CN206851965U - 一种香辣酱自动搅拌烹饪装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种香辣酱自动搅拌烹饪装置，包括灶体、炒锅以及乙醇炉，炒锅设置在灶体内部，乙醇炉设置在炒锅的下方，在灶体台面上设置有液压缸底座，液压缸底座的上方设置有悬臂式的活动机盖，活动机盖的另一端设置有竖直向下并延伸至锅底的搅拌装置，搅拌装置包括搅拌电机、搅拌轴、撑杆、弧形板和搅拌桨，弧形板与搅拌桨均设置成与炒锅弧度一致的弧形，搅拌电机与搅拌轴的上端连接，搅拌轴的下端与弧形板底部连接，弧形板四周通过撑杆与搅拌轴连接，搅拌桨设置有搅拌桨柄，搅拌桨柄与弧形板通过螺栓连接。本实用新型提供了一种自动化程度高，操作方便，能够减轻工人劳动强度，并且加工酱料搅拌均匀，不易粘锅的香辣酱自动搅拌烹饪装置。

Description

一种香辣酱自动搅拌烹饪装置

技术领域

本实用新型属于食品加工技术领域，具体涉及一种香辣酱自动搅拌烹饪装置。

背景技术

乙醇作为燃料它具有热值高，火力猛，加热快，使用卫生方便等特点，被广泛应用于民用烹饪，尤其是食品加工领域。然而目前食品炒制还在采用传统的大锅，通过人工翻炒来进行，对于每天需要烹饪大量食品的加工厂来说，采用人工进行翻炒食品，是一项很艰苦的工作，工人长时间在高温环境中工作对体力的消耗非常大。加上人工翻炒不均匀，乙醇炉的火力又大，很容易造成食品粘锅焦糊，特别是酱类食物的烹饪，翻炒稍不及时就会糊锅，造成有的酱料炒糊了，有的还是生料，严重影响了食品的口感，大大降低了食品的质量。因此，研制一种自动化程度高，操作方便，能够减轻工人劳动强度，并且加工食品搅拌均匀，不易粘锅的香辣酱自动搅拌烹饪装置是客观需要的。

发明内容

本实用新型的目的在于提供一种自动化程度高，操作方便，能够减轻工人劳动强度，并且加工食品搅拌均匀，不易粘锅的香辣酱自动搅拌烹饪装置。

本实用新型的目的是这样实现的，包括灶体、炒锅以及乙醇炉，炒锅设置在灶体内部的中央位置，乙醇炉设置在炒锅的下方，在灶体台面上设置有液压缸底座，液压缸底座的上方设置有悬臂式的活动机盖，活动机盖的另一端设置有竖直向下并延伸至锅底的搅拌装置，搅拌装置包括搅拌电机、搅拌轴、撑杆、弧形板和搅拌桨，弧形板与搅拌桨均设置成与炒锅弧度一致的弧形，搅拌电机的输出端与搅拌轴的上端连接，搅拌轴的下端与弧形板底部连接，弧形板四周通过撑杆与搅拌轴加强连接，搅拌桨设置有搅拌桨柄，搅拌桨柄与弧形板通过螺栓连接。

优选地，搅拌桨由聚四氟制作。

进一步地，乙醇炉的底部设有燃气喷管，燃气喷管上设有调节旋钮，燃气喷管分别连接乙醇管和压缩空气管，调节旋钮设置在乙醇管和压缩空气管的汇合部位。

进一步地，灶体上方设置有加油装置，加油装置包括油罐、量油筒，量油筒与油罐底部通过输油管连接，量油筒的底部设置有出油管，出油管和输油管上均设置有电磁阀。

进一步地，炒锅的上方还设置有抽油烟罩，抽油烟罩的出口与抽油烟机连接。

进一步地，灶体内壁敷设有保温隔热材料。

进一步地，靠近液压缸底座的一侧设置有人机操作界面，液压缸底座、搅拌电机、调节旋钮、抽油烟机以及电磁阀均与人机操作界面电性连接。

本实用新型的有益效果是：通过在传统的烹饪装置上加装自动搅拌装置，代替了人工翻炒，大大减轻了工人的劳动强度；并且该装置从炒制时间、油量配比、搅拌速度、火力大小、搅拌桨升降都采用一键启动，自动化程度高，操作便利；该装置搅拌桨设计合理，搅拌均匀，加工的食品不易粘锅，提高了加工食品的品质和口感。

附图说明

图1为本实用新型的整体结构示意图；

图中：1-乙醇炉，2-燃气喷管，3-调节旋钮，4-压缩空气管，5-乙醇管，6-灶体，7-炒锅， 8-搅拌装置，81-搅拌桨，82-搅拌桨柄，83-弧形板，84-撑杆，85-搅拌轴，86-搅拌电机，91- 出油管，92-量油筒，93-油罐，94-输油管，95-电磁阀，10-抽油烟罩，11-活动机盖，12-液压缸底座，13-人机操作界面，14-抽油烟机。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型作进一步的说明，但不以任何方式对本实用新型加以限制，基于本实用新型教导所作的任何变更或改进，均属于本实用新型的保护范围。

如图1所示，本实用新型包括灶体6、炒锅7以及乙醇炉1，炒锅7设置在灶体6内部的中央位置，乙醇炉1设置在炒锅7的下方，在灶体6台面上设置有液压缸底座12，液压缸底座12的上方设置有悬臂式的活动机盖11，活动机盖11的另一端设置有竖直向下并延伸至锅底的搅拌装置8，搅拌装置8包括搅拌电机86、搅拌轴85、撑杆84、弧形板83和搅拌桨81，弧形板83与搅拌桨81均设置成与炒锅7弧度一致的弧形，搅拌电机86的输出端与搅拌轴85的上端连接，搅拌轴85的下端与弧形板83底部连接，弧形板83四周通过撑杆84与搅拌轴85连接，搅拌桨81设置有搅拌桨柄82，搅拌桨柄82与弧形板83通过螺栓连接。该装置搅拌桨81设计合理，搅拌均匀，加工的食品不易粘锅，提高了加工食品的品质和口感。

搅拌桨81由聚四氟制作。聚四氟耐高温、耐磨、无毒副作用。

乙醇炉1的底部设有燃气喷管2，燃气喷管2上设有调节旋钮3，燃气喷管2分别连接乙醇管5和压缩空气管4，调节旋钮3设置在乙醇管5和压缩空气管4的汇合部位。通过调节旋钮3可以调节压缩空气和乙醇的进气量，使乙醇和空气达到最佳配比，从而使乙醇充分燃烧，提高了燃烧产生的热值。

灶体6上方设置有加油装置，加油装置包括油罐93、量油筒92，量油筒92与油罐93底部通过输油管94连接，量油筒92的底部设置有出油管91，出油管91和输油管94上均设置有电磁阀95。这样可以准确地设置需要加入炒锅7内的油量，并通过电磁阀95来控制加油量。

炒锅7的上方还设置有抽油烟罩10，抽油烟罩10的出口与抽油烟机14连接。以便及时地将炒制食品产生的油烟抽走，给工人创造一个良好的工作环境。

灶体6内壁敷设有保温隔热材料，起到保温隔热的效果，提高热能利用率。

靠近液压缸底座12的一侧设置有人机操作界面13，液压缸底座12、搅拌电机86、调节旋钮3、抽油烟机14以及电磁阀95均与人机操作界面13电性连接。这样酱料的炒制时间、油量配比、搅拌速度、火力大小、搅拌桨升降都采用一键启动，自动化程度高，操作便利。

以上所述仅为本实用新型的优选实施例而已，并不用于限制本实用新型，对于本领域的技术人员来说，本实用新型可以有各种更改和变化。凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

Claims (6)

1.一种香辣酱自动搅拌烹饪装置，包括灶体(6)、炒锅(7)以及乙醇炉(1)，炒锅(7)设置在灶体(6)内部的中央位置，乙醇炉(1)设置在炒锅(7)的下方，其特征在于：在灶体(6)台面上设置有液压缸底座(12)，液压缸底座(12)的上方设置有悬臂式的活动机盖(11)，活动机盖(11)的另一端设置有竖直向下并延伸至锅底的搅拌装置(8)，搅拌装置(8)包括搅拌电机(86)、搅拌轴(85)、撑杆(84)、弧形板(83)和搅拌桨(81)，弧形板(83)与搅拌桨(81)均设置成与炒锅(7)弧度一致的弧形，搅拌电机(86)的输出端与搅拌轴(85)的上端连接，搅拌轴(85)的下端与弧形板(83)底部连接，弧形板(83)四周通过撑杆(84)与搅拌轴(85)连接，搅拌桨(81)设置有搅拌桨柄(82)，搅拌桨柄(82)与弧形板(83)通过螺栓连接。

2.根据权利要求1所述的一种香辣酱自动搅拌烹饪装置，其特征在于：搅拌桨(81)由聚四氟制作。

3.根据权利要求1所述的一种香辣酱自动搅拌烹饪装置，其特征在于：所述乙醇炉(1)的底部设有燃气喷管(2)，燃气喷管(2)上设有调节旋钮(3)，燃气喷管(2)分别连接乙醇管(5)和压缩空气管(4)，调节旋钮(3)设置在乙醇管(5)和压缩空气管(4)的汇合部位。

4.根据权利要求1所述的一种香辣酱自动搅拌烹饪装置，其特征在于：灶体(6)上方设置有加油装置，加油装置包括油罐(93)、量油筒(92)，量油筒(92)与油罐(93)底部通过输油管(94)连接，量油筒(92)的底部设置有出油管(91)，出油管(91)和输油管(94)上均设置有电磁阀(95)。

5.根据权利要求1所述的一种香辣酱自动搅拌烹饪装置，其特征在于：炒锅(7)的上方还设置有抽油烟罩(10)，抽油烟罩(10)的出口与抽油烟机(14)连接。

6.根据权利要求1所述的一种香辣酱自动搅拌烹饪装置，其特征在于：灶体(6)内壁敷设有保温隔热材料。