CN207100436U - 一种食品调味酱发酵装置 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种食品调味酱发酵装置，包括机壳、搅拌电机、搅拌装置、出气口和出料口，其所述机壳左上侧固定连接有送料装置，所述搅拌装置上设有螺旋叶片，螺旋叶片与搅拌装置上的主轴之间焊接有若干加强筋，所述螺旋叶片上均匀分布有若干凸齿；所述机壳上内壁两侧对称安装有杀菌灯；所述机壳左下侧外壁固定安装有传送电机，传送电机输出轴在出料筒内部连接有出料螺杆,出料筒右下侧倾斜设置有出料口。通过设置推料螺杆和出料螺杆，从而送料和出料过程更加通畅；将搅拌装置设置成螺旋结构可提高搅拌效果，同时在螺旋叶片上设置加强筋和凸齿可提高搅拌装置的强度；设置杀菌灯可防止有害细菌使调味酱在发酵过程中变质腐败。
Description
技术领域
本实用新型涉及一种食品发酵设备，具体是一种食品调味酱发酵装置。
背景技术
调味酱是一种广受消费者欢迎的佐餐食品，人们对其品质的要求也越来越高。在调味酱的生产中，尤其是工业化发酵罐生产，由于其发酵量大，常会出现菌种与发酵液混合不均匀而导致罐内发酵程度不一致，进而使调味酱的口感受到影响；同时在进料和出料过程中，经常会因为进料或者出料不均匀导致进料或者出料堵塞，同时发酵过程中对装置内的温度有极高的要求，发酵过程中会产生有害细菌，导致调味酱变质腐败。
实用新型内容
本实用新型的目的在于提供一种搅拌均匀、进料和出料顺畅不堵塞、实时监控装置温度、抑制有害细菌生长的食品调味酱发酵装置，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：
一种食品调味酱发酵装置，包括机壳、搅拌电机、搅拌装置、出气口和出料口，所述机壳左上侧固定连接有送料装置，送料装置上开有进料口，所述送料装置左侧固定安装有传送电机，传送电机输出轴水平向右，伸进送料装置内，传送电机输出轴上连接有推料螺杆，所述机壳上侧固定安装有搅拌电机，搅拌电机输出轴通过联轴器连接有搅拌装置，搅拌装置上设有螺旋叶片，螺旋叶片与搅拌装置上的主轴之间焊接有若干加强筋，所述螺旋叶片上均匀分布有若干凸齿，搅拌装置设置成螺旋结构可提高搅拌效果，同时在螺旋叶片上设置加强筋和凸齿可提高搅拌装置的强度，所述机壳右侧开有出气口，定时对机壳内进行排气；所述机壳上内壁两侧对称安装有杀菌灯,杀菌灯可将有害细菌杀死，防止有害细菌使调味酱在发酵过程中变质腐败，所述杀菌灯右侧安装有温度传感器,温度传感器可实时反馈机壳内温度，当机壳温度过低时，可通过调节发酵房温度，达到适宜的发酵温度；所述机壳内壁上倾斜对称安装有隔板,两侧隔板之间开有下料口,下料口上安装有下料塞，下料口下侧连接有出料筒，且与下料口垂直，所述机壳左下侧外壁固定安装有传送电机,传送电机输出轴水平向右，伸进机壳内并延伸到出料筒内，传送电机输出轴在出料筒内部连接有出料螺杆,出料筒右下侧倾斜设置有出料口，方便下料。
作为本实用新型进一步的方案：所述进料口为圆锥漏斗状。
作为本实用新型再进一步的方案：所述搅拌电机输出轴竖直向下，伸入机壳内部。
作为本实用新型再进一步的方案：所述出气口上设有阀门。
作为本实用新型再进一步的方案：所述隔板与机壳右侧内壁呈120-130°。
作为本实用新型再进一步的方案：所述出料筒为圆筒状。
与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：将豆瓣和发酵菌种由送料装置送入机壳内，由于送料装置上设置有推料螺杆，从而送料过程更加通畅，不会发生阻塞的现象，发酵过程中机壳内的杀菌灯会将有害细菌杀死，防止有害细菌使调味酱在发酵过程中变质腐败，同时在机壳内温度传感器可实时反馈机壳内温度，当机壳温度过低时，可通过调节发酵房温度，达到适宜的发酵温度；发酵过程中需对原料进行搅拌，驱动搅拌电机电机转动带动搅拌装置进行搅拌，搅拌装置上的螺旋叶片上均匀分布有若干凸齿，搅拌装置设置成螺旋结构可提高搅拌效果，是混合更加均匀，同时在螺旋叶片上设置加强筋和凸齿可提高搅拌装置的强度，发酵完成后，打开下料塞，调味酱会进入出料筒，驱动输送电机配合出料螺杆使发酵好的调味酱从发酵装置中输出，不会发生堵塞的情况。
附图说明
图1为一种食品调味酱发酵装置的结构示意图。
图2为一种食品调味酱发酵装置中搅拌装置的结构示意图。
图中：1-机壳、2-送料装置、3-进料口、4-传送电机、5-推料螺杆、6-搅拌电机、7-联轴器、8-搅拌装置、9-螺旋叶片、10-加强筋、11-凸齿、12-出气口、13-杀菌灯、14-温度传感器、15-隔板、16-下料口、17-下料塞、18-输送电机、19-出料筒、20-出料螺杆、21-出料口。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本专利的技术方案作进一步详细地说明。
请参阅图1-2，一种食品调味酱发酵装置，包括机壳1、搅拌电机6、搅拌装置8、出气口12和出料口21，所述机壳1左上侧固定连接有送料装置2，送料装置2上开有进料口3，进料口3为圆锥漏斗状，所述送料装置2左侧固定安装有传送电机4，传送电机4输出轴水平向右，伸进送料装置2内，传送电机4输出轴上连接有推料螺杆5，所述机壳1上侧固定安装有搅拌电机6，搅拌电机6输出轴竖直向下，伸入机壳1内部，搅拌电机6输出轴通过联轴器7连接有搅拌装置8，搅拌装置8上设有螺旋叶片9，螺旋叶片9与搅拌装置8上的主轴之间焊接有若干加强筋10，所述螺旋叶片9上均匀分布有若干凸齿11，搅拌装置8设置成螺旋结构可提高搅拌效果，同时在螺旋叶片9上设置加强筋10和凸齿11可提高搅拌装置8的强度，所述机壳1右侧开有出气口12，出气口12上设有阀门，定时对机壳1内进行排气；所述机壳1上内壁两侧对称安装有杀菌灯13,杀菌灯13可将有害细菌杀死，防止有害细菌使调味酱在发酵过程中变质腐败，所述杀菌灯13右侧安装有温度传感器14,温度传感器14可实时反馈机壳1内温度，当机壳1温度过低时，可通过调节发酵房温度，达到适宜的发酵温度；所述机壳1内壁上倾斜对称安装有隔板15,隔板15与机壳1右侧内壁呈120-130°，两侧隔板15之间开有下料口16,下料口16上安装有下料塞17，下料口16下侧连接有出料筒19，出料筒19为圆筒状，且与下料口16垂直，所述机壳1左下侧外壁固定安装有传送电机18,传送电机18输出轴水平向右，伸进机壳1内并延伸到出料筒19内，传送电机18输出轴在出料筒19内部连接有出料螺杆20,出料筒19右下侧倾斜设置有出料口21，方便下料。
本实用新型的工作原理是：将豆瓣和发酵菌种由送料装置2送入机壳1内，由于送料装置2上设置有推料螺杆5，从而送料过程更加通畅，不会发生阻塞的现象，发酵过程中机壳1内的杀菌灯13会将有害细菌杀死，防止有害细菌使调味酱在发酵过程中变质腐败，同时在机壳1内温度传感器14可实时反馈机壳1内温度，当机壳1温度过低时，可通过调节发酵房温度，达到适宜的发酵温度；发酵过程中需对原料进行搅拌，驱动搅拌电机6电机转动带动搅拌装置8进行搅拌，搅拌装置8上的螺旋叶片9上均匀分布有若干凸齿11，搅拌装置8设置成螺旋结构可提高搅拌效果，使混合更加均匀，同时在螺旋叶片9上设置加强筋10和凸齿11可提高搅拌装置8的强度，发酵完成后，打开下料塞17，调味酱会进入出料筒19，驱动输送电机18配合出料螺杆20使发酵好的调味酱从发酵装置中输出，不会发生堵塞的情况。
上面对本专利的较佳实施方式作了详细说明，但是本专利并不限于上述实施方式，在本领域的普通技术人员所具备的知识范围内，还可以在不脱离本专利宗旨的前提下做出各种变化。
Claims (6)
1.一种食品调味酱发酵装置，包括机壳（1）、搅拌电机（6）、搅拌装置（8）、出气口（12）和出料口（21），其特征在于：所述机壳（1）左上侧固定连接有送料装置（2），送料装置（2）上开有进料口（3），所述送料装置（2）左侧固定安装有传送电机（4），传送电机（4）输出轴水平向右，伸进送料装置（2）内，传送电机（4）输出轴上连接有推料螺杆（5），所述机壳（1）上侧固定安装有搅拌电机（6），搅拌电机（6）输出轴通过联轴器（7）连接有搅拌装置（8），搅拌装置（8）上设有螺旋叶片（9），螺旋叶片（9）与搅拌装置（8）上的主轴之间焊接有若干加强筋（10），所述螺旋叶片（9）上均匀分布有若干凸齿（11），所述机壳（1）右侧开有出气口（12）；所述机壳（1）上内壁两侧对称安装有杀菌灯（13）,杀菌灯（13）右侧安装有温度传感器（14）；所述机壳（1）内壁上倾斜对称安装有隔板（15）,两侧隔板（15）之间开有下料口（16）,下料口（16）上安装有下料塞（17），下料口（16）下侧连接有出料筒（19），所述机壳（1）左下侧外壁固定安装有传送电机（18）,传送电机（18）输出轴水平向右，伸进机壳（1）内并延伸到出料筒（19）内，传送电机（18）输出轴在出料筒（19）内部连接有出料螺杆（20）,出料筒（19）右下侧倾斜设置有出料口（21）。
2.根据权利要求1所述的一种食品调味酱发酵装置，其特征在于：所述进料口（3）为圆锥漏斗状。
3.根据权利要求1所述的一种食品调味酱发酵装置，其特征在于：所述搅拌电机（6）输出轴竖直向下，伸入机壳（1）内部。
4.根据权利要求1所述的一种食品调味酱发酵装置，其特征在于：所述出气口（12）上设有阀门。
5.根据权利要求1所述的一种食品调味酱发酵装置，其特征在于：所述隔板（15）与机壳（1）右侧内壁呈120-130°。
6.根据权利要求1所述的一种食品调味酱发酵装置，其特征在于：所述出料筒（19）为圆筒状。
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Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN111979105A (zh) * | 2020-08-21 | 2020-11-24 | 阜阳九珍食品有限公司 | 一种调味品生产用智能型发酵设备 |
| CN112725153A (zh) * | 2021-01-25 | 2021-04-30 | 山东省农业科学院作物研究所 | 一种全麦粉加工用麦麸发酵装置 |
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2017
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