CN206341795U - 一种盘龙饼生产设备 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开一种盘龙饼生产设备，包括输送线，所述输送线为皮带输送线，沿输送线的输送方向依次布置有进面机、面皮打薄机、面皮扩张机、刷油装置、注馅机、翻卷装置、刀切机、醒面装置、拉伸装置、卷饼机。所述一种盘龙饼生产设备将进面机、面皮打薄机、面皮扩张机、刷油装置、注馅机、翻卷装置、刀切机、醒面装置、拉伸装置、卷饼机组合在一起，可完成压面、面皮打薄、面皮扩张、刷油、注馅、面皮翻卷、纵切、醒面、面皮拉伸、横切及卷饼工作，实现了盘龙饼的自动化生产，大大降低了劳动强度，提高了生产效率。

Description

一种盘龙饼生产设备

技术领域

本实用新型涉及食品加工领域，尤其涉及一种盘龙饼生产设备。

背景技术

盘龙饼，是一种环状的多层酥皮馅饼。内层有馅，外层是多层面皮。产品煎制后外层呈现多层酥皮，层次感强，分层性好，是一种新型馅饼。盘龙饼因其新颖的外形、独特的口感，广受消费者欢迎，表现出了良好的市场前景。

目前，市场上的盘龙饼大多工序由人工手动完成，其不仅劳动强度大，且生产效率低下，无法满足市场需求，由此，急需解决。

实用新型内容

本实用新型的目的在于针对上述问题，提供一种盘龙饼生产设备，以解决现有盘龙饼生产效率低，劳动强度大的问题。

本实用新型的目的是通过以下技术方案来实现：

一种盘龙饼生产设备，包括输送线，所述输送线为皮带输送线，沿输送线的输送方向依次布置有进面机、面皮打薄机、面皮扩张机、刷油装置、注馅机、翻卷装置、刀切机、醒面装置、拉伸装置、卷饼机。

作为本实用新型的一种优选方案，所述进面机包括进面机架，所述进面机架的上端设置有进面漏斗，其底部设置有进面输送线，且进面机架内位于进面漏斗与进面输送线之间设置有刮刀及由进面电机驱动的进面压辊。

作为本实用新型的一种优选方案，所述面皮打薄机包括打薄机机架，所述打薄机机架上设置有打薄主动辊、打薄从动辊，且打薄机机架上安装有驱动打薄主动辊的打薄电机。

作为本实用新型的一种优选方案，所述面皮扩张机包括横截面为梯形结构的扩张机机架，所述扩张机机架包括与面皮打薄机相邻的第一固定架、与刷油装置相邻的第二固定架及第一支架、第二支架，所述第一固定架的长度大于第二固定架的长度，且第一固定架的一端通过倾斜布置的第一支架与第二固定架相连，其另一端通过倾斜布置的第二支架与第二固定架相连，所述第一固定架、第二固定架之间设置有扩张输送线，所述第一支架、第二支架上均设置有扩张组件，所述扩张组件包括上扩张轮组、绕设在上扩张轮组上的上扩张皮带及下扩张轮组、绕设在下扩张轮组上的下扩张皮带。

作为本实用新型的一种优选方案，所述刷油装置包括上刷油部件、下刷油部件，所述上刷油部件包括沿输送线运送方向依次布置的出油管、刷油架，所述出油管与上供油槽相连，且出油管上设置有流量调节阀，所述刷油架上安装有毛刷，所述下刷油部件包括油辊，所述油辊布置于输送线下端，油辊的下部浸没在下供油槽内，油辊的上部与输送线下端的皮带相接触。

作为本实用新型的一种优选方案，所述注馅机包括注馅机壳，所述注馅机壳的上部开有进料口，且注馅机壳的一端开有出料口，注馅机壳内可转动的设置有注馅转轴，所述注馅转轴上安装有螺旋式结构的叶片，且注馅转轴由注馅电机驱动，所述出料口上连接有出料管，所述出料管上连接有出料嘴。

作为本实用新型的一种优选方案，所述翻卷装置包括翻卷架及转动设置于翻卷架上的翻卷辊轮，所述翻卷架上安装有驱动翻卷辊轮旋转的翻卷电机，所述翻卷辊轮位于输送线上方，且翻卷辊轮的旋转方向与输送线的输送方向相逆，翻卷辊轮与输送线的输送方向之间形成有一夹角，所述夹角为30～60°。

作为本实用新型的一种优选方案，所述醒面装置包括醒面装置机壳，所述醒面装置机壳内沿竖直方向布置有多层醒面输送线，所述的多层醒面输送线依次相连，且相邻醒面输送线的运行方向相反。

作为本实用新型的一种优选方案，所述拉伸装置包括斜坡输送机，所述斜坡输送机的输送速度大于输送线的输送速度。

作为本实用新型的一种优选方案，所述卷饼机包括沿输送线的输送方向依次布置的前端打卷组件、卷饼组件；所述前端打卷组件包括位于输送线上方的打卷挡板及用于感应面块的感应器，所述打卷挡板固定于转轴上，所述转轴可转动的安装于打卷支架上，所述打卷支架上安装有用于带动转轴旋转的回转气缸；所述卷饼组件包括卷饼支架，所述卷饼支架上安装有索式链条，所述索式链条包括若干根平行布置的卷饼杆，所述卷饼杆横向布置于输送线上方，每根卷饼杆的两端均设置有锁钩，相邻卷饼杆之间设置有间隙，且相邻卷饼杆通过锁钩相连。

本实用新型的有益效果为，所述一种盘龙饼生产设备将进面机、面皮打薄机、面皮扩张机、刷油装置、注馅机、翻卷装置、刀切机、醒面装置、拉伸装置、卷饼机组合在一起，可完成压面、面皮打薄、面皮扩张、刷油、注馅、面皮翻卷、纵切、醒面、面皮拉伸、横切及卷饼工作，实现了盘龙饼的自动化生产，大大降低了劳动强度，提高了生产效率。

附图说明

图1为本实用新型一种盘龙饼生产设备前段的结构示意图；

图2为本实用新型一种盘龙饼生产设备中间段的结构示意图；

图3为本实用新型一种盘龙饼生产设备后段的结构示意图；

图4为本实用新型面皮扩张机的结构示意图；

图5为本实用新型翻卷装置的结构示意图；

图6为本实用新型卷饼装置的结构示意图。

图中:

1、进面机；2、面皮打薄机；3、面皮扩张机；31、第一固定架；32、第二固定架；33、第一支架；34、第二支架；35、上扩张皮带；36、上扩张轮组；37、扩张输送线；4、刷油装置；5、注馅机；6、翻卷装置；61、翻卷辊轮；7、刀切机；8、醒面装置；9、拉伸装置；10、卷饼机；101、打卷挡板；102、感应器；103、转轴；104、回转气缸；105、卷饼杆；106、卷饼支架。

具体实施方式

下面结合附图并通过具体实施方式来进一步说明本实用新型的技术方案。可以理解的是，此处所描述的实施例仅仅用于解释本实用新型，而非对本实用新型的限定。

请参照图1至图6所示，于本实施例中，一种盘龙饼生产设备，包括输送线，所述输送线为皮带输送线，沿输送线的输送方向依次布置有进面机1、面皮打薄机2、面皮扩张机3、刷油装置4、注馅机5、翻卷装置6、刀切机7、醒面装置8、拉伸装置9、卷饼机10。

所述进面机1包括进面机架，所述进面机架的上端设置有进面漏斗，其底部设置有进面输送线，且进面机架内位于进面漏斗与进面输送线之间设置有刮刀及由进面电机驱动的进面压辊；工作时，面皮由进面漏斗进入，经进面压辊压面后落入进面输送线输出，刮刀可将进面压辊上残留的面皮刮下。

所述面皮打薄机2包括打薄机机架，所述打薄机机架通过轴承转动连接有打薄主动辊、打薄从动辊，且打薄机机架上安装有驱动打薄主动辊的打薄电机；上述一种盘龙饼生产设备中，面皮打薄机2共4台，每台面皮打薄机2的打薄主动辊与打薄从动辊之间的距离不同，并沿输送线输送方向依次减小。

所述面皮扩张机3包括横截面为梯形结构的扩张机机架，所述扩张机机架包括与面皮打薄机2相邻的第一固定架31、与刷油装置4相邻的第二固定架32及第一支架33、第二支架34，所述第一固定架31的长度大于第二固定架32的长度，且第一固定架31的一端通过倾斜布置的第一支架33与第二固定架32相连，其另一端通过倾斜布置的第二支架34与第二固定架32相连，所述第一固定架31、第二固定架32之间设置有扩张输送线，所述第一支架33、第二支架34上均设置有扩张组件，所述扩张组件包括上扩张轮组36、绕设在上扩张轮组36上的上扩张皮带35及下扩张轮组、绕设在下扩张轮组上的下扩张皮带；工作时，面皮由扩张输送线运送，由第二固定架32处移送至第一固定架31处，面皮的两端位于上扩张皮带35、下扩张皮带之间，移送过程中，实现面皮的扩张。

所述刷油装置4包括上刷油部件、下刷油部件，所述上刷油部件包括沿输送线运送方向依次布置的出油管、刷油架，所述出油管与上供油槽相连，且出油管上设置有流量调节阀，所述刷油架上安装有毛刷，所述下刷油部件包括油辊，所述油辊布置于输送线下端，油辊的下部浸没在下供油槽内，油辊的上部与输送线下端的皮带相接触；通过出油管向面皮的上表面上油，而后面皮经过后端的毛刷，将油刷均匀，油辊对输送线的皮带上油，面皮在输送过程中，即能够实现对其下表面的刷油。

所述注馅机5包括注馅机壳，所述注馅机壳的上部开有进料口，且注馅机壳的一端开有出料口，注馅机壳内可转动的设置有注馅转轴，所述注馅转轴上安装有螺旋式结构的叶片，且注馅转轴由注馅电机驱动，所述出料口上连接有出料管，所述出料管上连接有出料嘴；上述注馅机5通过有效控制，可实现间歇式注馅，并在出料嘴处设置由气缸驱动的挡板，以保证停止工作时，馅料不会掉落到面皮上。

所述翻卷装置6包括翻卷架及转动设置于翻卷架上的翻卷辊轮61，所述翻卷架上安装有驱动翻卷辊轮61旋转的翻卷电机，所述翻卷辊轮61位于输送线上方，且翻卷辊轮61的旋转方向与输送线的输送方向相逆，翻卷辊轮61与输送线的输送方向之间形成有一夹角，所述夹角为45°；由于翻卷辊轮61位于输送线上方，且翻卷辊轮61的旋转方向与输送线的输送方向相逆，当面皮输送到翻卷辊轮61处时，在翻卷辊轮61作用下，会自动向后翻卷将馅料包住，翻卷的圈数可通过改变翻卷辊轮61与输送线输送方向之间的夹角来调节。

所述刀切机7包括刀切机架及切割刀，所述切割刀由切割电机驱动。

所述醒面装置8包括醒面装置机壳，所述醒面装置机壳内沿竖直方向布置有7层醒面输送线，所述的7层醒面输送线依次相连，且相邻醒面输送线的运行方向相反；醒面输送线的运行速度可根据需要调控，以保证醒面时间，醒面装置机壳内设置有温湿度调控装置，可保证醒面装置机壳中的温湿度在设定范围内。

所述拉伸装置9包括斜坡输送机，所述斜坡输送机的输送速度大于输送线的输送速度；通过斜坡输送机与输送线之间的速度差实现拉伸。

所述卷饼机10包括沿输送线的输送方向依次布置的前端打卷组件、卷饼组件；所述前端打卷组件包括位于输送线上方的打卷挡板101及用于感应面块的感应器102，所述打卷挡板101固定于转轴103上，所述转轴103可转动的安装于打卷支架上，所述打卷支架上安装有用于带动转轴103旋转的回转气缸104；所述卷饼组件包括卷饼支架106，所述卷饼支架106上安装有索式链条，所述索式链条包括若干根平行布置的卷饼杆105，所述卷饼杆105横向布置于输送线上方，每根卷饼杆105的两端均设置有锁钩，相邻卷饼杆105之间设置有间隙，且相邻卷饼杆105通过锁钩相连；工作时，当感应器102感应到包裹有馅料的长条形面块时，回转气缸104转动，带动转轴103旋转，进而带动打卷挡板101翻转下来，对面块的前端进行打卷，打卷后，回转气缸104带动打卷挡板101复位，面块由输送线运送至卷饼组件处，面块上端触碰到卷饼杆105即会自动向后翻转，直到面块翻卷成螺旋状，在输送线的作用下，由索式链条后端移出，为了保证面块能够顺利进出索式链条，索式链条的前后两端离输送线的距离较大，而其中间段离输送线的距离较小，用于卷饼工作。

上述一种盘龙饼生产设备中的输送线、进面机1、面皮打薄机2、面皮扩张机3、刷油装置4、注馅机5、翻卷装置6、刀切机7、醒面装置8、拉伸装置9、卷饼机10均由PLC控制器控制。

以上实施例只是阐述了本实用新型的基本原理和特性，本实用新型不受上述实施例限制，在不脱离本实用新型精神和范围的前提下，本实用新型还有各种变化和改变，这些变化和改变都落入要求保护的本实用新型范围内。本实用新型要求保护范围由所附的权利要求书界定。

Claims (10)

1.一种盘龙饼生产设备，包括输送线，所述输送线为皮带输送线，其特征在于：沿输送线的输送方向依次布置有进面机、面皮打薄机、面皮扩张机、刷油装置、注馅机、翻卷装置、刀切机、醒面装置、拉伸装置、卷饼机。

2.根据权利要求1所述的一种盘龙饼生产设备，其特征在于：所述进面机包括进面机架，所述进面机架的上端设置有进面漏斗，其底部设置有进面输送线，且进面机架内位于进面漏斗与进面输送线之间设置有刮刀及由进面电机驱动的进面压辊。

3.根据权利要求1所述的一种盘龙饼生产设备，其特征在于：所述面皮打薄机包括打薄机机架，所述打薄机机架上设置有打薄主动辊、打薄从动辊，且打薄机机架上安装有驱动打薄主动辊的打薄电机。

4.根据权利要求1所述的一种盘龙饼生产设备，其特征在于：所述面皮扩张机包括横截面为梯形结构的扩张机机架，所述扩张机机架包括与面皮打薄机相邻的第一固定架、与刷油装置相邻的第二固定架及第一支架、第二支架，所述第一固定架的长度大于第二固定架的长度，且第一固定架的一端通过倾斜布置的第一支架与第二固定架相连，其另一端通过倾斜布置的第二支架与第二固定架相连，所述第一固定架、第二固定架之间设置有扩张输送线，所述第一支架、第二支架上均设置有扩张组件，所述扩张组件包括上扩张轮组、绕设在上扩张轮组上的上扩张皮带及下扩张轮组、绕设在下扩张轮组上的下扩张皮带。

5.根据权利要求1所述的一种盘龙饼生产设备，其特征在于：所述刷油装置包括上刷油部件、下刷油部件，所述上刷油部件包括沿输送线运送方向依次布置的出油管、刷油架，所述出油管与上供油槽相连，且出油管上设置有流量调节阀，所述刷油架上安装有毛刷，所述下刷油部件包括油辊，所述油辊布置于输送线下端，油辊的下部浸没在下供油槽内，油辊的上部与输送线下端的皮带相接触。

6.根据权利要求1所述的一种盘龙饼生产设备，其特征在于：所述注馅机包括注馅机壳，所述注馅机壳的上部开有进料口，且注馅机壳的一端开有出料口，注馅机壳内可转动的设置有注馅转轴，所述注馅转轴上安装有螺旋式结构的叶片，且注馅转轴由注馅电机驱动，所述出料口上连接有出料管，所述出料管上连接有出料嘴。

7.根据权利要求1所述的一种盘龙饼生产设备，其特征在于：所述翻卷装置包括翻卷架及转动设置于翻卷架上的翻卷辊轮，所述翻卷架上安装有驱动翻卷辊轮旋转的翻卷电机，所述翻卷辊轮位于输送线上方，且翻卷辊轮的旋转方向与输送线的输送方向相逆，翻卷辊轮与输送线的输送方向之间形成有一夹角，所述夹角为30～60°。

8.根据权利要求1所述的一种盘龙饼生产设备，其特征在于：所述醒面装置包括醒面装置机壳，所述醒面装置机壳内沿竖直方向布置有多层醒面输送线，所述的多层醒面输送线依次相连，且相邻醒面输送线的运行方向相反。

9.根据权利要求1所述的一种盘龙饼生产设备，其特征在于：所述拉伸装置包括斜坡输送机，所述斜坡输送机的输送速度大于输送线的输送速度。

10.根据权利要求1所述的一种盘龙饼生产设备，其特征在于：所述卷饼机包括沿输送线的输送方向依次布置的前端打卷组件、卷饼组件；所述前端打卷组件包括位于输送线上方的打卷挡板及用于感应面块的感应器，所述打卷挡板固定于转轴上，所述转轴可转动的安装于打卷支架上，所述打卷支架上安装有用于带动转轴旋转的回转气缸；所述卷饼组件包括卷饼支架，所述卷饼支架上安装有索式链条，所述索式链条包括若干根平行布置的卷饼杆，所述卷饼杆横向布置于输送线上方，每根卷饼杆的两端均设置有锁钩，相邻卷饼杆之间设置有间隙，且相邻卷饼杆通过锁钩相连。