CN206529450U - 一种功能型苹果酒的分离储酒器 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种功能型苹果酒的分离储酒器，它包括罐体和封盖，所述罐体为底部封闭顶部敞口的筒状结构，所述封盖可拆装地设置在所述罐体的敞口端，所述封盖顶部设置有蒸汽出口，所述罐体的内部侧壁上设置有加热棒，所述罐体外部侧壁上连通设置有排液管。本实用新型具有优点如下，罐体内壁上设置有加热棒，因此在利用已储存的酒进行分馏制备高酒精浓度的酒时不需转送至分馏器中，罐体内壁上的多个排液管间隔设置在罐体的不同高度，因此当需要排除酒糟时将底部的排液管开启，当需要获得澄清的液体酒时，开启上部的排液管。

Description

一种功能型苹果酒的分离储酒器

技术领域

本实用新型涉及一种功能型苹果酒的分离储酒器，属于食品加工领域。

背景技术

“医食同源”是发展方向，“吃营养，吃健康”已经成为人们的共识。苹果果实含有较高比例的、人体比较容易吸收的游离多酚和类黄酮，具有很好的抗氧化、抗肿瘤、预防心脑血管疾病及护肝等作用，对影响人类健康的四大杀手——癌症、糖尿病、高血压、心脏病具有很好的预防和治疗功效，营养保健价值高。“一天一苹果，医生远离我”(An apple a daykeeps the doctor away！Nature，2000)，世界上相当多的国家都将苹果列为主要消费果品而大力推荐。

我国是世界上最大的苹果生产和消费大国，目前苹果栽培面积近232.8万hm²，年产苹果4261万t；但95％用于鲜食，70％是‘红富士’苹果品种，80％是机械化水平低、设施条件差、分散经营的一家一户农民生产，在每年每亩5000元的生产成本中，80％是买套果袋投入和套袋解袋等劳动力成本。受产量大、品种单一及鲜食比例高等因素影响，我国2015年春季出现了苹果“卖果难”，2016年苹果价格持续下滑，果农收入显著减少；我国是苹果等多种果树的起源演化中心，野生果树资源极为丰富，是品质育种的重要基因库，但野生资源破坏严重。因此，围绕野生苹果资源保护利用、苹果产业供给侧结构改革及农民持续增收，构建了新疆红肉苹果与‘富士’等苹果品种杂交分离群体40个，定植杂种实生苗4万株，提出了“功能型苹果”的概念，功能型苹果是指“在果实中富含类黄酮、可鲜食或加工的保健型苹果”，其中鲜食高黄酮类的功能型苹果，应满足下列3个条件：①具有较高的功能成分含量，类黄酮含量应是‘红富士’苹果品种的2倍以上；②具有较好的鲜食品质，包括果实硬度、脆度及可溶性固形物含量等；③具有较好的外观和储运品质。此外，还创建了常规杂交与生物技术有机结合的苹果高效育种技术体系，创制了一批新品种及优异种质，研发了苹果新品种配套高效栽培技术体系。

水果中富含大量人体必需的维生素、矿物质和各种微量元素把水果制成果酒，水果中的多糖分解成醇类物质，所以有了酒的味道，且水果中原有的维生素和微量元素基本还在，具有一定的营养、保健价值。因此，随着经济的发展、生活水平的提高，果酒作为饮料酒已成为必然趋势。加快开发利用水果原料酿造果酒，既丰富酒品内涵及饮酒文化，还可以提高附加值，延长产业链，减少果品运输、贮藏中的耗损，推动中国酒业和水果种植业发展及农民持续增收，满足人们对生活健康的需求。特别是针对前期选育的果肉全红、类黄酮含量高、保健价值大的功能型苹果新品种(系)，研制专门的加工设备及工艺，研发功能型红苹果酒等系列产品意义重大。

现市面上存在的储酒容器有陶瓷容器、玻璃容器和石料容器，但其结构功能单一，只能用于储酒，不方便储藏管理和操作，且不能进行加热和酒精回收。而现今酒制品的制备流程千差万别，储存分离功能需要强化和设置相应的装置，也存在着一些通过已储存的低浓度的酒精制品(如葡萄酒)制备高浓度的酒精制品(如白兰地)的情况，现行的常规做法是将酒从储酒容器中转送到分馏器中进行分馏，这样做浪费了大量的人力物力。

另外，采用陶瓷容器储酒，从以往的调查数据看白酒损耗为3％-6％，更高可达9.7％；采用玻璃容器容易损坏，需要经常检查和修补；采用石料容器，如果石料疏松会容易渗漏造成较大的损失。

发明内容

针对背景技术中存在的问题，本实用新型的目的在于提供一种能够用来制备高酒精浓度酒制品的功能型苹果酒的分离储酒器。

为实现上述目的，本实用新型采用以下技术方案：一种功能型苹果酒的分离储酒器，其特征在于：它包括罐体和封盖，所述罐体为底部封闭顶部敞口的筒状结构，所述封盖可拆装地设置在所述罐体的敞口端，所述封盖顶部设置有蒸汽出口，所述罐体的内部侧壁上设置有加热棒，所述罐体外部侧壁上连通设置有排液管。

所述罐体的敞口端设置有用于密封的水封区，所述封盖的底部设置有与所述水封区相匹配的环形封板。

在所述封盖的所述蒸汽出口上可拆装地设置盖体，所述蒸汽出口周围设置有封盖水封区，所述盖体的底部设置有与所述封盖水封区相匹配的盖体环形封板。

所述加热棒为多个且间隔设置在所述罐体的不同高度处。

所述排液管为多个且设置在所述罐体的不同高度处。

在所述罐体上设置有液位计。

所述罐体和所述封盖都由不锈钢制成。

所述罐体的底部设置有移动式液压缸。

本实用新型由于采取以上技术方案，其具有以下优点：1、本实用新型的罐体内壁上设置有加热棒，因此在利用已储存的酒进行分馏制备高酒精浓度的酒时不需转送至分馏器中。2、本实用新型中的多个排液管间隔设置在罐体的不同高度，因此当需要排除酒糟时将底部的排液管开启，当需要获得澄清的液体酒时，开启上部的排液管。3、本实用新型中罐体的敞口端设置有用于密封的有水封区，封盖的底部设置有用于放置在水封区的环形封板，同时封盖的顶端设置有封盖水封区，盖体的底部设置有与封盖水封区相匹配的盖体环形封板，因此当环形封板放入预设有水的水封区中且盖体环形封板放入预设有水的封盖水封区中时，罐体内部能与外部隔离，为酒的存储或者蒸馏提供一个密闭安全的环境，且上部的水封结构可进行酒精无损回收。4、本实用新型在罐体的底部设置有移动式液压缸，因此其既可以自由升降储酒器又可方便的将其移至工作地点。5、本实用新型中的多个加热棒间隔设置在罐体的不同高度，不同储酒器中的酒糟的高度，因此在加热时关闭被酒糟没过的加热棒，可防止较稠液体糊化。

附图说明

图1为本实用新型的整体结构示意图；

图2为本实用新型罐体的结构示意图；

图3为本实用新型封盖的半剖结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图和实施例对本实用新型进行详细的描述。

如图1～3所示，本实用新型提出了一种功能型苹果酒的分离储酒器，其包括罐体1和封盖2，罐体1为底部封闭顶部敞口的筒状结构，封盖2可拆装地设置在罐体1的敞口端，封盖2的顶部设置有蒸汽出口，罐体1的内部侧壁上设置有加热棒3，罐体1外部侧壁上连通设置有排液管4。

上述实施例中，罐体1的敞口端设置有用于密封的水封区5，封盖2的底部设置有与水封区5相匹配的环形封板6，当封盖2底部的环形封板6放置在预置有水的水封区5时，形成的水封能够使罐体1内的空间与外界环境隔离，从而使酒处在一个密闭的环境中。

上述实施例中，在封盖2的蒸汽出口上可拆装地设置有盖体7，在蒸汽出口的周围设置封盖水封区10，盖体7的底部设置有与封盖水封区10相匹配的盖体环形封板11。当储酒器中的酒需要密闭保存或发酵时，用木塞8将蒸汽出口塞紧，在封盖水封区10中放入水，将盖体7的盖体环形封板11进入预设有水的封盖水封区10中，这样罐体1内的空间与外界环境隔离，酒能处在一个密闭的环境中；当储酒器中的酒进行蒸馏时，蒸汽出口密封连接蒸馏管道的一端，管道的另一端与冷凝器连接，酒蒸汽在冷凝器中液化成液态的酒。

上述实施例中，加热棒3为多个且间隔设置在罐体1的不同高度处，便于根据储酒器中的酒糟的高度选择加热区域，在加热的时候，开启被酒液没过而未被酒糟没过的加热棒3，既可以通过加热而实现分馏，又能够防止加热棒3将稠液体糊化。

上述实施例中，排液管4为多个且设置在罐体1的不同高度处，便于根据储酒器中酒的酒液及酒糟的液位高度不同选择合适的排液管4进行排液，当需要排除酒糟时将底部的排液管4开启，当需要获得澄清的液体酒时，开启上部的排液管4。

上述实施例中，在罐体1上设置有液位计(图中未示出)，以便于显示罐体1内液面的高度。

上述实施例中，罐体1和封盖2都由不锈钢制成。

上述实施例中，罐体1的底部设置有移动式液压缸9，因此其既可以自由升降储酒器又可方便的将其移至工作地点。

本实用新型用于储酒时，其操作过程如下：

将发酵好的酒倒入罐体1中，封盖2底部的环形封板6放置在预设有水的水封区5中，用木塞8将蒸汽出口塞紧，在封盖水封区10中放入水，将盖体7的盖体环形封板11进入预置有水的封盖水封区10中，这样罐体1内的空间与外界环境隔离，酒能处在一个密闭的环境中。酒液放置在罐体1内经过长时间静置后会沉淀分层，上层为澄清的酒溶液，下层为未被水解的酒糟。酒溶液在需要售卖时通过上层的排酒管4灌装出售，下层的酒糟通过底部的排酒管4排出。

本实用新型用于分馏时，其操作过程如下：

当需要通过蒸馏已储存的葡萄酒制备高酒精浓度的白兰地时，需要将已发酵好的酒进行分馏，分馏过程与储存的不同之处在于时，将盖体7和木塞8卸下，密闭装上附有保温结构的蒸馏管道通至冷凝器，将未被酒糟没过的加热棒3开启进行加热，酒蒸汽通过冷凝器将酒蒸汽液化。

本实用新型仅以上述实施例进行说明，各部件的结构、设置位置及其连接都是可以有所变化的，在本实用新型技术方案的基础上，凡根据本实用新型原理对个别部件进行的改进和等同变换，均不应排除在本实用新型的保护范围之外。

Claims (8)

1.一种功能型苹果酒的分离储酒器，其特征在于：它包括罐体和封盖，所述罐体为底部封闭顶部敞口的筒状结构，所述封盖可拆装地设置在所述罐体的敞口端，所述封盖顶部设置有蒸汽出口，所述罐体的内部侧壁上设置有加热棒，所述罐体外部侧壁上连通设置有排液管。

2.如权利要求1所述的一种功能型苹果酒的分离储酒器，其特征在于：所述罐体的敞口端设置有用于密封的水封区，所述封盖的底部设置有与所述水封区相匹配的环形封板。

3.如权利要求1所述的一种功能型苹果酒的分离储酒器，其特征在于：在所述封盖的所述蒸汽出口上可拆装地设置盖体，所述蒸汽出口周围设置有封盖水封区，所述盖体的底部设置有与所述封盖水封区相匹配的盖体环形封板。

4.如权利要求1所述的一种功能型苹果酒的分离储酒器，其特征在于：所述加热棒为多个且间隔设置在所述罐体的不同高度处。

5.如权利要求1所述的一种功能型苹果酒的分离储酒器，其特征在于：所述排液管为多个且设置在所述罐体的不同高度处。

6.如权利要求1所述的一种功能型苹果酒的分离储酒器，其特征在于：在所述罐体上设置有液位计。

7.如权利要求1所述的一种功能型苹果酒的分离储酒器，其特征在于：所述罐体和所述封盖都由不锈钢制成。

8.如权利要求1所述的一种功能型苹果酒的分离储酒器，其特征在于：所述罐体的底部设置有移动式液压缸。