别为进料口和出料口，第一输送机设置在加热水槽内靠近进料口的位置，第二输送机设置在热水槽内靠近出料口的位置。
优选的方案中，所述的第一输送机包括第一主动轮、第一传送带和第一从动轮，第一传送带上设有多个垂直于第一传送带带面的挡板。
优选的方案中，所述的第一主动轮通过第一皮带与第一驱动电机连接。
优选的方案中，所述的第二输送机包括第二主动轮、第二传送带和第二从动轮，第二输送机由第二主动轮向第二从动轮方向倾斜向下，且第二从动轮的水平高度低于第一输送机的水平高度。
优选的方案中，所述的第二主动轮通过第二皮带与第二驱动电机连接。
优选的方案中，所述的加热水槽采用梯形结构，加热水槽在靠近进料口一端的侧壁上设有循环水进口，加热水槽在靠近中部的侧壁上设有蒸汽进口、循环水出口、进水口和温度传感器；
循环水进口与循环水出口之间通过管道连接，管道上设有循环水泵。
优选的方案中，所述的加热水槽侧壁上还设有溢水口，溢水口的高度高于第一输送机下传输面的水平高度。
优选的方案中，所述的加热水槽底面上设有排水管，排水管上设有阀门。
优选的方案中，所述的加热水槽固定设置在支架上。
本实用新型所提供的一种用于袋装食品的巴氏杀菌装置，通过采用上述结构，具有以下有益效果：
（1）第一输送机的设计实现了将漂浮的袋装食品压于水面之下，有益于提高袋装食品的灭菌效果；
（2）第二输送机可以快速将灭过菌的袋装食品输送出加热水槽，避免了物料的老化变软；
（3）循环水泵有益于保证加热水槽中水温的恒定，从而保证灭菌效果稳定。
附图说明
下面结合附图和实施例对本实用新型作进一步说明：
图1为本实用新型的整体结构示意图。
图中：第一输送机1、第二输送机2、加热水槽3、支架4、循环水泵5、温度传感器6、第一皮带7、第一驱动电机8、第二驱动电机9、第二皮带10、第一主动轮101、第一传送带102、挡板103、第一从动轮104、第二主动轮201、第二传送带202、第二从动轮203、进料口301、循环水进口302、溢水口303、蒸汽进口304、循环水出口305、排水管306、阀门307、进水口308、出料口309。
具体实施方式
如图1中，一种用于袋装食品的巴氏杀菌装置，包括加热水槽3，加热水槽3两端分别设有第一输送机1和第二输送机2，第一输送机1水平设置，第二输送机2紧邻第一输送机1倾斜半潜式设置，加热水槽3两端分别为进料口301和出料口309，第一输送机1设置在加热水槽3内靠近进料口301的位置，第二输送机2设置在热水槽3内靠近出料口309的位置。
优选的方案中，所述的第一输送机1包括第一主动轮101、第一传送带102和第一从动轮104，第一传送带102上设有多个垂直于第一传送带102带面的挡板103。
优选的方案中，所述的第一主动轮101通过第一皮带7与第一驱动电机8连接。
优选的方案中，所述的第二输送机2包括第二主动轮201、第二传送带202和第二从动轮203，第二输送机2由第二主动轮201向第二从动轮203方向倾斜向下，且第二从动轮203的水平高度低于第一输送机1的水平高度。
优选的方案中，所述的第二主动轮201通过第二皮带10与第二驱动电机9连接。
优选的方案中，所述的加热水槽3采用梯形结构，加热水槽3在靠近进料口301一端的侧壁上设有循环水进口302，加热水槽3在靠近中部的侧壁上设有蒸汽进口304、循环水出口305、进水口308和温度传感器6；
循环水进口302与循环水出口305之间通过管道连接，管道上设有循环水泵5。
优选的方案中，所述的加热水槽3侧壁上还设有溢水口303，溢水口303的高度高于第一输送机1下传输面的水平高度。
优选的方案中，所述的加热水槽3底面上设有排水管306，排水管306上设有阀门307。
优选的方案中，所述的加热水槽3固定设置在支架4上。
使用时，先设定杀菌温度（如：85℃），并从进水口308注入加热用水，当水位达到要求后停止注水，再从蒸汽进口304引入蒸汽对加热用水进行加热，当水温达到设定杀菌温度后，依次启动第一输送机1、第二输送机2，并调节其传输速度，使袋装食品在通过该装置时满足杀菌时间要求（如：20分钟），将待杀菌的袋装食品从进料口301投入，并通过第一传送带102上的挡板103将袋装食品输送通过杀菌热水，然后通过第二传送带202将其输送出去，以实现袋装食品的巴氏杀菌操作。
该装置较好地解决了软包装袋装食品在巴氏杀菌过程中在加热水槽中漂浮的问题，提高了软包装袋装食品巴氏杀菌的合格率，减少了产品的涨袋情况，保证了产品质量。
Claims (9)
1.一种用于袋装食品的巴氏杀菌装置，包括加热水槽（3），其特征是：加热水槽（3）两端分别设有第一输送机（1）和第二输送机（2），第一输送机（1）水平设置，第二输送机（2）紧邻第一输送机（1）倾斜半潜式设置，加热水槽（3）两端分别为进料口（301）和出料口（309），第一输送机（1）设置在加热水槽（3）内靠近进料口（301）的位置，第二输送机（2）设置在热水槽（3）内靠近出料口（309）的位置。
2.根据权利要求1所述的一种用于袋装食品的巴氏杀菌装置，其特征在于：所述的第一输送机（1）包括第一主动轮（101）、第一传送带（102）和第一从动轮（104），第一传送带（102）上设有多个垂直于第一传送带（102）带面的挡板（103）。
3.根据权利要求2所述的一种用于袋装食品的巴氏杀菌装置，其特征在于：所述的第一主动轮（101）通过第一皮带（7）与第一驱动电机（8）连接。
4.根据权利要求1所述的一种用于袋装食品的巴氏杀菌装置，其特征在于：所述的第二输送机（2）包括第二主动轮（201）、第二传送带（202）和第二从动轮（203），第二输送机（2）由第二主动轮（201）向第二从动轮（203）方向倾斜向下，且第二从动轮（203）的水平高度低于第一输送机（1）的水平高度。
5.根据权利要求4所述的一种用于袋装食品的巴氏杀菌装置，其特征在于：所述的第二主动轮（201）通过第二皮带（10）与第二驱动电机（9）连接。
6.根据权利要求1所述的一种用于袋装食品的巴氏杀菌装置，其特征在于：所述的加热水槽（3）采用梯形结构，加热水槽（3）在靠近进料口（301）一端的侧壁上设有循环水进口（302），加热水槽（3）在靠近中部的侧壁上设有蒸汽进口（304）、循环水出口（305）、进水口（308）和温度传感器（6）；
循环水进口（302）与循环水出口（305）之间通过管道连接，管道上设有循环水泵（5）。
7.根据权利要求6所述的一种用于袋装食品的巴氏杀菌装置，其特征在于：所述的加热水槽（3）侧壁上还设有溢水口（303），溢水口（303）的高度高于第一输送机（1）下传输面的水平高度。
8.根据权利要求6所述的一种用于袋装食品的巴氏杀菌装置，其特征在于：所述的加热水槽（3）底面上设有排水管（306），排水管（306）上设有阀门（307）。
9.根据权利要求1所述的一种用于袋装食品的巴氏杀菌装置，其特征在于：所述的加热水槽（3）固定设置在支架（4）上。
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| CN201721061070.3U CN207574455U (zh) | 2017-08-23 | 2017-08-23 | 一种用于袋装食品的巴氏杀菌装置 |
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Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN111938064A (zh) * | 2020-08-06 | 2020-11-17 | 马鞍山市精点食品有限公司 | 一种袋装方便食品水浴杀菌装置 |
| CN112515081A (zh) * | 2020-11-30 | 2021-03-19 | 重庆多笠原食品有限公司 | 袋装蔬菜消毒装置 |
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2017
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