CN206729103U - 一种红茶发酵机 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种红茶发酵机，包括机体(1)，它还包括超声波加湿器(2)、红外加热器(3)以及控制器(11)，机体(1)内设置有可转动的旋转发酵箱(4)，机体(1)上设置有出料门(5)，隔板(8)的底面上设置有铝箔加热片(6)，旋转发酵箱(4)上设置有通孔(7)，旋转发酵箱(4)中设置有隔板(8)，隔板(8)将旋转发酵箱(4)分隔成多个独立的发酵间(9)。本实用新型的有益效果为：通过温度检测头和湿度检测头检测发酵箱中的温度和湿度，并通过控制器控制温度和湿度，提高了红茶的发酵效率，避免了红茶发酵过度或发酵不足的问题，提高了红茶发酵品质。

Description

一种红茶发酵机

技术领域

本实用新型涉及茶叶加工设备技术领域，特别是涉及一种红茶发酵机。

背景技术

发酵是形成红茶色香味品质特征的关键工序。发酵过程中，细胞内多酚类物质在酶促反应作用下发生氧化，形成与茶叶色香味品质密切相关的茶红素、茶黄素等物质。良好的发酵能促进茶黄素、茶红素及香气物质的形成，酶活性的强弱及发酵的进程与外界因素如温度、空气湿度、时间及空气含氧量等因素密切相关。传统发酵采用无控温控湿的渥堆，发酵时的空间温度和湿度难以控制，常导致不同批次的产品发酵效果不一，进而导致不同批次产品质量的一致性，不利于品牌的宣传推广。目前市面上常见的发酵设备存在控温控湿不准确等严重影响茶叶发酵效果的问题，另外，在一些茶叶生产厂家需要对不同条件下的红茶发酵进行对比，而现有机型无法实现同一机型中不同的红茶发酵。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种红茶发酵机，能够克服现有技术的不足，能提高红茶发酵效率，避免发酵过度或发酵不足的问题，提高红茶发酵品质。

本实用新型的目的是通过以下技术方案来实现的：一种红茶发酵机，包括机体，它还包括超声波加湿器、红外加热器以及控制器，控制器和超声波加湿器均安装在机体的外壁上，机体内设置有可转动的旋转发酵箱，机体上设置有出料门，旋转发酵箱上设置有通孔，旋转发酵箱中设置有隔板，隔板的底面上设置有铝箔加热片，隔板将旋转发酵箱分隔成多个独立的发酵间，每个发酵间都设置有出料口，红外加热器安装在机体的侧壁上，超声波加湿器上设置有多个喷头，喷头的数量与发酵间的数量对应，每个喷头连通至其对应的发酵间中；

旋转发酵箱的侧壁上还设置有温度检测头，每个发酵间中均设置有湿度检测头，温度检测头和湿度检测头分别与控制器相连。

所述的旋转发酵箱由安装在机体底部的动力装置驱动，动力装置由驱动电机及变速箱组成。

所述的通孔的大小为1-3cm。

所述的所述的机体中设置有转轴，旋转发酵箱的一端安装在转轴上，转轴位于旋转发酵箱的轴线上，旋转发酵箱的另一端以及隔板的中央上设置有过孔，喷头穿过过孔连通至各发酵间。

本实用新型的有益效果为：

(1)、通过温度检测头和湿度检测头检测发酵箱中的温度和湿度，并通过控制器控制温度和湿度，提高了红茶的发酵效率，避免了红茶发酵过度或发酵不足的问题，提高了红茶发酵品质，使茶叶色泽红润，实现了茶叶发酵的精确控制，为高品质红茶的生产奠定了基础。

(2)、通过隔板将旋转发酵箱划分成多个相对独立的发酵间，这样便实现了同一机型中红茶在不同的发酵条件下的发酵，增加了红茶发酵机的范围。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图；

图2为本实用新型的内部结构示意图；

图3为本实用新型的截面图；

图中，1-机体，2-超声波加湿器，3-红外加热器，4-旋转发酵箱，5-出料门，6-铝箔加热片，7-通孔，8-隔板，9-发酵间，10-喷头，11-控制器，12-温度检测头，13-湿度检测头，14-转轴，15-过孔。

具体实施方式

下面结合附图进一步详细描述本实用新型的技术方案，但本实用新型的保护范围不局限于以下所述。

如图1、图2所示，一种红茶发酵机，包括机体1，它还包括超声波加湿器2、红外加热器3 以及控制器11，控制器11和超声波加湿器2均安装在机体1的外壁上，机体1内设置有可转动的旋转发酵箱4，机体1上设置有出料门5，旋转发酵箱4上设置有通孔7，如图3所示，旋转发酵箱4中设置有隔板8，隔板8的底面上设置有铝箔加热片6，隔板8将旋转发酵箱4分隔成多个独立的发酵间9，每个发酵间9都设置有出料口，红外加热器3安装在机体1的侧壁上，超声波加湿器2上设置有多个喷头10，喷头10的数量与发酵间9的数量对应，每个喷头10连通至其对应的发酵间9中；

旋转发酵箱4的侧壁上还设置有温度检测头12，每个发酵间9中均设置有湿度检测头13，温度检测头12和湿度检测头13分别与控制器11相连。

所述的旋转发酵箱4由安装在机体1底部的动力装置驱动，动力装置由安装在机体1上的驱动电机及变速箱组成。

所述的通孔7的大小为1-3cm。

所述的所述的机体1中设置有转轴14，旋转发酵箱4的一端安装在转轴14上，转轴14 位于旋转发酵箱4的轴线上，旋转发酵箱4的另一端以及隔板的中央上设置有过孔15，喷头 10穿过过孔连通至各发酵间9。

本实用新型采用超声波加湿器2进行加湿，增湿效率高，能耗低，增湿均匀，持久稳定，确保发酵室内湿度可控。可见，本实用新型具备升温、降温、加湿、除湿等多项功能，可完全满足规模茶厂茶叶发酵生产的需求，每台设备可实现对60立方米空间的控温控湿。

以上所述实施例仅表达了本实用新型的具体实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对本实用新型专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本实用新型构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本实用新型的保护范围。

Claims (4)

1.一种红茶发酵机，包括机体(1)，其特征在于：它还包括超声波加湿器(2)、红外加热器(3)以及控制器(11)，控制器(11)和超声波加湿器(2)均安装在机体(1)的外壁上，机体(1)内设置有可转动的旋转发酵箱(4)，机体(1)上设置有出料门(5)，旋转发酵箱(4)上设置有通孔(7)，旋转发酵箱(4)中设置有隔板(8)，隔板(8)的底面上设置有铝箔加热片(6)，隔板(8)将旋转发酵箱(4)分隔成多个独立的发酵间(9)，每个发酵间(9)都设置有出料口，红外加热器(3)安装在机体(1)的侧壁上，超声波加湿器(2)上设置有多个喷头(10)，喷头(10)的数量与发酵间(9)的数量对应，每个喷头(10)连通至其对应的发酵间(9)中；

旋转发酵箱(4)的侧壁上还设置有温度检测头(12)，每个发酵间(9)中均设置有湿度检测头(13)，温度检测头(12)和湿度检测头(13)分别与控制器(11)相连。

2.根据权利要求1所述的一种红茶发酵机，其特征在于：所述的旋转发酵箱(4)由安装在机体(1)底部的动力装置驱动。

3.根据权利要求1所述的一种红茶发酵机，其特征在于：所述的通孔(7)的大小为1-3cm。

4.根据权利要求1所述的一种红茶发酵机，其特征在于：所述的所述的机体(1)中设置有转轴(14)，旋转发酵箱(4)的一端安装在转轴(14)上，转轴(14)位于旋转发酵箱(4)的轴线上，旋转发酵箱(4)的另一端以及隔板的中央上设置有过孔(15)，喷头(10)穿过孔连通至各发酵间(9)。