CN206714003U - 一种湿山药制粉装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种保健食物加工设备，具体涉及一种湿山药制粉装置。现有的山药粉制作需要成套设备配合使用，而且工艺复杂，不适合小规模企业使用。本实用新型提供一种湿山药制粉装置，采用磨盘研磨湿山药成山药浆，山药浆经集液盘收集后倒入过滤筛，过滤后在沉淀池沉淀得到山药湿粉。本实用新型结构简单、设备投入少、工艺过程简单，适合小规模制粉需求的企业，制得的山药粉口感细腻。

Description

一种湿山药制粉装置

技术领域

本实用新型涉及一种保健食物加工设备，具体涉及一种湿山药制粉装置。

背景技术

山药粉也叫山药淀粉，是用山药磨成的粉，其能防止心血管系统脂肪沉淀，保持血管的弹性。山药有“神仙之食”的美名。山药最大的是能防止心血管系统脂肪沉淀，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积。中医认为山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。山药健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。还能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虚泄泻,小便频数。控制进食欲作为高营养食品,山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(holine)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。许多古典医籍都对山药作了很高的评价。在民间，山药是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素，它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。

目前常用的山药粉制作流程如下：山药切片--切片烫漂--切片烘干--粉碎--筛分。

这种干式制粉方式的优点在于效率高，但是需要对湿山药进行预先进行较多道次的处理加工，湿山药不能直接投入制粉。而且上述方法需要流水线作业，需要的配套设备较多，更加适合生产规模较大的企业使用；对于只需要小规模制粉能力的企业来说，采用上述成套设备会造成设备投入太大，浪费资金；而且工艺过于复杂，人力和管理成本也过高。

因此需要提供一种适合小规模生产需要的山药制粉设备，这种设备可以直接用湿山药制作山药粉的制粉设备，而且需要结构简单、制粉工艺简单、设备投入小。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种湿山药制粉装置，以解决上述背景技术中提到的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案： 一种湿山药制粉装置，包括支柱、集液盘、上磨盘、下磨盘、电机、齿轮、环形齿条、接料漏斗、贮料斗以及沉淀池；所述的支柱有多根，集液盘固定在多根支柱中间，贮料斗固定在支柱顶部；下磨盘固定在集液盘上，上磨盘和下磨盘合在一起；环形齿条套在上磨盘上并与之固定连接，齿轮与环形齿条啮合；电机通过传动轴与齿轮连接，电机固定安装在立柱上；上磨盘的中部开有进料口，进料口上方固定连接有接料漏斗，接料漏斗正对着贮料斗的出口；集液盘的外缘内侧开有环形槽，集液盘上设有排液口通往环形槽；排液口下放有沉淀池，排液口和沉淀池之间放有一道过滤筛。

使用时先将湿山药切碎后放入贮料斗，碎山药会从贮料斗的出口落入接料漏斗，然后从接料漏斗落入上磨盘和下磨盘之间，电机驱动齿轮，齿轮带动环形齿条，环形齿条带动上磨盘转动，此时碎山药会被上磨盘和下磨盘研磨成山药浆；山药浆落入集液盘后汇集在环形槽内，然后自排液口落入过滤筛，山药浆经过滤筛过滤后落入沉淀池。沉淀池内的山药浆静置一段时间，山药粉会沉淀在池底，此时撇去上清液即可得到湿山药粉，湿粉干燥后可得干粉。

优选的，本实用新型还包括一个供水管，所述的供水管通往接料漏斗。由于湿山药有粘性液体，因此制得的山药浆比较粘稠，山药粉在粘稠的液体内不易沉淀，因此需要经过较长时间的静置才能使得山药粉充分沉淀。增加一个进水管在接料漏斗内加入清水，湿山药和清水一起磨浆，制得的山药浆的浓度较低，山药浆的粘稠度下降，因此山药粉可以快速沉淀，降低了静置时间，提高了制粉效率。

优选的，所述的过滤筛滤网的网孔密度为60目～80目。湿山药经研磨后分为两部分，一部分为山药淀粉，其粒度极为细小；另一部分为山药纤维颗粒，其粒度较大。滤网的网孔密度过大，较大的纤维颗粒会落入沉淀池，制得的山药粉会口感不细腻，影响产品的服用适口性；由于山药纤维对人体有益，山药粉内需要含有一定的纤维成分，如果滤网的网孔密度过小，大部分的山药纤维颗粒被滤去，也不利于提高产品的品质。因此过虑筛保持60目～80目的网孔密度可以保证产品口感细腻，而且富含山药纤维。

优选的，上磨盘和下磨盘为石质磨盘。石质磨盘的研磨粒度细，研磨能力强。

综上，本实用新型相对现有技术的的优点如下：

（1）设备简单，设备投入少；

（2）工艺简单，适合小规模制粉需求的企业使用；

（3）直接采用破碎的湿山药制粉，不需要其他预先加工；

（4）湿法研磨的制粉方式，山药粉的口感更加细腻。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图；

图2为上下磨盘及其附属部件的结构示意图。

具体实施方式

下面结合具体实施方式对本专利的技术方案作进一步详细地说明。

参照附图1和附图2，一种湿山药制粉装置，包括支,1、集液盘2、上磨盘4、下磨盘3、电机7、齿轮6、环形齿条5、接料漏斗8、贮料斗9以及沉淀池10；所述的支柱1有多根，集液盘2固定在多根支柱1中间，贮料斗9固定在支柱1顶部；下磨盘3固定在集液盘2上，上磨盘4和下磨盘3合在一起；环形齿条5套在上磨盘4上并与之固定连接，齿轮6与环形齿条5啮合；电机7通过传动轴与齿轮6连接，电机7固定安装在立柱1上；上磨盘4的中部开有进料口41，进料口41上方固定连接有接料漏斗8，接料漏斗8正对着贮料斗9的出口；集液盘2的外缘内侧开有环形槽21，集液盘2上设有排液口22通往环形槽21；排液口22下放有沉淀池10，排液口22和沉淀池10之间放有一道过滤筛11。

使用时先将湿山药切碎后放入贮料斗9，碎山药会从贮料斗9的出口落入接料漏斗8，然后从接料漏斗8落入上磨盘4和下磨盘3之间，电机7驱动齿轮6，齿轮6带动环形齿条5，环形齿条5带动上磨盘4转动，此时碎山药会被上磨盘4和下磨盘3研磨成山药浆；山药浆落入集液盘2后汇集在环形槽21内，然后自排液口22落入过滤筛11，山药浆经过滤筛11过滤后落入沉淀池10。沉淀池10内的山药浆静置一段时间，山药粉会沉淀在池底，此时撇去上清液即可得到湿山药粉，湿粉干燥后可得干粉。

由于湿山药有粘性液体，因此制得的山药浆比较粘稠，山药粉在粘稠的液体内不易沉淀，因此需要经过较长时间的静置才能使得山药粉充分沉淀。因此优选的，参照附图1，本实用新型还包括一个供水,12，所述的供水管12通往接料漏斗8。增加的进水管12在接料漏斗8内加入清水，湿山药和清水一起磨浆，制得的山药浆的浓度较低，山药浆的粘稠度下降，因此山药粉可以快速沉淀，降低了静置时间，提高了制粉效率。

湿山药经研磨后分为两部分，一部分为山药淀粉，其粒度极为细小；另一部分为山药纤维颗粒，其粒度较大。滤网的网孔密度过大，较大的纤维颗粒会落入沉淀池，制得的山药粉会口感不细腻，影响产品的服用适口性；由于山药纤维对人体有益，山药粉内需要含有一定的纤维成分，如果过滤筛11的滤网网孔密度过小，大部分的山药纤维颗粒会被滤去，不利于提高产品的品质。因此过滤筛11的网孔密度保持在60目～80目，可以保证产品口感细腻，而且富含山药纤维。

优选的，上磨盘4和下磨盘3为石质磨盘。石质磨盘的研磨粒度细，研磨能力强。

上面对本专利的较佳实施方式作了详细说明，但是本专利并不限于上述实施方式，在本领域的普通技术人员所具备的知识范围内，还可以在不脱离本专利宗旨的前提下做出各种变化。应当理解的是，所有基于本使用新型方案的其他具体实施例均在本实用新型的保护范围之内。

Claims (4)

1.一种湿山药制粉装置，其特征在于:包括支柱、集液盘、上磨盘、下磨盘、电机、齿轮、环形齿条、接料漏斗、贮料斗以及沉淀池；所述的支柱有多根，集液盘固定在多根支柱中间，贮料斗固定在支柱顶部；下磨盘固定在集液盘上，上磨盘和下磨盘合在一起；环形齿条套在上磨盘上并与之固定连接，齿轮与环形齿条啮合；电机通过传动轴与齿轮连接，电机固定安装在立柱上；上磨盘的中部开有进料口，进料口上方固定连接有接料漏斗，接料漏斗正对着贮料斗的出口；集液盘的外缘内侧开有环形槽，集液盘上设有排液口通往环形槽；排液口下放有沉淀池，排液口和沉淀池之间放有一道过滤筛。

2.根据权利要求1所述的一种湿山药制粉装置，其特征在于:还包括一个供水管，所述的供水管通往接料漏斗。

3.根据权利要求1所述的一种湿山药制粉装置，其特征在于:所述的过滤筛滤网的网孔密度为60目～80目。

4.根据权利要求1所述的一种湿山药制粉装置，其特征在于: 上磨盘和下磨盘为石质磨盘。