CN2063071U - 豆制品成型切制机 - Google Patents
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Abstract
一种食品切断成型、特别是豆制品切断成型的豆制品成型切制机，其特点是：皮带减速与齿轮变速，曲拐连杆与棘轮摇杆机构同步带动剁刀和滚刀及其物料传输机构同步运动。该机步进速度可调、剁刀角度可变，可切制多于40个以上的规格品种，易于实现机械化生产配套。该结构简单紧凑，操作维修方便，加工自动高效，具有广泛的适用性。
Description
本实用新型是关于食品切断成形、特别是豆制品切断成形的机械设备。
目前国内专利文献所提出的手工或电动的食品切制（其中大部份是蔬菜）加工机具，一般采用的是相对的剪切结构，这对于占有较大付食品供应比重的豆制品行业来说其适用性差，因此在目前的豆制品行业，依然采用着一种简单的人工切制（如使用菜刀等）方法。针对这种劳力密集型生产极不适应豆制品厂的发展和人们对豆制品的食用要求，部份厂家开始采用一种由电力拖动、皮带直接减速拖动传输带送料并带动具有固定间距的滚刀进行滚动的切制机械装置。限于该装置投资大而切制品种单一；规格不能多样化而豆制品需两次切制成形，因此使用该装置效益较差。
本实用新型的目的是要为豆制品厂提供一种切制能够实现任意规格、多样品种、一次成形，并能用于机械化生产配套的豆制品成形切制机。
其解决方案是：该切制机仍然带有动力电机、皮带减速装置、物料传输装置和切制滚刀，进一步设置切制剁刀装置，并由皮带减速装置驱动曲拐连杆机构作上下剁切控制；将物料传输装置与切制剁刀装置同步动作，并通过皮带减速装置驱动棘轮摇杆机构带动齿轮变速机构经链轮付作定向步进控制；同时拖动切制滚刀装置作同步滚切控制；切制剁刀装置与切制滚刀装置之间设有压料梳。
按照上述方案制造的豆制品成形切制机，因为在传输物料与切制上采用了同步的机械式步进方式，所以切制出的豆制品厚度、宽度、长度和几何形状的一致性特别好；同时滚刀刀片间距和传输带步进速度可调，剁刀刀片与传输带运动方向之间角度可变，因此切制出的规格品种可达40个以上，能够满足不同地区豆制品生产厂的不同加工要求；另外由于该结构简单紧凑、操作维修方便、加工自动高效，易于实现机械化生产的配套，因此特别具有广泛的适用性。
本实用新型的具体结构将进一步由以下的实施例及其附图给出。
图1是根据本实用新型提出的豆制品成形切制机。
图2是该切制机的传动系统图。
图3是该切制机的切制剁刀装置（7）结构图。
图4是该切制机的切制剁刀装置（7）部份的防粘刀装置（36）剖视图。
图5是该切制机的切制滚刀装置（9）结构图。
如图1和图2所示，该切制机由三相交流异步电动机（1）经传动部份的皮带减速装置（2）、曲拐连杆机构（3）、棘轮摇杆机构（4）、齿轮变速机构（5）、链轮副（6）和工作部份的物料传输装置（10）、切制剁刀装置（7）、切制滚刀装置（9）、压料梳（8）通过机体（11）装配而成。当电动机（1）的动力通过中间传动轴Ⅰ经两级皮带轮副（12、13）组成的皮带减速装置（2）减速后：一方面经过剁刀连杆（14）和偏心轮轴Ⅱ形成的曲拐连杆机构（3）带动切制剁刀装置（7）的剁刀（20）在导向座（19）的限位作用下作上下剁切运动。另一方面，经过偏心轮轴Ⅱ、偏心摇杆（15）和棘轮机构（16）形成的棘轮摇杆机构（4）将间歇式动力输入到变速箱（17）内的齿轮变速机构（5）轴Ⅲ，轴Ⅲ的单齿轮（27、28、29）通过变换手柄A所控制轴Ⅳ上的三联齿轮（18）相对应而产生1：1、0.375：1、2.5：1的三种速比，再经变换手柄B所控制轴Ⅳ上的三联齿轮（23）和V轴上的单齿轮（24、25、26）相互按1：2.36、2：1、1：0.68而配合，进而形成九种间歇式动力的进给量供切制操作人员选择，经链轮副（6）驱动由滚筒（22）和食品用传输带（21）构成的物料传输装置（10）作间歇式步进运动。由于通过偏心轮轴Ⅱ形成同步的机械步进方式，因此切制剁刀装置（7）的上下运动与物料传输装置（10）的步进运动能够形成完全一致的协调动作。
当需要操作时，可首先根据切制品种的要求选择合适的齿转传动比，决定好上下剁切运动与传输带（21）步进的同步速度；然后启动电动机（1），将前工序所压榨成型的豆制品物料随食品用传输带（21）步进到切制滚刀装置（9）后，切制滚刀装置（9）随豆制品物料的相对施动作同步滚切；成为带状长条的豆制品物料在压料梳（8）的轻压下随食品用传输带（21）继续输送到切制剁刀装置（7）部位，在该切制剁刀装置（7）的上下剁切运动下而成为块状或颗粒状的成形豆制品，并随传输带（21）送至卸料端。
图3和图4：切制剁刀装置（7）通过联接臂（33）、导向座（32）、旋转装夹板（30）、刀片（35）和固定螺栓（34）及其辅助的防粘刀装置（36）结构组成。刀片（35）由不锈钢材料制造，能在旋转装夹板（30）上随螺栓（31）作三十度角范围内的任意旋转调整进行装夹，以此根据切制需要而改变剁刀刀片（35）与传输带（21）运动方向之间的剁切角度，通过固定螺栓（34）还能将剁刀刀片（35）自由地上下移动调整。切制剁刀装置（7）所配置的辅助性防粘刀装置（36）由固定于旋转装夹板（30）上的双头螺杆（40）、调节螺母（42）、衬套（41）、压缩弹簧（37）、弹座（38）和压料块（39）组成。该防粘刀装置（36）能使剁刀刀片（35）向上运动而离开传输带（21）时有一个滞后脱离时间，由此而保证了切制成形后的豆制品能可靠地与刀片（35）相分离。
图5：切制滚刀装置（9）通过数块相同的刀片（44）、数个相同的环套（43）和控制弹簧（47）、弹簧垫（46、48）、心轴（45）及浮动支承座（49）组成。通过浮动支承座（49）使滚刀轴中心高度能很方便地随意调节。其浮动支承座（49）由柱座（57）、调节螺栓（50）、调节弹簧（51、56）、轴承外套（52）、轴承（53）和内套轴（54）形成。内套轴（54）与心轴（45）是固接成一体的，这样就能通过调节螺栓（50）和调节弹簧（51、56）任意调节滚刀轴中心高度。滚刀刀片（44）的间距也是可以任意调整的，其拆装调整是通过固定螺钉（55）、控制弹簧（47）、弹簧垫（46、48）、刀片（44）能加大和减小间距的环套（43）来实现的。
Claims (5)
1、一种食品切断成形，特别是豆制品切断成形的豆制品成形切制机，带有动力电机、皮带减速装置、物料传输装置和切制滚刀，其特征是：切制剁刀装置(7)由皮带减速装置(2)驱动曲拐连杆机构(3)作上下剁切控制；物料传输装置(10)与切制剁刀装置(7)同步动作，通过皮带减速装置(2)驱动棘轮摇杆机构(4)带动齿轮变速机构(5)经链轮付(6)作定向步进控制；同时拖动切制滚刀装置(9)作同步滚切控制；切制剁刀装置(7)与切制滚刀装置(9)之间设有压料梳(8)。
2、根据权利要求1所述的切制机，其特征是：切制剁刀装置（7）通过联接臂（33）、导向座（32）、旋转装夹板（30）、刀片（35）和固定螺栓（34）及其辅助的防粘刀装置（36）结构组成。
3、根据权利要求2所述的切制机，其特征是：防粘刀装置（36）由在旋转装夹板（30）上的双头螺杆（40）、调节螺母（42） 衬套（41）、压缩弹簧（37）、簧座（38）和压料块（39）组成。
4、根据权利要求1所述的切制机，其特征是：切制滚刀装置（9）通过数块相同的数块刀片（44）、数个相同的环套（43）和控制弹簧（47）、弹簧垫（46、48）、心轴（45）及浮动支承座（49）组成。
5、根据权利要求2所述的切制机，其特征是：浮动环支承座（49）由柱座（57）、调节螺栓（50）、调节弹簧（51、56）、轴承外套（52）、轴承（53）和内套轴（54）形成。
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|---|---|---|---|---|
| CN106359788A (zh) * | 2016-08-29 | 2017-02-01 | 贵州省习水县金桥食品有限公司 | 一种苕丝糖坯块的切块装置 |
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1990
- 1990-01-15 CN CN 90211753 patent/CN2063071U/zh not_active Withdrawn
Cited By (2)
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| CN106359788A (zh) * | 2016-08-29 | 2017-02-01 | 贵州省习水县金桥食品有限公司 | 一种苕丝糖坯块的切块装置 |
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