CN207040661U - 一种花类蛋糕卷成型系统 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开一种花类蛋糕卷成型系统。所述花类蛋糕卷成型系统包括：烤前处理单元和烤后处理单元、及至少三段工作台；烤前处理单元包括沿蛋糕原料运动方向依次设于第一段工作台的铺纸调节装置、折纸装置和拉花装置、及打发机，铺纸调节装置在传送带表面铺设蛋糕纸，蛋糕纸通过所述折纸装置进行折边，并跟随所述传送带运动至拉花装置，打发机将打发后的蛋糕原料输送至拉花装置，蛋糕原料被拉花装置的拉花嘴喷洒至铺设于第一传送带的蛋糕纸表面；烤后处理单元包括蛋糕纸分离回收装置和翻转定型装置，被烤箱烘烤后的蛋糕胚随第二传送带运送至蛋糕纸分离回收装置，分离后的蛋糕胚接着被第三传送带运送至翻转定型装置进行翻转定型。

Description

一种花类蛋糕卷成型系统

技术领域

本实用新型属于食品设备技术领域，具体的涉及一种花类蛋糕卷成型系统。

背景技术

海绵蛋糕(sponge cake)是在烤炉中将材料烤成薄薄的蛋糕，加上了果酱和奶油(例如，混糖奶油，牛奶蛋糊奶油等)，加上切碎了的果肉卷成卷状。另外，所述海绵蛋糕还可以加上混和的可可粉和咖啡粉，形成松软的海绵质感的卷蛋糕，具有组织暄软，膨松，具有果酱的香味等优点。

目前市场上的产品都是用烤盘垫烘焙纸，再将面糊倒入，用上火180℃、下火150℃烤焙12-15分钟。而且都是用人工手工卷，这样生产速度慢也会使蛋糕过多的触接，导致蛋糕易发霉。而且表面都比较单一，蛋糕厚度没办法达到足够的高度。

实用新型内容

本实用新型的目的在于解决现有中的问题，提供一种具有较高自动化程度的花类蛋糕卷成型系统。

为达成上述目的，本实用新型采用如下技术方案，一种花类蛋糕卷成型系统包括：分别与烤箱相连通的烤前处理单元和烤后处理单元、及分别设有用于运输物料的传送带的至少三段工作台，所述至少三段工作台包括设有第一传送带的第一段工作台、设有第二传送带的第二段工作台和设有第三传送带的第三段工作台；所述烤前处理单元包括沿蛋糕原料运动方向依次设于所述第一段工作台的铺纸调节装置、折纸装置和拉花装置、及与所述拉花装置相连通的打发机，所述铺纸调节装置在第一传送带表面铺设蛋糕纸，所述蛋糕纸通过所述折纸装置进行折边，并跟随所述第一传送带运动至所述拉花装置，所述打发机用于对蛋糕原料进行打发操作，并将打发后的蛋糕原料输送至所述拉花装置，所述蛋糕原料被所述拉花装置的拉花嘴喷洒至铺设于所述第一传送带的蛋糕纸表面，并被所述第一传送带运送至所述烤箱进行烘烤；所述烤后处理单元包括沿蛋糕胚运动方向依次设置的蛋糕纸分离回收装置和翻转定型装置，所述蛋糕纸分离回收装置和所述翻转定型装置分别对应第二段工作台和第三段工作台设置，且被烤箱烘烤后的蛋糕胚随所述第二传送带运送至所述蛋糕纸分离回收装置进行蛋糕胚和蛋糕纸的分离操作，分离后的蛋糕胚接着被所述第三传送带运送至所述翻转定型装置进行翻转定型。

优选地，所述铺纸调节装置包括设有铺纸滚筒的铺纸机和放纸调节部件，所述放纸调节部件包括至少一个固定于所述第一段工作台的铺纸滚轴，所述铺纸机的铺纸滚筒的蛋糕纸缠绕在所述铺纸滚轴表面，并被引导至所述第一段工作台的第一传送带表面。

优选地，所述折纸装置包括均分别固定于所述第一段工作台的相对两边的两个滚轮和两个护边导轨，所述两个滚轮设于所述两个护边导轨之间，且两个所述护边导轨之间的间隔小于所述蛋糕纸的宽度；每一所述护边导轨迎向所述蛋糕纸一侧形成有便于所述蛋糕纸折边的斜面，当所述蛋糕纸沿所述斜面移动至所述护边导轨顶部时，所述两个滚轮碾压所述蛋糕纸，从而与所述两个护边导轨相互配合完成对所述蛋糕纸的折边操作。

优选地，所述拉花装置包括恒压储料罐和与所述恒压储料罐的出料口相连通的多个拉花嘴，所述恒压储料罐的进料口与所述打发机相连通。

优选地，还包括设于所述拉花装置和所述打发机之间的储料桶，所述储料桶的进料口通过输送管道与所述打发机相连通，所述储料桶的出料口通过螺杆泵与所述拉花装置的恒压储料罐的进料口相连通。

优选地，所述蛋糕纸分离回收装置包括蛋糕纸分离部件、蛋糕纸调节部件和蛋糕纸回收部件；所述蛋糕纸分离部件包括固定于所述第二段工作台末端的分离固定部和固定于所述分离固定部的分离刀片，所述分离刀片垂直于所述第二传送带运动方向设置，且所述分离刀片高出所述第二段工作台的表面，当表面附有蛋糕胚的蛋糕纸经过所述分离刀片的顶部时，所述分离刀片顶起所述蛋糕纸从而使得所述蛋糕纸和所述蛋糕胚分离，分离后的蛋糕纸和蛋糕胚分别进入所述蛋糕纸调节部件和所述翻转定型装置；所述蛋糕纸调节部件包括固定于所述第二段工作台末端的调节固定部、固定于所述调节固定部的第一气缸、设于所述调节固定部的多个橡胶轮、及与所述多个橡胶轮对应设置的多个压板，所述第一气缸用于调节所述橡胶轮的位置以实现蛋糕纸回收张力的调节，所述橡胶轮抵接所述第二段工作台的第二传送带进行同步移动，且分离出来的蛋糕纸缠绕过所述橡胶轮后，被所述压板压住，使得所述蛋糕纸能够平稳地被引导至所述蛋糕纸回收部件进行回收；所述蛋糕纸回收部件包括回收电机和被所述回收电机驱动的收纸滚筒，所述回收纸筒被所述回收电机驱动旋转，并不断地收卷来自所述橡胶轮的蛋糕纸。

优选地，所述翻转定型装置设于所述第三段工作台的顶部，并包括：机架，包括机架本体、及固定于机架本体的气缸支撑梁和定型器支撑梁；第二驱动电机和多个第二气缸，所述第二驱动电机固定于所述机架，所述多个气缸固定于所述气缸支撑梁；相对平行间隔设置的多个成型滚筒组件，所述多个成型滚筒组件设于同一平面内，并与所述第三段工作台的第三传送带的距离相等，且每一所述成型滚筒组件包括设于同一平面相对平行间隔设置的三个成型滚筒，每一所述成型滚筒的延伸方向与所述第三传送带的运动方向呈夹角设置；及多个定型器，所述多个定型器活动地设于所述机架的定型器支撑梁，每一所述定型器包括相对平行间隔设置的两个第一导轮、及与所述两个第一导轮对应设置的第二导轮；所述两个第一导轮的转动面平行于所述蛋糕胚的移动方向，而且二者之间还形成有引导供蛋糕胚移动的移动通道，所述第二导轮的转动面垂直于所述蛋糕胚的移动方向，且所述第二导轮的表面形成有成型凹槽，所述移动通道和所述成型凹槽沿所述蛋糕胚移动方向依次对应设置；沿所述蛋糕胚流动方向，所述成型滚筒组件和所述定型器依次设置，且每一所述第二气缸驱动一个所述成型滚筒组件以调节所述成型滚筒组件所述第三段工作台的高度，所述第二驱动电机驱动所述多个成型滚筒组件同步转动。

优选地，所述翻转定型装置设于第三段工作台的顶部，并包括：沿所述第三传送带移动方向依次设置的红外感应器、第一定型部件和第二定型部件，所述第一定型部件和第二定型部件结构相同，并均包括第三驱动电机、传送带支撑架、定型传送带和第三气缸，所述传送带支撑架支撑所述定型传送带，所述第三驱动电机驱动所述定型传送带运动，且所述定型传送带运动方向与所述第三段工作台的第三传送带运动方向相反；所述传送带支撑架一端与所述第三驱动电机活动连接，另一端与所述第三气缸连接，所述第三气缸垂直设置，用于调节所述传送带支撑架与所述第三段工作台台面之间的距离；在工作时，所述红外感应器检测到蛋糕胚经过时，所述红外感应器触发所述第一定型部件的第三气缸启动，所述第三气缸缩小所述传送带支撑架与所述第三段工作台台面之间的距离，使得所述传送带支撑架相对于所述第三段工作台台面倾斜设置，进而使得所述蛋糕胚在所述第一定型部件的定型传送带和所述第三段工作台的第三传送带之间翻转定型；所述第二定型部件的传送带支撑架保持与所述第三段工作台台面处于平行间隔状态，经所述第一定型部件翻转定型后的蛋糕胚进入所述第二定型部件的定型传送带和所述第三段工作台的第三传送带之间，从而在二者之间进一步地翻转定型。

优选地，所述翻转定型装置还包括真空部件，所述真空部件包括依次连通的真空泵、真空储气罐和真空吸气头，所述真空吸气头对应所述第一定型部件设置，用于吸附进入所述第一定型部件工作范围内的蛋糕胚。

相较于现有技术，本实用新型提供的技术方案具有如下有益效果：

在所述花类蛋糕卷成型系统内，所述烤前处理单元通过传送带运送蛋糕原料，并包括沿蛋糕原料运动方向依次设于第一段工作台的铺纸调节装置、折纸装置和拉花装置、及与所述拉花装置相连通的打发机，所述烤后处理单元通过传送带运送蛋糕胚，并包括沿蛋糕胚运动方向依次设置的蛋糕纸分离回收装置和翻转定型装置，从而实现蛋糕卷的自动化生产。

附图说明

此处所说明的附图用来提供对本实用新型的进一步理解，构成本实用新型的一部分，本实用新型的示意性实施例及其说明用于解释本实用新型，并不构成对本实用新型的不当限定。在附图中：

图1是本实用新型实施例一提供的花类蛋糕卷成型系统的烤前处理单元的俯视图；

图2是图1所示花类蛋糕卷成型系统中烤前处理单元的侧视图；

图3是本实用新型实施例一提供的花类蛋糕卷成型系统的烤后处理单元中蛋糕纸分离回收装置的侧视图；

图4是图3所示蛋糕纸分离回收装置中蛋糕纸分离部件的结构示意图；

图5是图3所示蛋糕纸分离回收装置中蛋糕纸调节部件的结构示意图；

图6是本实用新型实施例一提供的花类蛋糕卷成型系统的烤后处理单元中翻转定型装置的侧视图；

图7是本实用新型实施例二提供的花类蛋糕卷成型系统的烤后处理单元中翻转定型装置的侧视图；

图8是图7所示翻转定型装置的俯视图；

图9是图7所示翻转定型装置中定型器的结构示意图。

具体实施方式

为了使本实用新型所要解决的技术问题、技术方案及有益效果更加清楚、明白，以下结合附图和实施例，对本实用新型进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅用以解释本实用新型，并不用于限定本实用新型。

实施例一

请参阅图1-6，本实用新型所述花类蛋糕卷成型系统包括分别与烤箱(图未示)相连通的烤前处理单元和烤后处理单元、及分别设有用于运输物料的传送带的三段工作台。所述至少三段工作台包括设有第一传送带301a的第一段工作台30a、设有第二传送带301b的第二段工作台30b和设有第三传送带301c的第三段工作台30c。

在本实施例中，所述第一传送带301a是钢带，所述第二传动带301b是网带，所述第三传送带301c是PU输送带。需要说明的是，不限于本实施例，所述第一传送带301a、所述第二传动带301b和所述第三传送带301c可以完全相同或部分相同，也可以完全不同，这需要根据实际情况进行选择，本实用新型对此不做限定。

而且，每一段所述工作台30a、30b和30c内设有驱动传送带运动的第一驱动电机302和驱动轮303，所述第一驱动电机302驱动所述驱动轮303带动所述传送带运动。当然，不限于本实施例，所述花类蛋糕卷成型系统还可以包括四段或至少四段工作台，这需要根据实际情况进行选择，本实用新型对此不做限定。

具体的，所述烤前处理单元通过传送带运送蛋糕原料，并包括沿蛋糕原料运动方向依次设于所述第一段工作台30a的铺纸调节装置11、折纸装置12和拉花装置13、与所述拉花装置13相连通的打发机14、及设于所述拉花装置13和所述打发机14之间的储料桶15，所述铺纸调节装置11在所述第一传送带301a表面铺设蛋糕纸，所述蛋糕纸通过所述折纸装置12进行折边，并跟随所述第一传送带301a运动至所述拉花装置13，所述打发机14用于对蛋糕原料进行打发操作，并将打发后的蛋糕原料输送至所述拉花装置13，所述蛋糕原料被所述拉花装置13的拉花嘴喷洒至铺设于所述第一传送带301a的蛋糕纸表面，并被所述第一传送带301a运送至所述烤箱进行烘烤。

其中，所述铺纸调节装置11包括设有铺纸滚筒101的铺纸机111和放纸调节部件112，所述放纸调节部件112包括至少一个固定于所述第一段工作台30a的铺纸滚轴113，所述铺纸机111的铺纸滚筒101的蛋糕纸缠绕在所述铺纸滚轴113表面，并被引导至所述第一段工作台30a的第一传送带301a表面。

所述折纸装置12包括均分别固定于所述第一段工作台30a的相对两边的两个滚轮121和两个护边导轨122，所述两个滚轮121设于所述两个护边导轨122之间，且两个所述护边导轨122之间的间隔小于所述蛋糕纸的宽度。

而且，每一所述护边导轨122迎向所述蛋糕纸一侧形成有便于所述蛋糕纸折边的斜面123，当所述蛋糕纸沿所述斜面123移动至所述护边导轨122顶部时，所述两个滚轮121碾压所述蛋糕纸，从而与所述两个护边导轨122相互配合完成对所述蛋糕纸的折边操作。

所述拉花装置13包括恒压储料罐131和与所述恒压储料罐131的出料口相连通的多个拉花嘴132，所述恒压储料罐131的进料口与所述打发机14相连通。

所述储料桶15的进料口通过输送管道与所述打发机14相连通，所述储料桶15的出料口通过螺杆泵151与所述拉花装置13的恒压储料罐131的进料口相连通。

所述烤后处理单元通过传送带运送蛋糕胚，并包括沿蛋糕胚运动方向依次设置的蛋糕纸分离回收装置21和翻转定型装置22，所述蛋糕纸分离回收装置21和所述翻转定型装置22分别对应所述第二段工作台30b和所述第三段工作台30c设置，且被烤箱烘烤后的蛋糕胚随所述第二传送带301b运送至所述蛋糕纸分离回收装置21进行蛋糕胚和蛋糕纸的分离操作，分离后的蛋糕胚接着被所述第三传送带301c运送至所述翻转定型装置22进行翻转定型。

具体的，所述蛋糕纸分离回收装置21包括蛋糕纸分离部件23、蛋糕纸调节部件24和蛋糕纸回收部件25，所述蛋糕纸分离部件23用于分离所述蛋糕纸和所述蛋糕胚，所述蛋糕纸调节部件24用于引导所述蛋糕纸至所述蛋糕纸回收部件25。

所述蛋糕纸分离部件23包括固定于所述第二段工作台30b末端的分离固定部231和固定于所述分离固定部231的分离刀片232，所述分离刀片232垂直于所述第二传送带301b运动方向设置，且所述分离刀片232高出所述第二段工作台30b的表面，当表面附有蛋糕胚的蛋糕纸经过所述分离刀片232的顶部时，所述分离刀片232顶起所述蛋糕纸从而使得所述蛋糕纸和所述蛋糕胚分离，分离后的蛋糕纸和蛋糕胚分别进入所述蛋糕纸调节部件24和所述翻转定型装置22。

所述蛋糕纸调节部件24包括固定于所述第二段工作台30b末端的调节固定部241、固定于所述调节固定部241的第一气缸242、设于所述调节固定部241的多个橡胶轮243、及与所述多个橡胶轮243对应设置的多个压板244，所述第一气缸242用于调节所述橡胶轮243的位置以实现蛋糕纸回收张力的调节，所述橡胶轮243抵接所述第二段工作台30b的第二传送带301b进行同步移动，且分离出来的蛋糕纸缠绕过所述橡胶轮243后，被所述压板244压住，使得所述蛋糕纸能够平稳地被引导至所述蛋糕纸回收部件25进行回收；

所述蛋糕纸回收部件25包括回收电机(图未示)和被所述回收电机驱动的收纸滚筒251，所述回收纸筒251被所述回收电机驱动旋转，并不断地收卷来自所述橡胶轮243的蛋糕纸。

可选择地，被分离出来的蛋糕胚可以直接进入所述翻转定型装置22进行翻转定型，也可以通过切割部件(图未示)进行切割后再进入所述翻转定型装置22进行翻转定型，本实用新型对此不做限定。

所述翻转定型装置22设于第三段工作台30c的顶部，并与所述第三段工作台30c相对平行间隔设置。具体的，所述翻转定型装置22包括沿所述第三传送带301c移动方向依次设置的红外感应器221、第一定型部件222和第二定型部件223，所述第一定型部件222和第二定型部件223结构相同，并均包括第三驱动电机224、传送带支撑架225、定型传送带226和第三气缸227，所述传送带支撑架225支撑所述定型传送带226，所述第三驱动电机224驱动所述定型传送带226运动，且所述定型传送带运动方向与所述第三段工作台30c的第三传送带301c运动方向相反；所述传送带支撑架225一端与所述第三驱动电机224活动连接，另一端与所述第三气缸227连接，所述第三气缸227垂直设置，用于调节所述传送带支撑架225与所述第三段工作台30c的台面之间的距离。

需要说明的是，所述翻转定型装置22还包括真空部件228，所述真空部件228包括依次连通的真空泵201、真空储气罐202和真空吸气头203，所述真空吸气头203对应所述第一定型部件222设置，用于吸附进入所述第一定型部件222工作范围内的蛋糕胚，从而防止所述蛋糕坯打滑。

在工作时，所述红外感应器221检测到蛋糕胚经过时，所述红外感应器221触发所述第一定型部件222的第三气缸227启动，所述第三气缸227缩小所述传送带支撑架225与所述第三段工作台30c台面之间的距离，使得所述传送带支撑架225相对于所述第三段工作台30c台面倾斜设置，进而使得所述蛋糕胚在所述第一定型部件222的定型传送带226和所述第三段工作台30c的第三传送带301c之间翻转定型；

所述第二定型部件223的传送带支撑架226保持与所述第三段工作台30c台面处于平行间隔状态，经所述第一定型部件222翻转定型后的蛋糕胚进入所述第二定型部件222的定型传送带226和所述第三段工作台30c的第三传送带301c之间，从而在二者之间进一步地翻转定型。

实施例二

请参阅图7-9，与实施例一提供的花类蛋糕卷成型系统基本相同，主要不同在于：实施例二提供的花类蛋糕卷成型系统的烤后处理单元中，所述翻转定型装置40包括机架41、第二驱动电机42、多个第二气缸43、多个成型滚筒组件44和多个定型器45，所述第二驱动电机42和所述多个第二气缸43固定于所述机架41，所述多个成型滚筒组件44相对平行间隔设置，并与所述第二气缸43一一对应设置，所述多个定型器45活动地固定于所述机架41。

具体的，所述机架41包括机架本体411、及固定于机架本体411的气缸支撑梁412和定型器支撑梁413。其中，所述机架本体411相对于所述第三段工作台(图未示)台面平行间隔设置，且所述气缸支撑梁412用于支撑所述多个第二气缸43，所述定型器支撑梁413用于支撑所述多个定型器45；

所述多个成型滚筒组件44设于同一平面内，并与所述第三段工作台的传送带(图未示)的距离相等，且每一所述成型滚筒组件44包括设于同一平面相对平行间隔设置的三个成型滚筒441，每一所述成型滚筒441的延伸方向与所述第三传送带的运动方向呈夹角设置。

每一所述定型器45包括相对平行间隔设置的两个第一导轮451、及与所述两个第一导轮451对应设置的第二导轮452；所述两个第一导轮451的转动面平行于所述蛋糕胚的移动方向，而且二者之间还形成有引导供蛋糕胚移动的移动通道401，所述第二导轮452的转动面垂直于所述蛋糕胚的移动方向，且所述第二导轮452的表面形成有成型凹槽402，所述移动通道401和所述成型凹槽402沿所述蛋糕胚移动方向依次对应设置。

而且，沿所述蛋糕胚流动方向，所述成型滚筒组件44和所述定型器45依次设置，且每一所述第二气缸43驱动一个所述成型滚筒组件44以调节所述成型滚筒组件44相对于所述第三段工作台的高度，所述第二驱动电机42驱动所述多个成型滚筒组件44同步转动。

在工作时，蛋糕胚被所述第三传送带带动进入所述翻转定型装置40，并在所述成型滚筒组件44的成型滚筒441带动下进行翻转；

当所述蛋糕胚运动出所述成型滚筒441所在范围后，所述蛋糕胚进入所述定型器45进行最后的定型操作；

在所述定型器45内，当所述蛋糕胚通过所述移动通道401后抵接并嵌入所述第二导轮452的成型凹槽402，所述蛋糕胚带动所述第二导轮452旋转，并在所述成型凹槽402内完成定型操作。

需要说明的是，所述蛋糕胚可以通过引导通道引导进入所述定型器45的移动通道401内，也可以以人工方式将所述蛋糕胚放入所述定型器45的移动通道401内，本实用新型对此不做限定。

上述说明示出并描述了本实用新型的优选实施例，如前所述，应当理解本实用新型并非局限于本文所披露的形式，不应看作是对其他实施例的排除，而可用于各种其他组合、修改和环境，并能够在本文所述实用新型构想范围内，通过上述教导或相关领域的技术或知识进行改动。而本领域人员所进行的改动和变化不脱离本实用新型的精神和范围，则都应在本实用新型所附权利要求的保护范围内。

Claims (9)

1.一种花类蛋糕卷成型系统，其特征在于，包括：分别与烤箱相连通的烤前处理单元和烤后处理单元、及分别设有用于运输物料的传送带的至少三段工作台，所述至少三段工作台包括设有第一传送带的第一段工作台、设有第二传送带的第二段工作台和设有第三传送带的第三段工作台；

所述烤前处理单元包括沿蛋糕原料运动方向依次设于所述第一段工作台的铺纸调节装置、折纸装置和拉花装置、及与所述拉花装置相连通的打发机，所述铺纸调节装置在第一传送带表面铺设蛋糕纸，所述蛋糕纸通过所述折纸装置进行折边，并跟随所述第一传送带运动至所述拉花装置，所述打发机用于对蛋糕原料进行打发操作，并将打发后的蛋糕原料输送至所述拉花装置，所述蛋糕原料被所述拉花装置的拉花嘴喷洒至铺设于所述第一传送带的蛋糕纸表面，并被所述第一传送带运送至所述烤箱进行烘烤；

所述烤后处理单元包括沿蛋糕胚运动方向依次设置的蛋糕纸分离回收装置和翻转定型装置，所述蛋糕纸分离回收装置和所述翻转定型装置分别对应第二段工作台和第三段工作台设置，且被烤箱烘烤后的蛋糕胚随所述第二传送带运送至所述蛋糕纸分离回收装置进行蛋糕胚和蛋糕纸的分离操作，分离后的蛋糕胚接着被所述第三传送带运送至所述翻转定型装置进行翻转定型。

2.如权利要求1所述的一种花类蛋糕卷成型系统，其特征在于：所述铺纸调节装置包括设有铺纸滚筒的铺纸机和放纸调节部件，所述放纸调节部件包括至少一个固定于所述第一段工作台的铺纸滚轴，所述铺纸机的铺纸滚筒的蛋糕纸缠绕在所述铺纸滚轴表面，并被引导至所述第一段工作台的第一传送带表面。

3.如权利要求1所述的一种花类蛋糕卷成型系统，其特征在于：所述折纸装置包括均分别固定于所述第一段工作台的相对两边的两个滚轮和两个护边导轨，所述两个滚轮设于所述两个护边导轨之间，且两个所述护边导轨之间的间隔小于所述蛋糕纸的宽度；

每一所述护边导轨迎向所述蛋糕纸一侧形成有便于所述蛋糕纸折边的斜面，当所述蛋糕纸沿所述斜面移动至所述护边导轨顶部时，所述两个滚轮碾压所述蛋糕纸，从而与所述两个护边导轨相互配合完成对所述蛋糕纸的折边操作。

4.如权利要求1所述的一种花类蛋糕卷成型系统，其特征在于：所述拉花装置包括恒压储料罐和与所述恒压储料罐的出料口相连通的多个拉花嘴，所述恒压储料罐的进料口与所述打发机相连通。

5.如权利要求4所述的一种花类蛋糕卷成型系统，其特征在于：还包括设于所述拉花装置和所述打发机之间的储料桶，所述储料桶的进料口通过输送管道与所述打发机相连通，所述储料桶的出料口通过螺杆泵与所述拉花装置的恒压储料罐的进料口相连通。

6.如权利要求1所述的一种花类蛋糕卷成型系统，其特征在于：所述蛋糕纸分离回收装置包括蛋糕纸分离部件、蛋糕纸调节部件和蛋糕纸回收部件；

所述蛋糕纸分离部件包括固定于所述第二段工作台末端的分离固定部和固定于所述分离固定部的分离刀片，所述分离刀片垂直于所述第二传送带运动方向设置，且所述分离刀片高出所述第二段工作台的表面，当表面附有蛋糕胚的蛋糕纸经过所述分离刀片的顶部时，所述分离刀片顶起所述蛋糕纸从而使得所述蛋糕纸和所述蛋糕胚分离，分离后的蛋糕纸和蛋糕胚分别进入所述蛋糕纸调节部件和所述翻转定型装置；

所述蛋糕纸调节部件包括固定于所述第二段工作台末端的调节固定部、固定于所述调节固定部的第一气缸、设于所述调节固定部的多个橡胶轮、及与所述多个橡胶轮对应设置的多个压板，所述第一气缸用于调节所述橡胶轮的位置以实现蛋糕纸回收张力的调节，所述橡胶轮抵接所述第二段工作台的第二传送带进行同步移动，且分离出来的蛋糕纸缠绕过所述橡胶轮后，被所述压板压住，使得所述蛋糕纸能够平稳地被引导至所述蛋糕纸回收部件进行回收；

所述蛋糕纸回收部件包括回收电机和被所述回收电机驱动的收纸滚筒，所述收纸滚筒被所述回收电机驱动旋转，并不断地收卷来自所述橡胶轮的蛋糕纸。

7.如权利要求1所述的一种花类蛋糕卷成型系统，其特征在于：所述翻转定型装置设于所述第三段工作台的顶部，并包括：

机架，包括机架本体、及固定于机架本体的气缸支撑梁和定型器支撑梁；

第二驱动电机和多个第二气缸，所述第二驱动电机固定于所述机架，所述多个第二气缸固定于所述气缸支撑梁；

相对平行间隔设置的多个成型滚筒组件，所述多个成型滚筒组件设于同一平面内，并与所述第三段工作台的第三传送带的距离相等，且每一所述成型滚筒组件包括设于同一平面相对平行间隔设置的三个成型滚筒，每一所述成型滚筒的延伸方向与所述第三传送带的运动方向呈夹角设置；

及多个定型器，所述多个定型器活动地设于所述机架的定型器支撑梁，每一所述定型器包括相对平行间隔设置的两个第一导轮、及与所述两个第一导轮对应设置的第二导轮；所述两个第一导轮的转动面平行于所述蛋糕胚的移动方向，而且二者之间还形成有引导供蛋糕胚移动的移动通道，所述第二导轮的转动面垂直于所述蛋糕胚的移动方向，且所述第二导轮的表面形成有成型凹槽，所述移动通道和所述成型凹槽沿所述蛋糕胚移动方向依次对应设置；

沿所述蛋糕胚流动方向，所述成型滚筒组件和所述定型器依次设置，且每一所述第二气缸驱动一个所述成型滚筒组件以调节所述成型滚筒组件所述第三段工作台的高度，所述第二驱动电机驱动所述多个成型滚筒组件同步转动。

8.如权利要求1所述的一种花类蛋糕卷成型系统，其特征在于：所述翻转定型装置设于第三段工作台的顶部，并包括：

沿所述第三传送带移动方向依次设置的红外感应器、第一定型部件和第二定型部件，所述第一定型部件和第二定型部件结构相同，并均包括第三驱动电机、传送带支撑架、定型传送带和第三气缸，所述传送带支撑架支撑所述定型传送带，所述第三驱动电机驱动所述定型传送带运动，且所述定型传送带运动方向与所述第三段工作台的第三传送带运动方向相反；所述传送带支撑架一端与所述第三驱动电机活动连接，另一端与所述第三气缸连接，所述第三气缸垂直设置，用于调节所述传送带支撑架与所述第三段工作台台面之间的距离；

在工作时，所述红外感应器检测到蛋糕胚经过时，所述红外感应器触发所述第一定型部件的第三气缸启动，所述第三气缸缩小所述传送带支撑架与所述第三段工作台台面之间的距离，使得所述传送带支撑架相对于所述第三段工作台台面倾斜设置，进而使得所述蛋糕胚在所述第一定型部件的定型传送带和所述第三段工作台的第三传送带之间翻转定型；

所述第二定型部件的传送带支撑架保持与所述第三段工作台台面处于平行间隔状态，

经所述第一定型部件翻转定型后的蛋糕胚进入所述第二定型部件的定型传送带和所述第三段工作台的第三传送带之间，从而在二者之间进一步地翻转定型。

9.如权利要求8所述的一种花类蛋糕卷成型系统，其特征在于：所述翻转定型装置还包括真空部件，所述真空部件包括依次连通的真空泵、真空储气罐和真空吸气头，所述真空吸气头对应所述第一定型部件设置，用于吸附进入所述第一定型部件工作范围内的蛋糕胚。