CN207118819U - 烹饪器具 - Google Patents

Abstract

本实用新型提供了一种烹饪器具，烹饪器具包括上盖和机身，机身内设置有内锅，上盖扣设在机身上，烹饪器具还包括：高密度CO₂发生器，设置在上盖或机身上，用于向内锅内输入CO₂；温度传感器，设置在上盖上，用于检测CO₂的温度；压力传感器，设置在上盖上，用于检测CO₂的压力；加热件，设置在机身上，与温度传感器相连接。本实用新型提供的烹饪器具，当CO₂的温度达到温度传感器的预设温度，CO₂的压力达到压力传感器的预设压力时，CO₂将内锅内的待烹饪食材滋生的微生物细菌杀死，保证了待烹饪食材的新鲜性、无菌性、营养成分、色泽等，进而保证烹饪后的食物品质、营养和口感，提升用户的使用体验。

Description

烹饪器具

技术领域

本实用新型涉及生活电器领域，具体而言，涉及一种烹饪器具。

背景技术

相关技术中的烹饪器具在预约烹饪阶段，烹饪器具中的食材在水中长时间浸泡容易滋生大量的细菌等微生物，加速烹饪食材的变质，使得食材变脏变臭，一方面导致烹饪后的食物口感变差，另一方面，造成烹饪食材营养物质的流失，甚至因未及时杀菌而产生危害人体健康的物质，危害用户的的安全。为了解决上述问题，现有技术通常将烹饪食材煮熟后通过热杀菌方式进行保鲜，如真空负压保鲜技术、真空加压保鲜技术等，但热杀菌方式需要将食物加热并保持在一定温度，高温下水分容易流失，从而在保温时间较长条件下同样会导致米饭口感变差，使用户的体验较差。

实用新型内容

为了解决上述技术问题至少之一，本实用新型的第一方面的实施例提出了一种烹饪器具。

有鉴于此，根据本实用新型的第一方面的实施例，本实用新型提出了一种烹饪器具，烹饪器具包括上盖和机身，机身内设置有内锅，上盖扣设在机身上，烹饪器具还包括：高密度CO₂发生器，设置在上盖上，用于向内锅内输入CO₂；温度传感器，设置在上盖或机身上，用于检测CO₂的温度；压力传感器，设置在上盖上，用于检测CO₂的压力；加热件，设置在机身上，与温度传感器相连接。

本实用新型提供的烹饪器具，包括上盖、机身、高密度CO₂发生器、温度传感器、压力传感器和电加热件，当上盖扣合在机身上与内锅形成封闭空间时，通过高密度CO₂发生器工作向内锅内输入CO₂，温度传感器检测CO₂的温度，压力传感器检测CO₂的压力，加热件对内锅进行加热，当内锅内的CO₂的温度达到温度传感器的预设温度，内锅内的CO₂的压力达到压力传感器的预设压力时，CO₂将内锅内的待烹饪食材和待烹饪液体滋生的微生物细菌杀死，并抑制微生物细菌的生长，能够有效地保证待烹饪食材和烹饪液体的新鲜性、无菌性、营养成分、色泽等，进而保证烹饪后的食物品质、营养和口感，提升用户的使用体验，提高用户使用的满意度。进一步地，本实用新型提供的高密度CO₂杀菌技术是一种非热杀菌技术，杀菌温度低，杀菌条件温和，能较好地保持食材的固有营养和新鲜度，避免因热杀菌技术温度高而使烹饪后的食物水分流失而影响口感，具有良好的杀菌和保鲜效果，能够保证烹饪后食物丰富的营养和极好口感，提高用户使用的满意度，同时，提高产品的卖点，提升产品的市场竞争力。进一步地，本实用新型提供的高密度CO₂杀菌技术，更适用于具有预约功能的烹饪器具，避免预约时间较长待烹饪食材和待烹饪液体容易滋生微生物细菌等，有效地保证了长时间预约后烹饪食材和烹饪液体的新鲜性和无菌性，进而保证烹饪后食物新鲜、营养、美味、健康，进一步提升用户的使用体验，提高用户使用的满意度。

进一步地，高密度CO₂发生器设置在上盖上，能够保证向内锅充分地输入CO₂，并使内锅内的CO₂均匀分布，进而保证良好的杀菌效果和保鲜效果，提高用户使用的满意度，并且有效地利用了上盖的结构，避免占用内锅的空间，方便用户使用。进一步地，温度传感器和压力传感器设置在上盖上，能够及时、准确地检测内锅内的CO₂的温度和压力，进而保证良好的杀菌效果，并且有效地利用了上盖的结构，避免占用内锅的空间，方便用户使用。

进一步地，温度传感器设置在机身上，同样能够及时、准确地检测内锅中CO₂的温度，且减小了上盖空间的占用率，提高用户使用的满意度。进一步地，可以在机身与内锅配合接触的位置设置弹性的温度传感器，具体的可以在机身内部相对于内锅底部设置带有弹性装置的温度传感器，使得内锅放置在机身内部时，通过上盖与机身扣合使内锅抵压温度传感器的弹性装置，进而使温度传感器紧密、牢固地与内锅相抵，并实时、准确地检测内锅中CO₂的温度，同时，利用该弹性装置的弹力可以在上盖打开未扣合机身时将内锅抬起一定高度，方便用户将内锅从机身中取出，提高用户使用的满意度。而温度传感器设置在上盖或机身上，能够满足烹饪器具不同结构的需求，适用范围广泛。进一步地，若室温或内锅内的温度已达到温度传感器的预设温度，则不需要对内锅进行加热，进而节约了能源，降低了使用成本。

另外，本实用新型提供的上述实施例中的烹饪器具还可以具有如下附加技术特征：

在上述技术方案中，优选地，还包括：电控板，设置在上盖或机身上，与高密度CO₂发生器和加热件电连接，对高密度CO₂发生器和加热件进行控制。

在该技术方案中，通过电控板与高密度CO₂发生器和加热件电连接，使得在需要对内锅内的待烹饪食材进行杀菌保鲜时控制高密度CO₂发生器工作向内锅输入CO₂，并在满足条件后控制高密度CO₂发生器停止工作，避免能源浪费，节约使用成本；通过电控板控制加热件工作，使得在内锅内的CO₂的温度未达到温度传感器的预设温度时，控制加热件工作对内锅进行加热，当内锅内的CO₂的温度达到温度传感器的预设温度时，控制加热件停止对内锅进行加热，避免能源浪费，节约使用成本，同时，在执行烹饪时可以通过电控板控制加热件的工作状态，使烹饪器具停止烹饪或开始烹饪。进一步地，加热件可以与温度传感器相连接，当内锅内的CO₂的温度达到温度传感器的预设温度时，直接控制加热件停止工作，及时准确，避免能源浪费，节约使用成本。进一步地，电控板设置在上盖或机身上，能够满足不同机身和上盖结构的需求，适用范围广泛。

在上述任一技术方案中，优选地，上盖与机身扣合能够使烹饪器具成为密闭结构，压力传感器与高密度CO₂发生器或电控板相连接。

在该技术方案中，通过上盖与机身扣合使烹饪器具成为密闭结构，内锅设置在密闭结构内部，通过压力传感器与高密度CO₂发生器或电控板相连接，使得在高密度CO₂发生器工作向内锅输入的CO₂的压力达到压力传感器的预设压力时，可以直接控制高密度CO₂发生器停止工作，或者可以通过电控板控制高密度CO₂发生器停止工作，能够满足不同烹饪器具控制系统的需求，适用范围广泛，同时，避免能源浪费，有效地节约了使用成本。进一步地，可以将压力传感器与高密度CO₂发生器和电控板同时相连接，使得在内锅内的CO₂的压力达到压力传感器的预设压力时，直接和间接双重控制高密度CO₂发生器停止工作，避免高密度CO₂发生器未接受到压力传感器发送的停止信号或电控板无法控制高密度CO₂发生器停止而浪费能源，有效地保证了高密度CO₂发生器能够准确、及时停止工作，进而节约能源，节约使用成本。

进一步地，通过上盖与机身扣合使烹饪器具成为密闭结构，内锅设置在密闭结构内部，使得高密度CO2发生器工作向内锅输入的CO₂能够快速达到压力传感器的预设压力，避免上盖与机身扣合存在缝隙而使高密度CO2发生器工作向内锅输入的CO₂发生泄露而影响杀菌速度和杀菌效果，保证良好的杀菌效果，提高用户使用的满意度。

在上述任一技术方案中，优选地，电控板还包括预约功能按键，预约功能按键与高密度CO₂发生器电连接。

在该技术方案中，电控板还包括预约功能按键，通过预约功能按键与高密度CO₂发生器电连接，当烹饪器具在使用预约功能时，同时控制高密度CO₂发生器工作，进而使得在内锅内的CO₂的温度达到温度传感器的预设温度，内锅内的CO₂的压力达到压力传感器的预设压力时，CO₂将内锅内的待烹饪食材和待烹饪液体滋生的微生物细菌杀死，并抑制微生物细菌的生长，能够有效地保证长时间预约后待烹饪食材和烹饪液体的新鲜性、无菌性、营养成分、色泽等，进而保证烹饪后的食物品质、营养和口感，提升用户的使用体验，提高用户使用的满意度。

在上述任一技术方案中，优选地，电控板还包括计时装置，与预约功能键电连接，用于对预约功能按键触发的预约功能信号所对应的预约时长进行计时。

在该技术方案中，通过电控板的计时装置与预约功能键电连接，对预约功能键触发的预约功能信号所对应的预约时长进行计时，使得烹饪器具能够根据预约时长合理的控制高密度CO₂发生器的工作状态，进而保证良好的杀菌和保鲜效果，并使得在达到预约时长时能够完成烹饪操作，提升用户的使用体验，提高用户使用的满意度。

在上述任一技术方案中，优选地，还包括：泄压装置，设置在上盖上，与计时装置相连接。

在该技术方案中，通过泄压装置与机身装置相连接，在预约功能键触发的预约信号所对应的预约时长前合适时间，控制泄压装置进行泄压，将内锅中的CO₂输出至内锅外部，进而有利于烹饪器具正常烹饪，避免内锅中的CO₂压力较大而影响烹饪效果，提高用户使用的满意度，同时，利用现有结构泄压装置对CO₂进行泄压，精简了结构，降低了制造成本，并且满足上盖上结构简化的需求，提高用户使用的满意度。

在上述任一技术方案中，优选地，高密度CO₂发生器和泄压装置分别设置在上盖几何中心的两侧。

在该技术方案中，高密度CO₂发生器和泄压装置分别设置在上盖几何中心的两侧，合理地利用了上盖上的空间，能够有效地保证上盖的重心仍位于上盖的几何中心，有利于用户操作，提高用户使用的满意度。

在上述任一技术方案中，优选地，加热件位于内锅的底部和/或四周。

在该技术方案中，加热件位于内锅的底部和/或四周，能够满足机身和内锅不同结构的需求，并且能够满足不同烹饪功能的需求，适用范围广泛。进一步地，可以根据烹饪器具的工作状态控制不同位置加热件的工作状态，如在预约阶段对内锅加热，可以仅控制内锅周围的的加热件工作，有利于内锅四周均匀加热，进而有利于内锅内的CO₂的温度均匀、稳定的上升，快速满足高密度CO₂的杀菌条件，并节约了能源；当正常烹饪时，控制内锅底部和四周的加热件同时工作，有利于快速完成烹饪，能够满足生活节奏较快的用户的需求，提高用户使用的满意度。

在上述任一技术方案中，优选地，温度传感器和/或压力传感器设置在上盖的几何中心处。

在该技术方案中，温度传感器和/压力传感器设置在上盖的几何中心处，有利于温度传感器和/或压力传感器准确、合理的检测内锅内CO₂的温度和压力，使得检测结果能够为内锅内CO₂的平均结果，避免温度传感器和/或压力传感器设置在上盖的一侧而使检测结构误差较大而影响高密度CO₂的杀菌效果，保证良好的杀菌和保鲜效果，提高用户使用的满意度。进一步地，可以将温度传感器和压力传感器集成在一起设置在上盖的几何中心处，减小上盖的占用空间，有利于用户操作，提高用户使用的满意度。

进一步地，预设温度为30℃至36℃，预设压力为0.5Mpa至1.2Mpa。

在该技术方案中，预设温度为30℃至36℃，避免预设温度过低无法有效的杀死烹饪食材滋生的微生物细菌并抑制微生物细菌的生长，避免预设温度过高使烹饪食材的水分和营养流失并浪费能源，有效地保证了良好的杀菌保鲜效果，同时，保证了烹饪食材的固有营养、新鲜度和光泽，进而保证烹饪后食物良好的品质、营养和口感，并降低了使用成本，提升用户的使用体验，提高用户使用的满意度；通过预设压力为0.5Mpa至1.2Mpa，避免预设压力过低无法有效地杀死烹饪食材滋生的微生物细菌并抑制微生物细菌的生长，避免预设压力过高而浪费能源，增加使用成本，有效地保证了良好的杀菌保鲜效果，同时节约了能源，降低了使用成本，提高用户使用的满意度。

在上述任一技术方案中，烹饪器具为以下至少之一：压力锅、电炖锅、豆浆机、电饭煲。

在该技术方案中，烹饪器具可以为压力锅、电炖锅、豆浆机、电饭煲，也可以为满足要求的其他烹饪器具，适用范围广泛。

本实用新型的附加方面和优点将在下面的描述部分中变得明显，或通过本实用新型的实践了解到。

附图说明

本实用新型的上述和/或附加的方面和优点从结合下面附图对实施例的描述中将变得明显和容易理解，其中：

图1是本实用新型的实施例中烹饪器具的剖视图。

其中，图1中附图标记与部件名称之间的对应关系为：

100烹饪器具，10上盖，20机身，202内锅，30高密度CO₂发生器，40温度传感器，50压力传感器。

具体实施方式

为了能够更清楚地理解本实用新型的上述目的、特征和优点，下面结合附图和具体实施方式对本实用新型进行进一步的详细描述。需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请的实施例及实施例中的特征可以相互组合。

在下面的描述中阐述了很多具体细节以便于充分理解本实用新型，但是，本实用新型还可以采用其他不同于在此描述的其他方式来实施，因此，本实用新型的保护范围并不受下面公开的具体实施例的限制。

下面参照图1描述根据本实用新型一些实施例所述烹饪器具。

如图1所示，本实用新型提出了一种烹饪器具100，烹饪器具100包括上盖10和机身20，机身20内设置有内锅202，上盖10扣设在机身20上，烹饪器具100还包括：高密度CO₂发生器30，设置在上盖10上，用于向内锅202内输入CO₂；温度传感器40，设置在上盖10或机身20上，用于检测CO₂的温度；压力传感器50，设置在上盖10上，用于检测CO₂的压力；加热件，设置在机身20上，与温度传感器40相连接。

本实用新型提供的烹饪器具100，包括上盖10、机身20、高密度CO₂发生器30、温度传感器40、压力传感器50和电加热件，当上盖10扣合在机身20上与内锅202形成封闭空间时，通过高密度CO₂发生器30工作向内锅202内输入CO₂，温度传感器40检测CO₂的温度，压力传感器50检测CO₂的压力，加热件对内锅202进行加热，当内锅202内的CO₂的温度达到温度传感器40的预设温度，内锅202内的CO₂的压力达到压力传感器50的预设压力时，CO₂将内锅202内的待烹饪食材和待烹饪液体滋生的微生物细菌杀死，并抑制微生物细菌的生长，能够有效地保证待烹饪食材和烹饪液体的新鲜性、无菌性、营养成分、色泽等，进而保证烹饪后的食物品质、营养和口感，提升用户的使用体验，提高用户使用的满意度，同时，提高产品的卖点，提升产品的市场竞争力。进一步地，本实用新型提供的高密度CO₂杀菌技术是一种非热杀菌技术，杀菌温度低，杀菌条件温和，能较好地保持食材的固有营养和新鲜度，避免因热杀菌技术温度高而使烹饪后的食物水分流失而影响口感，具有良好的杀菌和保鲜效果，能够保证烹饪后食物丰富的营养和极好口感，提高用户使用的满意度。进一步地，本实用新型提供的高密度CO₂杀菌技术，更适用于具有预约功能的烹饪器具100，避免预约时间较长待烹饪食材和待烹饪液体容易滋生微生物细菌等，有效地保证了长时间预约后烹饪食材和烹饪液体的新鲜性和无菌性，进而保证烹饪后食物新鲜、营养、美味、健康，进一步提升用户的使用体验，提高用户使用的满意度。

进一步地，高密度CO₂发生器30设置在上盖10上，能够保证向内锅202充分地输入CO₂，并使内锅202内的CO₂均匀分布，进而保证良好的杀菌效果和保鲜效果，提高用户使用的满意度，并且有效地利用了上盖10的结构，避免占用内锅202的空间，方便用户使用，同时高密度CO₂发生器30可拆卸地设置在上盖10上，拆卸安装方便，有利于用户清洗，同时有利于收纳存放，提升用户的使用体验，提高用户使用的满意度。进一步地，温度传感器40和压力传感器50设置在上盖10上，能够及时、准确地检测内锅202内的CO₂的温度和压力，进而保证良好的杀菌效果，并且有效地利用了上盖10的结构，避免占用内锅202的空间，方便用户使用。

进一步地，温度传感器40设置在机身20上，同样能够及时、准确地检测内锅202中CO₂的温度，且减小了上盖10空间的占用率，提高用户使用的满意度。进一步地，可以在机身20与内锅202配合接触的位置设置带有弹性装置的温度传感器40，具体的可以在机身20内部相对于内锅202底部设置带有弹性装置的温度传感器40，使得内锅202放置在机身20内部时，通过上盖10与机身20扣合使内锅202抵压温度传感器40的弹性装置，进而使温度传感器40紧密、牢固地与内锅202相抵，并实时、准确地检测内锅中CO₂的温度，同时，利用该弹性装置的弹力可以在上盖10打开未扣合机身20时将内锅202抬起一定高度，方便用户将内锅202从机身20中取出，提高用户使用的满意度。而温度传感器40设置在上盖或机身上，能够满足烹饪器具不同结构的需求，适用范围广泛。进一步地，若室温或内锅202内的温度已达到温度传感器40的预设温度，则不需要对内锅202进行加热，进而节约了能源，降低了使用成本。

在具体实施例中，可以通过一定量配比的酸碱剧烈反应(如：碳酸氢钠与浓硫酸反应)产生大量的二氧化碳气体，实现快速产气，其化学反应方程式如下：2NaHCO3+H2SO4＝NaSO4+H2O+2CO2↑。

进一步地，CO₂是一种无毒、廉价、天然的抗微生物剂，单独作用能抑制好氧微生物生长，但不能杀死微生物，而与压力结合的高密度CO₂技术则能达到有效的杀菌效果。高密度CO₂杀菌的基本原理是，将食材置于密封的容器中，输入高密度CO₂，使容器形成高压、高酸环境，在一定的温度和压力下杀死食材滋生的微生物，不仅能杀灭致病菌(如大肠杆菌、沙门氏菌)，对腐败菌也有很好的致死效果。理想状态的高密度CO₂杀菌，是指利用接近于或高于临界温度(31.1℃)和临界压力(7.38MPa)状态的CO2对食材进行杀菌的技术，不同食材的临界温度与压力略有不同。但若达不到7.38MPa的临界压力，达到一定程度的高压，也会产生相应的杀菌效果。

在本实用新型提供的一个实施例中，优选地，还包括：电控板，设置在上盖10或机身20上，与高密度CO₂发生器30和加热件电连接，对高密度CO₂发生器30和加热件进行控制。

在该实施例中，通过电控板与高密度CO₂发生器30和加热件电连接，使得在需要对内锅202内的待烹饪食材进行杀菌保鲜时控制高密度CO₂发生器30工作向内锅202输入CO₂，并在满足条件后控制高密度CO₂发生器30停止工作，避免能源浪费，节约使用成本；通过电控板控制加热件工作，使得在内锅202内的CO₂的温度未达到温度传感器40的预设温度时，控制加热件工作对内锅202进行加热，当内锅202内的CO₂的温度达到温度传感器40的预设温度时，控制加热件停止对内锅202进行加热，避免能源浪费，节约使用成本，同时，在执行烹饪时可以通过电控板控制加热件的工作状态，使烹饪器具100停止烹饪或开始烹饪。进一步地，加热件可以与温度传感器40相连接，当内锅202内的CO₂的温度达到温度传感器40的预设温度时，直接控制加热件停止工作，及时准确，避免能源浪费，节约使用成本。进一步地，电控板设置在上盖10或机身20上，能够满足不同机身20和上盖10结构的需求，适用范围广泛。

在本实用新型提供的一个实施例中，优选地，上盖10与机身20扣合能够使烹饪器具100成为密闭结构，压力传感器50与高密度CO₂发生器30或电控板相连接。

在该实施例中，通过上盖10与机身20扣合使烹饪器具100成为密闭结构，内锅202设置在密闭结构内部，通过压力传感器50与高密度CO₂发生器30或电控板相连接，使得在高密度CO₂发生器30工作向内锅202输入的CO₂的压力达到压力传感器50的预设压力时，可以直接控制高密度CO₂发生器30停止工作，或者可以通过电控板控制高密度CO₂发生器30停止工作，能够满足不同烹饪器具100控制系统的需求，适用范围广泛，同时，避免能源浪费，有效地节约了使用成本。进一步地，可以将压力传感器50与高密度CO₂发生器30和电控板同时相连接，使得在内锅202内的CO₂的压力达到压力传感器50的预设压力时，直接和间接双重控制高密度CO₂发生器30停止工作，避免高密度CO₂发生器30未接受到压力传感器50发送的停止信号或电控板无法控制高密度CO₂发生器30停止而浪费能源，有效地保证了高密度CO₂发生器30能够准确、及时停止工作，进而节约能源，节约使用成本。

进一步地，通过上盖10与机身20扣合使烹饪器具100成为密闭结构，内锅202设置在密闭结构内部，使得高密度CO2发生器30工作向内锅202输入的CO₂能够快速达到压力传感器40的预设压力，避免上盖10与机身20扣合存在缝隙而使高密度CO2发生器30工作向内锅202输入的CO₂发生泄露而影响杀菌速度和杀菌效果，保证良好的杀菌效果，提高用户使用的满意度。

在本实用新型提供的一个实施例中，优选地，电控板还包括预约功能按键，预约功能按键与高密度CO₂发生器30电连接。

在该实施例中，电控板还包括预约功能按键，通过预约功能按键与高密度CO₂发生器30电连接，当烹饪器具100在使用预约功能时，同时控制高密度CO₂发生器30工作，进而使得在内锅202内的CO₂的温度达到温度传感器40的预设温度，内锅202内的CO₂的压力达到压力传感器50的预设压力时，CO₂将内锅202内的待烹饪食材和待烹饪液体滋生的微生物细菌杀死，并抑制微生物细菌的生长，能够有效地保证长时间预约后待烹饪食材和烹饪液体的新鲜性、无菌性、营养成分、色泽等，进而保证烹饪后的食物品质、营养和口感，提升用户的使用体验，提高用户使用的满意度。

在本实用新型提供的一个实施例中，优选地，电控板还包括计时装置，与预约功能键电连接，用于对预约功能按键触发的预约功能信号所对应的预约时长进行计时。

在该实施例中，通过电控板的计时装置与预约功能键电连接，对预约功能键触发的预约功能信号所对应的预约时长进行计时，使得烹饪器具100能够根据预约时长合理的控制高密度CO₂发生器30的工作状态，进而保证良好的杀菌和保鲜效果，并使得在达到预约时长时能够完成烹饪操作，提升用户的使用体验，提高用户使用的满意度。

在本实用新型提供的一个实施例中，优选地，还包括：泄压装置，设置在上盖10上，与计时装置相连接。

在该实施例中，通过泄压装置与机身20装置相连接，在预约功能键触发的预约信号所对应的预约时长前合适时间，控制泄压装置进行泄压，将内锅202中的CO₂输出至内锅202外部，进而有利于烹饪器具100正常烹饪，避免内锅202中的CO₂压力较大而影响烹饪效果，提高用户使用的满意度，同时，利用现有结构泄压装置对CO₂进行泄压，精简了结构，降低了制造成本，并且满足上盖10上结构简化的需求，提高用户使用的满意度。

在本实用新型提供的一个实施例中，优选地，高密度CO₂发生器30和泄压装置分别设置在上盖10几何中心的两侧。

在该实施例中，高密度CO₂发生器30和泄压装置分别设置在上盖10几何中心的两侧，合理地利用了上盖10上的空间，能够有效地保证上盖10的重心仍位于上盖10的几何中心，有利于用户操作，提高用户使用的满意度。

在本实用新型提供的一个实施例中，优选地，加热件位于内锅202的底部和/或四周。

在该实施例中，加热件位于内锅202的底部和/或四周，能够满足机身20和内锅202不同结构的需求，并且能够满足不同烹饪功能的需求，适用范围广泛。进一步地，可以根据烹饪器具100的工作状态控制不同位置加热件的工作状态，如在预约阶段对内锅202加热，可以仅控制内锅202周围的的加热件工作，有利于内锅202四周均匀加热，进而有利于内锅202内的CO₂的温度均匀、稳定的上升，快速满足高密度CO₂的杀菌条件，并节约了能源；当正常烹饪时，控制内锅202底部和四周的加热件同时工作，有利于快速完成烹饪，能够满足生活节奏较快的用户的需求，提高用户使用的满意度。

在本实用新型提供的一个实施例中，优选地，温度传感器40和/或压力传感器50设置在上盖10的几何中心处。

在该实施例中，温度传感器40和/压力传感器50设置在上盖10的几何中心处，有利于温度传感器40和/或压力传感器50准确、合理的检测内锅202内CO₂的温度和压力，使得检测结果能够为内锅202内CO₂的平均结果，避免温度传感器40和/或压力传感器50设置在上盖10的一侧而使检测结构误差较大而影响高密度CO₂的杀菌效果，保证良好的杀菌和保鲜效果，提高用户使用的满意度。进一步地，可以将温度传感器40和压力传感器50集成在一起设置在上盖10的几何中心处，减小上盖10的占用空间，有利于用户操作，提高用户使用的满意度。

在本实用新型的一个实施例中，优选地，预设温度为30℃至36℃，预设压力为0.5Mpa至1.2Mpa。

在该实施例中，预设温度为30℃至36℃，避免预设温度过低无法有效的杀死烹饪食材滋生的微生物细菌并抑制微生物细菌的生长，避免预设温度过高使烹饪食材的水分和营养流失并浪费能源，有效地保证了良好的杀菌保鲜效果，同时，保证了烹饪食材的固有营养、新鲜度和光泽，进而保证烹饪后食物良好的品质、营养和口感，并降低了使用成本，提升用户的使用体验，提高用户使用的满意度；通过预设压力为0.5Mpa至1.2Mpa，避免预设压力过低无法有效地杀死烹饪食材滋生的微生物细菌并抑制微生物细菌的生长，避免预设压力过高而浪费能源，增加使用成本，有效地保证了良好的杀菌保鲜效果，同时节约了能源，降低了使用成本，提高用户使用的满意度。

在本实用新型的一个实施例中，烹饪器具100为以下至少之一：压力锅、电炖锅、豆浆机、电饭煲。

在该实施例中，烹饪器具100可以为压力锅、电炖锅、豆浆机、电饭煲，也可以为满足要求的其他烹饪器具100，适用范围广泛。

在具体实施例中，烹饪器具100为电饭煲，由于电饭煲可以保存密闭状态，在电饭煲的上盖10上设置高密度CO₂发生器30，当用户通过电饭煲的电控板选择预约功能时，高密度CO₂发生器30开始工作，向锅内中泵入CO₂气体，并通过上盖10的压力传感器50实时监测锅内压力，待压力上升至压力传感器50的预设压力时(理想状态>1MPa，>0.5MPa亦可)，则控制高密度CO₂发生器30停止工作停止泵入CO₂，同时，根据锅内温度实时控制加热件加热，进而保证锅内的温度达到温度传感器40的预设温度(30℃-36℃)，若室温较高，起始温度高于30℃，则不启动加热件，有效地节约了能源，降低了使用成本。若内锅202内的CO₂压力达到预设压力，CO₂的温度达到预设温度时，CO₂即可对内锅202中的待烹饪食材进行杀菌，并抑制微生物的生长，有效地保证了食材的营养、新鲜和无菌性，进而保证烹饪后食物的品质和口感，提升用户的使用体验。若内锅202内CO₂的压力达到预设压力、CO₂的温度达到预设温度持续的时间为30min以上，杀菌效果更明显，更良好。当接近预约时间时，电饭煲可自行泄压，待进一步接近预约时间时，正常启动烹饪程序，以保证在预约时间达到时能够完成烹饪，为用户提供新鲜、营养、美味、口味佳的食物，满足用户对健康和营养的需求，提升用户的使用体验，提高用户使用的满意度。

表1杀菌效果验证结果

细菌名称	减少对数值lg(NO/NT)
		大肠杆菌	0.8
沙门氏菌	1.0

进一步地，当预设温度为35℃，预设压力为1MPa，持续杀菌时间为30min时，通过试验得到如表1所示的杀菌效果验证结果，其中，NO表示杀菌前菌数，NT表示杀菌后菌数。通过将预设温度设置为35℃，预设压力设置为1MPa，持续杀菌时间为30min时，电饭煲内锅202中待烹饪大米中大肠杆菌减少对数值为0.8，沙门氏菌减少对数值为1.0，有效地保证了大米和水的无菌性，使煮熟的米饭营养、健康，提高用户使用的满意度。进一步地，可以通过烹饪器具100设置预约功能，也可以通过终端的APP设置烹饪器具100的预约功能，进而满足不同用户的使用需求，提高用户使用的满意度。

在本实用新型中，术语“多个”则指两个或两个以上，除非另有明确的限定。术语“安装”、“相连”、“连接”、“固定”等术语均应做广义理解，例如，“连接”可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；“相连”可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。

在本说明书的描述中，术语“一个实施例”、“一些实施例”、“具体实施例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或特点包含于本实用新型的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或实例。而且，描述的具体特征、结构、材料或特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。

以上所述仅为本实用新型的优选实施例而已，并不用于限制本实用新型，对于本领域的技术人员来说，本实用新型可以有各种更改和变化。凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种烹饪器具，所述烹饪器具包括上盖和机身，所述机身内设置有内锅，所述上盖扣设在所述机身上，其特征在于，所述烹饪器具还包括：

高密度CO₂发生器，设置在所述上盖上，用于向所述内锅内输入CO₂；

温度传感器，设置在所述上盖或所述机身上，用于检测所述CO₂的温度；

压力传感器，设置在所述上盖上，用于检测所述CO₂的压力；

加热件，设置在所述机身上，与所述温度传感器相连接。

2.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，还包括：

电控板，设置在所述上盖或所述机身上，与所述高密度CO₂发生器和所述加热件电连接，对所述高密度CO₂发生器和所述加热件进行控制。

3.根据权利要求2所述的烹饪器具，其特征在于，

所述上盖与所述机身扣合能够使所述烹饪器具成为密闭结构，所述压力传感器与所述高密度CO₂发生器或所述电控板相连接。

4.根据权利要求3所述的烹饪器具，其特征在于，

所述电控板还包括预约功能按键，所述预约功能按键与所述高密度CO₂发生器电连接。

5.根据权利要求4所述的烹饪器具，其特征在于，

所述电控板还包括计时装置，与所述预约功能按键电连接，用于对所述预约功能按键触发的预约功能信号所对应的预约时长进行计时。

6.根据权利要求5所述的烹饪器具，其特征在于，还包括：

泄压装置，设置在所述上盖上，与所述计时装置相连接。

7.根据权利要求6所述的烹饪器具，其特征在于，

所述高密度CO₂发生器和所述泄压装置分别设置在所述上盖几何中心的两侧。

8.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，

所述加热件位于所述内锅的底部和/或四周。

9.根据权利要求1至8中任一项所述的烹饪器具，其特征在于，

所述温度传感器和/或所述压力传感器设置在所述上盖的几何中心处。

10.根据权利要求9所述的烹饪器具，其特征在于，所述烹饪器具为以下至少之一：压力锅、电炖锅、豆浆机、电饭煲。