CN207023160U - 一种米粉混合及复蒸柜 - Google Patents
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Abstract
本实用新型涉及米粉混合及复蒸柜技术领域,尤其是一种米粉混合及复蒸柜,包括蒸柜和米粉输入流水线,所述蒸柜内部设有米粉复蒸筒,所述米粉复蒸筒的外部设有固定壳,所述米粉复蒸筒的内部设有一根连杆,连杆的外侧设有打磨扇叶,所述米粉复蒸筒的外部设有复蒸筒进料口,所述米粉复蒸筒连接辊轴,所述辊轴的末端固定设有转轮,所述辊轴通过皮带连接皮带轮,所述皮带轮一侧连接有转轴,所述转轴通过传动连接电动机,所述电动机固定在支撑柱上,所述支撑柱固定在固定壳的下方,所述蒸柜的下方通过管道连接蒸汽输送装置,该种实用新型可以对米粉进行进一步的粉碎,且可以将各种原料进行混合,得以改善口感。
Description
技术领域
本实用新型涉及米粉混合及复蒸柜技术领域,尤其涉及一种米粉混合及复蒸柜。
背景技术
米粉,也叫米线,米粉是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。它们的生产工艺大同小异,一般为:大米—淘洗—浸泡—磨浆—蒸粉—压片(挤丝)—复蒸—冷却—干燥—包装—成品。复蒸柜是利用高温蒸米粉,提高米粉的α度,降低米粉的吐浆率,且使米粉有油润感。提高米粉的α度就是高温蒸米粉使米粉的胶束结构完全崩溃散开,也就是使淀粉糊化。α米粉的味道好,且易于消化,这是因为α-淀粉被水所包围,胶束完全崩溃散开,在直链淀粉和支链淀粉各个分子之间形成间隙,消化酶容易发生作用。理论上。在100℃时加热10—30分钟,使其糊化,但实际上要蒸30分钟以上才行,有的工厂需蒸一小时。在108℃压力为0.4kg/cm2下加热米粉更易糊化,吐浆率低且有油润感。因此对复蒸柜的保温和密封有较高的要求,即对柜门的密封结构和压紧结构均有较高的要求。以往的复蒸柜智能进行加热加压的措施,不能对米粉进行进一步的粉碎,也没有良好的混合能力,不能叫调料完全的混合进米粉中。
实用新型内容
本实用新型的目的是为了解决现有技术中存在的缺点,而提出的一种米粉混合及复蒸柜。
为了实现上述目的,本实用新型采用了如下技术方案:
设计一种米粉混合及复蒸柜,包括蒸柜和米粉输入流水线,所述蒸柜内部设有米粉复蒸筒,所述米粉复蒸筒的外部设有固定壳,所述米粉复蒸筒的内部设有一根连杆,连杆的外侧设有打磨扇叶,所述米粉复蒸筒的外部设有复蒸筒进料口,所述米粉复蒸筒连接辊轴,所述辊轴的末端固定设有转轮,所述辊轴通过皮带连接皮带轮,所述皮带轮一侧连接有转轴,所述转轴通过传动连接电动机,所述电动机固定在支撑柱上,所述支撑柱固定在固定壳的下方,所述蒸柜的下方通过管道连接蒸汽输送装置。
优选的,所述固定壳的上方通过管道连接控制器,所述控制器的外侧固定设有显示器、操作按钮和警报器,所述控制器通过排压管连接排气阀门。
优选的,所述固定壳的上方连接有米粉进口,所述米粉进口上方的一侧设有米粉输入流水线,所述米粉输入流水线内部两端也固定设有皮带轮,所述米粉输入流水线下方固定设有支撑柱。
优选的,所述米粉复蒸筒的上半部分固定设有软性外表皮,所述米粉复蒸筒的下半部分固定设有硬性外表皮。
本实用新型提出的一种米粉混合及复蒸柜,有益效果在于:该米粉混合及复蒸柜通过发动机带动辊轴以及米粉复蒸筒转动,从而可以起到对米粉的混合,并且通过打磨扇叶将米粉进行进一步的打碎,使得口感更佳。
附图说明
图1为本实用新型提出的一种米粉混合及复蒸柜的结构示意图。
图中:1-蒸柜,2-蒸汽输送装置,3-皮带轮,4-电动机,5-支撑柱,6-转轴,7-固定壳,8-皮带,9-转轮,10-辊轴,11-操作按钮,12-排压管,13-排气阀门,14-警报器,15-控制器,16-显示器,17-软性外表皮,18-米粉输入流水线,19-米粉进口,20-复蒸筒进料口,21-米粉复蒸筒,22-硬性外表皮,23-打磨扇叶。
具体实施方式
下面将结合本实用新型实施例中的附图,对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述,显然,所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例,而不是全部的实施例。
参照图1,一种米粉混合及复蒸柜,包括蒸柜1和米粉输入流水线18,所述蒸柜1内部设有米粉复蒸筒21,所述米粉复蒸筒21的外部设有固定壳7,所述米粉复蒸筒21的内部设有一根连杆,连杆的外侧设有打磨扇叶23,所述米粉复蒸筒21的外部设有复蒸筒进料口20,所述米粉复蒸筒21连接辊轴10,所述辊轴10的末端固定设有转轮9,所述辊轴10通过皮带8连接皮带轮3,所述皮带轮3一侧连接有转轴6,所述转轴6通过传动连接电动机4,所述电动机4固定在支撑柱5上,所述支撑柱5固定在固定壳7的下方,所述蒸柜1的下方通过管道连接蒸汽输送装置2。
所述固定壳7的上方通过管道连接控制器15,所述控制器15的外侧固定设有显示器16、操作按钮11和警报器14,所述控制器15通过排压管12连接排气阀门13。排气阀门13在压力过高时可以尽心排气减压,所述固定壳7的上方连接有米粉进口19,所述米粉进口19上方的一侧设有米粉输入流水线18,所述米粉输入流水线18内部两端也固定设有皮带轮3,所述米粉输入流水线18下方固定设有支撑柱5。米粉输入流水线18的末端直接设置在米粉进口19前,方便快捷,所述米粉复蒸筒21的上半部分固定设有软性外表皮17,所述米粉复蒸筒21的下半部分固定设有硬性外表皮22,软性外表皮17可以将外界压力传递给内部复蒸筒进料口20。
工作原理:米粉和调料放入到米粉输入流水线18上,随着皮带运动进入米粉进口19,之后掉落进在米粉复蒸筒21内,米粉量足够后关闭复蒸筒进料口20,启动电动机4,电动机4经过一系列的传动后带动辊轴10转动,辊轴10连接的米粉复蒸筒21也开始转动,连杆上的打磨扇叶23将米粉进行进一步的打碎,蒸汽输送装置2向固定壳7内通入蒸汽,在增加温度的同时增加了气压,软性外表皮17在受到外界的气压影响下,将对米粉复蒸筒21施一定的压强,控制器15对米粉复蒸筒21内的压强进行监测,但气压过强时,警报器启动警报,工作人员通过操作按钮11将蒸汽通过排压管12和排气阀门13排出蒸柜1。
以上所述,仅为本实用新型较佳的具体实施方式,但本实用新型的保护范围并不局限于此,任何熟悉本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内,根据本实用新型的技术方案及其实用新型构思加以等同替换或改变,都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。
Claims (4)
1.一种米粉混合及复蒸柜,包括蒸柜(1)和米粉输入流水线(18),其特征在于,所述蒸柜(1)内部设有米粉复蒸筒(21),所述米粉复蒸筒(21)的外部设有固定壳(7),所述米粉复蒸筒(21)的内部设有一根连杆,连杆的外侧设有打磨扇叶(23),所述米粉复蒸筒(21)的外部设有复蒸筒进料口(20),所述米粉复蒸筒(21)连接辊轴(10),所述辊轴(10)的末端固定设有转轮(9),所述辊轴(10)通过皮带(8)连接皮带轮(3),所述皮带轮(3)一侧连接有转轴(6),所述转轴(6)通过传动连接电动机(4),所述电动机(4)固定在支撑柱(5)上,所述支撑柱(5)固定在固定壳(7)的下方,所述蒸柜(1)的下方通过管道连接蒸汽输送装置(2)。
2.根据权利要求1所述的一种米粉混合及复蒸柜,其特征在于,所述固定壳(7)的上方通过管道连接控制器(15),所述控制器(15)的外侧固定设有显示器(16)、操作按钮(11)和警报器(14),所述控制器(15)通过排压管(12)连接排气阀门(13)。
3.根据权利要求1所述的一种米粉混合及复蒸柜,其特征在于,所述固定壳(7)的上方连接有米粉进口(19),所述米粉进口(19)上方的一侧设有米粉输入流水线(18),所述米粉输入流水线(18)内部两端也固定设有皮带轮(3),所述米粉输入流水线(18)下方固定设有支撑柱(5)。
4.根据权利要求1所述的一种米粉混合及复蒸柜,其特征在于,所述米粉复蒸筒(21)的上半部分固定设有软性外表皮(17),所述米粉复蒸筒(21)的下半部分固定设有硬性外表皮(22)。
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CN112157041A (zh) * | 2020-09-19 | 2021-01-01 | 赣州市倞华菲尔雪食品有限公司 | 一种粽子加工用大米清洗设备及其作业方法 |
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