CN207394921U - 一种大口径商用电磁灶 - Google Patents

Abstract

一种大口径商用电磁灶，包括电磁加热灶头，所述电磁加热灶头包括电磁加热面板以及电磁发生装置，所述电磁加热面板为贴合锅体底面的弧形面板，而所述电磁发生装置包括电磁感应线圈，所述电磁感应线圈的外表面为与电磁加热面板弧度一致的弧面，其与电磁加热面板之间通过波形弹簧隔出有10~30mm的间隙，并在该间隙中填充有二氧化硅气凝胶，同时在二氧化硅气凝胶层与电磁感应线圈之间设置有一层陶瓷纤维布，在二氧化硅气凝胶层与电磁加热面板之间设置有一层石墨纸。本实用新型能够对电磁炉内的热量进行科学而高效的引导和分配，具有较佳的传热速率和热稳定性。

Description

一种大口径商用电磁灶

技术领域

本实用新型涉及厨房烹饪用品领域，具体为一种大口径商用电磁灶。

背景技术

一般来说，商用的大口径炉作为大锅灶因其炉口大，内部燃烧温度高，火苗不易串出，安全且高效，因而受到餐饮业的青睐。然而，大锅灶也意味着燃料消耗量大，难以符合国家对餐饮业节能减排的要求，且由于现有的传统大口径商用炉通常都是煤炉或者燃气炉，其炉内的升温散热条件差，其热量利用率也较低。

市面上也有一些商用的单炒电磁灶，这种电磁灶作为一种新型炊具，它打破了传统的使用明火进行烹饪的食物加工方式，通过电磁感应原理将电能转换成热能并对其进行利用来加热器皿内的食物。但传统的电磁炉结构为平面结构，只适合于加工平底锅，但是平底锅单次加工的食物量较少，并不适合于商用。在市面上也有一些商用的炉面为圆弧凹陷的电磁炉，但该类电磁炉设计时，仅仅是将电磁加热面板进行弧面处理，对加热部分并没有进行对应性改进，因而没考虑到炉面的加热效率问题，其炉头的电磁加热面板虽然与锅体结构一致的圆弧凹陷以贴合锅体，但锅具的热量易传递给线圈盘，从而造成线圈盘出现能效下降、发热量增大的情况，导致整个电磁炉的能耗上升，同时，锅内火候也不易把握，需要经常翻炒以防止锅内局部受热不均而烧糊、烧焦。

实用新型内容

本实用新型所解决的技术问题在于提供一种大口径商用电磁灶，以解决上述背景技术中的缺点。

本实用新型所解决的技术问题采用以下技术方案来实现：

一种大口径商用电磁灶，包括电磁加热灶头，所述电磁加热灶头包括电磁加热面板以及电磁发生装置，所述电磁加热面板为贴合锅体底面的弧形面板，而所述电磁发生装置包括电磁感应线圈，所述电磁感应线圈的外表面为与电磁加热面板弧度一致的弧面，其与电磁加热面板之间通过波形弹簧隔出有10~30mm的间隙，并在该间隙中填充有二氧化硅气凝胶，同时在二氧化硅气凝胶层与电磁感应线圈之间设置有一层陶瓷纤维布，在二氧化硅气凝胶层与电磁加热面板之间设置有一层石墨纸。

在本实用新型中，所述陶瓷纤维布的厚度小于1.5mm，由高分子均热陶瓷纤维材料织造成型。

在本实用新型中，所述电磁加热面板为一块一体成型的耐热陶瓷板或者微晶玻璃板。

在本实用新型中，所述电磁感应线圈的缠绕时呈阿基米德螺线或者呈变螺距阿基米德曲线，以在加热面板获得更为均匀的温度场分布。

在本实用新型中，所述电磁感应线圈的回路上连接有防漏电装置。

有益效果：本实用新型可有效通配圆底或者弧面结构的锅底，用以方便制造大尺寸的商用电磁灶，其电磁加热面板更符合加热器皿底部形状，同时能够对电磁炉内的热量进行科学而高效的引导和分配，并对电磁感应线圈进行有效保护，有效解决电磁感应线圈的线圈盘积热而导致的电磁炉的能耗上升的问题，同时还能保持锅内受热均匀。

附图说明

图1为本实用新型较佳实施例的电磁加热灶头的结构示意图。

其中：1、电磁加热面板；2、波形弹簧；3、二氧化硅气凝胶；4、石墨纸；5、陶瓷纤维布；6、电磁感应线圈。

具体实施方式

为了使本实用新型实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体图示，进一步阐述本实用新型。

大口径商用电磁灶包括灶头、灶体以及灶壳，其灶头部分如图1所示，包括，电磁加热面板1以及电磁发生装置，所述电磁加热面板为贴合锅体底面的弧形面板，由一块一体成型的微晶玻璃板制成，其外侧边缘架靠在灶体上且与灶壳之间留有1cm的间隙。而电磁发生装置包括电磁感应线圈6，该电磁感应线圈6缠绕时呈阿基米德螺线，以在加热面板获得更为均匀的温度场分布，且在电磁感应线圈6的回路上连接有防漏电装置。

在本实施例中，电磁感应线圈6的外表面为与电磁加热面板1弧度一致的弧面，其与电磁加热面板1之间通过波形弹簧2隔出有20mm的间隙，并在该间隙中填充有二氧化硅气凝胶3，同时在二氧化硅气凝胶层3与电磁感应线圈6之间设置有一层陶瓷纤维布5，在二氧化硅气凝胶层与电磁加热面板之间设置有一层石墨纸4。其中，陶瓷纤维布5的厚度小于1.5mm，由高分子均热陶瓷纤维材料织造成型，而石墨纸4为市售石墨纸，单张厚度为200μm。

以上显示和描述了本实用新型的基本原理、主要特征和本实用新型的优点。本行业的技术人员应该了解，本实用新型不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本实用新型的原理，在不脱离本实用新型精神和范围的前提下，本实用新型还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本实用新型范围内。本实用新型要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

Claims (5)

1.一种大口径商用电磁灶，包括电磁加热灶头，其特征在于，所述电磁加热灶头包括电磁加热面板以及电磁发生装置，所述电磁加热面板为贴合锅体底面的弧形面板，而所述电磁发生装置包括电磁感应线圈，所述电磁感应线圈的外表面为与电磁加热面板弧度一致的弧面，其与电磁加热面板之间通过波形弹簧隔出有10~30mm的间隙，并在该间隙中填充有二氧化硅气凝胶，同时在二氧化硅气凝胶层与电磁感应线圈之间设置有一层陶瓷纤维布，在二氧化硅气凝胶层与电磁加热面板之间设置有一层石墨纸。

2.根据权利要求1所述的大口径商用电磁灶，其特征在于，所述陶瓷纤维布的厚度小于1.5mm，由高分子均热陶瓷纤维材料织造成型。

3.根据权利要求1所述的大口径商用电磁灶，其特征在于，所述电磁加热面板为一块一体成型的耐热陶瓷板或者微晶玻璃板。

4.根据权利要求1所述的大口径商用电磁灶，其特征在于，所述电磁感应线圈的缠绕时呈阿基米德螺线或者呈变螺距阿基米德曲线。

5.根据权利要求1所述的大口径商用电磁灶，其特征在于，所述电磁感应线圈的回路上连接有防漏电装置。