CN207100436U - 一种食品调味酱发酵装置 - Google Patents

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郑秀丽
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Hengshun Wantong Food Making Co., Ltd., Xuzhou
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郑秀丽
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Abstract

本实用新型公开了一种食品调味酱发酵装置,包括机壳、搅拌电机、搅拌装置、出气口和出料口,其所述机壳左上侧固定连接有送料装置,所述搅拌装置上设有螺旋叶片,螺旋叶片与搅拌装置上的主轴之间焊接有若干加强筋,所述螺旋叶片上均匀分布有若干凸齿;所述机壳上内壁两侧对称安装有杀菌灯;所述机壳左下侧外壁固定安装有传送电机,传送电机输出轴在出料筒内部连接有出料螺杆,出料筒右下侧倾斜设置有出料口。通过设置推料螺杆和出料螺杆,从而送料和出料过程更加通畅;将搅拌装置设置成螺旋结构可提高搅拌效果,同时在螺旋叶片上设置加强筋和凸齿可提高搅拌装置的强度;设置杀菌灯可防止有害细菌使调味酱在发酵过程中变质腐败。

Description

一种食品调味酱发酵装置
技术领域
本实用新型涉及一种食品发酵设备,具体是一种食品调味酱发酵装置。
背景技术
调味酱是一种广受消费者欢迎的佐餐食品,人们对其品质的要求也越来越高。在调味酱的生产中,尤其是工业化发酵罐生产,由于其发酵量大,常会出现菌种与发酵液混合不均匀而导致罐内发酵程度不一致,进而使调味酱的口感受到影响;同时在进料和出料过程中,经常会因为进料或者出料不均匀导致进料或者出料堵塞,同时发酵过程中对装置内的温度有极高的要求,发酵过程中会产生有害细菌,导致调味酱变质腐败。
实用新型内容
本实用新型的目的在于提供一种搅拌均匀、进料和出料顺畅不堵塞、实时监控装置温度、抑制有害细菌生长的食品调味酱发酵装置,以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的,本实用新型提供如下技术方案:
一种食品调味酱发酵装置,包括机壳、搅拌电机、搅拌装置、出气口和出料口,所述机壳左上侧固定连接有送料装置,送料装置上开有进料口,所述送料装置左侧固定安装有传送电机,传送电机输出轴水平向右,伸进送料装置内,传送电机输出轴上连接有推料螺杆,所述机壳上侧固定安装有搅拌电机,搅拌电机输出轴通过联轴器连接有搅拌装置,搅拌装置上设有螺旋叶片,螺旋叶片与搅拌装置上的主轴之间焊接有若干加强筋,所述螺旋叶片上均匀分布有若干凸齿,搅拌装置设置成螺旋结构可提高搅拌效果,同时在螺旋叶片上设置加强筋和凸齿可提高搅拌装置的强度,所述机壳右侧开有出气口,定时对机壳内进行排气;所述机壳上内壁两侧对称安装有杀菌灯,杀菌灯可将有害细菌杀死,防止有害细菌使调味酱在发酵过程中变质腐败,所述杀菌灯右侧安装有温度传感器,温度传感器可实时反馈机壳内温度,当机壳温度过低时,可通过调节发酵房温度,达到适宜的发酵温度;所述机壳内壁上倾斜对称安装有隔板,两侧隔板之间开有下料口,下料口上安装有下料塞,下料口下侧连接有出料筒,且与下料口垂直,所述机壳左下侧外壁固定安装有传送电机,传送电机输出轴水平向右,伸进机壳内并延伸到出料筒内,传送电机输出轴在出料筒内部连接有出料螺杆,出料筒右下侧倾斜设置有出料口,方便下料。
作为本实用新型进一步的方案:所述进料口为圆锥漏斗状。
作为本实用新型再进一步的方案:所述搅拌电机输出轴竖直向下,伸入机壳内部。
作为本实用新型再进一步的方案:所述出气口上设有阀门。
作为本实用新型再进一步的方案:所述隔板与机壳右侧内壁呈120-130°。
作为本实用新型再进一步的方案:所述出料筒为圆筒状。
与现有技术相比,本实用新型的有益效果是:将豆瓣和发酵菌种由送料装置送入机壳内,由于送料装置上设置有推料螺杆,从而送料过程更加通畅,不会发生阻塞的现象,发酵过程中机壳内的杀菌灯会将有害细菌杀死,防止有害细菌使调味酱在发酵过程中变质腐败,同时在机壳内温度传感器可实时反馈机壳内温度,当机壳温度过低时,可通过调节发酵房温度,达到适宜的发酵温度;发酵过程中需对原料进行搅拌,驱动搅拌电机电机转动带动搅拌装置进行搅拌,搅拌装置上的螺旋叶片上均匀分布有若干凸齿,搅拌装置设置成螺旋结构可提高搅拌效果,是混合更加均匀,同时在螺旋叶片上设置加强筋和凸齿可提高搅拌装置的强度,发酵完成后,打开下料塞,调味酱会进入出料筒,驱动输送电机配合出料螺杆使发酵好的调味酱从发酵装置中输出,不会发生堵塞的情况。
附图说明
图1为一种食品调味酱发酵装置的结构示意图。
图2为一种食品调味酱发酵装置中搅拌装置的结构示意图。
图中:1-机壳、2-送料装置、3-进料口、4-传送电机、5-推料螺杆、6-搅拌电机、7-联轴器、8-搅拌装置、9-螺旋叶片、10-加强筋、11-凸齿、12-出气口、13-杀菌灯、14-温度传感器、15-隔板、16-下料口、17-下料塞、18-输送电机、19-出料筒、20-出料螺杆、21-出料口。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本专利的技术方案作进一步详细地说明。
请参阅图1-2,一种食品调味酱发酵装置,包括机壳1、搅拌电机6、搅拌装置8、出气口12和出料口21,所述机壳1左上侧固定连接有送料装置2,送料装置2上开有进料口3,进料口3为圆锥漏斗状,所述送料装置2左侧固定安装有传送电机4,传送电机4输出轴水平向右,伸进送料装置2内,传送电机4输出轴上连接有推料螺杆5,所述机壳1上侧固定安装有搅拌电机6,搅拌电机6输出轴竖直向下,伸入机壳1内部,搅拌电机6输出轴通过联轴器7连接有搅拌装置8,搅拌装置8上设有螺旋叶片9,螺旋叶片9与搅拌装置8上的主轴之间焊接有若干加强筋10,所述螺旋叶片9上均匀分布有若干凸齿11,搅拌装置8设置成螺旋结构可提高搅拌效果,同时在螺旋叶片9上设置加强筋10和凸齿11可提高搅拌装置8的强度,所述机壳1右侧开有出气口12,出气口12上设有阀门,定时对机壳1内进行排气;所述机壳1上内壁两侧对称安装有杀菌灯13,杀菌灯13可将有害细菌杀死,防止有害细菌使调味酱在发酵过程中变质腐败,所述杀菌灯13右侧安装有温度传感器14,温度传感器14可实时反馈机壳1内温度,当机壳1温度过低时,可通过调节发酵房温度,达到适宜的发酵温度;所述机壳1内壁上倾斜对称安装有隔板15,隔板15与机壳1右侧内壁呈120-130°,两侧隔板15之间开有下料口16,下料口16上安装有下料塞17,下料口16下侧连接有出料筒19,出料筒19为圆筒状,且与下料口16垂直,所述机壳1左下侧外壁固定安装有传送电机18,传送电机18输出轴水平向右,伸进机壳1内并延伸到出料筒19内,传送电机18输出轴在出料筒19内部连接有出料螺杆20,出料筒19右下侧倾斜设置有出料口21,方便下料。
本实用新型的工作原理是:将豆瓣和发酵菌种由送料装置2送入机壳1内,由于送料装置2上设置有推料螺杆5,从而送料过程更加通畅,不会发生阻塞的现象,发酵过程中机壳1内的杀菌灯13会将有害细菌杀死,防止有害细菌使调味酱在发酵过程中变质腐败,同时在机壳1内温度传感器14可实时反馈机壳1内温度,当机壳1温度过低时,可通过调节发酵房温度,达到适宜的发酵温度;发酵过程中需对原料进行搅拌,驱动搅拌电机6电机转动带动搅拌装置8进行搅拌,搅拌装置8上的螺旋叶片9上均匀分布有若干凸齿11,搅拌装置8设置成螺旋结构可提高搅拌效果,使混合更加均匀,同时在螺旋叶片9上设置加强筋10和凸齿11可提高搅拌装置8的强度,发酵完成后,打开下料塞17,调味酱会进入出料筒19,驱动输送电机18配合出料螺杆20使发酵好的调味酱从发酵装置中输出,不会发生堵塞的情况。
上面对本专利的较佳实施方式作了详细说明,但是本专利并不限于上述实施方式,在本领域的普通技术人员所具备的知识范围内,还可以在不脱离本专利宗旨的前提下做出各种变化。

Claims (6)

1.一种食品调味酱发酵装置,包括机壳(1)、搅拌电机(6)、搅拌装置(8)、出气口(12)和出料口(21),其特征在于:所述机壳(1)左上侧固定连接有送料装置(2),送料装置(2)上开有进料口(3),所述送料装置(2)左侧固定安装有传送电机(4),传送电机(4)输出轴水平向右,伸进送料装置(2)内,传送电机(4)输出轴上连接有推料螺杆(5),所述机壳(1)上侧固定安装有搅拌电机(6),搅拌电机(6)输出轴通过联轴器(7)连接有搅拌装置(8),搅拌装置(8)上设有螺旋叶片(9),螺旋叶片(9)与搅拌装置(8)上的主轴之间焊接有若干加强筋(10),所述螺旋叶片(9)上均匀分布有若干凸齿(11),所述机壳(1)右侧开有出气口(12);所述机壳(1)上内壁两侧对称安装有杀菌灯(13),杀菌灯(13)右侧安装有温度传感器(14);所述机壳(1)内壁上倾斜对称安装有隔板(15),两侧隔板(15)之间开有下料口(16),下料口(16)上安装有下料塞(17),下料口(16)下侧连接有出料筒(19),所述机壳(1)左下侧外壁固定安装有传送电机(18),传送电机(18)输出轴水平向右,伸进机壳(1)内并延伸到出料筒(19)内,传送电机(18)输出轴在出料筒(19)内部连接有出料螺杆(20),出料筒(19)右下侧倾斜设置有出料口(21)。
2.根据权利要求1所述的一种食品调味酱发酵装置,其特征在于:所述进料口(3)为圆锥漏斗状。
3.根据权利要求1所述的一种食品调味酱发酵装置,其特征在于:所述搅拌电机(6)输出轴竖直向下,伸入机壳(1)内部。
4.根据权利要求1所述的一种食品调味酱发酵装置,其特征在于:所述出气口(12)上设有阀门。
5.根据权利要求1所述的一种食品调味酱发酵装置,其特征在于:所述隔板(15)与机壳(1)右侧内壁呈120-130°。
6.根据权利要求1所述的一种食品调味酱发酵装置,其特征在于:所述出料筒(19)为圆筒状。
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Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN111979105A (zh) * 2020-08-21 2020-11-24 阜阳九珍食品有限公司 一种调味品生产用智能型发酵设备
CN112725153A (zh) * 2021-01-25 2021-04-30 山东省农业科学院作物研究所 一种全麦粉加工用麦麸发酵装置

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