CN207519997U - 电加热式炒酱锅 - Google Patents

Abstract

本实用新型属于香菇酱生产技术领域，特别是涉及一种电加热式炒酱锅，包括机架、锅体、电加热器、搅拌器及支架、温度检测器及控制器，其中锅体对称两侧通过水平转轴转动连接在机架上，电加热器设于锅体底部正下方，搅拌器所含搅拌杆及搅拌叶板由上向下延伸至锅体内底部，温度检测器所含温度传感器探头安装于搅拌器所设搅拌杆上；所述控制器分别与电加热器、搅拌器和温度检测器相电连接。本实用新型能够省时省力，操作使用方便，生产效率高，工人劳动强度低，并且炒制均匀、效果好，所制香菇酱质量稳定性好。

Description

电加热式炒酱锅

技术领域

本实用新型属于香菇酱生产技术领域，特别是涉及一种电加热式炒酱锅。

背景技术

香菇酱是以香菇为主要原料，再配以黄豆酱、调和油、五香粉、姜、盐、白砂糖等配料调和而成的即食调味品。然而香菇酱的传统炒制工艺完全依靠人工完成，费时费力，炒制效率低下，工人劳动强度大，而且炒制不均匀而导致炒制效果差，所炒制的香菇酱的质量稳定性也差。

发明内容

本实用新型要解决的技术问题就是克服上述现有技术的不足，而提供一种能够省时省力，操作使用方便，生产效率高，工人劳动强度低，并且炒制均匀、效果好，所制香菇酱质量稳定性好的电加热式炒酱锅。

为解决上述技术问题，本实用新型采用的技术方案为：

设计一种电加热式炒酱锅，包括机架、锅体、电加热器、搅拌器及支架、温度检测器及控制器，其中锅体对称两侧通过水平转轴转动连接在机架上，电加热器设于锅体底部正下方，搅拌器所含搅拌杆及搅拌叶板由上向下延伸至锅体内底部，温度检测器所含温度传感器探头安装于搅拌器所设搅拌杆上；所述控制器分别与电加热器、搅拌器和温度检测器相电连接。

优选地，在上述电加热式炒酱锅中，还包括安装于机架两侧上的安全警报器和冲洗用水龙头，其中安全警报器分别与控制器和温度传感器相电连接。

优选地，在上述电加热式炒酱锅中，所述电加热器固定安装在旋转式底座上。

优选地，在上述电加热式炒酱锅中，所述搅拌器包括搅拌杆、搅拌叶板及驱动单元，其中所述搅拌叶板有多组，并沿搅拌杆自上而下错开设置，每组搅拌叶板包括沿搅拌杆表面切向设置的中心拨料板，以及距搅拌杆表面远近不同且周向均布的多个螺旋状叶板。

优选地，在上述电加热式炒酱锅中，所述温度检测器为数显式温度传感器。

优选地，在上述电加热式炒酱锅中，所述锅体底部为向下凸起的弧形结构。

本实用新型技术方案的有益效果是：

1、在结构上，本实用新型集电加热器、搅拌器、温度传感器于一体，对锅体底部加热的同时，边对锅体内原料进行搅拌，使之受热均匀，与此同时，温度传感器对加热之后原料的温度进行实时监测，温度过低或者过高时，控制器控制电加热工作或停止，以满足香菇酱炒制所需的温度范围。从而代替了传统人工进行炒制，因而省时省力，操作使用方便，生产效率高，工人劳动强度低，并且炒制均匀、效果好，所制香菇酱质量稳定性好。

2、在结构上，本实用新型增设安全警报器，在监测温度过低或者过高时，安全警报器也会发出发出声音进行警示，以避免控制器因发生局部故障而无法控制电加热器工作，所造成无法挽回的后果。增设冲洗水龙头，在香菇酱完全倒出后，还可用冲洗水龙头将锅体冲洗干净，以备下次炒制使用。因而，操作使用更方便。

3、在结构上，本实用新型锅体可以绕两侧转轴上下转动，在炒制完成后，可以将炒制后的香菇酱由锅体倾倒出。搅拌器所含搅拌叶板上下多层错开设置，以及每层搅拌叶板内各搅拌叶板距搅拌杆表面远近不同，从而尽可能的实现搅拌无死角，各部分受热更均匀，使得炒制均匀、效果好，所制香菇酱质量稳定性好。

附图说明

下面结合附图对本实用新型的具体实施方式作进一步详细的说明，其中：

图1为本实用新型电加热式炒酱锅的结构示意图；

图2为图1所示的左视结构示意图；

图3为本实用新型所含搅拌器的结构示意图；

图4为图3所示搅拌器的俯视结构示意图；

图中序号：1、机架，2、锅体，3、电加热器，4、搅拌器；

4-1、搅拌杆，4-2、中心拨料板，4-3、螺旋状叶板；

5、支架，6、温度检测器所含温度传感器探头，7、安全警报器，8、冲洗用水龙头，9、水平转轴，10、旋转式底座。

具体实施方式

下面结合附图和实施例来说明本实用新型的具体实施方式，但以下实施例只是用来详细说明本实用新型，并不以任何方式限制本实用新型的范围，在以下实施例中所涉及的仪器元件如无特别说明，均为常规仪器元件。

实施例1：

参见图1-2，图中，本实用新型电加热式炒酱锅，包括机架1、锅体2、电加热器3、搅拌器4及支架5、温度检测器，以及安全警报器7和冲洗用水龙头8。控制器分别与电加热器、搅拌器和温度检测器以及安全警报器相电连接，安全警报器同时与温度检测器电连接。

其中，锅体对称两侧通过水平转轴9转动连接在机架上，电加热器设于锅体底部正下方，搅拌器所含搅拌杆4-1及搅拌叶板4-2、4-3由上向下延伸至锅体内底部，温度检测器所含温度传感器探头6安装于搅拌器所设搅拌杆上。电加热器固定安装在旋转式底座10上。机架两侧上安装有安全警报器和冲洗用水龙头，其中安全警报器与温度传感器相电连接。

参见图3-4，图中，搅拌器包括搅拌杆4-1、搅拌叶板及驱动单元，其中所述搅拌叶板有多组，并沿搅拌杆自上而下错开设置，每组搅拌叶板包括沿搅拌杆表面切向设置的中心拨料板4-2，以及距搅拌杆表面远近不同且周向均布的多个螺旋状叶板4-3。所用温度检测器为数显式温度传感器。此外，为了局部过热，利于受热均匀，所用锅体底部为向下凸起的弧形结构。

具体使用时，参见图1-2，将用于香菇酱配置调和的各原料添加入锅体内，之后启动电加热器、搅拌器、温度传感器，在对锅体底部旋转加热的同时，边对锅体内原料进行搅拌，使之受热均匀，与此同时，温度传感器对加热之后原料的温度进行实时监测，一旦温度过高，即超过最高设定温度的情况下，温度控制器发送电信号给控制器，由控制器控制电加热器停止加热，一旦低于最低设定温度时，再控制电加热器工作，如此反复交替，以满足香菇酱炒制所需的温度范围；此外，监测温度过低或者过高时，安全警报器也会发出发出声音进行警示，以避免控制器因发生局部故障而无法控制电加热器工作，所造成无法挽回的后果。在炒制一定时间，即炒制完成后，上下转动锅体可以将炒制后的香菇酱由锅体倾倒出。待香菇酱完全倒出后，还可用冲洗水龙头将锅体冲洗干净，以备下次炒制使用。因而操作使用方便，省时省力，生产效率高，工人劳动强度低，并且炒制均匀、效果好，所制香菇酱质量稳定性也好。

上面结合附图和实施例对本实用新型作了详细的说明，但是，所属技术领域的技术人员能够理解，在不脱离本实用新型宗旨的前提下，还可以对上述实施例中的各个具体参数进行变更，形成多个具体的实施例，均为本实用新型的常见变化范围，在此不再一一详述。

Claims (6)

1.一种电加热式炒酱锅，其特征是：包括机架、锅体、电加热器、搅拌器及支架、温度检测器及控制器，其中锅体对称两侧通过水平转轴转动连接在机架上，电加热器设于锅体底部正下方，搅拌器所含搅拌杆及搅拌叶板由上向下延伸至锅体内底部，温度检测器所含温度传感器探头安装于搅拌器所设搅拌杆上；所述控制器分别与电加热器、搅拌器和温度检测器相电连接。

2.根据权利要求1所述的电加热式炒酱锅，其特征是：还包括安装于机架两侧上的安全警报器和冲洗用水龙头，其中安全警报器分别与控制器和温度检测器相电连接。

3.根据权利要求1或2所述的电加热式炒酱锅，其特征是：所述电加热器固定安装在旋转式底座上。

4.根据权利要求1或2所述的电加热式炒酱锅，其特征是：所述搅拌器包括搅拌杆、搅拌叶板及驱动单元，其中所述搅拌叶板有多组，并沿搅拌杆自上而下错开设置，每组搅拌叶板包括沿搅拌杆表面切向设置的中心拨料板，以及距搅拌杆表面远近不同且周向均布的多个螺旋状叶板。

5.根据权利要求1或2所述的电加热式炒酱锅，其特征是：所述温度检测器为数显式温度传感器。

6.根据权利要求1或2所述的电加热式炒酱锅，其特征是：所述锅体底部为向下凸起的弧形结构。